Alimentation Et Vieillissement Cognitif
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Alimentation Et Vieillissement Cognitif
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Author : Marie-Noël Vercambre
language : fr
Publisher:
Release Date : 2008
Alimentation Et Vieillissement Cognitif written by Marie-Noël Vercambre and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with categories.
Les déficits cognitifs et fonctionnels sont deux aspects importants du vieillissement pathologique. En l'absence de traitement curatif des maladies démentielles, la démarche préventive apparaît cruciale. L'objectif principal de la thèse a été d'étudier l'influence à long terme des habitudes alimentaires sur le vieillissement cognitif des femmes les plus âgées de la cohorte française E3N (Étude Épidémiologique auprès de femmes de l'Éducation Nationale). Dans le but d'évaluer leur état de santé, un projet spécifique au vieillissement a été mis en oeuvre en 2006. Il comportait deux questionnaires, l'un destiné à la participante, l'autre à un de ses proches. Dans les modèles statistiques multivariés, le risque de déclin cognitif a été associé à un apport habituel plus faible en acides gras oméga 3, en vitamine B6 et en fibres ainsi qu'à une consommation plus faible en poisson, en viande blanche, en matière grasse d'origine animale mais plus élevée en produits lactés sucrés. Le risque de limitation fonctionnelle a été lié à un apport alimentaire moindre en vitamines B2, B6 et B12 et à une consommation plus faible en légumes. Ces résultats donnent des indications sur les repères nutritionnels à proposer aux séniors. Un travail connexe a montré que les utilisatrices de traitements hormonaux de la ménopause (THM) tendaient à avoir une alimentation plus saine que les non utilisatrices, suggérant de nouveaux facteurs de confusion potentiels dans l'étude observationnelle de l'effet des THM. Enfin, l'étude d'évaluation d'un questionnaire alimentaire réduit a montré la capacité d'un nouvel instrument à estimer rapidement les apports nutritionnels individuels.
Nutrition Et Vieillissement C R Bral
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Author : Christophe Olivier (pharmacien).)
language : fr
Publisher:
Release Date : 2013
Nutrition Et Vieillissement C R Bral written by Christophe Olivier (pharmacien).) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with categories.
Résumé de la thèse : On assiste aujourd'hui à un vieillissement de la population. Un des symptômes du vieillissement est le déclin cognitif qui évolue ou non vers une maladie neuro-dégénérative comme la maladie d'Alzheimer. Le déclin cognitif devient donc une préoccupation de santé publique. Un des mécanismes impliqués dans le vieillissement cérébral est le stress oxydant. Il s'agit d'un déséquilibre entre le système pro-oxydant et antioxydant. Il y a une surproduction d'espèces oxygénées réactives qui ont des effets néfastes au niveau du système nerveux central. Dans cette thèse, nous mettons en avant l'impact de la nutrition et des compléments alimentaires sur le vieillissement cérébral. On remarque que le maintien d'une bonne alimentation permet un fonctionnement normal du système nerveux. En effet, certains nutriments ont une efficacité selon différents mécanismes. Les glucides qui fournissent de l'énergie au cerveau, les protéines qui par leur composition en acides aminées permettent la synthèse de neuromédiateurs, les lipides qui par leur composition en acides gras polyinsaturés de la famille des omégas 3, permettent une meilleure fluidité au niveau des membranes neuronales. Les aliments riches en antioxydants, comme par exemple les fruits et légumes, permettent de diminuer le stress oxydant. En revanche, les études de supplémentation en antioxydants, oméga 3 ou vitamines B montrent en majorité des effets controversés en ce qui concerne leur efficacité sur le fonctionnement du système nerveux central. Les plantes telles que le ginkgo ou le ginseng ne montre pas d'efficacité et ne possède pas d'allégations. Il faut donc éviter l'installation d'une altération du statut nutritionnel pouvant aller jusqu'à la dénutrition chez les personnes âgées et favoriser le maintien d'une bonne alimentation pour ne pas voir apparaitre de déficiences, voire de carences de certains éléments, afin de permettre un fonctionnement normal du système nerveux central et une diminution du risque de déclin cognitif avec l'âge.
Profils De Comportement Alimentaire Et D Clin Cognitif Chez Les Sujets G S En Aquitaine Et Au Qu Bec
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Author : Benjamin Allès
language : fr
Publisher:
Release Date : 2014
Profils De Comportement Alimentaire Et D Clin Cognitif Chez Les Sujets G S En Aquitaine Et Au Qu Bec written by Benjamin Allès and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014 with categories.
Alimentation Et Vieillissement
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Author : Guylaine Ferland
language : fr
Publisher: PUM
Release Date : 2003
Alimentation Et Vieillissement written by Guylaine Ferland and has been published by PUM this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Health & Fitness categories.
Exposition Aux Endotoxines
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Author : Perrine Andre
language : fr
Publisher:
Release Date : 2020
Exposition Aux Endotoxines written by Perrine Andre and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020 with categories.
La forme sporadique de la maladie d'Alzheimer représente l'une des maladies neurodégénératives les plus répandues à travers le monde, demeurant toutefois incurable de nos jours ; les traitements pharmacologiques ne permettant que d'en atténuer les symptômes sans pour autant freiner la progression de la maladie. Dans un modèle « vie-entière » d'interaction entre prédisposition génétique et facteurs environnementaux, les endotoxines - des substances toxiques d'origine bactérienne à fort potentiel pro-inflammatoire - émergent en tant que facteurs préjudiciables dans le concept de vieillissement en bonne santé. L'alimentation, théoriquement capable d'agir à la fois sur la composition du microbiote intestinal (principal réservoir à endotoxines de l'organisme) et d'influencer le passage des endotoxines vers la circulation sanguine, représente une stratégie prometteuse dans la modulation de l'exposition aux endotoxines. Les objectifs de cette thèse ont été d'une part (i) d'évaluer l'association entre des profils alimentaires et un biomarqueur de l'exposition plasmatique aux endotoxines, et d'autre part (ii) d'évaluer l'association entre des biomarqueurs de l'exposition plasmatique aux endotoxines et le risque de maladie d'Alzheimer, au sein d'une population âgée. Compte-tenu de la nature multidimensionnelle de l'alimentation, deux approches complémentaires ont été utilisées pour définir l'exposition nutritionnelle. Le score d'adhérence au régime Méditerranéen (construit selon une approche confirmatoire a priori) ainsi que l'adhérence à un régime de type « prudent » (dérivé d'une approche exploratoire a posteriori) caractérisé principalement par une consommation riche en fruits et légumes et pauvre en biscuits, étaient inversement associés aux taux circulants d'acides gras 3-hydroxylés, un proxy de la quantification totale en endotoxines plasmatiques. À l'inverse, un régime de type « sud-ouest » caractérisé principalement par une consommation riche en alcool, viande, charcuterie et dans une moindre mesure en légumineuses et céréales était associé à des taux plus élevés d'acides gras 3-hydroxylés. Ces résultats suggéraient que l'alimentation pourrait être une piste prometteuse ciblant l'endotoxémie, et donc les processus inflammatoires en découlant, chez la personne âgée. Alors qu'aucune association n'a été mise en évidence entre les taux d'acides gras 3-hydroxylés à l'inclusion et le risque de survenue d'une maladie d'Alzheimer, des taux plasmatiques plus élevés de Lipopolysaccharides-Binding Protein (LBP) - protéine de transport des endotoxines - étaient associés à un sur-risque de maladie d'Alzheimer plus d'une décennie après. Étant donné que la LBP, essentielle dans l'initiation de la réponse immunitaire et inflammatoire aux endotoxines, est considérée comme un biomarqueur de l'activité biologique effective des endotoxines comparativement à la quantité totale en endotoxines circulantes, ces résultats suggéraient l'implication de l'endotoxémie dans la pathogenèse de la maladie d'Alzheimer.
Nutrition Et Vieillissement C R Bral
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Author : Cécilia Samieri
language : fr
Publisher:
Release Date : 2009
Nutrition Et Vieillissement C R Bral written by Cécilia Samieri and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with categories.
La nutrition pourrait être un facteur de prévention de la démence, pour laquelle il n'existe pas à ce jour de traitement étiologique identifié. L'objectif de la thèse était d'étudier la relation entre nutrition et vieillissement cérébral chez 1796 participants bordelais, âgés de 65 ans et plus, de la cohorte des 3 Cités, avec un intérêt particulier pour les acides gras. Compte-tenu de la nature multidimensionnelle de l'alimentation, plusieurs approches complémentaires ont été utilisées. A l'échelle du comportement alimentaire, des profils de consommation spontanément observés ont été identifiés par des méthodes exploratoires. Les sujets âgés du profil « sain », consommateurs de plus de 3,5 portions de poisson par semaine chez les hommes et de plus de 6 portions quotidiennes de fruits et légumes chez les femmes, ont montré une meilleure santé cognitive et psychologique. L'adhérence à un régime de type méditerranéen, mesurée par un score construit selon une approche confirmatoire, a été associée à un moindre déclin cognitif global après 5 ans de suivi. A l'échelle du biomarqueur de nutriment, la proportion plasmatique d'acide eicosapenténoïque (EPA), acide gras oméga-3 à longue chaîne, a été associée à une diminution du risque de démence, et le ratio des acides gras oméga-6 / oméga-3 à une augmentation du risque, particulièrement chez les sujets déprimés. L'EPA a également été associé à une diminution du déclin de la mémoire de travail chez les sujets déprimés ou porteurs de l'allèle e4 de la protéine ApoE, et l'acide docosahexaénoïque à une diminution du déclin uniquement chez les porteurs de l'ApoEe4.
Nutrition Sant Et Structure C R Brale Dans Le Vieillissement
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Author : Aline Thomas
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021
Nutrition Sant Et Structure C R Brale Dans Le Vieillissement written by Aline Thomas and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021 with categories.
La nutrition est un facteur environnemental modifiable prometteur pour la prévention du vieillissement cérébral. Une association bénéfique entre une alimentation plus saine ou des apports plus importants en certains nutriments et un moindre risque de démence ou de déclin cognitif a été suggérée dans les études épidémiologiques. Cependant, la stratégie nutritionnelle à privilégier pour la prévention reste encore mal caractérisée. Mieux décrire les mécanismes neurobiologiques chez l'Homme permettrait d'identifier les stratégies préventives les plus efficaces. L'objectif de cette thèse est d'analyser les associations épidémiologiques entre la nutrition et des marqueurs en neuro-imagerie de deux composantes physiopathologiques clés du vieillissement cérébral : la structure cérébrale et la neurodégénérescence associée d'une part, le fardeau cérébral vasculaire d'autre part. La nutrition est étudiée à travers plusieurs expositions complémentaires, du statut biologique en nutriments candidats jusqu'aux profils de consommation alimentaire. Les données proviennent de l'étude des 3-Cités, une cohorte de personnes âgées issues de la population générale. Dans une première partie, nous nous sommes intéressés à la relation entre nutrition et évolution des volumes cérébraux à l'Imagerie par Résonance Magnétique (IRM) au cours de 10 ans suivi dans la cohorte. Nous avons mis en évidence des associations entre des concentrations plasmatiques plus élevées en acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI n-3) et en caroténoïdes avec une moindre atrophie du lobe temporal médian, une structure clé pour la mémoire et impliquée dans développement de la maladie d'Alzheimer. Dans une deuxième partie, une approche plus globale de l'alimentation a été adoptée avec l'évaluation de l'adhérence au Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet. Ce régime alimentaire spécifiquement développé pour la santé cérébrale a été associé à un moindre risque de démence sur 16 ans de suivi et à une meilleure intégrité de la substance blanche, dégradée dans le vieillissement cérébral et dans la maladie d'Alzheimer. Dans une dernière partie, nous avons abordé la composante vasculaire de la santé cérébrale et montré une association entre une consommation de poisson plus élevée et un moindre fardeau cérébrovasculaire global, défini par la combinaison de trois marqueurs IRM : hypersignaux de la substance blanche, infarctus cérébraux silencieux et dilatations des espaces périvasculaires. Ces résultats décryptent les effets spécifiques de différentes expositions nutritionnelles sur la santé cérébrale dans le vieillissement, suggérant un rôle prépondérant des AGPI n-3 apportés par le poisson, associés à la fois à une diminution de l'atrophie et du fardeau cérébrovasculaire. Le MIND diet (intégrant le poisson et les légumes colorés, sources de caroténoïdes) était associé à une préservation globale de la microstructure cérébrale et pourrait être une stratégie de prévention efficace d'un point de vue de la santé publique.
Validation Fonctionnelle D Approches Nutritionnelles All Gation Bien Veillir Capables De Pr Venir Le Vieillissement C R Bral Et Les Maladies Neurod G N Ratives
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Author : Ahmad Allouche
language : fr
Publisher:
Release Date : 2012
Validation Fonctionnelle D Approches Nutritionnelles All Gation Bien Veillir Capables De Pr Venir Le Vieillissement C R Bral Et Les Maladies Neurod G N Ratives written by Ahmad Allouche and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with categories.
La maladie d'Alzheimer (MA) est une démence neurodégénérative caractérisée par des pertes de la mémoire et des troubles cognitifs. La toxicité des oligomères solubles du peptide [bêta]-amyloïde (A[bêta]Os) est centrale dans la phase précoce de la maladie. L'absence de traitements curatifs, l'aspect chronique des mécanismes pathogéniques et le partage de facteurs de risque communs avec les pathologies cardiovasculaires, notamment les paramètres alimentaires et le métabolisme lipidique, doivent inciter à considérer l'intérêt de méthodes préventives permettant d'empêcher l'apparition de la maladie. Dès lors, l'approche nutritionnelle apparaît comme une stratégie capable de limiter sa prévalence. Une souris modèle des stades précoces de MA nous a permit d'évaluer le potentiel préventif d'une alimentation enrichie en acide docosahexaénoïque (DHA, C22:6, n-3). Les résultats obtenus montrent qu'un apport alimentaire suffisant en DHA conduit à en enrichir les membranes dans les différentes structures cérébrales. En conséquence, les fonctions synaptiques sont préservées, même après exposition aigüe aux A[bêta]Os, ce qui maintient les capacités cognitives des souris exposées. Nous avons ensuite développé des stratégies nutritionnelles permettant d'évaluer les effets bénéfiques de DHA contre la dyslipidémie induite par l'alimentation et les déficits cognitifs associés au vieillissement normal ou pathologique. Les résultats obtenus à l'issue de notre étude révèlent qu'un apport alimentaire en DHA est capable de prévenir la dyslipidémie provoquée par un régime riche en lipides et de retarder le déclin cognitif lié au vieillissement cérébral normal ou pathologique.
Tude Pid Miologique De La Relation Entre Exposome Alimentaire Et Vieillissement C R Bral
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Author : Sophie Lefèvre-Arbogast
language : fr
Publisher:
Release Date : 2019
Tude Pid Miologique De La Relation Entre Exposome Alimentaire Et Vieillissement C R Bral written by Sophie Lefèvre-Arbogast and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019 with categories.
L'alimentation représente une piste prometteuse pour la prévention des pathologies du vieillissement cérébral, en particulier la démence et sa principale cause, la maladie d'Alzheimer, pour lesquelles il n'existe aucun traitement étiologique. La recherche épidémiologique nutritionnelle a traditionnellement reposé sur une approche par nutriment candidat, ignorant les effets additifs et potentiellement synergiques entre composés alimentaires, pourtant consommés ensemble dans l'alimentation. La combinaison nutritionnelle optimale pour la prévention du déclin cognitif et de la démence reste encore inconnue. L'objectif principal de ce travail de thèse était d'identifier de nouvelles cibles préventives pour le vieillissement cérébral via une approche holistique de l'exposition nutritionnelle, combinant des méthodes semi-confirmatoires (par profils de nutriments candidats) et des approches plus exploratoires (profilage métabolomique) dans la cohorte de personnes âgées des Trois-Cités (3C), Bordeaux. Dans une première partie semiconfirmatoire, deux profils multi-nutriments associés au risque de démence au cours de 12 ans de suivi, ont été identifiés par une méthode de réduction de dimension supervisée : un profil d'apports alimentaires en polyphénols (combinant principalement des composés phénoliques du vin rouge, des agrumes et des noix) et une combinaison de biomarqueurs nutritionnels (vitamine D, caroténoïdes et acide gras polyinsaturés). Dans une seconde partie exploratoire, des profils en métabolomique non-ciblée, analysés par régression pénalisée, ont mis en évidence une relation entre le métabolome alimentaire (métabolites dérivés du café, des agrumes, du chocolat, du poisson, du vin rouge) et le déclin cognitif. Des altérations du métabolome endogène ont également été observées, suggérant l'implication du statut cardiométabolique (phospholipides, acylcarnitines, acides biliaires, triméthyllysine, glucose) et du microbiote (acides biliaires secondaires, triméthyllysine) dans le vieillissement cérébral. Enfin, une analyse du lipidome a permis d'identifier une signature lipidique du déclin cognitif, validée dans un échantillon externe issu de 3C Dijon. Cette étude suggérait des modifications précoces des lipides membranaires au cours du vieillissement cérébral.
Phytomicronutriments
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Author : IFN
language : fr
Publisher: Lavoisier
Release Date : 2012-04-20
Phytomicronutriments written by IFN and has been published by Lavoisier this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-04-20 with categories.
Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente : - une classification des différentes familles de phytomicronutriments, - les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité, - leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées), - les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes, - une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers. Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.
