Larousse Des Confitures
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Larousse Des Confitures
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Author : Christine Ferber
language : fr
Publisher: Larousse
Release Date : 2019-10-02
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Retrouvez la saveur incomparable des confitures, gelées et compotes maison avec des recettes traditionnelles, mais aussi plus originales aux mélanges subtils, ou bien des versions plus saines aux sucres naturels... À vos tabliers, les gestes et les techniques expliqués pas à pas seront faciles à appliquer !
Larousse Des Confitures Marmelades Gel Es Chutneys P Tes De Fruit Et Compotes
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Author : Christine Ferber
language : en
Publisher:
Release Date : 2000
Larousse Des Confitures Marmelades Gel Es Chutneys P Tes De Fruit Et Compotes written by Christine Ferber and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with categories.
Le Larousse Des Confitures
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Author : Christine Ferber
language : fr
Publisher: Larousse cuisine
Release Date : 2014-10-22
Le Larousse Des Confitures written by Christine Ferber and has been published by Larousse cuisine this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-10-22 with categories.
Les traditionnelles, faciles à préparer pour séduire toutes les papilles à coup sûr : confiture d'abricot, gelée de groseille, marmelade d'orange, pâte de coing..., déclinées en de nombreuses variantes utilisant épices, herbes aromatiques ou plantes à fleurs. Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange... Des préparations saines et gourmandes à base de sucres naturels : crufiture banane et fruits rouges, curd fraise, citron vert et basilic, ou encore beurre de coco... Des recettes sans cuisson pour garder tous les bienfaits de fruits Les gestes et les techniques expliqués pas à pas pour réussir facilement toutes les étapes, de la cuisson à la conservation en passant par la mise en pots. Un cahier de 45 recettes de desserts qui mettent les confitures à l'honneur : coeurs sablés à la confiture de fraise, mousse au chocolat blanc et gelée de sauternes, soufflé à la confiture de marron, tarte briochée à la confiture de citron... 300 photos, 335 recettes de confitures, compotes, marmelades, gelées, pâtes de fruits, chutneys...
Le Larousse Des Confitures
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Author : Ewa Lochet
language : fr
Publisher:
Release Date : 2009-09-30
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Les traditionnelles, faciles à préparer : confiture d'abricot, gelée de groseille, pâte de coing..., avec de nombreuses variantes réalisées en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices. Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange... Les techniques et les tours de main photographiés étape par étape pour réussir facilement la cuisson, la mise en pot... avec des astuces pour " rattraper " une confiture trop liquide ou trop épaisse. Un cahier de 140 recettes d'entrées, de plats et de desserts qui utilisent les confitures, les gelées, les chutneys : magret de canard à la compote de griotte, île flottante à la gelée d'aubépine...
Le Petit Larousse Des Desserts
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Author : Larousse,
language : fr
Publisher:
Release Date : 2011-09-21
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Le livre de desserts le plus complet offrant plus de 1 200 recettes de pâtisserie, confitures et sucreries. 1 200 recettes de desserts réparties en 8 chapitres : gâteaux, tartes, tourtes, crumbles et gratins, desserts aux oeufs, flans, entremets et autres délices fondants, goûters, thés et buffets, desserts glacés, desserts aux fruits, confitures, gelées, marmelades et sirops, préparations de base de la pâtisserie. Un cahier illustré avec les techniques, les tours de main et les préparations de base de la pâtisserie et des confitures, filmées étape par étape.
Confitures Nouvelles Variations Gourmandes
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Author : Martine Lizambard
language : fr
Publisher: Solar
Release Date : 2011-04-28
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Ce nouvel opus de la collection phare "Nouvelles Variations Gourmandes" propose près de 30 recettes de confitures à déguster en toute saison. Classiques ou surprenantes, elles combleront toutes les papilles. Cet ouvrage vous propose de redécouvrir, saison après saison, ce grand classique de la cuisine familiale, qui ravit les gourmands et apporte couleurs et convivialité à tous les repas ! Préparez en famille les confitures les plus simples comme la gelée de framboises du jardin, la confiture de kiwis ou celle de cerises noires... sans oublier que tous les fruits peuvent être ramassés et mis en bocal, grâce à des recettes telles que la confiture de tomates vertes ou la confiture de châtaignes vanillée. N'hésitez plus et osez les associations les plus fantaisistes... mais aussi les plus délicieuses : la confiture de gariguettes au poivre, la gelée de coings aux épices, la confiture de quetsches aux noix, surprendront à coup sûr petits et grands !
Petit Larousse Des Desserts
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Author : Colette Hanicotte
language : fr
Publisher:
Release Date : 2007
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Gâteaux, tartes, viennoiseries, crêpes, beignets et gaufres, glaces, sorbets, bavarois, crèmes, mousses, soufflés, truffes, caramels, pâtes de fruits, fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles, confitures, gelées et marmelades... Et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer. Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures... Un choix incomparable pour débutants ou "gourmands confirmés". Plus de 1.200 recettes classiques ou originales, pour tous les jours ou les fêtes, classées en 8 chapitres depuis les gâteaux jusqu'aux sirops en passant par les tartes, les entremets, les desserts glacés ou les confitures. Avec une partie consacrée aux techniques, tours de main et préparations de base présentés étape par étape.
Mes Petites Confitures
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Author : Larousse,
language : fr
Publisher:
Release Date : 2014-01-15
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Découvrez 25 recettes de confitures et autres préparations à base de fruits. Mûrs à souhait, colorés et gorgés de soleil, enfermez les fruits de saison dans un bocal pour les tartiner sans modération du petit-déjeuner au goûter, et sublimer tartines de pain craquantes ou crêpes gourmandes ! Lancez-vous : fait maison, c'est tellement bon !
Confitures Compotes Et Fruits En Bocaux
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Author : Larousse,
language : fr
Publisher:
Release Date : 2014-05-14
Confitures Compotes Et Fruits En Bocaux written by Larousse, and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-05-14 with categories.
Souvenez-vous du parfum des fruits en train de confire dans des bassines en cuivre, et des pots alignés aux étiquettes d'écolier déclinant le nom du fruit et la date... Redécouvrez le plaisir de taire vous-même vos confitures grâce à ces 55 recettes : confitures de fraise, de noix verte, de lait ou de rose, chutney de tomate, gelée d'arbouse, marmelade de nèfle, prunat, pâte de melon, fruits à l'eau-de-vie, sirop d'orgeat... Un peu de technique vous aidera à retrouver vos marques et à profiter pleinement des saveurs des préparations maison, au fil des saisons. Des fruits, du sucre et un peu de temps, voici la recette des confitures au vrai goût d'antan.
Mes Confitures
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Author : Christine Ferber
language : en
Publisher: MSU Press
Release Date : 2002
Mes Confitures written by Christine Ferber and has been published by MSU Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with Cooking categories.
An internationally known master patisserie opens her personal recipe book, sharing jams that rely on seasonal fruits, traditional techniques, and their emphasis on simplicity and freshness. 32 color photos.