Pequeno Dicion Rio De Gastronomia
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Gastronom A Y Nutrici N 2 Edici N
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Author : ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2019-02-01
Gastronom A Y Nutrici N 2 Edici N written by ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-02-01 with Technology & Engineering categories.
Un buen profesional debe poseer conocimientos sólidos de gastronomía y nutrición para un desempeño óptimo de su trabajo. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. El libro se estructura en cuatro unidades, que desarrollan los siguientes contenidos: - Recorrido por la cocina a lo largo de la historia, llegando a la actualidad con los movimientos gastronómicos ocurridos desde la segunda mitad del siglo xx. - Las cocinas territoriales como elemento cultural de una región, con especial hincapié en la cocina regional española y muchos de sus platos más emblemáticos, basados en los recursos propios de cada región (de las que se muestran sus principales productos, junto con aquellos que poseen algún distintivo de calidad). - Los alimentos y sus propiedades nutricionales: qué aportan a nuestro organismo y cómo afectan los distintos métodos de cocinado a estos nutrientes. - Principios básicos de la dietética, hábitos correctos de alimentación y problemas de salud relacionados con una mala alimentación. Aspectos básicos de una dieta equilibrada, hábitos correctos y necesidades nutricionales de las personas. Por último, se estudian las alergias y las intolerancias alimentarias. El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de volcarse en la docencia. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como asesor y colaborador en programas de radio y de televisión y en el cine. También es autor de otros títulos publicados por esta editorial.
Adici N Al Tomo Segundo Del Diccionario Geogr Fico Universal De Echard
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Author : Don Francisco Peré y Casado
language : es
Publisher: BoD – Books on Demand
Release Date : 2022-06-13
Adici N Al Tomo Segundo Del Diccionario Geogr Fico Universal De Echard written by Don Francisco Peré y Casado and has been published by BoD – Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-06-13 with Fiction categories.
Reimpresión del original, primera publicación en 1795.
Diccionario Pr Ctico De Gastronom A Y Salud
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Author : Miguel Jordá Juan
language : es
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
Release Date : 2011-10-18
Diccionario Pr Ctico De Gastronom A Y Salud written by Miguel Jordá Juan and has been published by Ediciones Díaz de Santos this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-10-18 with Reference categories.
Este no pretende ser un libro más de cocina, sino una guía en forma de diccionario para facilitar la búsqueda y reconocer los términos que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas que se publican, así como para conocer más a fondo las propiedades de los alimentos e incluso la historia de muchos de ellos. Con estas palabras el autor define las características de un libro que une conocimientos, sentido práctico y una completísima recopilación de términos culinarios, conduciendo a quien lee por el delicioso sendero de los sabores, aromas y colores, para que los amantes de la buena cocina y la alimentación correcta puedan gustar de todos ellos al recorrer sus páginas. También se pueden encontrar recetas, que son o han sido la base de la evolución de otros platos, otras procedentes de diversos países y cocina de autor, así como pistas para conseguir lo que se busca mediante enlaces que conducen, de manera entretenida y lúdica, a otras tantas definiciones. Avalado por una extensa trayectoria en hostelería y por su propio afán de investigación en el campo, Miguel J. Jord logra una obra innovadora, fácil de comprender y a la vez profunda, donde la salud y el placer se relacionan con la gastronomía mediante un nivel documental que sorprende por su riqueza de conceptos. Las palabras más utilizadas en hostelería, un vocabulario medicinal y comentarios que sirven tanto a aficionados como a profesionales, completan este diccionario que pretende mostrar cómo la cocina es también, amor, arte, y fantasía y savoir faire. INDICE RESUMIDO: Prólogo. Presentación. Diccionario. Recetario abreviado de la cocina regional española. Mis recetas caseras preferidas. Refranes sobre alimentación y salud. Citas sobre la alimentación y la vida misma. Vocabulario internacional de restauración (Español, Inglés, Francés, Alemán, Italiano). Bibliografía
The Psychology Of The Child
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Author : Jean Piaget
language : en
Publisher: Hachette UK
Release Date : 2019-04-23
The Psychology Of The Child written by Jean Piaget and has been published by Hachette UK this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-04-23 with Psychology categories.
The definite account of psychologist Jean Piaget's work Jean Piaget's influence on psychology has been profound. His pathbreaking investigations and theories of cognitive development have set child psychology moving in entirely new directions. His bold speculations have provided the inspiration for the work of others. His studies have been the subject of many books and countless articles. And, significantly, his influence has spread to other disciplines and is having an ever-growing impact on the general culture at large. Here Jean Piaget, with the assistance of his long-time collaborator Bäel Inhelder, offers a definitive presentation of the developmental psychology he has elaborated over the last forty years. This comprehensive synthesis traces each stage of the child's cognitive development, over the entire period of childhood, from infancy to adolescence.
Adici N Al Tomo Primero Del Diccionario Geogr Fico Universal De Echard
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Author : Francisco Peré Y Casado
language : es
Publisher:
Release Date : 1795
Adici N Al Tomo Primero Del Diccionario Geogr Fico Universal De Echard written by Francisco Peré Y Casado and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1795 with categories.
Los R Os Profundos Edici N Conmemorativa De Rae Y Asale
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Author : José María Arguedas
language : es
Publisher: LENGUA VIVA
Release Date : 2023-03-23
Los R Os Profundos Edici N Conmemorativa De Rae Y Asale written by José María Arguedas and has been published by LENGUA VIVA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-03-23 with Fiction categories.
Una novela fundamental de la literatura en castellano del siglo XX. Un autor a la altura de Rulfo y alabado por autores como Gabriel García Márquez. Nueva edición conmemorativa de la Real Academia Española y la Asociación de Academias de la Lengua Española. Publicadaen 1958 y considerada la novela más importante de Arguedas, en Los ríos profundos se trata por primera vez en la literatura latinoamericana la figura del indio y sus problemas desde una perspectiva cercana y realista. Narra el paso a la edad adulta de un chico de catorce años que descubre las injusticias presentes en el mundo y elige su camino. El relato recorre la geografía del sur de Perú en un viaje itinerante que le lleva a él y a su padre en busca de una vida nueva. En Abancay ingresa en un internado donde pasa a formar parte de un microcosmos que refleja cómo es la sociedad peruana y cuáles son las normas que imperan, su crueldad y su violencia. Fuera del colegio, los conflictos sociales forzarán su toma de conciencia. La crítica ha dicho: «Desde la primera vez que leí Los ríos profundos he conservado la impresión que dejan esos coágulos que iluminan la historia con una luz de incendio. Minúsculos cráteres que crepitan aquí y allá en la superficie de la novela, crean un sistema circulatorio de tensiones y vivencias que enriquecen su belleza con un incontenible flujo de vida». Mario Vargas Llosa « Los ríos profundos evoca y sublima una realidad que Arguedas conoció mejor que nadie —y conocer mejor que nadie, en literatura, siempre ha significado conocer como niño—: los indios, los mestizos, no como estampas de propaganda, o como caricaturas políticas, sino como entrañables entidades individuales. Una novela que deja en la memoria una pátina de nostalgia no puede ser sino una novela de las de veras». Sergio Ramírez «Todo es verdadero en Los ríos profundos. La sencillez y la potencia de sus frases, las descripciones de sus personajes y de sus paisajes, el manejo de los diálogos, las confesiones del protagonista surgen de una voz íntima y a la vez objetiva. [...]Es una de las grandes novelas en lengua castellana del siglo pasado». Alonso Cueto
Diccionario De Alimentaci N Y Gastronom A En Venezuela
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Author : Rafael Cartay Angulo
language : es
Publisher: Universidad de Los Andes
Release Date : 1997
Diccionario De Alimentaci N Y Gastronom A En Venezuela written by Rafael Cartay Angulo and has been published by Universidad de Los Andes this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with Cooking categories.
Charlie And The Chocolate Factory
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Author : Roald Dahl
language : en
Publisher: Penguin UK
Release Date : 2010-06-03
Charlie And The Chocolate Factory written by Roald Dahl and has been published by Penguin UK this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-06-03 with Juvenile Fiction categories.
Greetings to you, the lucky finder of this Gold Ticket from Mr Willy Wonka! Tremendous things are in store for you! Charlie Bucket's life is about to change forever, thanks to one miraculous moment! Willy Wonka, chocolate maker extraordinaire, has hidden five golden tickets in five ordinary bars of chocolate, and any child who finds one will get the chance to visit his incredible factory. And Charlie has found one . . . But so have . . . Augustus Gloop - a glutton for chocolate Veruca Salt - a spoiled and selfish brat Violet Beauregarde - a repulsive gum-chewer Mike Teavee - a television fiend With a chocolate river, delectable confectionery and mysterious Oompa Loompas, Mr Wonka's factory is the most wondrous place Charlie has ever seen.
Diccionario Universal De La Lengua Castellana
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Author : Nicolás María Serrano
language : es
Publisher:
Release Date : 1878
Diccionario Universal De La Lengua Castellana written by Nicolás María Serrano and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1878 with Encyclopedias and dictionaries, Spanish categories.
Squatting In Rio De Janeiro
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Author : Bea Wittger
language : en
Publisher: transcript Verlag
Release Date : 2017-04-30
Squatting In Rio De Janeiro written by Bea Wittger and has been published by transcript Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-04-30 with Social Science categories.
The Brazilian Constitution provides a remarkable set of social rights, including the right to housing. Despite this fact, struggles for decent living conditions have become key issues in the daily urban lives of many people in Brazil. Contesting the differentiated access to housing, social movements occupy empty buildings in the cities to challenge historically-rooted and excluding urban politics. Exploring the occupants' agency, Bea Wittger draws attention to the important role of female actors within the buildings. Through oral histories of participants of two squats in Rio de Janeiro, the book delivers a deep insight "from below" into their own perspectives on citizenship and gender.