Les Meilleures Recettes Alsaciennes En Fran Ais Et En Alsacien
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Les Meilleures Recettes Alsaciennes
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Author : Nicole Renaud
language : fr
Publisher: First
Release Date : 2012-10-25
Les Meilleures Recettes Alsaciennes written by Nicole Renaud and has been published by First this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-10-25 with Cooking categories.
120 recettes 100 % alsaciennes en français... et en alsacien ! Retrouvez toute la gastronomie alsacienne ! Voici les 120 meilleures recettes alsaciennes en langue régionale et traduites en français. Découvrez enfin la vraie recette de la Flammeküeche (tarte flambée), de la choucroute, des galettes de pommes de terre, du kouglof , et de bien d'autres spécialités alsaciennes. Une cuisine généreuse et conviviale ! Bouchées à la reine, tourte au munster, bibalakas (fromage blanc à l'alsacienne), pâté en croûte, salade de pissenlits, spätzle, coq au riesling, palette de porc fumée, pain d'épice, tarte aux myrtilles, streusel, soufflé au kirsch... E Gueter !
La Cuisine Alsacienne Et Ses Meilleures Recettes
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Author : Éric Zipper
language : fr
Publisher:
Release Date : 1996
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La Cuisine Alsacienne Et Ses Meilleures Recettes
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Author : Éric Zipper
language : fr
Publisher:
Release Date : 2010-04-01
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L'Alsace, enclavée entre la douceur des Vosges et la majesté du Rhin, sait décliner l'art culinaire en une multitude de variations savantes autant qu'odorantes et encadrer le tout de quelques vins superbes, du riesling vif et fruité aux parfums musqués et très aromatisés d'un gewurztraminer vendanges tardives. Quelques plats sont les ambassadeurs de cette cuisine alsacienne traditionnelle, tels le kougelhopf ou la choucroute. Ils ne doivent cependant pas faire oublier tous les autres trésors de saveurs, moins connus ou tout simplement plus humbles, que peuvent être une riewelesupp, une tarte flambée ou une tarte aux pommes. Ces plats composent, tous ensemble, l'incroyable diversité et donc la richesse de la cuisine alsacienne.
Les Meilleures Recettes D Alsace
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Author : Marie-José Strich
language : fr
Publisher:
Release Date : 2014-03-20
Les Meilleures Recettes D Alsace written by Marie-José Strich and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-03-20 with categories.
Ce précieux recueil des plats incontournables de la cuisine d'Alsace est une invitation à découvrir, cuisiner et goûter le meilleur de la tradition en 43 recettes authentiques.
Raconte Moi Une Recette Alsacienne
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Author : Michel Noel
language : fr
Publisher: BoD - Books on Demand
Release Date : 2021-12-17
Raconte Moi Une Recette Alsacienne written by Michel Noel and has been published by BoD - Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-12-17 with Cooking categories.
Avez-vous déjà eu envie de lire un ivre de cuisine autrement ??.. de rire en consultant une recette, d'en apprendre l'histoire et par la même occasion, le pourquoi et le comment ?.. C'est ce que je vous propose de découvrir dans mon premier livre de cuisine Alsacienne. Venez y découvrir des recettes Haut et Bas-Rhinoises dont certaines par trop méconnues du grand public, du fromage de tète alsacien à la truite au riesling, de la saucisse a tartiner au pain paysan au levain, de la tourte de la vallée de Munster à la crème au kirsch en passant par le repas typique des marcaires, car la gastronomie de notre belle région ne se cantonne pas uniquement à la choucroute et au kougelhof, même si ce sont deux incontournables...
Les Meilleures Recettes D Alsace
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Author : Simone Morgenthaler
language : fr
Publisher:
Release Date : 1992
Les Meilleures Recettes D Alsace written by Simone Morgenthaler and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1992 with Cookery, French categories.
Les Meilleures Recettes De La Cuisine D Alsace
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Author : Pascale Roques
language : fr
Publisher: Mame
Release Date : 1987
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French Provincial Cooking
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Author : Elizabeth David
language : en
Publisher: Penguin
Release Date : 1999-02-01
French Provincial Cooking written by Elizabeth David and has been published by Penguin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999-02-01 with Cooking categories.
First published in 1962, Elizabeth David's culinary odyssey through provincial France forever changed the way we think about food. With elegant simplicity, David explores the authentic flavors and textures of time-honored cuisines from such provinces as Alsace, Provence, Brittany, and the Savoie. Full of cooking ideas and recipes, French Provincial Cooking is a scholarly yet straightforward celebration of the traditions of French regional cooking. For more than seventy years, Penguin has been the leading publisher of classic literature in the English-speaking world. With more than 1,700 titles, Penguin Classics represents a global bookshelf of the best works throughout history and across genres and disciplines. Readers trust the series to provide authoritative texts enhanced by introductions and notes by distinguished scholars and contemporary authors, as well as up-to-date translations by award-winning translators.
Les Meilleures Recettes Illustr Es D Alsace
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Author : Simone Siebert
language : fr
Publisher:
Release Date :
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L Alsace Au Pays Du Chou
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Author : Simone Morgenthaler
language : fr
Publisher:
Release Date : 2014
L Alsace Au Pays Du Chou written by Simone Morgenthaler and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014 with categories.
C'est une histoire belle et simple. L'Alsace est faite pour le chou. Et le chou est fait pour l'Alsace. Il suffit de voir en été ces champs rutilants autour de Geispolsheim, de Blaesheim, de Krautergersheim, de Meistratzheim mais aussi dans le Haut-Rhin, à Holtzwihr, à Wickerschwihr ou à Chavannes-sur-l'Etang dans le Sundgau. Le chou se plaît ici depuis des millénaires. Il a créé une forte activité choucroutière. L'Alsace est connue pour la choucroute : presque l'ensemble de la production française provient de cette terre. Entre l'Alsace et la choucroute fleurit une histoire d'amour que les chefs et les ménagères sans cesse réinventent. Lorsque l'on parle chou, on pense à l'évidence à la choucroute, à la cohorte de recettes qu'elle permet de créer. Mais il y a aussi les autres choux, rouges, frisés, verts, choux-fleurs, brocolis, qui tous trouvent dans le sol d'Alsace la terre idéale pour s'épanouir. Simone Morgenthaler, journaliste et écrivain, avec Hubert Maetz, le président des Etoiles d'Alsace, et Marcel Ehrhard, photographe gastronomique de renom, tous trois complices de longue date, ont réuni dans ce livre les meilleures recettes de choux, les traditionnelles et les modernes, à l'image de cette Alsace qui se nourrit de son passé pour s'intégrer avec justesse dans la modernité du monde. Cet ouvrage n'est pas seulement un livre de recettes savoureuses, aisées à réaliser. Il est aussi un hommage à la terre d'ici, aux hommes qui ont fait naître l'activité choucroutière et qui prolonge le rôle nourricier de la terre. Il est livre de mémoire qui raconte, en pages richement illustrées, l'histoire du chou et de la tradition choucroutière de l'Alsace, avec des témoignages sur ce que fut le métier de producteur de chou et celui de choucroutier, et tel qui est aujourd'hui, avec des anecdotes, des souvenirs et la richesse dialectale des mots liés au chou. Ce livre rend à la mémoire populaire ce qui est certitude depuis des siècles : l'Alsace aime le chou comme le chou l'aime.