Vendre Le Vin De L Antiquit Nos Jours
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Vendre Le Vin De L Antiquit Nos Jours
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Author : Sandrine Lavaud
language : fr
Publisher: Editions Féret
Release Date : 2012
Vendre Le Vin De L Antiquit Nos Jours written by Sandrine Lavaud and has been published by Editions Féret this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with Barrels categories.
La thématique « Vendre le vin de l’Antiquité à nos jours », choisie par le CERVIN (Centre d’Étude et de Recherche de la Vigne et du Vin) a réuni autour d’un colloque à Bordeaux, vingt et un universitaires. Qu’ils soient chercheurs, historiens ou géographes, leurs travaux mettent en lumière les acquis récents de la commercialisation mais également les aspects moins connus de la connaissance des métiers qui l’entourent depuis les origines. Chercheurs, historiens et géographes, mais également professionnels ont souhaité fournir des focales, dans le temps et dans l’espace, sur les mécanismes des filières du conditionnement, de la vente et sur les métiers qui en sont issus. Les communications, émanant pour une moitié d’universitaires bordelais et, pour l’autre, d’universitaires français ou de chercheurs internationaux, ont permis d’initier une réflexion comparatiste à l’échelle des grands vignobles européens et sur le temps long. Le conditionnement et la commercialisation sont traités séparément et de manière chronologique : la tonnellerie de l’Antiquité à nos jours, la vente des marchands du Moyen Âge jusqu’à l’ère numérique, sans omettre certains thèmes incontournables comme la mise en bouteille au château. Entre constat historique et réflexions sur le devenir des filières, chaque intervention est riche d’enseignements et permet au lecteur de mettre en perspective les évolutions des origines à nos jours. Professionnels et amateurs trouveront dans cet ouvrage les thèmes essentiels d’un sujet jusqu’alors peu exploré. Un livre riche à déguster sans modération !
Une Histoire Mondiale Du Vin
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Author : Hugh Johnson
language : fr
Publisher:
Release Date : 1995
Une Histoire Mondiale Du Vin written by Hugh Johnson and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1995 with categories.
Une Histoire Mondiale Du Vin
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Author : Hugh Johnson
language : fr
Publisher: Hachette Littératures
Release Date : 2009-08-19
Une Histoire Mondiale Du Vin written by Hugh Johnson and has been published by Hachette Littératures this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009-08-19 with categories.
Voici l'aventure tumultueuse du vin depuis l'Antiquité. Mettant à profit sa connaissance de vignobles aussi divers que ceux de la Géorgie, des pentes du Vésuve, des hauteurs du Golan ou des coteaux de Champagne, l'auteur analyse l'évolution du vin à travers les civilisations qu'il a accompagnées, les mythes qu'il a fait naître, les croyances qu'il a suscitées, l'économie et les techniques qu'il a développées et les hommes qui lui consacrèrent leur vie. Recherche des origines du vin, de son élaboration à travers les âges et du goût qu'il avait chez les Egyptiens, les Grecs ou les Romains, ce livre est un véritable travail d'archéologue et d'historien. Hugh Johnson nous dit la fascination du vin sur l'homme et le rôle de l'Eglise dans son implantation en Occident, la recherche de la qualité, la naissance des grands vins, les progrès de l'oenologie, les drames de la viticulture, les nouveaux vignobles en Californie et en Australie... Sans oublier la question des vins que nous boirons demain. Une histoire du vin et du goût, du plaisir et d'un art de vivre.
Une Histoire Mondiale Du Vin De L Antiquit Nos Jours
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Author : Hugh Johnson
language : fr
Publisher:
Release Date : 1990
Une Histoire Mondiale Du Vin De L Antiquit Nos Jours written by Hugh Johnson and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1990 with categories.
L Incroyable Histoire Du Vin
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 2018-10-24
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La Vigne Et Le Vin Dans L Antiquit Gyptienne
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Author : G. M Ollivier-Beauregard
language : fr
Publisher:
Release Date : 1898
La Vigne Et Le Vin Dans L Antiquit Gyptienne written by G. M Ollivier-Beauregard and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1898 with Viticulture categories.
Les Vins De L Antiquit
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Author : Michel Bouvier
language : fr
Publisher: Jean-Paul Rocher
Release Date : 2007
Les Vins De L Antiquit written by Michel Bouvier and has been published by Jean-Paul Rocher this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Wine and wine making categories.
L'auteur a reconstitué les conditions de production du vin dans l'Antiquité, essayé les modes de fabrication décrits par les sources anciennes et testé les vins obtenus. Il propose dans cet ouvrage des recettes et donne ses appréciations.
Cinquante Jours Pour Comprendre Autrement Le Vin
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Author : André Deyrieux
language : fr
Publisher: Editions Ellipses
Release Date : 2019-11-05
Cinquante Jours Pour Comprendre Autrement Le Vin written by André Deyrieux and has been published by Editions Ellipses this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-05 with Cooking categories.
La géologie se déguste-t-elle ? Et la minéralité ? La vigne grimpe-t-elle aux arbres ? Les vignobles sont-ils mortels ? Le créateur de la statue de la Liberté a-t-il célébré la viticulture ? Le vin de Saint-Georges remontait-il le Rhône avec Frédéric Mistral ? Le vent fait-il le vin ? Quand buvait-on du Champagne sucré ? Aime-t-on Balzac à Vouvray ? La vigne a-t-elle ruiné Lamartine ? Faut-il un tonneau pour faire une entrecôte Bercy ? Comment est né le classement de 1855 ? Peut-on fabriquer du raisin ? Le premier acte de la Révolution française est-il lié au vin ? Le chenin soigne-t-il les écorchures ? Doit-on Napoléon à la vigne ? Saint-Vincent a-t-il des concurrents ? Le plus célèbre exégète de la Bible était-il vigneron ? Nos ancêtres dégustaient-ils comme nous ? Proust buvait-il trop de porto ? Les paysages font-ils vendre du vin ? Où peut-on voir le torula compniacencis ? Où a-t-on bu du vin pour la première fois en France ? Le vin de Bordeaux est-il un élixir d’amour ? Quelle route emprunter pour revivre l’histoire du vin en Méditerranée ? La vigne et le vin racontent une épopée éternelle et constituent un véritable continent de connaissances. Du Jura à l’Auvergne, de la Bourgogne à Gaillac, de Bordeaux à Paris, des Canaries à Santorin, en passant par la Champagne, la Terre Promise, les vignobles alpins et les sables du Languedoc, voici quelques chapitres qui en 50 jours rivalisent d’histoires à la fois insolites et utiles à satisfaire la soif de comprendre de l’amateur curieux. André Deyrieux, pionnier de l’œnotourisme, créateur du site www.winetourisminfrance.com, est consultant expert en valorisation des patrimoines œnoculturels et des vignobles. Il a précédemment publié À la rencontre des cépages modestes et oubliés, couronné par un prix Livres en Vignes et par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin.
Atlas Historique Du Vin En France
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Author : Matthieu Lecoutre
language : fr
Publisher:
Release Date : 2019-11-13
Atlas Historique Du Vin En France written by Matthieu Lecoutre and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-13 with categories.
Le D Sir Du Vin A La Conqu Te Du Monde
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Author : Jean-Robert Pitte
language : fr
Publisher: Fayard
Release Date : 2009-02-25
Le D Sir Du Vin A La Conqu Te Du Monde written by Jean-Robert Pitte and has been published by Fayard this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009-02-25 with History categories.
Les conquêtes culturelles sont à la fois les plus anciennes et les plus durables. À de très rares exceptions près, celle que le vin a amorcée depuis le vie millénaire au Proche-Orient se poursuit: ne voyons-nous pas s’ouvrir à la consommation de vin des pays comme la Chine ou l’Inde, suivant en cela le Japon? Breuvage des peuples païens mais aussi du peuple hébreu dans l’Antiquité, boisson sacrée du christianisme, il a accompagné l’expansion de cette religion sur la planète entière (jusqu’au Nouveau Monde et en Océanie avec les premiers évangélisateurs), et n’a rencontré qu’un seul obstacle, certes de taille, l’islam. Là où il a perdu son caractère religieux, il est resté une boisson de haute culture et de sociabilité. Aujourd’hui, on en boit et on en produit un peu partout, et comme les façons de cultiver et les méthodes de vinification font davantage les grands vins que la nature, l’Europe (et singulièrement la France) doit rester vigilante et imaginative. Avec l’arrivée du vin dans les pays les plus inattendus, c’est à une autre mondialisation que nous assistons, non pas celle des délocalisations et des pertes d’emploi dans les pays riches, mais une mondialisation heureuse qui favorise la chaleur humaine et le dialogue entre les peuples. L’humanité n’a pas fini d’épuiser les bienfaits du vin! Membre de l’Académie des sciences morales et politiques et président de l’université Paris IV-Sorbonne de 2003 à 2008, Jean-Robert Pitte est l’auteur de nombreux ouvrages de géographie culturelle parmi lesquels, chez Fayard, Terres de Castanide (1986), Gastronomie française (1991), Le Vin et le divin (2004), Géographie culturelle (2006) et À la table des dieux (2009).