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Lebensmittelmikrobiologie

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Lebensmittelmikrobiologie

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Author : Klaus Pichhardt
language : de
Publisher: Springer-Verlag
Release Date : 2013-03-13

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Lebensmittelmikrobiologie

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Author : K. Pichhardt
language : de
Publisher: Springer-Verlag
Release Date : 2013-03-13

Lebensmittelmikrobiologie written by K. Pichhardt and has been published by Springer-Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-03-13 with Science categories.

Dieses Buch dient als Leitfaden fUr Arbeitsmethoden der Lebensmittelmikrobiologie. So werden aile dieje nigen angesprochen, die lebensmittelmikrobiologische Methoden erlernen wollen, seien es Studierende der Lebensmitteltechnologie und Ernahrungswissenschaft oder technische Assistenten und Laboranten. Die Lebensmittelmikrobiologie nirnrnt stetig an Bedeu tung zu. Das ist nicht zuletzt auf die steigenden An sprUche der Lebensmitteltechnologie zurUckzufUhren. Wie haufig erweist sich der technologische Fortschritt stillschweigend als Schrittmacher anderer Diszipli nen. Das veranlaBte den Verf.

Grundlagen Der Lebensmittelmikrobiologie

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Author : G. Müller
language : de
Publisher: Springer-Verlag
Release Date : 2013-07-01

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Lebensmittel Mikrobiologie

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Author : Johannes Krämer
language : de
Publisher: UTB
Release Date : 2022-12-12

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Grundlagen Der Lebensmittelmikrobiologie

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Author : Gunther Müller
language : de
Publisher:
Release Date : 1975

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Lebensmittelmikrobiologie

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Author : Klaus Pichhardt
language : de
Publisher: Springer-Verlag
Release Date : 2013-03-12

Prüfungen und Kontrollanalysen zur Beurteilung der mikrobiologischen Beschaffenheit von Nahrungsmitteln nehmen in allen Lebensmittelbetrieben eine zentrale Stellung in der Qualitätssicherung ein. Im vorliegenden Leitfaden werden alle Routineverfahren zur Durchführung von Laborkontrollen ausführlich beschrieben. Detaillierte Arbeitsanleitungen mit genauen Rezepturen, praktische Hinweise sowie Stichprobenpläne und umfangreiche Tabellen zu Keimzahlnormen erlauben es, die Untersuchungsmethoden direkt im Labor nachzuarbeiten und Ergebnisse zu interpretieren. Die überarbeitete 4. Auflage wurde durch das HACCP-Konzept und weitere Themen ergänzt, um der im Februar 1998 in Kraft tretenden bundeseinheitlichen Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) Rechnung zu tragen.