Qu Mica Y Bioqu Mica De Los Alimentos Ii Ebook
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Qu Mica Y Bioqu Mica De Los Alimentos Ii Ebook
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Author : Pedro López Alegret
language : es
Publisher: Edicions Universitat Barcelona
Release Date : 2004-09-21
Qu Mica Y Bioqu Mica De Los Alimentos Ii Ebook written by Pedro López Alegret and has been published by Edicions Universitat Barcelona this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004-09-21 with categories.
El gran desarrollo experimentado por la química y la bioquímica durante las últimas décadas ha tenido un impacto muy importante en su aplicación a las Ciencias de los Alimentos. Hoy, la innovación, mejora y diseño de nuevos productos alimentarios se sustentan sobre bases teóricas y conocimientos que explican fenómenos y justifican procesos. Este texto tiene como objetivo el estudio de productos complejos desde esta perspectiva, siendo su principal interés la participación como autores de los diferentes capítulos, de profesionales expertos en la elaboración de los mismos. A pesar de que el texto está preparado para la docencia especializada, sus contenidos pueden ser de interés para todos aquellos profesionales de distintos ámbitos, interesados en conseguir un mayor conocimiento del mundo de los alimentos puesto que integra aspectos diversos (descripción de producto, justificación de las formulaciones, control, legislación, etc.) de cada uno de ellos.
Principios B Sicos De Bioqu Mica De Los Alimentos
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Author : Luis Díaz
language : es
Publisher: Editorial Universidad de La Serena
Release Date :
Principios B Sicos De Bioqu Mica De Los Alimentos written by Luis Díaz and has been published by Editorial Universidad de La Serena this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Science categories.
Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que respaldan los principios que relacionan la Química básica, la Química Orgánica y la Bioquímica.
Bioqu Mica
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Author : Antonio Peña Díaz
language : es
Publisher: Editorial Limusa
Release Date : 1980
Bioqu Mica written by Antonio Peña Díaz and has been published by Editorial Limusa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1980 with Biochemistry categories.
CONTENIDOS : Átomos, iones y moléculas, componentes de los seres vivos - El agua, componente principal de los seres vivos - Las proteínas, maquinaria de la vida - Los lípidos - Los carbohidratos, almacenes de energía solar - Los ácidos nucléicos, moléculas de la herencia - Las enzimas : aceleradores de las reacciones bioquímicas - Bioenergética - Los caminos metabólicos de los carbohidratos - Los camino metabólicos de los lípidos - Metabolismo de los aminoácidos: producción de energía y síntesis de aminas y otros compuestos nitrogenados - La información genética - Rearreglos genéticos - La célula y el organismo: interacciones celulares internas y externas - Las bases bioquímicas de la nutrición.
Principios B Sicos De Bromatolog A Para Estudiantes De Nutrici N
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Author : Alma Rosa Del Angel Meza
language : en
Publisher: Palibrio
Release Date : 2013-07
Principios B Sicos De Bromatolog A Para Estudiantes De Nutrici N written by Alma Rosa Del Angel Meza and has been published by Palibrio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-07 with Science categories.
El objetivo de este libro es presentar los métodos del análisis de alimentos más comunes y de mayor interés para el estudiante de nutrición, orientándolo principalmente al análisis químico a través del desarrollo de técnicas analíticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigación, sin menoscabo de la calidad del análisis. Las técnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimétrico y volumétrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigación de los métodos instrumentales.
Bibliograf A Espa Ola
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2004
Bibliograf A Espa Ola written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Spain categories.