Le Vin Naturel
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Le Vin Naturel
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Author : Jill Cousin
language : fr
Publisher:
Release Date : 2022
Le Vin Naturel written by Jill Cousin and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022 with categories.
Grandeur Nature
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Author : Evelyne Malnic
language : fr
Publisher: Dunod
Release Date : 2018-03-28
Grandeur Nature written by Evelyne Malnic and has been published by Dunod this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-03-28 with Cooking categories.
Un vin sans pesticides ni chimie, à la vigne comme au chai ? Mais oui, c’est possible ! On l’appelle naturel, nature, sain, libre, authentique, vrai, affranchi, alternatif, vibrant, libertaire, pur, rebelle, vivant... Évelyne Malnic, journaliste et spécialiste des vins bio, biodynamiques et naturels, nous invite à découvrir les hommes et les femmes qui luttent pour des vins reflétant les terroirs et la qualité intrinsèque des raisins. Chacun son parcours, sa philosophie, ses choix... Plus de 50 témoignages de passionnés de vins naturels.
Le Vin Naturel
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Author : Christian Chaussard
language : fr
Publisher:
Release Date : 2010
Le Vin Naturel written by Christian Chaussard and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with categories.
Manifeste Pour Le Vin Naturel
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Author : Antonin Iommi-Amunategui
language : fr
Publisher:
Release Date : 2015-08-25
Manifeste Pour Le Vin Naturel written by Antonin Iommi-Amunategui and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-08-25 with categories.
Le vin naturel est à l'évidence l'émanation d'une contre-culture dans l'agriculture - une "contre-agriculture" qui s'impose dans le paysage sans autre violence qu'un ou deux cadavres de bouteilles. Et ces gentils missiles solverre, qui grignotent du terrain an après an, font désormais parler d'eux bien au-delà des habituels cercles de trinqueurs. Mais selon nous, leurs défenseurs, leurs prescripteurs, ces vins figurent (surtout) un modèle, à reproduire partout : dans l'agriculture et l'artisanat en général, bien sûr, mais aussi dans tout acte de production. Parce que le vin naturel est la manifestation la plus achevée d'une utopie, sa réalisation concrète ; une chaîne éthique, qui va de la terre et de la plante travaillées avec soin (sans engrais ni pesticides de synthèse et en faisant l'impasse sur 99% des additifs autorisés) jusqu'au consommateur comblé et informé, transparence oblige, en passant par une commercialisation elle aussi artisanale et équitable (notamment via les cavistes alternatifs, ces passeurs passionnés). En marge de l'industrie du vin et de ses millions de litres insincères, le vin naturel nous offre en fait un modèle de société inédit, joyeux et transparent, à décliner immédiatement... Ce vin exemplaire, délicieux et philosophal - mais qui n'a aucune reconnaissance officielle à ce jour - méritait donc son manifeste.
Plaidoyer Pour Le Vin Naturel
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Author : Eric MORAIN
language : fr
Publisher: Nouriturfu
Release Date : 2020-02-06T00:00:00+01:00
Plaidoyer Pour Le Vin Naturel written by Eric MORAIN and has been published by Nouriturfu this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-02-06T00:00:00+01:00 with Reference categories.
Surnommé l'avocat du vin naturel, Éric Morain a livré de nombreuses plaidoiries devant les tribunaux en faveur de ce vin jugé rebelle. Après avoir défendu des vignerons emblématiques comme Olivier Cousin ou Alexandre Bain — et gagné tous ses procès — il prend ici la plume pour nous conter, avec humour et conviction, ce combat juridico-humain pour un vin et une agriculture libérés de la chimie folle et de la pieuvre administrative... Son mot d'ordre ? Buvez nature ! Il s'agit du premier ouvrage d'Eric Morain, avocat au barreau de Paris depuis 1997 (spécialisé dans le pénal, droit de la famille et droit de la presse). Depuis quelques années, il a défendu la cause (et remporté les procès) de nombreux vignerons naturels réputés tel Olivier Cousin, Alexandre Bain ou Sébastien Riffaut, souvent en conflit contre leur propre AOC. Il s'est ainsi fait connaître dans le milieu viticole et y occupe une place unique grâce à son regard juridique précis et vulgarisateur.
Le Vin Au Naturel
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Author : François Morel
language : fr
Publisher:
Release Date : 2020-10-12
Le Vin Au Naturel written by François Morel and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-10-12 with categories.
Le Guide Des Vins Vivants
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Author : Jean-Charles Botte
language : fr
Publisher: Anagramme éditions
Release Date : 2007
Le Guide Des Vins Vivants written by Jean-Charles Botte and has been published by Anagramme éditions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Organic viticulture categories.
Débutant par un guide de dégustation donnant les clefs pour reconnaître des vins naturels, cet ouvrage présente les secrets de leur vinification à travers le témoignage et les conseils de professionnels. Un carnet d'adresses des producteurs aide le lecteur dans ses achats. Classé par région et par appellation, chaque vin est présenté dans une fiche pratique (caractéristiques, commentaires, etc.).
Mes Vins Naturels Carnet De D Gustation Pour Amateurs Non Conventionnels
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Author : Les Vins Affranchis Editions
language : fr
Publisher:
Release Date : 2020-10-04
Mes Vins Naturels Carnet De D Gustation Pour Amateurs Non Conventionnels written by Les Vins Affranchis Editions and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-10-04 with categories.
Le vin naturel, c'est un art de vivre. Un art de voir les choses différemment, de sortir des sentiers battus et de découvrir des vins sans chimie. Des vins avec du raisin, aux bons soins desquels veillent des vignerons et vigneronnes qui travaillent avec passion. Quoi de mieux qu'une dégustation pour tenter d'en percer les arômes, les saveurs et se faire sa propre opinion sur ces vins vivants, qui expriment librement la richesse de leurs terroirs ? Les fiches à remplir ont été conçues pour guider la dégustation, de l'apparence au premier nez, de l'attaque à la note finale. Le livre parfait à conserver près de la cave, le salon ou la cuisine, à remplir seul.e ou après des débats animés au cours d'un moment de partage avec des amis. Le format de 17,78 cm X 25,4 cm est confortable sans être envahissant. En dehors des fiches à compléter regroupées en 4 familles (les rouges, les blancs, les rosés et les vins effervescents), vous y retrouverez : - des conseils sur comment organiser une dégustation de vins naturels réussie, - la possibilité de regrouper vos vins naturels par principaux cépages, - et plusieurs aide-mémoire pour vous simplifier la vie en regroupant tout dans le même carnet. Pratique. A vous de jouer. Rejoignez le mouvement.
Le Vin Au Naturel
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Author : François Morel (chroniqueur.)
language : fr
Publisher:
Release Date : 2013-04-09
Le Vin Au Naturel written by François Morel (chroniqueur.) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-04-09 with categories.
"Vin au naturel, vin naturel, vin nature : l'idée est d'abord de marquer la rupture avec la viticulture intensive, aussi peu respectueuse du sol, de la plante et du terroir que du consommateur. Cette idée prospère sur le terreau d'une viticulture globalement soumise aux exigences productivistes de l'industrie agroalimentaire, et jugée comme telle inacceptable par une part non négligeable des vignerons de France et d'ailleurs. Le vin 'naturel' rejoint la notion de culture 'biologique', mais avec un projet étendu à l'ensemble du processus de production du vin, de la vigne à la mise en bouteille, associant ainsi dans une même démarche le travail du viticulteur et celui du vivificateur, réunis en une seule personne, le vigneron. Le vin 'naturel' résulte du choix d'une agriculture qui s'adapte aux écosystèmes, à l'opposé d'une industrie agroalimentaire qui veut adapter les écosystèmes. Loin de la conception industrielle qui use et abuse des engrais, des pesticides, des levures et bactéries 'sélectionnées', du sucre de chaptalisation, du soufre, des acidifiants, etc., il s'agit donc de la prise en compte de cette matière vivante qu'est le vin. Là où beaucoup d'approximations entourent l'idée de vin 'naturel', voici un livre essentiel qui apporte un éclairage précis, synthétique et documenté : savoir de quoi on parle, mettre de l'ordre dans toutes les notions évoquées la plupart du temps sans grand sérieux ; comprendre la vie complexe du vin et les dangers que peuvent rencontrer des vins 'naturellement' plus délicats ; faire l'état des lieux d'une mouvance qui s'est constituée dans une pluralité de choix, mais toujours dans un esprit commun de prise en compte du caractère vivant du vin. Une mise au point nécessaire qui concerne aussi bien le vigneron que l'amateur." [Source : 4e de couv.]
Le Vin Naturel Sa Valeur Dans La Prophylaxie De L Alcoolisme
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Author : Paul-Alexandre-Germain Martin
language : fr
Publisher:
Release Date : 1933
Le Vin Naturel Sa Valeur Dans La Prophylaxie De L Alcoolisme written by Paul-Alexandre-Germain Martin and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1933 with Alcoholism categories.