Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas 2 A Edici N E Book
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Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas 2 Edici N
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Author : GALY GALY, DANIEL
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2019-06-12
Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas 2 Edici N written by GALY GALY, DANIEL and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-06-12 with Business & Economics categories.
Los aprovisionamientos son la piedra angular del sistema productivo de la empresa de restauración. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Control del aprovisionamiento de materias primas describe ampliamente aspectos tan relevantes para el futuro profesional como: --- La recepción de las mercancías. --- El sistema APPCC. --- El control del coste de la materia prima. --- Los entresijos del Código Alimentario Español. --- Los sellos europeos y nacionales de calidad alimentaria diferenciada. --- La selección de las presentaciones comerciales de las materias primas, junto a la selección de proveedores. --- La gestión de los sistemas de almacenamiento, de los stocks y su correspondiente valoración. El texto incluye, asimismo, información de la inmensa mayoría de los alimentos, bebidas y vinos de España y de sus particularidades, tanto los que se benefician de un sello de calidad nacional como los de calidad diferenciada protegidos por las consejerías de agricultura y consejos reguladores de las diferentes autonomías. Finalmente, la obra recoge gran cantidad de imágenes que completan la formación teórica y favorecen el afianzamiento de los conocimientos, tablas que facilitan la lectura y la asimilación de los aspectos relacionados con las normas de clasificación.
Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas 2 A Edici N E Book
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Author : DANIEL GALY
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2019-06-10
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Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas 2 A Edici N Acceso
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Author : DANIEL GALY
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2019-06-10
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Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas
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Author : Roberto Gonzalez Castro
language : es
Publisher:
Release Date : 2013
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El presente libro va dirigido a los alumnos del modulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas, de la familia profesional de Hosteleria y Turismo. Consta de 8 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se desarrollan aquellos contenidos que abarcan desde que es el aprovisionamiento de una materia prima en sentido estricto hasta las certificaciones de calidad garantizada y que materias primas gozan de ellas.
Aprovisionamiento Y Conservaci N De Materias Primas E Higiene En La Manipulaci N 2 Edici N 2023
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Author : ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2023-05-30
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1. Limpieza y desinfección de utillaje, equipo e instalaciones; 2. Buenas prácticas higiénicas; 3. Guía de buenas prácticas; 4. Envasado y conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados; 5. Recepción de materias primas; 6. Economato y bodega.
Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas Acceso
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Author : ROBERTO GONZÁLEZ CASTRO
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2013-03-25
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Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas
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Author : Nuria Pérez Oreja
language : es
Publisher:
Release Date : 2011
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Gesti N Y Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas
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Author : Juan José Civera Bendicho
language : es
Publisher:
Release Date : 2014-09
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Control De Aprovisionamiento De Materias Primas
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Author : Juan José Civera Bendicho
language : es
Publisher:
Release Date : 2001-09
Control De Aprovisionamiento De Materias Primas written by Juan José Civera Bendicho and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001-09 with Education categories.
Gesti N Log Stica Y Comercial 2 Edici N
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Author : ESCUDERO SERRANO, MARÍA JOSÉ
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2019-10-03
Gesti N Log Stica Y Comercial 2 Edici N written by ESCUDERO SERRANO, MARÍA JOSÉ and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-10-03 with Business & Economics categories.
La actividad empresarial está en constante actualización debido a las nuevas tecnologías, la expansión del mercado global y la disminución de costes logísticos, entre otros factores, para ser más competitiva. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Logística y Comercial del Ciclo Formativo de grado superior de Técnico Superior en Administración y Finanzas, de la familia profesional de Administración y Finanzas. Esta nueva edición recoge la actual normativa legal que deben cumplir todas las empresas que se dedican a la comercialización y la distribución de mercancías en relación con la codificación de productos y de unidades de carga, entre otros ámbitos. Las unidades del libro se han desarrollado con gran cantidad de casos prácticos resueltos y actividades para facilitar la asimilación de los contenidos. Entre otros temas, destacamos: - Cadena logística del producto y agentes de la cadena logística. - Programación del aprovisionamiento. - Costes de aprovisionamiento del producto. - Proceso de compras, fuentes de suministro y proveedores. - Gestión logística del almacén. - Operaciones de expedición. - Envases-embalajes y preparación de cargas. - Documentos de la actividad comercial con proveedores y clientes.Aplicaciones informáticas. Los contenidos del libro se complementan con plantillas de documentos (en Word y en Excel) a disposición del profesorado y del alumnado en la página web del libro (www.paraninfo.es), y que se pueden descargar mediante un sencillo registro desde la sección «Recursos previo registro». La autora, perito mercantil y licenciada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Valencia, cuenta con más de 35 años de experiencia docente y es funcionaria de carrera con la doble especialidad de Técnico de Procesos Administrativos y Procesos Comerciales. Además, su formación se ha ido ampliando con diversos cursos de posgrado y de máster. Es autora de otros títulos de formación publicados por esta editorial.