T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 7
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T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 7
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2022-08-31
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 7 written by and has been published by AYA Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-08-31 with Medical categories.
Apresentar um livro é sempre uma responsabilidade e muito desafiador, principalmente por nele conter tanto de cada autor, de cada pesquisa, suas aspirações, suas expectativas, seus achados e o mais importante de tudo a disseminação do conhecimento produzido cientificamente. Nesta coletânea de Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: teoria, métodos e práticas 7, abrange diversas áreas da saúde, refletindo a percepção de vários autores. Portanto, a organização deste livro é resultado dos estudos desenvolvidos por diversos pesquisadores e que tem como finalidade ampliar o conhecimento aplicado à área de saúde evidenciando o quão presente ela se encontra em diversos contextos organizacionais e profissionais, em busca da disseminação do conhecimento e do aprimoramento das competências profissionais e acadêmicas. Este volume traz vinte e dois (22) capítulos com as mais diversas temáticas e discussões, as quais mostram cada vez mais a necessidade de pesquisas voltadas para área da saúde. Os estudos abordam discussões como: Leishmaniose visceral; reações em transfusão decorrente de anticorpos imunogênicos; protocolos de mobilização precoce; ventilação mecânica em unidade de terapia intensiva; condutas de enfermagem; transtorno disfórico pré-menstrual; exercício físico na qualidade de vida; influência da vitamina C; qualidade de vida de pacientes com fibromialgia; usuários de álcool; regionalização e a execução dos serviços de alta complexidade no SUS; pandemia da Covid-19; comer emocional dos universitários em tempos de pandemia; gestão do trabalho e da educação na saúde; Infecção por Saccharomyces cerevidae; Bronquiolite viral aguda por vírus sincicial respiratório; periodização do treinamento na natação; tratamento da capsulite; manejo dos pacientes pós-cirúrgicos; comunicação interna em biossegurança nos laboratórios de saúde pública; transtorno de personalida borderline e por fim, um estudo sobre a violência obstétrica. Por esta breve apresentação percebe-se o quão diverso, profícuo e interessante são os artigos trazidos para este volume, aproveito o ensejo para parabenizar os autores aos quais se dispuseram a compartilhar todo conhecimento científico produzido. Espero que de uma maneira ou de outra os leitores que tiverem a possibilidade de ler este volume, tenham a mesma satisfação que senti ao ler cada capítulo. Boa leitura!
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 5
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2022-05-31
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Apresentar um livro é sempre uma responsabilidade e muito desafiador, principalmente por nele conter tanto de cada autor, de cada pesquisa, suas aspirações, suas expectativas, seus achados e o mais importante de tudo a disseminação do conhecimento produzido cientificamente. Nesta coletânea de Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: teoria, métodos e práticas 5, abrange diversas áreas da saúde, refletindo a percepção de vários autores. Portanto, a organização deste livro é resultado dos estudos desenvolvidos por diversos pesquisadores e que tem como finalidade ampliar o conhecimento aplicado à área de saúde evidenciando o quão presente ela se encontra em diversos contextos organizacionais e profissionais, em busca da disseminação do conhecimento e do aprimoramento das competências profissionais e acadêmicas. Este volume traz quarenta e um (41) capítulos com as mais diversas temáticas e discussões, as quais mostram cada vez mais a necessidade de pesquisas voltadas para área da saúde. Os estudos abordam discussões como: câncer de próstata na terceira idade; hipodermóclise; câncer de colo do útero; Delirium; saúde mental; setor biofarmacêutico; plantas úteis à saúde; compostos bioativos vegetais; atenção farmacêutica; o uso indiscriminado de antibióticos; tratamento de IST’s; homossexualidade; mulher no climatério; parto vaginal; serviço público de saúde; trauma cranioencefálico; microbiota intestinal e a colite ulcerativa; atendimento humanizado; acompanhamento de pacientes indígenas portadores de hipertensão arterial sistêmica; combate a hipoxia em pacientes com Covid-19; câncer de colo do útero; doação de órgãos; nutrientes no cuidado da depressão; Aldeia da psicologia; pré-natal em pacientes atendidas na rede pública; Toxicidade dos parabenos em produtos cosméticos; implementação da lei do medicamento genérico no mercado farmaceutico brasileiro; violência doméstica contra a mulher; diagnóstico precoce e o papel do enfermeiro na assistência à criança autista; exame preventivo de colo uterino; produtos de degradação de dipirona injetável; Infecções comunitárias do trato urinário em idosos; influência da alimentação e o padrão do sono infantil; acidentes domésticos prevalentes na pessoa idosa; violência sexual incestuosa contra a criança; imagem corporal de mulheres; prevenção de lesões por pressão; desenvolvimento farmacotécnico; incidência do consumo de álcool e tabaco entre universitários; violência obstétrica e por fim, um estudo sobre o aspecto psicológico do paciente terminal e a trajetória da Diásaase. Por esta breve apresentação percebe-se o quão diverso, profícuo e interessante são os artigos trazidos para este volume, aproveito o ensejo para parabenizar os autores aos quais se dispuseram a compartilhar todo conhecimento científico produzido. Espero que de uma maneira ou de outra os leitores que tiverem a possibilidade de ler este volume, tenham a mesma satisfação que senti ao ler cada capítulo. Boa leitura!
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 3
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2022-01-29
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Apresentar um livro é sempre uma responsabilidade e muito desafiador, principalmente por nele conter tanto de cada autor, de cada pesquisa, suas aspirações, suas expectativas, seus achados e o mais importante de tudo a disseminação do conhecimento produzido cientificamente. Nesta coletânea de Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: teoria, métodos e práticas 3, abrange diversas áreas da saúde como: Enfermagem, Biomedicina, Medicina, Fisioterapia, Psicologia, Farmácia, Estátistica e Saúde, Gestão e Políticas Públicas de Saúde, refletindo a percepção de vários autores. Portanto, a organização deste livro é resultado dos estudos desenvolvidos por diversos pesquisadores e que tem como finalidade ampliar o conhecimento aplicado à área de saúde evidenciando o quão presente ela se encontra em diversos contextos organizacionais e profissionais, em busca da disseminação do conhecimento e do aprimoramento das competências profissionais e acadêmicas. Este volume traz trinta e quatro (34) capítulos com as mais diversas temáticas e discussões, as quais mostram cada vez mais a necessidade de pesquisas voltadas para área da saúde. Os estudos abordam discussões como: uso de psicodélicos no tratamento em saúde mental; uso de tecnologias em saúde mental; utilização do software Iramuteq nas pesquisas em psicologia; neurônios espelho; cromoterapia aplicado na unidade básica de saúde; o luto à luz da perspectiva fenomenológico-existencial; depressão na adolescência; vida contemporânea e o sofrimento psíquico infantil; tratamento da depressão em filhos adolescentes; dor crônica e a pandemia Covid-19; benefícios da psicologia positiva na educação emocional; ajustamento criativo em moradores de rua; cronotipo de estudantes do ensino médio; hiper-hidratação como forma de lidar com a fome; sintomas articulares em pacientes diagnosticados com Lúpus; perfil lipídico dos acadêmicos de uma instituição privada; avaliação microbiológica de aparelhos celulares de um laboratório de análises clínicas; medicamentos que interferem nos exames laboratoriais; estratégia de saúde da família; pneumonia aspirativa relacionada a ventilação mecânica; enfermagem no controle das infecções; estágio supervisionado; avaliação da funcionalidade de pacientes pediátricos; Isolamento social durante pandemia Covid-19; eficácia do peeling de fenol no rejuvenescimento facial; nanotecnologia para a indústria farmacêutica; efeitos crônicos do crack; análise estatística de sinais de ECG; planejamento das ações dos assistentes sociais; câncer e o Covid-19 e por fim, um estudo sobre a interação entre o campo clínico e o social. Por esta breve apresentação percebe-se o quão diverso, profícuo e interessante são os artigos trazidos para este volume, aproveito o ensejo para parabenizar os autores aos quais se dispuseram a compartilhar todo conhecimento científico produzido. Espero que de uma maneira ou de outra os leitores que tiverem a possibilidade de ler este volume, tenham a mesma satisfação que senti ao ler cada capítulo. Boa leitura!
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 8
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2022-10-31
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 8 written by and has been published by AYA Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-10-31 with Medical categories.
Apresentar um livro é sempre uma responsabilidade e muito desafiador, principalmente por nele conter tanto de cada autor, de cada pesquisa, suas aspirações, suas expectativas, seus achados e o mais importante de tudo a disseminação do conhecimento produzido cientificamente. Nesta coletânea de Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: teoria, métodos e práticas 8, abrange diversas áreas da saúde, refletindo a percepção de vários autores. Portanto, a organização deste livro é resultado dos estudos desenvolvidos por diversos pesquisadores e que tem como finalidade ampliar o conhecimento aplicado à área de saúde evidenciando o quão presente ela se encontra em diversos contextos organizacionais e profissionais, em busca da disseminação do conhecimento e do aprimoramento das competências profissionais e acadêmicas. Este volume traz trinta e um (31) capítulos com as mais diversas temáticas e discussões, as quais mostram cada vez mais a necessidade de pesquisas voltadas para área da saúde. Os estudos abordam discussões como: doença de Alzheimer; demências; fisioterapia convencional; fatores psicossociais; dislipidemia; doenças cardiovasculares; insumo farmacêutico; Aloe Vera L; sérum pós microagulhamento; Halitose e suas particularidades; pacientes hipertensos; pacientes imunodeprimidos e plaquetopênicos; reanimação cardiopulmonar; tratamento de ansiedade e depressão; despatologização; suicídio; diversidade cultural; ação psicoeducativa com crianças; pré-natal; assistência obstétrica; parto humanizado; aleitamento materno; prematuros; serviço de enfermagem; multiprofissional; paciente politraumatizado; Hanseníase; lesões por pressão; agravos à saúde aos profissionais de enfermagem; prática da medicina; especialização médica; aeromédico e por fim, um estudo sobre a utilização de farinha de linhaça como substituição ao ovo em pães e bolos para alérgicos à ovoalbumina. Por esta breve apresentação percebe-se o quão diverso, profícuo e interessante são os artigos trazidos para este volume, aproveito o ensejo para parabenizar os autores aos quais se dispuseram a compartilhar todo conhecimento científico produzido. Espero que de uma maneira ou de outra os leitores que tiverem a possibilidade de ler este volume, tenham a mesma satisfação que senti ao ler cada capítulo. Boa leitura!
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 11
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2023-03-31
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 11 written by and has been published by AYA Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-03-31 with Health & Fitness categories.
É com grande satisfação que apresentamos o livro “Tópicos especiais em ciências da saúde: teoria, métodos e práticas – Volume 11”, que aborda uma ampla variedade de temas relevantes e atuais na área da saúde. Este volume reúne vinte e cinco capítulos escritos por pesquisadores em diferentes áreas da saúde, com o objetivo de fornecer informações científicas relevantes e contribuir para a melhoria da prática clínica e gerencial. Os capítulos incluem temas diversos, como a importância da mobilização precoce no paciente neurocrítico, a atuação do psicólogo na equipe multiprofissional em ambiente hospitalar, a análise das internações por epilepsia no Estado do Tocantins, entre outros. Os autores apresentam evidências científicas e práticas recomendadas para lidar com cada tópico de maneira eficiente e eficaz. Os temas gerenciais também são explorados no livro, com capítulos que abordam a prática gerencial do enfermeiro em unidade hospitalar, as contribuições do serviço social no âmbito hospitalar para a efetivação dos direitos dos usuários, e os desafios do enfermeiro gestor na atenção básica de saúde. Além disso, o livro discute a importância da educação permanente em saúde e o papel da enfermagem no cuidado de pacientes oncológicos. O livro também traz capítulos sobre avanços na medicina estética, como a aplicação da toxina botulínica e a técnica de injeção de preenchimento, bem como o uso de microagulhamento no tratamento de manchas de acne e o papel da drenagem linfática no pós-operatório de cirurgias plásticas. Outros temas abordados incluem a terapia de aceitação e compromisso, as consequências emocionais e comportamentais em crianças expostas à síndrome de alienação parental, as bases genéticas da depressão, a cirurgia robótica e o diagnóstico e tratamento do glaucoma. Por fim, o livro também discute o desequilíbrio da microbiota intestinal, a identificação dos fatores desencadeadores de estresse nos profissionais de enfermagem e a identidade de gênero como resultado da interação de fatores genéticos, hormonais e sociais. Esperamos que este livro seja útil para profissionais de saúde, pesquisadores, estudantes e todos aqueles interessados em aprender mais sobre tópicos especiais em ciências da saúde. Boa leitura!
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2021-11-16
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas written by and has been published by AYA Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-11-16 with Medical categories.
Apresentar um livro é sempre uma responsabilidade e muito desafiador, principalmente por nele conter tanto de cada autor, de cada pesquisa, suas aspirações, suas expectativas, seus achados e o mais importante de tudo a disseminação do conhecimento produzido cientificamente. Nesta coletânea de Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: teoria, métodos e práticas 2, abrange diversas áreas da saúde como: Enfermagem, Nutrição, Fisioterapia, Psicologia, Internet das Coisas na Área de Saúde, Saúde do Trabalhador, Políticas Públicas de Saúde e Medicina, refletindo a percepção de vários autores. Portanto, a organização deste livro é resultado dos estudos desenvolvidos por diversos pesquisadores e que tem como finalidade ampliar o conhecimento aplicado à área de saúde evidenciando o quão presente ela se encontra em diversos contextos organizacionais e profissionais, em busca da disseminação do conhecimento e do aprimoramento das competências profissionais e acadêmicas. Este volume traz quatorze (14) capítulos com as mais diversas temáticas e discussões, as quais mostram cada vez mais a necessidade de pesquisas voltadas para área da saúde. Os estudos abordam discussões como: condutas de enfermagem na profilaxia do tromboembolismo em pacientes cirúrgicos; violência obstétrica; enfermagem e autismo; mandioca e sua relação com bócio no Amazonas; educação alimentar e nutricional na prevenção do diabetes mellitus tipo 2; a utilização da laserterapia na melhora da funcionalidade em pacientes com síndrome subacromial; o impacto da pandemia novo coronavírus Covid-19, no tratamento de usuários dependentes químicos; Covid-19: emergência em saúde coletiva e os impactos para a saúde mental pública; contribuições de dissertações publicadas de janeiro a outubro de 2021 no Programa de Pós-graduação em Saúde Coletiva; internet das coisas e os impactos na saúde; a saúde do trabalhador e impactos patológicos; núcleo interno de regulação; violência contra as mulheres durante a pandemia de Covid-19 no Brasil. e por fim, um estudo sobre os tratamentos eficazes do derrame pleural parapneumônico. Por esta breve apresentação percebe-se o quão diverso, profícuo e interessante são os artigos trazidos para este volume, aproveito o ensejo para parabenizar os autores aos quais se dispuseram a compartilhar todo conhecimento científico produzido. Espero que de uma maneira ou de outra os leitores que tiverem a possibilidade de ler este volume, tenham a mesma satisfação que senti ao ler cada capítulo. Boa leitura!
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 9
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2022-12-16
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 9 written by and has been published by AYA Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-12-16 with Health & Fitness categories.
Apresentar um livro é sempre uma responsabilidade e muito desafiador, principalmente por nele conter tanto de cada autor, de cada pesquisa, suas aspirações, suas expectativas, seus achados e o mais importante de tudo a disseminação do conhecimento produzido cientificamente. Nesta coletânea de Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: teoria, métodos e práticas 9, abrange diversas áreas da saúde, refletindo a percepção de vários autores. Portanto, a organização deste livro é resultado dos estudos desenvolvidos por diversos pesquisadores e que tem como finalidade ampliar o conhecimento aplicado à área de saúde evidenciando o quão presente ela se encontra em diversos contextos organizacionais e profissionais, em busca da disseminação do conhecimento e do aprimoramento das competências profissionais e acadêmicas. Este volume traz trinta e três (33) capítulos com as mais diversas temáticas e discussões, as quais mostram cada vez mais a necessidade de pesquisas voltadas para área da saúde. Os estudos abordam discussões como: HIV; Terapia Cognitiva Comportamental; tratamento fototerápico; síndrome pós Covid-19; perfil de pacientes com Covid-19; emergências e urgências hospitalares frente ao coronavírus; saúde mental da enfermagem; vacinas SARS-CoV-2; cuidados paliativos na oncologia pediátrica; distúrbios da deglutição no idoso; treinamento de força; exercícios físicos na obesidade; aleitamento materno; incidência e mortalidade do câncer do colo do útero; gestantes e puérperas soropositivas; parto humanizado no Brasil; menopausa; saúde ginecológica da mulher; saúde da mulher; desmame precoce; desabastecimento de medicamentos; musculação para hipertensos; Atrofia Muscular Espinhal (AME); programa previne Brasil; nutricosméticos; úlcera terminal de Kennedy; radiodiagnóstico; perfil epidemiológico de acidentes por escorpião; escaras em idosos; Prescrição de enfermagem; Rebeldia adolescente e por fim, um estudo sobre uma abordagem do paciente internado portador de alergia ao látex. Por esta breve apresentação percebe-se o quão diverso, profícuo e interessante são os artigos trazidos para este volume, aproveito o ensejo para parabenizar os autores aos quais se dispuseram a compartilhar todo conhecimento científico produzido. Espero que de uma maneira ou de outra os leitores que tiverem a possibilidade de ler este volume, tenham a mesma satisfação que senti ao ler cada capítulo. Boa leitura!
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 10
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language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2023-01-30
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 10 written by and has been published by AYA Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-01-30 with Medical categories.
Apresentar um livro é sempre uma responsabilidade e muito desafiador, principalmente por nele conter tanto de cada autor, de cada pesquisa, suas aspirações, suas expectativas, seus achados e o mais importante de tudo a disseminação do conhecimento produzido cientificamente. Nesta coletânea de Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: teoria, métodos e práticas 10, abrange diversas áreas da saúde, refletindo a percepção de vários autores. Portanto, a organização deste livro é resultado dos estudos desenvolvidos por diversos pesquisadores e que tem como finalidade ampliar o conhecimento aplicado à área de saúde evidenciando o quão presente ela se encontra em diversos contextos organizacionais e profissionais, em busca da disseminação do conhecimento e do aprimoramento das competências profissionais e acadêmicas. Este volume traz quatorze (14) capítulos com as mais diversas temáticas e discussões, as quais mostram cada vez mais a necessidade de pesquisas voltadas para área da saúde. Os estudos abordam discussões como: suplementação vitamínica; tratamentos alternativos; Infarto agudo do miocárdio; corpo pulsional; violência ocupacional; vacina HPV; bandagem funcional na entorse de tornozelo; vegetal Cissus Verticillata; sustentabilidade na área da saúde; distúrbios na síncope neurocardiogênica; psicologia; equipamentos públicos de esporte e lazer; Asma brônquica descompensada e por fim, um estudo sobre o psicólogo e o sistema prisional brasileiro. Por esta breve apresentação percebe-se o quão diverso, profícuo e interessante são os artigos trazidos para este volume, aproveito o ensejo para parabenizar os autores aos quais se dispuseram a compartilhar todo conhecimento científico produzido. Espero que de uma maneira ou de outra os leitores que tiverem a possibilidade de ler este volume, tenham a mesma satisfação que senti ao ler cada capítulo. Boa leitura!
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 6
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2022-07-30
T Picos Especiais Em Ci Ncias Da Sa De Teoria M Todos E Pr Ticas 6 written by and has been published by AYA Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-07-30 with Science categories.
Apresentar um livro é sempre uma responsabilidade e muito desafiador, principalmente por nele conter tanto de cada autor, de cada pesquisa, suas aspirações, suas expectativas, seus achados e o mais importante de tudo a disseminação do conhecimento produzido cientificamente. Nesta coletânea de Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: teoria, métodos e práticas 6, abrange diversas áreas da saúde, refletindo a percepção de vários autores. Portanto, a organização deste livro é resultado dos estudos desenvolvidos por diversos pesquisadores e que tem como finalidade ampliar o conhecimento aplicado à área de saúde evidenciando o quão presente ela se encontra em diversos contextos organizacionais e profissionais, em busca da disseminação do conhecimento e do aprimoramento das competências profissionais e acadêmicas. Este volume traz vinte e cinco (25) capítulos com as mais diversas temáticas e discussões, as quais mostram cada vez mais a necessidade de pesquisas voltadas para área da saúde. Os estudos abordam discussões como: depressão na gestação; métodos contraceptivos; produção de fitoterápicos; violência obstétrica; atenção básica de saúde; câncer de pele; assistência do idoso; tratamento fisioterapêutico; bruxismo; atividade física em gestantes; uso de drogas; depressão; analgesia não medicamentosa no processo de parturição; CRISPR-CAS9 e a terapia gênica na reprogramação do gene HBB; psicologia organizacional; trabalho e a humanização; paralisia cerebral; prevenção do suicídio em adolescentes e jovens; orientação vocacional/profissional; games violentos; exames radiológicos; enfermeiro na assistência a gestante com depressão; ansiedade em tempos de pandemia; fisioterapia em indivíduos diagnosticados com o espectro do autismo; psicologia jurídica para pessoas com TEA e por fim, um estudo sobre a responsabilidade civil no erro médico e dano moral. Por esta breve apresentação percebe-se o quão diverso, profícuo e interessante são os artigos trazidos para este volume, aproveito o ensejo para parabenizar os autores aos quais se dispuseram a compartilhar todo conhecimento científico produzido. Espero que de uma maneira ou de outra os leitores que tiverem a possibilidade de ler este volume, tenham a mesma satisfação que senti ao ler cada capítulo. Boa leitura!
Food Science And Technology
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Author : Geoffrey Campbell-Platt
language : en
Publisher: John Wiley & Sons
Release Date : 2011-08-26
Food Science And Technology written by Geoffrey Campbell-Platt and has been published by John Wiley & Sons this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-08-26 with Technology & Engineering categories.
This brand new comprehensive text and reference book is designed to cover all the essential elements of food science and technology, including all core aspects of major food science and technology degree programs being taught worldwide. Food Science and Technology, supported by the International Union of Food Science and Technology comprises 21 chapters, carefully written in a user-friendly style by 30 eminent industry experts, teachers and researchers from across the world. All authors are recognised experts in their respective fields, and together represent some of the world’s leading universities and international food science and technology organisations. Expertly drawn together, produced and edited, Food Science and Technology provides the following: Coverage of all the elements of food science and technology degree programs internationally Essential information for all professionals in the food industry worldwide Chapters written by authoritative, internationally respected contributing authors A must-have reference book for libraries in every university, food science and technology research institute, and food company globally Additional resources published on the book's web site: www.wiley.com/go/campbellplatt About IUFoST The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) is a country-membership organisation representing some 65 member countries, and around 200,000 food scientists and technologists worldwide. IUFoST is the global voice of food science and technology, dedicated to promoting the sharing of knowledge and good practice in food science and technology internationally. IUFoST organises World Congresses of Food Science and Technology, and has established the International Academy of Food Science and Technology (IAFoST) to which eminent food scientists can be elected by peer review. For further information about IUFoST and its activities, visit: www.iufost.org