Platos Cl Sicos Con Carne
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Platos Cl Sicos Con Carne
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Author : One Minetta
language : es
Publisher: One Minetta Media Chile
Release Date : 2020-12-15
Platos Cl Sicos Con Carne written by One Minetta and has been published by One Minetta Media Chile this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-12-15 with Cooking categories.
Ya sea en la sartén o en el wok, guisadas en la olla o preparadas en el horno, las recetas con carnes pueden estar listas en muy poco tiempo. Un libro imprescindible para todos los amantes de la carne.
Cl Sicos De Carne
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Author : Edimat Libros
language : es
Publisher:
Release Date : 2005-04
Cl Sicos De Carne written by Edimat Libros and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005-04 with Cooking (Meat) categories.
Dé un toque especial a sus platos de carne con sugestivas y deliciosas ideas.
Uf0068 Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza
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Author : Almudena Villegas Becerril
language : es
Publisher: Ideaspropias Editorial
Release Date : 2014-10-29
Uf0068 Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza written by Almudena Villegas Becerril and has been published by Ideaspropias Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-10-29 with Cooking categories.
Las recetas para carnes, aves y caza sirven de fundamento para multitud de elaboraciones con otros productos, pues son el pilar para un conocimiento profundo de la cocina. Los fondos y salsas que se utilizan para este tipo de materias primas supondrán una magnífica base de aprendizaje para el lector, y le resultarán especialmente útiles debido a su versatilidad y adaptabilidad. En este manual podrán verse diferentes acompañamientos para platos de carnes, aves y caza, así como su idoneidad en función de la técnica de cocinado. Podrán estudiarse diferentes técnicas, platos elementales y su regeneración, lo que hará que la cocina sea más eficiente y rentable. El carácter especial de esta obra reside en que los conocimientos que en ella se explican no solo son válidos para la cocina de carnes, sino que son extrapolables a multitud de elaboraciones, pues las guarniciones y salsas son la base de la cocina y su correcta elaboración un signo de la excelencia del buen chef.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza
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Author : PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2012-01-01
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza written by PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-01-01 with Education categories.
En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está adecuado a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto que regula, entre otros, el certificado de profesionalidad de Cocina dentro del cual tiene encaje la unidad formativa que le da título y que a su vez forma parte del módulo formativo denominado Técnicas Culinarias.;Por sus características, esta obra está dirigida no solo a quienes aspiran a formarse o a acreditar sus competencias en el entorno laboral de la hostelería, sino también a profesionales ya consolidados y a los aficionados a la cocina en general, pues encontrarán en el libro los elementos necesarios para mejorar su técnica y obtener resultados altamente satisfactorios.;En definitiva, se trata de un libro imprescindible para todos aquellos que, relacionados de una u otra forma con el ámbito profesional o amateur de la cocina, desean seguir integrando conocimientos y descubriendo nuevos aspectos de este apasionante mundo en el que siempre hay algo nuevo por descubrir.
Cl Sicos De Carne
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2002
Cl Sicos De Carne written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with Cooking (Meat) categories.
Un Viaje Gastron Mico Por El Norte De Frica
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Author : Mourad Mazouz
language : es
Publisher: Intermón Oxfam Editorial
Release Date : 2001-12
Un Viaje Gastron Mico Por El Norte De Frica written by Mourad Mazouz and has been published by Intermón Oxfam Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001-12 with Africa, North categories.
Una puerta abierta al norte de África La tierra, la comida, la gente Hierbas, especias y otros ingredientes Marruecos Túnez Argelia Vinos y bebidas Menús Glosario de utensilios magrebíes Libros Índice Agradecimientos.
Todo Sobre La Cocina Francesa
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Author : Yves de Saint-Pierre
language : es
Publisher:
Release Date : 1977
Todo Sobre La Cocina Francesa written by Yves de Saint-Pierre and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1977 with Cookery, French categories.
Nuevos Cl Sicos Latinos
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Author : Lorena García
language : es
Publisher: Penguin
Release Date : 2015-04-07
Nuevos Cl Sicos Latinos written by Lorena García and has been published by Penguin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-04-07 with Cooking categories.
“Creo que Lorena García es actualmente una de las chefs latinas más emocionantes de Estados Unidos. Ella tiene un estilo maravilloso para cocinar y ha logrado capturar sabores increíblemente auténticos a través de sus recetas accesibles y fáciles de seguir. La comida de Lorena es deliciosa, fresca y vibrante. Quiero comer y cocinar todo lo que contiene este libro”. ?CURTIS STONE Lorena García, una de las chefs latinas más populares del país y nos brinda este libro de cocina que resulta indispensable para cualquier persona a la que le gusten los sabores frescos y audaces de la Nueva Cocina Latina. ¿Cuál es el secreto de la maravillosa comida de inspiración latina? Que crea capas de sabor que se despliegan en cada bocado. Y eso es justo lo que García hace en su primer libro de cocina, en el que ofrece platos fáciles de hacer e irresistiblemente deliciosos con un sabor “exótico”, a pesar de que todos los ingredientes puedan ser fácilmente encontrados en el supermercado más cercano a usted. En este libro encontrará clásicos latinos como el Nuevo arroz con pollo, mientras que los clásicos hogareños estadounidenses adquieren un giro moderno de gastronomía Neolatina. Desde los suculentos Taquitos de pargo con salsita de jícama y manzana a las versátiles arepas —los esponjosos panes planos de maíz que son para la mesa venezolana lo que las baguettes para la francesa—, las más de cien recetas de este volumen llevan a los amantes de la comida latina mucho más allá de los tacos y las empanadas. Lorena García saca de los restaurantes una de las tendencias culinarias más actuales de la cocina estadounidense y la lleva a la cocina del hogar, donde todo el mundo podrá disfrutarla. Trabajando a partir de una base de artículos básicos de despensa que facilitan replicar y ampliar estas comidas, García muestra a los cocineros y cocineras de casa cómo añadir un toque latino a casi cualquier plato, desde las albóndigas hasta la salsa marinara. ¿Quiere comida reconfortante con estilo? ¿Quién puede resistir platos tan sabrosos y apetecibles como los siguientes?: • Guacamole machacado • Sopa cremosa de maíz tostado • Taquitos de salmón con salsita de habanero horneado • Costillitas con mango a la barbacoa ¿Todavía tiene espacio para el postre? Los de García son tan sencillos como satisfactorios: Arroz pegajoso con dulce de leche, Higos caramelizados con vainilla y queso de cabra con papayas a la parrilla, Mousse con chocolate picante, dulces toques para terminar una comida perfectamente preparada. Dedicado al concepto atemporal de la cocina como una expresión de amor ?una idea presente en todas las culturas?, Nuevos clásicos latinos es un libro delicioso, ideal para ser compartido alrededor de la mesa con familiares y amigos.
Nuevos Tacos Cl Sicos De Lorena Garc A
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Author : Lorena García
language : es
Publisher: Penguin
Release Date : 2015-09-29
Nuevos Tacos Cl Sicos De Lorena Garc A written by Lorena García and has been published by Penguin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-09-29 with Cooking categories.
«Su casa estará llena de deliciosos olores y sabores gracias a estas recetas fáciles de seguir». —Art Smith, chef de Oprah Winfrey y autor best-seller Una de las chefs preferidas de Estados Unidos da un giro saludable y emocionante a la mejor comida callejera de América Latina El TACO. La AREPA. La EMPANADA. El TAMAL. De las calles de México y Venezuela a Ecuador, Puerto Rico y Cuba, estos platos vernáculos representan una característica compartida por nuestras culturas latinas: el concepto de comida en un recipiente, ¡de alimentos abrazados! Deconstruyendo cada nuevo estilo de tacos en sus elementos, Lorena le muestra cómo crear cada una de las deliciosas capas que lo componen: desde la envoltura, pasando por el relleno y llegando a las coberturas, entre las que se cuentan ensaladas y salsas. Así, dará usted un nuevo nombre y un acento latino al sureño Hoppin’ John, cubrirá los plátanos más dulces con las cebollas encurtidas más ácidas y aprenderá cómo hacer acompañamientos extraordinarios como el cremoso maíz peruano gratinado, un sabroso succotash de tres tipos de frijoles y unas frituras de aguacate. Estas recetas llenas de sabor están pensadas para acompañarse unas a otras y para compartir, dependiendo de sus antojos o de la ocasión. Una vez que domine los elementos, las posibilidades de combinaciones serán infinitas y estará cocinando fácilmente, comiendo y navegando sin esfuerzo a través de un mundo nuevo y vertiginoso hecho de platillos latinos que encantarán a todo el mundo.
Cocina Caribe A Cultura E Identidad
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Author : Acela Virgen Matamoros Traba
language : es
Publisher: Nuevo Milenio
Release Date : 2016
Cocina Caribe A Cultura E Identidad written by Acela Virgen Matamoros Traba and has been published by Nuevo Milenio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016 with Cooking categories.
Cocina caribeña resulta una detallada investigación sobre la cocina de los países que integran el Caribe, con recetas típicas de cada una de esas cocinas, a partir de un panorama geográfico, histórico y cultural de la región, así como una interesante introducción sobre los rasgos comunes y diferenciadores en la integración cultural culinaria del Caribe, para finalizar con un necesario glosario.