Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Uf0058
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Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Uf0058
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Author : Marta García González
language : es
Publisher:
Release Date : 2017
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Uf0058 written by Marta García González and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017 with categories.
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Uf0058
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2023
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Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Hotr0208 Operaciones B Sicas Del Restaurante Y Bar
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Author : José García Azcona
language : es
Publisher:
Release Date : 2014-12
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Hotr0208 Operaciones B Sicas Del Restaurante Y Bar written by José García Azcona and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-12 with Juvenile Nonfiction categories.
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Author : Miguel Ángel Fernández Díaz
language : es
Publisher: TUTOR FORMACIÓN
Release Date : 2016-02-05
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Uf0058 written by Miguel Ángel Fernández Díaz and has been published by TUTOR FORMACIÓN this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-02-05 with Travel categories.
Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0058 "Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] (a partir de una compra mínima de 16 manuales). Capacidades que se adquieren con este Manual: Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Identificar herramientas, útiles y menaje, así como los elementos que conforman los equipos y maquinaria del departamento de restaurante, describiendo: · Funciones. · Normas de utilización. · Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen. · Riesgos asociados a su manipulación. · Mantenimiento de uso necesario. - Seleccionar los útiles, menaje, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función de tipo y volumen de servicio. - Efectuar el mantenimiento de uso de acuerdo con instrucciones recibidas, verificando su puesta a punto mediante pruebas sencillas. - Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas, útiles y menaje de restaurante siguiendo los procedimientos establecidos, para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados. Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. - Identificar los utensilios e instrumentos comúnmente utilizados en el servicio. - Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto y mantenimiento de útiles, máquinas, menaje y mobiliario de la zona de consumo de alimentos y bebidas. - Realizar o asistir en las operaciones de montaje de mesas, elementos de apoyo, utensilios e instrumentos, de tal manera que la instalación esté en perfectas condiciones para desarrollar los distintos tipos de servicio. - Ayudar en el montaje de los servicios tipo bufé, autoservicio o análogos, incorporando las elaboraciones culinarias en el orden y lugar determinados por las instrucciones preestablecidas, para obtener los niveles de calidad predeterminados. - Detectar las disfunciones o anomalías observadas e informar con prontitud a la persona adecuada. Índice: 1. Introducción. 2. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento. 2.1. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos. 2.2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento. 3. Los establecimientos de servicio a colectividades. 3.1. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases. 3.2. Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos. 4. Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante. 4.1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones. 4.2. Ubicación y distribución. 4.3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos. 4.4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes. 5. Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. Proceso y secuencia de las operaciones más importantes. 5.1. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de géneros y de reposición de material según tipo de servicio. 5.2. Formalización de la documentación necesaria. 5.3. Puesta a punto del área de servicio y consumo de alimentos y bebidas: repaso y preparación del material de servicio. 5.4.Montaje de aparadores y de otros elementos de apoyo. 5.5.Montaje y disposición de mesa y de elementos decorativos y de ambientación según tipo y modalidad de servicio. 5.6.Montaje de servicios tipo buffet, autoservicio o análogos. 6.Resumen 7.Autoevaluación
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Hotr0208
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Author : José García Azcona
language : es
Publisher:
Release Date : 2014
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Hotr0208 written by José García Azcona and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014 with categories.
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Certificados De Profesionalidad Operaciones B Sicas De Restaurante Y Bar
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Author : Editorial Vértice
language : es
Publisher:
Release Date : 2013
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Certificados De Profesionalidad Operaciones B Sicas De Restaurante Y Bar written by Editorial Vértice and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with Juvenile Nonfiction categories.
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio
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Author : ESTHER URDA CHAMIZO
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2023-12-01
Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio written by ESTHER URDA CHAMIZO and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-12-01 with Business & Economics categories.
The Silent Land
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Author : Graham Joyce
language : en
Publisher: Hachette UK
Release Date : 2010-11-18
The Silent Land written by Graham Joyce and has been published by Hachette UK this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-11-18 with Fiction categories.
THE SILENT LAND is a brooding and tender look at love and whether it can survive the greatest challenge we will ever face. The film rights have been optioned by the producer of BROKEBACK MOUNTAIN. A young couple are caught in an avalanche during a skiing holiday in the French Alps. They struggle back to the village and find it deserted. As the days go by they wait for rescue, then try to leave. But each time they find themselves back in the village. And, increasingly, they are plagued by visions and dreams and the realization that perhaps no-one could have survived the avalanche.
Eating Pavlova
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Author : D. M. Thomas
language : en
Publisher: Carroll & Graf Pub
Release Date : 1995
Eating Pavlova written by D. M. Thomas and has been published by Carroll & Graf Pub this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1995 with Fiction categories.
A grieving Anna Freud, who has devoted her life to fit the needs of her famous father, reads his shocking diaries where his secrets are exposed, is unsure of his motives for writing them, and explores his conscious and unconscious world