Kulinaristik Des Fr Hst Cks Breakfast Across Cultures

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Kulinaristik Des Fr Hst Cks Breakfast Across Cultures

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Author : Wierlacher, Alois
language : de
Publisher: IUDICIUM Verlag
Release Date : 2018-01-29

Kulinaristik Des Fr Hst Cks Breakfast Across Cultures written by Wierlacher, Alois and has been published by IUDICIUM Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-01-29 with Breakfasts categories.

Dieser ‚Frühstücksband‘ versammelt zum ersten Mal in der Wissenschaftsgeschichte Analysen und Theorien der frühen Mahlzeit des Tages aus den Blickwinkeln verschiedener Fächer und Regionen (Nationen) zur Begründung einer transdisziplinären, transnationalen und polyperspektivischen Frühstücksforschung. Ausgangspunkt ist die Annahme, dass es ein weit verbreitetes, meist implizites Frühstücksmuster gibt, das sich in variablen Gewichtungen als nutritive Handlung, als kulturspezifisches Speisenensemble (Gericht), als Sozialsituation oder als kulturelle Institution aktualisiert.