Livro Dos Alimentos
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Livro Dos Alimentos
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Author : Paulo Eiró Gansalves
language : pt-BR
Publisher: MG Editores
Release Date : 2001
Livro Dos Alimentos written by Paulo Eiró Gansalves and has been published by MG Editores this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001 with Health & Fitness categories.
Esta obra, vencedora de um prêmio Jabuti, tem tudo que pode interessar as pessoas que gostam de cuidar de sua alimentação. Além de analisar os vários nutrientes, ela passa em revista praticamente todos os alimentos habitualmente consumidos no Brasil, analisando vantagens e desvantagens de cada um. O autor é um respeitado médico, estudioso de nutrição e com vários livros publicados.
Livro Dos Alimentos
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Author : Paulo Eiró Gonsalves
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 1992
Livro Dos Alimentos written by Paulo Eiró Gonsalves and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1992 with Food categories.
O Livro Dos Alimentos Combinados
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Author : GILLY LOVE
language : en
Publisher: Editora Manole Ltda
Release Date :
O Livro Dos Alimentos Combinados written by GILLY LOVE and has been published by Editora Manole Ltda this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Pir Mide Dos Alimentos
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Author : Sonia Tucunduva Philippi
language : pt-BR
Publisher: Editora Manole
Release Date :
Pir Mide Dos Alimentos written by Sonia Tucunduva Philippi and has been published by Editora Manole this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
A obra Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição, em sua segunda edição, demonstra: o que são exatamente e em que consistem os grupos de alimentos; os nutrientes implicados nos efeitos de tais alimentos; o motivo pelo qual eles devem ser recomendados; as proporções adequadas. Este livro é extremamente importante para a melhor compreensão do efetivo significado dos guias alimentares juntamente com os fundamentos imprescindíveis de saber por que e como orientar a escolha de alimentos, cobrindo as necessidades nutricionais dos indivíduos e, ao mesmo tempo, diminuindo desequilíbrios que abrem as portas para enfermidades degenerativas. Sumário resumido: Alimentação saudável e o redesenho da pirâmide dos alimentos; grupo do arroz, pão, massa, batata, mandioca; grupo das frutas, dos legumes e verduras; grupo do leite, queijo e iogurte; grupo das carnes e ovos; grupo dos feijões e oleaginosas; grupo dos óleos e gorduras; grupo dos açúcares e doces; água e eletrólitos; fibras alimentares. Editora Manole
O Livro Completo Para A Combina O De Alimentos
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Author : Herbert M. Shelton
language : pt-BR
Publisher: David De Angelis
Release Date : 2021-10-01
O Livro Completo Para A Combina O De Alimentos written by Herbert M. Shelton and has been published by David De Angelis this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-10-01 with Health & Fitness categories.
Índice Prefácio Introdução Classificação de alimentos Digestão de alimentos Combinações certas e erradas Digestão normal Como combinar proteínas ... para o jantar Como combinar amidos e féculas ... para o almoço Comer fruta ... para o pequeno-almoço Uma salada por dia Plano de dieta de uma semana Como tratar a indigestão APÊNDICE Alimentação de alimentos crus Proteína (Importante, mas seja cauteloso) Gula e sobreaquecimento Coma apenas duas refeições por dia Regras dietéticas (resumo) Mastigar alimentos (mastigar, mastigar e mastigar) Esqueça o sal Água pura Não beber durante as refeições O que esperar de uma dieta melhorada
Comida E Sociedade Uma Hist Ria Da Alimenta O
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Author : Henrique Carneiro
language : pt-BR
Publisher: Elsevier Brasil
Release Date : 2017-10-05
Comida E Sociedade Uma Hist Ria Da Alimenta O written by Henrique Carneiro and has been published by Elsevier Brasil this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-10-05 with Science categories.
A alimentação é, após a respiração e a ingestão de água, a mais básica das necessidades humanas; Mas como “não só de pão vive o homem”, a alimentação, além de uma necessidade biológica, é um complexo sistema simbólico de significados sociais, sexuais, políticos, religiosos, éticos, estéticos etc; Comida e Sociedade: Uma História da Alimentação abrange, portanto, mais do que a história dos alimentos, de sua produção, distribuição, preparo e consumo; O que se come é tão importante quanto quando se come, onde se come, como se come e com quem se come; As mudanças dos hábitos alimentares e dos contextos que cercam tais hábitos é um tema intrincado que envolve a correlação de inúmeros fatores; O livro Comida e Sociedade: Uma História da Alimentação aborda os seguintes temas: * Alimentação, biologia e ciências naturais * Aspectos econômicos, sociais e culturais da alimentação * A nutrição e a fome * A alimentação na Pré-História * Comer vegetais: o sal e os três cereais básicos (arroz, trigo, milho) * Comer animais: carnes, ovos e leites * As especiarias, as navegações e a mundialização da alimentação * Alimentação moderna: açúcar, álcool, chá, café e chocolate * Alimentação contemporânea: industrialização e fast-food * Alimentação e religião: sacrifícios, normas e tabus * Gastronomia e estética do gosto * A historiografia internacional da alimentação * A historiografia da alimentação no Brasil
Fundamentos Te Ricos E Pr Ticos Em An Lise De Alimentos
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Author : Heloisa Máscia Cecchi
language : pt-BR
Publisher: Editora da Unicamp
Release Date : 2003-01-01
Fundamentos Te Ricos E Pr Ticos Em An Lise De Alimentos written by Heloisa Máscia Cecchi and has been published by Editora da Unicamp this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003-01-01 with Technology & Engineering categories.
Esta obra é resultado de 20 anos de docência na área, em cada um dos quais a preparação das aulas era aprimorada, com a elaboração de apostilas para os alunos, as quais se transformaram neste livro-texto. Os capítulos descrevem fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina de análise de alimentos. O livro pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação em engenharia de alimentos, farmácia e bioquímica, nutrição, agronomia, química e também nos respectivos cursos técnicos.
Avan Os Conceituais Em Nutri O Humana
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Author : Valdemiro Carlos Sgarbieri
language : pt-BR
Publisher: SciELO - Editora da Unicamp
Release Date : 2020-01-01
Avan Os Conceituais Em Nutri O Humana written by Valdemiro Carlos Sgarbieri and has been published by SciELO - Editora da Unicamp this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-01-01 with Health & Fitness categories.
Este livro tem por objetivo descrever os avanços ocorridos nas áreas de tecnologia de alimentos e de nutrição humana durante o século XX até os dias de hoje. Novos paradigmas e conceitos foram estabelecidos a partir da segunda metade do século passado, particularmente em nutrição humana, com descobertas nos alimentos de compostos bioativos, até então considerados “não nutrientes”. O primeiro capítulo é uma descrição histórica dos principais avanços ocorridos e da importância das descobertas no período supracitado. Nos capítulos seguintes, é descrito e conceituado o que se convencionou chamar de compostos bioativos e nutrição funcional. Os últimos capítulos tratam de inovações em pesquisas, nas quais os conceitos de dieta funcional, nutrigenômica e nutrição personalizada são introduzidos. Esses conceitos poderão conduzir o leitor à seguinte indagação: Dieta ideal é um desafio atingível ou uma utopia? Para os pesquisadores parece ser mais um desafio inatingível, por se tratar de alcançar uma fronteira que se move constantemente pela pressão evolutiva.
A Epopeia Da Comida
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Author : Jacques Attali
language : pt-BR
Publisher: Vestígio Editora
Release Date : 2021-10-20
A Epopeia Da Comida written by Jacques Attali and has been published by Vestígio Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-10-20 with History categories.
O que as pessoas comiam dez mil anos atrás? Como e onde surgiram o fogo, a agricultura e a pecuária? O que os reis comiam? E os seus súditos? Como são explicadas as restrições alimentares de cada religião? Quem são as pessoas que comem insetos? Em 2050, seremos capazes de alimentar quase 10 bilhões de pessoas de maneira saudável? Este vasto panorama revela como passamos de uma dieta variada, natural e abundante para produtos alimentícios industriais que são verdadeiros venenos para os humanos e para a natureza. O livro também nos apresenta as relações pouco conhecidas entre a comida e os mais diversos domínios da vida humana, como as conversações, o poder e a geopolítica. A rica e deliciosa história da comida é indissociável da história da humanidade. Repleta de descobertas, embates e revoluções, tem todos os ingredientes de uma grande epopeia. O que era o ato de comer no passado? O que ele é hoje? O que será amanhã? Compreender essa história é fundamental se você deseja assumir o controle da própria alimentação, fazendo escolhas conscientes para comer bem e de forma saudável, ao mesmo tempo que contribui para a preservação da natureza, da qual depende a sobrevivência da humanidade. __________________________________________________________ "Em A epopeia da comida, Jacques Attali nos mostra o papel central que a comida desempenhou na evolução do mundo. Também exige uma mudança profunda em nossos hábitos alimentares, para que possamos salvar nosso planeta. [...] Um livro notável que se lê como um thriller." Les Échos
O Livro Essencial Para Conservar E Enlatar Alimentos
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Author : Antônia Costa
language : pt-BR
Publisher: Antonia Costa
Release Date : 2022-04-15
O Livro Essencial Para Conservar E Enlatar Alimentos written by Antônia Costa and has been published by Antonia Costa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-04-15 with categories.
O quartel fechado mudou muito nos 180 anos desde que foi introduzido como forma de conservar os alimentos. Os cientistas encontraram maneiras de produzir produtos mais seguros e de qualidade. A primeira parte desta publicação explica os princípios científicos em que se baseiam as técnicas de iluminação, analisa a equipe de iluminação e descreve o uso de frases e tapas. Descrever os ingredientes básicos e procedimentos de enlatado e como arrumador para armazenar produtos enlatados seguros e de alta qualidade. Finalmente, você pode decidir se pode ou não fazê-lo. A segunda parte desta publicação é uma série de guias para alimentos específicos. Este guia oferece instruções detalhadas sobre como fazer xaropes de açúcar; e conter frutas e produtos de frutas, tomates e produtos de tomate, legumes, cravos vermelhos, aves, marissos e ervas e condimentos. Os guias costumam escolher as quantidades e a qualidade corretas dos alimentos crus acompanhados de cada conjunto de instruções para frutas, tomates e legumes. A maioria das receitas são projetadas para produzir uma carga completa de tinta ou cartões no envelope. Por fim, há ajustes de processamento para altitudes acima do nível do mar para cada alimento.
