Voyage Au C Ur D Une Bulle De Champagne
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Nouveau Voyage Au C Ur D Une Bulle De Champagne
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Author : Guillaume Polidori
language : fr
Publisher: Editions Odile Jacob
Release Date : 2015
Nouveau Voyage Au C Ur D Une Bulle De Champagne written by Guillaume Polidori and has been published by Editions Odile Jacob this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015 with categories.
Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d’obtenir des images inédites de ce vin d’exception. Dans une flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes spectaculaires et insolites qui réconcilient l’art et la science. On y retrouve même des phénomènes analogues à ceux qui apparaissent à une tout autre échelle qui est celle de l’atmosphère, de l’océan et même du cosmos Emerveillons-nous de cette leçon de choses à portée de nos lèvres, rendue possible grâce aux progrès de la science et à la curiosité de celles et ceux qui la font. Une approche scientifique surprenante pour découvrir et encore mieux apprécier le champagne.
Voyage Au C Ur D Une Bulle De Champagne
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Author : Gérard Liger-Belair
language : fr
Publisher: Odile Jacob
Release Date : 2011-10-27
Voyage Au C Ur D Une Bulle De Champagne written by Gérard Liger-Belair and has been published by Odile Jacob this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-10-27 with Science categories.
Le champagne comme vous ne l’avez jamais vu ! L’odyssée d’une bulle de champagne révélée grâce aux outils de la science. Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d’obtenir des images inédites de ce vin d’exception. Elles ouvrent les portes d’un nouvel imaginaire du champagne. Dans une simple flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes spectaculaires et insolites qui réconcilient l’art et la science. Ces images, outre la prouesse technique qu’elles supposent, contribuent à la compréhension du phénomène d’effervescence. Elles permettent aussi d’optimiser les conditions d’une bonne dégustation. Une approche scientifique inédite pour découvrir et apprécier au mieux le champagne. Gérard Liger-Belair est professeur de physique à l’université de Reims- Champagne-Ardenne. Ses recherches portent sur les processus à l’origine de la formation et du comportement des bulles dans le champagne et les vins effervescents. Il est lauréat de plusieurs prix scientifiques internationaux et auteur de Le Champagne. Effervescence, la science du champagne (2009). Guillaume Polidori est professeur de mécanique à l’université de Reims- Champagne-Ardenne. Ses recherches portent sur la visualisation des écoulements et les transferts convectifs.
Uncorked
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Author : Gérard Liger-Belair
language : en
Publisher: Princeton University Press
Release Date : 2013-06-02
Uncorked written by Gérard Liger-Belair and has been published by Princeton University Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-06-02 with Cooking categories.
Uncorked quenches our curiosity about the inner workings of one of the world's most prized beverages. Esteemed for its freshness, vitality, and sensuality, champagne is a wine of great complexity. Mysteries aplenty gush forth with the popping of that cork. Just what is that fizz? Can you judge champagne quality by how big the bubbles are, how long they last, or how they behave before they fade? And why does serving champagne in a long-stemmed flute prolong its chill and effervescence? Through lively prose and a wealth of state-of-the-art photos, this revised edition of Uncorked unlocks the door to what champagne is all about. Providing an unprecedented close-up view of the beauty in the bubbles, Gérard Liger-Belair presents images that look surprisingly like lovely flowers, geometric patterns, even galaxies as the bubbles rise through the glass and burst forth on the surface. He illustrates how bubbles form not on the glass itself but are "born" out of debris stuck on the glass wall, how they rise, and how they pop. Offering a colorful history of champagne, Liger-Belair tells us how it is made and he asks if global warming could spell champagne's demise. In a brand-new afterword, he updates the reader on new developments in the world of bubble science and delves even more deeply into the processes that give champagne its unique and beautiful character. Bubbly may tickle the nose, but Uncorked tackles what the nose and the naked eye cannot--the spectacular science that gives champagne its charm and champagne drinkers immeasurable pleasure.
Advances In Food And Nutrition Research
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Author :
language : en
Publisher: Academic Press
Release Date : 2012-12-18
Advances In Food And Nutrition Research written by and has been published by Academic Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-12-18 with Technology & Engineering categories.
Advances in Food and Nutrition Research recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together outstanding and comprehensive reviews that highlight this relationship. Contributions detail scientific developments in the broad areas of food science and nutrition and are intended to provide those in academia and industry with the latest information on emerging research in these constantly evolving sciences. The latest important information for food scientists and nutritionists Peer-reviewed articles by a panel of respected scientists The go-to series since 1948
Voyage Au Coeur Du Silence
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Author : Corinne Groscolas
language : fr
Publisher: BoD - Books on Demand
Release Date : 2019-12-17
Voyage Au Coeur Du Silence written by Corinne Groscolas and has been published by BoD - Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-12-17 with Fiction categories.
Quand Silence rime avec Conscience se dévoile alors un point d'Unité qui pousse inéluctablement l'Être à se réinventer sur une autre octave de Vie pour créer, s'expanser, se goûter et tant de choses encore à découvrir. C'est à cela que les personnages de ce roman sont conviés. En équilibre sur la trame du jeu de la vie, ils vont se révéler dans leur Êtreté originelle et oser s'aventurer sur des chemins inconnus, ouvrir d'autres voies d'expressions et créer un nouvel Art de Vivre, ensemble.
Nouveau Voyage Au C Ur D Une Bulle De Champagne
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Author : Gérard Liger-Belair
language : fr
Publisher: Odile Jacob
Release Date : 2015-10-21
Nouveau Voyage Au C Ur D Une Bulle De Champagne written by Gérard Liger-Belair and has been published by Odile Jacob this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-10-21 with Science categories.
Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d’obtenir des images inédites de ce vin d’exception. Dans une flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes spectaculaires et insolites qui réconcilient l’art et la science. On y retrouve même des phénomènes analogues à ceux qui apparaissent à une tout autre échelle qui est celle de l’atmosphère, de l’océan et même du cosmos... Émerveillons-nous de cette leçon de choses à portée de nos lèvres, rendue possible grâce aux progrès de la science et à la curiosité de celles et ceux qui la font. Une approche scientifique surprenante pour découvrir et encore mieux apprécier le champagne. Gérard Liger-Belair est professeur de physique à l’université de Reims-Champagne-Ardenne. Ses recherches portent sur les processus à l’origine de la formation et du comportement des bulles dans le champagne et les vins effervescents. Il est lauréat de plusieurs prix scientifiques internationaux et auteur de Le Champagne. Effervescence, la science du champagne et de Voyage au cœur d’une bulle de champagne. Guillaume Polidori est professeur de mécanique des fluides à l’université de Reims-Champagne-Ardenne. Ses recherches portent sur la visualisation des écoulements et les transferts convectifs. Il est le coauteur de Voyage au cœur d’une bulle de champagne.
Rep Re
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 2011
Rep Re written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011 with French periodicals categories.
A Social History Of The Cloister
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Author : Elizabeth Rapley
language : en
Publisher: McGill-Queen's Press - MQUP
Release Date : 2001-01-10
A Social History Of The Cloister written by Elizabeth Rapley and has been published by McGill-Queen's Press - MQUP this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001-01-10 with Religion categories.
A Social History of the Cloister is a study of life in teaching convents across France through two hundred years of history, a history that provided the beginnings and inspiration for most of today's institutions for the Catholic education of girls.
La Marieuse Com Die En Deux Actes
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Author : Lambert THIBOUST (pseud. and COURCY (Charles de))
language : en
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Release Date : 1866
La Marieuse Com Die En Deux Actes written by Lambert THIBOUST (pseud. and COURCY (Charles de)) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1866 with categories.
Biographie Universelle Ancienne Et Moderne
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Author :
language : en
Publisher:
Release Date : 1857
Biographie Universelle Ancienne Et Moderne written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1857 with Biography categories.