La Cuina De L Arr S De Pals
DOWNLOAD
Download La Cuina De L Arr S De Pals PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get La Cuina De L Arr S De Pals book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
La Cuina De L Arr S De Pals
DOWNLOAD
Author : Pep Nogué i Puigvert
language : ca
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date : 2003-03
La Cuina De L Arr S De Pals written by Pep Nogué i Puigvert and has been published by Cossetània Edicions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003-03 with categories.
L'arròs és, segurament, el cereal més consumit a tot el món. Sorgí ara fa uns 5.000 anys, i el conreu de l'arròs a Pals (Baix Empordà) data del segle XV. En una primera part del llibre que teniu a les mans, es recullen receptes tradicionals de la cuina catalana i gironina, però també de tot el seu entorn geogràfic immediat. A continuació, s'hi apleguen receptes de la cuina d'autor. El tercer apartat està dedicat als arrossos d'altres indrets (des del Japó fins a l'Equador, passant pel Pakistan, el Líban o Cuba, entre altres països). I, finalment, tenim mitja dotzena de postres amb l'arròs com a ingredient.
Etnograf A De La Cuina De L Arr S A La Costa Brava
DOWNLOAD
Author : Sergi Yanes
language : ca
Publisher: Sergi Yanes
Release Date : 2022-01-25
Etnograf A De La Cuina De L Arr S A La Costa Brava written by Sergi Yanes and has been published by Sergi Yanes this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-01-25 with Social Science categories.
La Guerra De L Arr S
DOWNLOAD
Author : Pere Bosch Cuenca
language : ca
Publisher: Universitat de Lleida
Release Date : 2013
La Guerra De L Arr S written by Pere Bosch Cuenca and has been published by Universitat de Lleida this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with History categories.
A principis del 1899, un propietari barceloní anomenat Pere Coll va demanar autorització per plantar arròs al Baix Empordà. La petició va generar una intensa controvèrsia. El conreu d’aquesta gramínia havia estat prohibit el 1838, arran de les sospites que havia tingut un paper determinant en la propagació del paludisme i, de resultes d’aquest, d’un episodi de mortaldat considerable. A partir d’aleshores, es va viure una intensa polèmica que va implicar metges, polítics, agrònoms i periodistes i que, amb alts i baixos, es perllongaria durant més de deu anys. Aquest llibre ressegueix, a partir de documentació inèdita, un episodi excepcional de la nostra història contemporània.
The Rough Guide To Costa Brava
DOWNLOAD
Author : Chris Lloyd
language : en
Publisher: Rough Guides
Release Date : 2002
The Rough Guide To Costa Brava written by Chris Lloyd and has been published by Rough Guides this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with Travel categories.
La Cuina Del Pa S Dels C Tars
DOWNLOAD
Author : Jaume Fàbrega
language : ca
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date : 2003
La Cuina Del Pa S Dels C Tars written by Jaume Fàbrega and has been published by Cossetània Edicions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Cookbooks categories.
Heus aquí, per primera vegada, un llibre sobre la cuina del país dels càtars. I no solament sobre la cuina, sinó també sobre el catarisme, el país —Occitània—, la seva història i la seva cultura. S'hi aplega la cuina de tots els països occitans —del Llenguadoc a Provença, d'Alvèrnia al Llemosí, de la Vall d'Aran a Gascunya—, basada alhora en els ingredients més simples però també amb alguns dels productes gastronòmics més exquisits i famosos del món, de les tòfones al foie gras, de la sal de la Camarga a les ostres d'Arcachon, dels vins de Bordeus a l'armanyac. Aprendrem a estimar —i a cuinar, amb unes receptes detalladament explicades— plats de fama mundial com la bollabessa, l'aïoli, el cassoulet, el foie gras, la ratatouille o el deliciós clafoutis.
Corpus De La Cuina Catalana
DOWNLOAD
Author : Institut Català de la Cuina
language : ca
Publisher: Arpa Práctica
Release Date : 2023-03-20
Corpus De La Cuina Catalana written by Institut Català de la Cuina and has been published by Arpa Práctica this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-03-20 with Cooking categories.
El gran clàssic del patrimoni culinari català, revisat i ampliat. Un volum imprescindible! El Corpus de la cuina catalana és el receptari més complet, útil i pràctic de la gastronomia catalana: gairebé 1.200 receptes numerades i ordenades alfabèticament que inclouen plats de marcada identitat com les escudelles, els mar i muntanya, els romescos, els sofregits i les picades o les famoses mandonguilles amb sípia i pèsols, entre moltes altres. El primer inventari que té la voluntat d'ordenar, preservar i difondre els plats tradicionals i familiars que ens han alimentat des que tenim memòria. Més de dues dècades d'investigació en la que han participat cuiners i cuineres de més de 500 restaurants, les associacions de mestresses de casa, nombrosos particulars, professionals de prestigi internacional i persones estudioses de la cuina catalana i l'alimentació. Aquesta edició, actualitzada i ampliada amb més receptes, inclou grans novetats com la valoració nutricional dels plats més característics de la nostra gastronomia, fet que permet posar al dia la relació entre cuina catalana i salut. També conté un índex de productes de proximitat i de varietats autòctones d'hortalisses, fruites, arrossos, farines, peixos i crustacis amb les seves diferents denominacions territorials. L'únic inventari de la cuina catalana que posa a l'abast de tothom l'immens patrimoni culinari de Catalunya. Un llibre amb un valor identitari extraordinari. Un gran clàssic, distingit amb el Premi Internacional Gourmand World Cookbook al millor llibre de cuina mediterrània del món, que no pot faltar a cap cuina!
La Cuina De Les Terres De L Ebre Tercera Edici
DOWNLOAD
Author : M.Carme Queralt Tomàs
language : ca
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date : 2000
La Cuina De Les Terres De L Ebre Tercera Edici written by M.Carme Queralt Tomàs and has been published by Cossetània Edicions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with categories.
Receptes recollides de la tradició oral de la Terra Alta, el Baix Ebre i el Montsià. La seva autora, antropòloga social i professora de cuina, aplega en el receptari àpats que, sovint, presenten variacions —i fins i tot canvien de nom— d'un poble a l'altre.
La Cuina Catalana
DOWNLOAD
Author : Josep Lladonosa i Giró
language : ca
Publisher: ROSA VENTS
Release Date : 2022-11-17
La Cuina Catalana written by Josep Lladonosa i Giró and has been published by ROSA VENTS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-11-17 with Cooking categories.
Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l'ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols temàtics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l'acaba en les conserves. Però entremig de les més de sis-centes pàgines, com si hi anés fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, els ets i uts de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el procés de «construcció» del plat.
Plats I Secrets De L Via Remei Novena Edici 31 000 Exemplars Venuts
DOWNLOAD
Author : Remei Ribas Aguilera
language : ca
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date : 2003
Plats I Secrets De L Via Remei Novena Edici 31 000 Exemplars Venuts written by Remei Ribas Aguilera and has been published by Cossetània Edicions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with categories.
Aquest nou volum de la cuina de l'Àvia Remei és un recull de receptes senzilles de la cuina tradicional catalana i, a més a més, inclou com a novetat un apartat en cada recepta que ens descobreix els secrets culinaris que caracteritzen l'autora i que marquen la diferència a l'hora d'obtenir els millors resultats en l'elaboració dels plats. Amb La cuina de l'Àvia Remei, l'autora ja ens ha demostrat el seu esperit didàctic i popular; ara, ens presenta una selecció extensa i, sobretot, completa, d'aquesta cuina que ens és tan propera i que algú ha de recollir abans que desaparegui per sempre. Amb els secrets de l'Àvia, és cosa feta!
La Cuina M S Senzilla D Una Dona Del Terr S
DOWNLOAD
Author : Josep Gironès Descarrega
language : ca
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date : 2005
La Cuina M S Senzilla D Una Dona Del Terr S written by Josep Gironès Descarrega and has been published by Cossetània Edicions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with categories.
Maria Descarrega Garcia va nàixer a la Fatarella, comarca de la Terra Alta, el 9 d'abril de 1931. Sons pares, Josep i Guadalupe, formaven una família pagesa coneguda especialment per la seva capacitat de treball. Entre altres activitats, Josep de Carinyo va desermar i posar en producció una finca en la qual destacava una gran extensió d'oliveres. L'inici de la guerra va malbaratar totes les previsions. Josep de Carinyo va ser assassinat en el decurs dels Fets de la Fatarella, mentre que Guadalupe moria posteriorment víctima de l'explosió d'una bomba. Òrfena de pare i mare, als onze anys, Maria va aferrar-se a la terra que sons pares li van deixar i va continuar amb la tradició familiar pagesa. Més endavant, va casar-se amb Andreu de cal Garrit, de professió paleta, i plegats van tenir quatre fills. Ni la feina de la casa, ni els quatre fills, ni l'empresa de construcció van ser obstacle suficient perquè deixés d'anar al camp. Enmig d'aquestes circumstàncies, és fàcil d'entendre que la seva cuina tingués una forta arrel camperola. Cuinava de forma pràctica, ajudada per tot allò de què disposava en el seu assortit rebost, a més dels productes que obtenia de l'hortet familiar i els animals que criava al corral. Va morir el dia 6 de febrer de 2003. A partir d'aleshores, el seu fill Josep va recopilar les seves receptes més casolanes.