Dasar Dasar Mikrobiologi Makanan Di Bidang Gizi Dan Kesehatan
DOWNLOAD
Download Dasar Dasar Mikrobiologi Makanan Di Bidang Gizi Dan Kesehatan PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Dasar Dasar Mikrobiologi Makanan Di Bidang Gizi Dan Kesehatan book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Dasar Dasar Mikrobiologi Makanan Di Bidang Gizi Dan Kesehatan
DOWNLOAD
Author : Lily Arsanti Lestari
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2018-07-02
Dasar Dasar Mikrobiologi Makanan Di Bidang Gizi Dan Kesehatan written by Lily Arsanti Lestari and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-07-02 with Medical categories.
Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makanan yang aman dan bebas dari cemaran mikrobiologis. Oleh karena itu, ahli gizi dituntut untuk mengetahui mikroorganisme apa saja yang dominan pada berbagai sumber bahan pangan dan potensi bahayanya jika keberadaan mikroorganisme tersebut tidak dikendalikan. Pada buku ini juga disampaikan materi terkait bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Tujuan pembelajaran mikrobiologi makanan ialah untuk membantu tercapainya kompetensi utama (KU) sarjana gizi, yaitu menguasai landasan ilmiah ilmu gizi yang meliputi ilmu biomedik, ilmu pangan dan ilmu gizi (KU1), serta mampu melakukan pengelolaan kegiatan penyelenggaraan makanan massal (KU4). Dengan kompetensi ini, sarjana gizi diharapkan mampu mengatasi masalah-masalah dalam penyelenggaraan makanan massal terutama kaitannya dengan aspek mikrobiologis dan keamanan pangan. Dengan adanya buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme secara kualitatif dan kuantitatif, dapat mengidentifikasi mikroorganisme yang menguntungkan dan peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan, serta mampu mengidentifikasi mikroorganisme yang merugikan dan pengaruhnya terhadap keamanan pangan. [UGM Press, UGM, Gadjah Mada University Press]
Mikrobiologi
DOWNLOAD
Author : Retno Tri Astuti
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2022-10-31
Mikrobiologi written by Retno Tri Astuti and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-10-31 with Technology & Engineering categories.
Mikrobiologi didefinisikan sebagai ilmu yang mempelajari tentang organisme hidup yang berukuran mikroskopis, atau disebut sebagai mikroorganisme. Dalam perkembangannya, mikrooganisme seperti bakteri dan fungi, seringkali dikaitkan dengan pengaruh negatifnya terhadap pangan dan kesehatan, namun tidak sedikit juga mikroorganisme juga dikenal dengan keberlimpahan manfaatnya bagi manusia, baik dalam bidang kesehatan, farmasi, pangan dan lingkungan. Dalam dunia industri dan kesehatan, begitu banyak fasilitas yang kita gunakan setiap hari bersumber dari “aktifitas” mikroba. Mulai dari penghasil antibiotik, hormon, vitamin, insulin dan senyawa obat lainnya, pcndcg,radasi scnyawa organik maupun anorganik, penghasil oksigen hingga mengontrol fungsi hidup manusia, hewan, tumbuhan dan makhluk hidup lainnya. Oleh karena itu, ilmu mikrobiologi sangat penting untuk dipahami karena mendasari beragam bidang aplikasi dalam kehidupan sehari-hari, terutama bagi orang yang tertarik mempelajari kehidupan. Perkembangan teknologi yang pesat membuat ilmu pengetahuan berkembang jauh lebih cepat dari era sebelumnya. Buku ini menyajikan konsep mikrobiologi terkini yang disusun dengan ilustrasi, gambar dan beberapa teknik laboratorium terkait. Buku ini terdiri dari 13 bab, yaitu I. Sejarah dan Ruang Lingkup Mikrobiologi: 2. Struktur dan Organel Sel: 3. Klasilikasi Mikroorganisme: 4. Bakteri dan Archaca: 5. Pertumbuhan Mikroba: 6. Perhitungan Mikroba: 7. Sterilisasi Dan Disinfeksi: 8. Media Penumbuhan Mikroba: 9. Mekanisme dan Pengujian Antibakteri: 10. Identifikasi Mikroba: 11. Identifikasi Fungi Berdasarkan Karakter Makroskopis; 12. Identifikasi Mikroba Secara Biokimia; 13. Metabolisme Mikroba.
Bunga Rampai Pangan Dan Gizi
DOWNLOAD
Author : Ayutha Wijinindyah, S.TP, M.Gizi
language : id
Publisher: Media Pustaka Indo
Release Date : 2023-01-01
Bunga Rampai Pangan Dan Gizi written by Ayutha Wijinindyah, S.TP, M.Gizi and has been published by Media Pustaka Indo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-01-01 with Medical categories.
Buku bunga rampai ini berjudul PANGAN DAN GIZI mencoba menyuguhkan dan mengemas beberapa hal penting dalam upaya meningkatkan gizi masyarakat. Buku ini berisi tentang segala hal yang berkaitan dengan Pangan dan Gizi yang disusun oleh beberapa Dosen dari berbagai Perguruan Tinggi.
Dasar Dasar Praktikum Mikrobiologi
DOWNLOAD
Author : Indrie Ramadhani S. S.Si M. Biomed dan Wahyuni, S.ST, M.Biomed
language : id
Publisher: CV Pena Persada
Release Date : 2020-12-01
Dasar Dasar Praktikum Mikrobiologi written by Indrie Ramadhani S. S.Si M. Biomed dan Wahyuni, S.ST, M.Biomed and has been published by CV Pena Persada this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-12-01 with Science categories.
Pengantar Mikrobiologi
DOWNLOAD
Author : Arya Ulilalbab
language : id
Publisher: Sada Kurnia Pustaka
Release Date : 2023-10-13
Pengantar Mikrobiologi written by Arya Ulilalbab and has been published by Sada Kurnia Pustaka this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-13 with Science categories.
Dalam buku ini, Kita akan dibawa dalam perjalanan mendalam ke dunia mikroorganisme, dari bakteri hingga virus, dan bagaimana mereka memainkan peran penting dalam kehidupan dan ekosistem sekitar. Buku ini membahas konsep-konsep dasar mikrobiologi, mulai dari struktur mikroorganisme hingga fungsinya dalam proses biologis. Anda akan memahami bagaimana mikroorganisme berperan dalam proses bioteknologi, industri, dan bahkan membahas mikrobiologi dalam tubuh manusia. Buku Pengantar Mikrobiologi dapat digunakan sebagai referensi bagi mahasiswa biologi, mikrobiologi, bioteknologi, pertanian, peternakan, perikanan, kedokteran, gizi, teknologi pangan, mahasiswa bidang ilmu-ilmu kesehatan, dan mahasiswa jurusan lain yang membutuhkan. Dalam buku ini terdapat beberapa BAB, diantaranya yaitu 1). Dasar-dasar Mikrobiologi, 2). Struktur dan Fungsi Sel Mikroba, 3). Mikroorganisme Patogen, 4). Mikrobiota Manusia, 5). Teknik Dasar dalam Mikrobiologi, 6). Metode Kultur Mikroba, 7). Mikrobiologi Lingkungan, 8). Bioteknologi Mikroba, 9). Genetika Mikroba, 10). Imunologi Mikroba, 11). Bioremediasi, 12). Mikrobiologi Pangan, 13). Mikrobiologi Tanah, 14). Mikroorganisme Ekstrem, 15). Mikrobiologi Industri.
Mikrobiologi Dan Parasitologi
DOWNLOAD
Author : Wahyuni, S.ST, M.Biomed dan Indrie Ramadhani S. S.Si M.Biomed
language : id
Publisher: CV Pena Persada
Release Date : 2020-12-01
Mikrobiologi Dan Parasitologi written by Wahyuni, S.ST, M.Biomed dan Indrie Ramadhani S. S.Si M.Biomed and has been published by CV Pena Persada this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-12-01 with Medical categories.
Buku ini dibuat sebagai acuan bagi tutor dan menambah ilmu pengetahuan pembaca. Buku ini membahas tentang materi Mikrobiologi dan Parasitologi yang meliputi sejarah dan konsep dasar mikrobiologi, sel, bakterologi, virology, mikologi, nutrisi dan pertumbuhan mikroorganisme, metabolism mikroorganisme, pemeriksaan pada mikrobiologi, peranan mikroorganisme, infeksi dan keragaman mikroorganisme.
Dasar Mikrobiologi Pangan
DOWNLOAD
Author : Mulono Apriyanto
language : id
Publisher: Mulono Apriyanto
Release Date : 2022-06-15
Dasar Mikrobiologi Pangan written by Mulono Apriyanto and has been published by Mulono Apriyanto this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-06-15 with Science categories.
Substansi yang disampaikan meliputi pengertian tentang mikrobiologi, Teknik Dasar Mikrobiologi, jenis mikrobiologi, nutrisi dan pertSubstansi yang disampaikan meliputi pengertian tentang mikrobiologi, Teknik Dasar Mikrobiologi, jenis mikrobiologi, nutrisi dan pertumbuhan, pengendalian mikroorganisme dan genetika mikroorganisme. Buku ajar ini diharapkan peserta didik mampu memahami dan menjelaskan mikrobiologi dan pertumbuhan serta jenisnya. Kami menghargai dan mengucapkan terima kasih atas usaha penyusunan sehingga bahan ajar ini dapat diterbitkan. Kami menyadari buku ajar ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu kami harapkan dari semua pihak untuk memberi sumbangan pemikiran baik kritik maupun saran untuk perbaikan bahan ajar ini sehingga pada penyusunan berikutnya akan lebih baik.umbuhan, pengendalian mikroorganisme dan genetika mikroorganisme. Buku ajar ini diharapkan peserta didik mampu memahami dan menjelaskan mikrobiologi dan pertumbuhan serta jenisnya. Kami menghargai dan mengucapkan terima kasih atas usaha penyusunan sehingga bahan ajar ini dapat diterbitkan. Kami menyadari buku ajar ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu kami harapkan dari semua pihak untuk memberi sumbangan pemikiran baik kritik maupun saran untuk perbaikan bahan ajar ini sehingga pada penyusunan berikutnya akan lebih baik.
Ilmu Gizi Dasar
DOWNLOAD
Author : Solichatin
language : id
Publisher: Pradina Pustaka
Release Date : 2022-04-04
Ilmu Gizi Dasar written by Solichatin and has been published by Pradina Pustaka this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-04-04 with Health & Fitness categories.
Buku dengan judul “Ilmu Gizi Dasar” merupakan buku ajar yang disusun sebagai media pembelajaran, sumber referensi dan pedoman belajar bagi mahasiswa. Buku ini juga akan memberikan informasi secara lengkap mengenai materi apa saja yang akan mereka pelajari yang berasal dari berbagai sumber terpercaya yang berguna sebagai tambahan wawasan mengenai bab-bab yang dipelajari tersebut. Pokok-pokok bahasan dalam buku ini mencakup: Konsep dasar ilmu gizi; Pengelompokan zat gizi; Karakteristik karbohidrat; Karakteristik Lemak; Karakteristik protein; Keseimbangan akibat kekurangan gizi dan kelebihan gizi; Karakteristik vitamin larut air (B dan C) dan larut lemak (A, D, E, K); Karakteristik mineral makro dan mikro; Keseimbangan air dan elektrolit dalam tubuh; Analisis zat gizi bahan makanan (Daftar komposisi bahan makanan); dan Menu sesuai dengan standar porsi.
Buku Ajar Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat
DOWNLOAD
Author : Dewi Nugraheni Restu Mastuti
language : id
Publisher: PT. Sonpedia Publishing Indonesia
Release Date : 2024-01-28
Buku Ajar Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat written by Dewi Nugraheni Restu Mastuti and has been published by PT. Sonpedia Publishing Indonesia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-01-28 with Education categories.
Buku Ajar Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat ini disusun sebagai buku panduan komprehensif yang menjelajahi kompleksitas dan mendalamnya tentang ilmu gizi. Buku ini dapat digunakan oleh pendidik dalam melaksanakan kegiatan pembelajaran di bidang ilmu gizi dan diberbagai bidang Ilmu terkait lainnya. Buku ini dapat digunakan sebagai panduan dan referensi mengajar mata kuliah Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat dan menyesuaikan dengan rencana pembelajaran semester tingkat perguruan tinggi masing-masing. Secara garis besar, buku ajar ini pembahasannya mulai dari pengantar dasar ilmu gizi kesehatan masyarakat, kandungan-kandungan gizi seperti karbohidrat, protein, lemak. materi mengenai air dan energi juga di bahas secara mendalam. Selain itu, Buku ini juga membahas tentang vitamin larut lemak dan air serta mineral makro, Kelompok rentan gizi, metabolisme, proses pencernaan dan juga studi kasus / contoh kesehatan gizi masyarakat. Buku ajar ini disusun secara sistematis, ditulis dengan bahasa yang jelas dan mudah dipahami, dan dapat digunakan dalam kegiatan pembelajaran.
Ilmu Gizi Dasar Buku Pembelajaran
DOWNLOAD
Author : Arie Dwi Alristina, S.KM., M.Kes
language : id
Publisher: Penerbit CV. SARNU UNTUNG
Release Date :
Ilmu Gizi Dasar Buku Pembelajaran written by Arie Dwi Alristina, S.KM., M.Kes and has been published by Penerbit CV. SARNU UNTUNG this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Health & Fitness categories.
Ilmu Gizi Dasar Dasar Ilmu Gizi merupakan salah satu mata kuliah yang diharapkan dapat menunjang pencapaian kompetensi Anda sebagai calon lulusan program studi S1 Gizi yang profesional. Anda diharapkan mendapat pengalaman belajar yang memungkinkan tercapainya tujuan pembelajaran secara utuh dan komprehensif, salah satunya melalui mata kuliah Dasar Ilmu Gizi. Mata kuliah ini membahas tentang pemahaman terhadap dasar-dasar ilmu gizi dan ilmu yang berkaitan dengan gizi dan kesehatan tubuh manusia yang meliputi sejarah perkembangan ilmu gizi, pengertian, fungsi, sumber, sifat-sifat, kekurangan dan kelebihan konsumsi suatu zat gizi, baik zat gizi makro ataupun gizi mikro, keseimbangan cairan, keseimbangan energi dan elektrolit tubuh, analisa zat gizi dengan menggunakan daftar komposisi bahan pangan yang berlaku di Indonesia, dan membahas isu terkini dalam bidang gizi dan isu terkait zat gizi tertentu dengan fungsi tubuh manusia. Dimana, tingkat status gizi seseorang dalam suatu waktu tidak hanya ditentukan oleh asupan zat gizi pada masa sekarang dan lampau, namun bahkan jauh pada masa sebelumnya. Mata kuliah ini diterapkan melalui berbagai pengalaman belajar, yang meliputi: pengalaman belajar di kelas dan belajar mandiri dengan pemahaman materi/modul sehingga dapat memberikan pengalaman kepada peserta didik untuk dapat memperoleh kesempatan mengenai zat – zat gizi yang dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan agar terpenuhi. Secara terperinci mata kuliah Ilmu Gizi Dasar diuraikan dalam 14 (empat belas) bab, yaitu: MODUL 1 : Konsep Dasar Ilmu Gizi MODUL 2 : Pengelompokkan Zat Gizi dan PUGS MODUL 3 : Zat Gizi Makro Karbohidrat MODUL 4 : Zat Gizi Makro Lemak MODUL 5 : Zat Gizi Makro Protein MODUL 6 : Mutu Protein MODUL 7 : Keseimbangan Energi MODUL 8 : Vitamin Larut Lemak MODUL 9 : Vitamin Larut Air MODUL 10 : Mineral Makro MODUL 11 : Mineral Mikro MODUL 12 : Keseimbangan Cairan dan Elektrolit pada Tubuh MODUL 13 : Analisis Gizi Bahan Makanan MODUL 14 : Penyusunan Menu Seimbang Terperincinya topik bahasan di atas, maka buku Ilmu Gizi Dasar ini menjadi sangat penting bagi akademisi dan praktisi bidang gizi untuk memulai mempelajari ilmu gizi secara mendasar sebelum memasuki ilmu gizi terapan. Selamat belajar dan sukses untuk Anda semua.