An Lisis Instrumental De Los Alimentos
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An Lisis Instrumental De Los Alimentos
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Author : Héctor Manuel Zumbado Fernández (1962-)
language : es
Publisher: Editorial Universitaria (Cuba)
Release Date :
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Este libro va dirigido especialmente a los profesionales y estudiantes de las Ciencias Alimentarias. Los textos básicos que tradicionalmente se han utilizado para el estudio del Análisis Instrumental, si bien han tenido un adecuado nivel científico técnico, han carecido de un enfoque analítico dirigido al campo de los alimentos, lo cual ha conspirado contra el necesario estudio independiente que garantice una adecuada profundización de los contenidos en una enseñanza de nivel superior.
Analisis Instrumental
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Author : Isabel Sierra Alonso
language : es
Publisher: Netbiblo
Release Date : 2009-08
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Entre las implicaciones que supone la adaptación de las actuales titulaciones al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) destaca el diseño de guías docentes para las asignaturas basadas en competencias y objetivos de aprendizaje. Este hecho, afecta tanto a las metodologías de enseñanza-aprendizaje necesarias para la adquisición de dichas competencias, como al sistema de evaluación de las mismas. Por ello, con objeto de adaptar la enseñanza en las universidades españolas a este nuevo espacio, es necesario reflexionar sobre algunas cuestiones relacionadas con los cambios metodológicos y de evaluación. El libro que se presenta supone una innovación respecto a los tradicionalmente utilizados para el estudio del “Análisis Instrumental”, ya que con él se apuesta por un modelo de aprendizaje centrado en el alumno y una formación basada en competencias. De esta forma, el libro ha sido concebido para ofrecer al estudiante y al profesor materiales y recursos que permitan la enseñanza-aprendizaje de esta materia en el nuevo marco del EEES. Las actividades presentadas están encaminadas al desarrollo-evaluación de competencias genéricas especialmente valoradas en estudiantes de Grados Científico-Tecnológicos, favoreciéndose el aprendizaje autónomo por parte del mismo así como su participación activa en el desarrollo de la asignatura.
An Lisis De Los Alimentos
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Author : Reinhard Matissek
language : es
Publisher:
Release Date : 1998
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Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompanantes. Proteinas, peptidos y aminoacidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Toxicos, residuos y contaminantes. Apendice: Informacion basica acerca de las tecnicas de analisis instrumental. Anexos: Abreviaturas, acronimos, simbolos y constantes. Abreviaturas para la literatura estandar.
Introducci N Al An Lisis Sensorial De Los Alimentos
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Author : Josep Sancho Valls
language : es
Publisher: Edicions Universitat Barcelona
Release Date : 1999-01-28
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Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
An Lisis Qu Mico De Los Alimentos
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Author : Zumbado Fernández, Héctor
language : es
Publisher: Editorial Universitaria (Cuba)
Release Date : 2020-07-28
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El texto está estructurado en 10 capítulos. En los 7 primeros se integran los elementos teóricos generales del análisis químico cuantitativo con un enfoque centrado en el análisis de los alimentos, desglosados como sigue: Capítulo 1. Introducción al análisis químico de los alimentos, Capítulo 2. Introducción al análisis volumétrico, Capítulo 3. Volumetría de neutralización, Capítulo 4. Volumetría de precipitación, Capítulo 5. Volumetría de oxidación reducción, Capítulo 6. Volumetría de formación de complejos y Capítulo 7. Análisis gravimétrico. Al finalizar cada uno de estos 7 capítulos, e incluso al final de algunos epígrafes dentro de un mismo capítulo, se orienta un trabajo independiente consistente por lo general en la resolución de determinados ejercicios y problemas incluidos en el Capítulo 9. También pueden encontrarse orientaciones para resolver tareas docentes relacionadas con el estudio y análisis de algunas técnicas experimentales que aparecen en el Capítulo 8. En este sentido, insistimos en la importancia de realizar el trabajo independiente, justo en el momento en que se orienta, pues es precisamente inmediatamente después de estudiar un contenido que se está en mejores condiciones para ejercitar los conceptos estudiados.
Laboratorio De An Lisis Instrumental
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Author : Adela Mauri Aucejo
language : es
Publisher: Universitat de València
Release Date : 2011-11-28
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En l'actualitat l'anàlisi instrumental constitueix un dels pilars de la Química Analítica. Així, les classes de laboratori esdevenen una eina fonamental per a l'assimilació de la metodologia de treball. Aquest llibre proporciona els principis que han de guiar a l'estudiant en el seu treball dins el laboratori considerant aspectes tals com a normes de seguretat, disseny d'experiències, selecció de material o avaluació de resultats. A més a més, conté una sèrie d'experiències dissenyades per a la seua realització en laboratoris docents d'anàlisi instrumental incloent-hi, en algunes d'elles, dades reals a fi de facilitar la seua comprensió i realització. Es tracta d'un text obert i flexible, que pot ser utilitzat tant per professors com per estudiants de grau i postgrau de Química, Farmàcia, Enginyeria Química.
Bases De La Alimentaci N Humana
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Author : Víctor Manuel Rodríguez Rivera
language : es
Publisher: Netbiblo
Release Date : 2008-09
Bases De La Alimentaci N Humana written by Víctor Manuel Rodríguez Rivera and has been published by Netbiblo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008-09 with Education categories.
En la presente obra han participado 28 autores entre profesores de Universidad e investigadores de diversas especialidades científicas como nutricionistas, tecnólogos de alimentos, farmacéuticos, médicos, biólogos y veterinarios. Estos científicos cuentan con una amplia experiencia en el tema que desarrollan, ya que trabajan y/o investigan en ellos. La obra recoge en un sólo volumen los aspectos más relevantes en torno a los alimentos, la nutrición y la dietética, divididos en los cuatro apartados principales del libro. El primer apartado, permite conocer en profundidad la composición y estructura general y específica de los alimentos, así como el interés nutricional de cada grupo. El segundo y el tercer apartado del libro están dedicados a la nutrición básica y aportan un profundo conocimiento de cómo y para qué emplea nuestroorganismo lo que obtiene a partir de los alimentos. El cuarto y último apartado, dedicado a la nutrición aplicada o dietética, facilita los conocimientos necesarios para el diseño de la alimentación de las personas de diferente edad, situación fisiológica o patológica. En definitiva, Bases de la alimentación humana reúne los aspectos más importantes de las Ciencias de la Alimentación: Bromatología, Nutrición y Dietética; permite la progresiva comprensión tanto del interés de los alimentos y sus nutrientes como de las bases de su empleo para asegurar una alimentación adecuada en cada situación y alcanzar un estado óptimo de salud. La magnitud y el tratamiento de los temas de cada uno de los capítulos resulta de utilidad para el profesional de la salud, a la vez que permite al lector no especialista en la materia comprender las bases de la nutrición y la dietética.
Analisis Sensorial De Alimentos
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Author : Vitelio Asencios Tarazona
language : es
Publisher: Independently Published
Release Date : 2021-01-27
Analisis Sensorial De Alimentos written by Vitelio Asencios Tarazona and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-01-27 with categories.
La "Evaluación Sensorial" es una disciplina científica mediante la cual se evalúan las propiedades organolépticas a través del uso de uno o más de los sentidos humanos. Teniendo en cuenta lo anterior, y la necesidad de contar con información actualizada sobre la temática, se elaboró el presente libro que tiene como objetivo exponer los principios básicos que rigen la evaluación sensorial e instrumental de las propiedades organolépticas de los alimentos.
An Lisis De Alimentos Fundamentos Y T Cnicas
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Author : Francisca Aída Iturbe Chiñas
language : es
Publisher: UNAM, Facultad de Química
Release Date : 2023-05-09
An Lisis De Alimentos Fundamentos Y T Cnicas written by Francisca Aída Iturbe Chiñas and has been published by UNAM, Facultad de Química this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-05-09 with Science categories.
El objetivo de este documento es revisar los principios básicos de los procedimientos empleados comúnmente para el análisis de los alimentos y establecer las principa-les ventajas y desventajas.
An Lisis De Los Alimentos
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Author : R. Lees
language : es
Publisher:
Release Date : 1982
An Lisis De Los Alimentos written by R. Lees and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1982 with Alimentos categories.
Indice de los metodos de analisis ordenado por alimentos. Metodos de analisis de los alimentos. Notas sobre los metodos generales de laboratorio utilizados en analisis de alimentos.