La Cuoco Milanese E La Cuciniera Piemontese Manuale Di Cucina Indispensabile Per Ogni Ceto Di Famiglia
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La Cuoco Milanese E La Cuciniera Piemontese Manuale Di Cucina Indispensabile Per Ogni Ceto Di Famiglia
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1859
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Il Cuoco Milanese E La Cuciniera Piemontese
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1877
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Food Heritage And Nationalism In Europe
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Author : Ilaria Porciani
language : en
Publisher: Routledge
Release Date : 2019-11-07
Food Heritage And Nationalism In Europe written by Ilaria Porciani and has been published by Routledge this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-07 with Cooking categories.
Food Heritage and Nationalism in Europe contends that food is a fundamental element of heritage, and a particularly important one in times of crisis. Arguing that food, taste, cuisine and gastronomy are crucial markers of identity that are inherently connected to constructions of place, tradition and the past, the book demonstrates how they play a role in intangible, as well as tangible, heritage. Featuring contributions from experts working across Europe and beyond, and adopting a strong historical and transnational perspective, the book examines the various ways in which food can be understood and used as heritage. Including explorations of imperial spaces, migrations and diasporas; the role of commercialisation processes, and institutional practices within political and cultural domains, this volume considers all aspects of this complex issue. Arguing that the various European cuisines are the result of exchanges, hybridities and complex historical processes, Porciani and the chapter authors offer up a new way of deconstructing banal nationalism and of moving away from the idea of static identities. Suggesting a new and different approach to the idea of so-called national cuisines, Food Heritage and Nationalism in Europe will be a compelling read for academic audiences in museum and heritage studies, cultural and food studies, anthropology and history. Chapters 1, 2, 4, 6, and 12of this book are freely available as downloadable Open Access PDFs at http://www.taylorfrancis.com under a Creative Commons Attribution-Non Commercial-No Derivatives (CC-BY-NC-ND) 4.0 license.
Il Corriere Di Trieste
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1875
Il Corriere Di Trieste written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1875 with categories.
Il Pulcinella
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1864
Il Pulcinella written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1864 with categories.
Il Diavoletto
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Author : Tito Dellaberrenga
language : it
Publisher:
Release Date : 1860
Il Diavoletto written by Tito Dellaberrenga and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1860 with categories.
Sor Bartolo Tacchi Giornale Umoristicodemocratico Editore M Sigon
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Author : M ..... Sigon
language : it
Publisher:
Release Date : 1867
Sor Bartolo Tacchi Giornale Umoristicodemocratico Editore M Sigon written by M ..... Sigon and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1867 with categories.
Arte Dolciaria Barocca
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Author : June di Schino
language : it
Publisher: Gangemi Editore spa
Release Date : 2016-02-05T00:00:00+01:00
Arte Dolciaria Barocca written by June di Schino and has been published by Gangemi Editore spa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-02-05T00:00:00+01:00 with Cooking categories.
Questo è un libro singolare sull'arte dolciaria alla corte di papa Alessandro VII (1655-1667). Vi si invita a un affascinante viaggio storico-culturale intorno al credenziere Girolamo Mei e al suo manoscritto inedito, che contiene ben 211 ricette. Massimo Montanari nella sua presentazione ne parla come frutto di una cultura europea che non conosce confini, ma allo stesso tempo lo descrive come un documento prezioso che anticipa una germogliante realtà culturale di identità tutta italiana. Inoltre proprio nell'utilizzo dello zucchero, alimento principe del Seicento, individua uno spazio magico attraverso insospettabili convergenze tra la cultura popolare e la cultura di corte. Ma il credenziere, chi era costui? Per la prima volta si racconta il suo ruolo strategico nel banchetto barocco, quale più precoce esempio di multitasking. Emerge cosí la figura di Girolamo Mei, che, per esprimere la magnificenza di papi e principi, allestiva con argenterie pregiate e cristallerie legate in oro credenze montate a mille piani, tali da suscitare ammirazione anche in Carlo Fontana, che ne lascia testimonianza nel suo Sontuoso Convito. Il manoscritto rivela i primi segreti per creare trionfi di gelo, di marzapane, addirittura di insalata e persino di ghiaccio e di zucchero. Questi meravigliosi capolavori effimeri erano talvolta disegnati da grandi artisti come Gian Lorenzo Bernini e Pietro da Cortona. Si propone una prima classificazione delle straordinarie sculture in zucchero per valorizzare questo aspetto di storia poco noto. Dalle pagine di questo volume emana il profumo irresistibile delle dolci squisitezze preparate dal nostro credenziere: sciroppo di viole, ciambellette di pistacchi, conserva di fiori di lavanda, biscottini speziati. Forse il vero valore di questo ricettario, finalmente sottratto alla dimenticanza, si trova tra le righe, dove si cela un linguaggio eloquente che parla di storia, economia, costumi, cultura materiale e persino di aspirazioni. Sembrano in apparenza soltanto ricette, mere indicazioni per preparare dolci prelibatezze, ma in realtà si tratta di pregevoli reperti, che non parlano solo di cucina, ma sono invece piccoli gioielli di conoscenza. JUNE DI SCHINO, studiosa della storia e della cultura dell'alimentazione italiana, ha realizzato 26 mostre in Italia e all'estero, tra le quali The Italian Pavilion, dedicato ai dolci delle festività regionali, per l'evento internazionale a New York Celebrating Confectionery (1999), e Magnificenze a Tavola: le arti del banchetto rinascimentale, con Marina Cogotti, a Villa d'Este a Tivoli (2012). Docente presso le Università di Bologna e di Roma Tre, è autrice di numerosi studi scientifici anche in inglese. Specializzata nella ricerca di manoscritti inediti, tra le pubblicazioni: Tre banchetti in onore di Cristina di Svezia, 1668 (2000) e nel 2002, premiato dal re Gustavo di Svezia, e vincitore del Sophie Coe Award dell'Università di Oxford; Il viaggio di Innocenzo XII da Roma a Nettuno 1697 con Furio Luccichenti (2004); I Fasti del Banchetto Barocco (2005), premiato a Pechino come The best culinary history book. Basata su vaste ricerche d'archivio è la monografia Bartolomeo Scappi: il cuoco segreto dei papi e la confraternita dei cuochi e dei pasticceri con Furio Luccichenti, (2008) vincitore fra l'altro del Premio Bancarella e del premio Orio Vergani. Nel 2013 ha ricevuto il premio Le Muse per la letteratura a Firenze, e ha pubblicato The Signficance and Symbolism of Sugar Sculpture at Italian Court Banquets, Oxford International Food Symposium, Prospect books. Ha collaborato anche ai volumi della Oxford University Press Italian Food (2013) e Sweets (2015).
Il Gatto Giornale Politico Umoristico Critico Etc Con Caricature Ed Arnoldo Gemelli
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Author : Arnoldo Gemelli
language : it
Publisher:
Release Date : 1867
Il Gatto Giornale Politico Umoristico Critico Etc Con Caricature Ed Arnoldo Gemelli written by Arnoldo Gemelli and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1867 with categories.
Gazzetta Del Popolo L Italiano
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1863
Gazzetta Del Popolo L Italiano written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1863 with categories.