La Cocina Del Per
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La Cocina Del Per
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 1995
La Cocina Del Per written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1995 with Cooking, Peruvian categories.
La Cocina Del Peru Paso A Paso
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 1999
La Cocina Del Peru Paso A Paso written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with categories.
Senegal La Cocina De Mi Madre
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Author : Youssou N'Dour
language : es
Publisher: Intermón Oxfam Editorial
Release Date : 2004
Senegal La Cocina De Mi Madre written by Youssou N'Dour and has been published by Intermón Oxfam Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Cooking, Senegalese categories.
Per El Afortunado
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Author : Henrik Pontoppidan
language : en
Publisher: Ediciones de la Torre
Release Date : 2008-05
Per El Afortunado written by Henrik Pontoppidan and has been published by Ediciones de la Torre this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008-05 with Literary Collections categories.
Escrita a caballo entre el siglo XIX y el siglo XX, nos sumerge de lleno en la crisis cultural y social que sacude al continente con la irrupción de la modernidad y que no es sino un preámbulo de la crisis de identidad del hombre actual. Por la maestría en la disección de toda una época, la novela de Pontoppidan es sólo comparable a las del alemán Thomas Mann, pero la complejidad de sus personajes y la furia con que se debaten contra su destino la emparentan sobre todo con la obra de Dostoievski, el gran novelista ruso.
Delicioso
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Author : María José Sevilla
language : en
Publisher: Reaktion Books
Release Date : 2019-10-15
Delicioso written by María José Sevilla and has been published by Reaktion Books this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-10-15 with Cooking categories.
Spanish cuisine is a melting-pot of cultures, flavors, and ingredients: Greek and Roman; Jewish, Moorish, and Middle Eastern. It has been enriched by Spanish climate, geology, and spectacular topography, which have encouraged a variety of regional food traditions and “Cocinas,” such as Basque, Galician, Castilian, Andalusian, and Catalan. It has been shaped by the country’s complex history, as foreign occupations brought religious and cultural influences that determined what people ate and still eat. And it has continually evolved with the arrival of new ideas and foodstuffs from Italy, France, and the Americas, including cocoa, potatoes, tomatoes, beans, and chili peppers. Having become a powerhouse of creativity and innovation in recent decades, Spanish cuisine has placed itself among the best in the world. This is the first book in English to trace the history of the food of Spain from antiquity to the present day. From the use of pork fat and olive oil to the Spanish passion for eggplants and pomegranates, María José Sevilla skillfully weaves together the history of Spanish cuisine, the circumstances affecting its development and characteristics, and the country’s changing relationship to food and cookery.
Los Espacios De La Cocina Mexicana
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Author : Margarita de Orellana
language : en
Publisher:
Release Date : 1997
Los Espacios De La Cocina Mexicana written by Margarita de Orellana and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with Cooking categories.
The Americas 2 Volumes
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Author : Kimberly J. Morse
language : en
Publisher: Bloomsbury Publishing USA
Release Date : 2022-08-23
The Americas 2 Volumes written by Kimberly J. Morse and has been published by Bloomsbury Publishing USA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-08-23 with Social Science categories.
This two-volume encyclopedia profiles the contemporary culture and society of every country in the Americas, from Canada and the United States to the islands of the Caribbean and the many countries of Latin America. From delicacies to dances, this encyclopedia introduces readers to cultures and customs of all of the countries of the Americas, explaining what makes each country unique while also demonstrating what ties the cultures and peoples together. The Americas profiles the 40 nations and territories that make up North America, Central America, the Caribbean, and South America, including British, U.S., Dutch, and French territories. Each country profile takes an in-depth look at such contemporary topics as religion, lifestyle and leisure, cuisine, gender roles, dress, festivals, music, visual arts, and architecture, among many others, while also providing contextual information on history, politics, and economics. Readers will be able to draw cross-cultural comparisons, such as between gender roles in Mexico and those in Brazil. Coverage on every country in the region provides readers with a useful compendium of cultural information, ideal for anyone interested in geography, social studies, global studies, and anthropology.
La Ciencia En La Cocina De 1700 A Nuestros D As
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Author : Massimiano Bucchi
language : es
Publisher: Siglo XXI Editores
Release Date : 2019-11-20
La Ciencia En La Cocina De 1700 A Nuestros D As written by Massimiano Bucchi and has been published by Siglo XXI Editores this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-20 with Technology & Engineering categories.
Juntas y revueltas, la ciencia y la cocina han sostenido fructíferas relaciones desde tiempos lejanos. Así, ya en el siglo XIX, respetables científicos impartían cursos de cocina, publicaban manuales sobre las reacciones de los alimentos y tratados de nutrición, con un objetivo claro: trasladar a la cocina la revolución científica y, por qué no, trasladar a la ciencia la revolución gastronómica. En un menú de cuatro pasos, el gran divulgador italiano Massimiano Bucchi traza una historia de los cruces entre ciencia y cocina, al tiempo que reflexiona sobre el lugar que la ciencia ha ocupado en la sociedad, desde la época en que el conocimiento especializado y el de la vida cotidiana tenían una pacífica convivencia, hasta el presente, cuando la ciencia se ha emancipado del sentido común reivindicando para sí un estatus de autoridad. Así, nos enteramos de las andanzas de Franklin y las desventajas de beber cerveza en el desayuno, de las observaciones microscópicas del vino echado a perder de Pasteur, de las aventuras de los pollos en la ciencia, de las controversias acerca de los efectos benéficos o perjudiciales del café, y también del Manifiesto de la cocina futurista y la unión de cocineros y científicos bajo el lema de la gastronomía molecular. Lejos del mero anecdotario erudito, el autor explora las tensiones de esta pareja siempre reunida por la afinidad y la conveniencia mutua. Porque ¿acaso las prácticas culinarias de vanguardia no se valen del prestigio social de la ciencia, así como la ciencia utiliza a la cocina por su seductora capacidad de acercamiento al público? El recorrido, jugoso e ilustrativo, nos recuerda que científicos y cocineros tienen mucho en común... y esto incluye las recetas de la abuela, los ingredientes secretos y los callejones sin salida que llevan a empezar todo de nuevo.
La Cocina De Los Valientes
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Author : Pau Arenós
language : es
Publisher: B DE BOOKS
Release Date : 2015-02-11
La Cocina De Los Valientes written by Pau Arenós and has been published by B DE BOOKS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-02-11 with Cooking categories.
Pau Arenós nos brinda, con La cocina de los valientes ̧ el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea. Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), Arenós ha escrito el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea de alta cocina, o lo que él mismo ha dado en llamar cocina «tecnoemocional». Tras cinco años de intensa dedicación, Pau Arenós nos ofrece en este libro magistral un retrato crítico de la alta cocina contemporánea, de la llamada cocina «tecnoemocional», cuyas palabras clave son: vanguardia, creatividad, innovación y gallardía. Una extensa reflexión acerca de, entre otros conceptos, el producto, la ecococina, «la razón o sinrazón del gusto, la complicidad con los científicos y los puntos en común con la moda, la deuda con lo asiático, los roces con el arte, la pésima reputación de los aditivos, [...] el afloramiento delbistronómic y la regeneración de la cocina popular». Asícomo una osada reivindicación de que «la cocina no es para cobardes, ni tibios ni pusilánimes, sino para los valientes del fuego, del nitrógeno líquido y de la brasa, del cuchillo y del robot, del chupetón y de laesferificación».
Cocina Del Per
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Author : Gloria Hinostroza Clausen de Molina
language : en
Publisher:
Release Date : 2018
Cocina Del Per written by Gloria Hinostroza Clausen de Molina and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018 with Cooking categories.