Diccionario De Cocina Venezolana
DOWNLOAD eBooks
Download Diccionario De Cocina Venezolana PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Diccionario De Cocina Venezolana book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Diccionario De Cocina Venezolana
DOWNLOAD eBooks
Author : Rafael Cartay
language : es
Publisher: Editorial Alfa
Release Date : 2016-06-02
Diccionario De Cocina Venezolana written by Rafael Cartay and has been published by Editorial Alfa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-06-02 with Cooking categories.
El chef erudito, el aprendiz, el gourmet, el ama de casa o el simple aficionado a la buena cocina encontrarán aquí un completo diccionario que lo paseará por la inmensa geografía gastronómica de Venezuela. Influencias indígenas, colonizadoras y africanas, sumadas a las incorporaciones posteriores de la inmigración europea, formaron el crisol de sabores venezolanos que conforma hoy la cocina venezolana. Sin embargo a la cita no acudieron solo ingredientes y mezclas: también hubo un intercambio de utensilios, técnicas y artefactos que todo chef, profesional o amateur, reconoce hoy como parte de su vida culinaria. En este libro Rafael Cartay proporciona tanto los platos y bebidas típicas como las técnicas y modos de la sofisticada cocina venezolana actual, pero también transmite con maestría la esencia última de la gastronomía como una forma de arte sensorial, e incluso como una forma de amar, que se disfruta en la medida en que se comparte.
Diccionario De Alimentaci N Y Gastronom A En Venezuela
DOWNLOAD eBooks
Author : Rafael Cartay Angulo
language : es
Publisher: Universidad de Los Andes
Release Date : 1997
Diccionario De Alimentaci N Y Gastronom A En Venezuela written by Rafael Cartay Angulo and has been published by Universidad de Los Andes this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with Cooking categories.
Cooking Technology
DOWNLOAD eBooks
Author : Steffan Igor Ayora-Diaz
language : en
Publisher: Bloomsbury Publishing
Release Date : 2015-12-17
Cooking Technology written by Steffan Igor Ayora-Diaz and has been published by Bloomsbury Publishing this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-12-17 with Cooking categories.
New scientific discoveries, technologies and techniques often find their way into the space and equipment of domestic and professional kitchens. Using approaches based on anthropology, archaeology and history, Cooking Technology reveals the impact these and the associated broader socio-cultural, political and economic changes have on everyday culinary practices, explaining why people transform – or, indeed, refuse to change – their kitchens and food habits. Focusing on Mexico and Latin America, the authors look at poor, rural households as well as the kitchens of the well-to-do and professional chefs. Topics range from state subsidies for traditional ingredients, to the promotion of fusion foods, and the meaning of kitchens and cooking in different localities, as a result of people taking their cooking technologies and ingredients with them to recreate their kitchens abroad. What emerges is an image of Latin American kitchens as places where 'traditional' and 'modern' culinary values are constantly being renegotiated. The thirteen chapters feature case studies of areas in Mexico, the American-Mexican border, Cuba, Guatemala, Costa Rica, Venezuela, Colombia, Peru, and Brazil. With contributions from an international range of leading experts, Cooking Technology fills an important gap in the literature and provides an excellent introduction to the topic for students and researchers working in food studies, anthropology, history, and Latin American studies.
Diccionario Gastron Mico Cubano
DOWNLOAD eBooks
Author : Fernando Fornet Piña
language : es
Publisher: Nuevo Milenio
Release Date :
Diccionario Gastron Mico Cubano written by Fernando Fornet Piña and has been published by Nuevo Milenio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Reference categories.
Instrumento útil para el amplio segmento de profesionales de la gastronomía que necesitan de este diccionario, en el esfuerzo por fomentar la cocina criolla como hecho cultural.
Mi Recetario Venezolano
DOWNLOAD eBooks
Author : María Cantele
language : es
Publisher: Independently Published
Release Date : 2021-01-24
Mi Recetario Venezolano written by María Cantele and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-01-24 with categories.
Un compendio de recetas de mi autoría y mis recetas favoritas de la cocina de mi amada Venezuela. Un pequeño, pero sabroso viaje por la magia culinaria que representa la comida de mi país, llena de sabores y texturas que no se encuentran en cualquier parte del mundo. Una promesa única de ser lo más delicioso y especial que alguna vez te hayas atrevido a cocinar. Dentro de mi libro de cocina venezolana encontrarás: Recetas zulianas y con toque caraqueño Platos fuertes, dulces y entretiempos Recetas clásicas de nuestra cocina Recetas propias de postres y demás Clásicos navideños Si te gusta cocinar, y te gusta la comida de mi país, no dudes en llevarte a casa este libro; un pedacito de mi, un pedacito de mi tierra.
Diccionario De Cocina
DOWNLOAD eBooks
Author : Ignasi Riera
language : es
Publisher:
Release Date : 1993
Diccionario De Cocina written by Ignasi Riera and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1993 with Cooking categories.
Venezuela En El Coraz N A C
DOWNLOAD eBooks
Author : Juan Correa
language : es
Publisher:
Release Date : 2009
Venezuela En El Coraz N A C written by Juan Correa and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with Spanish language categories.
Diccionario De Vozes Culinarias
DOWNLOAD eBooks
Author : Lácydes Moreno
language : es
Publisher:
Release Date : 2008
Diccionario De Vozes Culinarias written by Lácydes Moreno and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with Cookery categories.
Diccionario de vozes culinarias, en el curso de su preparación, ha tenido varias obsesiones. En primer término, la de registrar en sus páginas la mayor cantidad de voquibles atinentes a la cibaria y sus circunstancias de estirpe americanista, pues es sorprendente ver cómo cambia de una región a otra el nombre de muchos de los productos o platos que tienen un mismo origen o característica, creándose así una lamentable confusión entre países afines. E inclusive, porque muchos de esos nombres con raíces taínas, quechuas, aztecas, cumanagotas, muiscas o africanas se expresan con contagiosa musicalidad y punzante grafismo, todo lo cual ha venido en nuestro continente a acrecentar con eficacia el caudal del lenguaje culinario sin merma del tesoro lingüístico que en este orden aportó la lengua española. En estas páginas, Moreno Blanco ha recogido, tras dilatadas investigaciones y diálogos, más de 9.000 vozes en torno a la cocina y otros encantamientos de la mesa. Diccionario de vozes culinarias abriga una sola esperanza. Que sea útil a quienes estudian con empeño profesional la cocina, precisamente cuando este oficio encuentra cada día más fervorosos adherentes; a los aficionados del arte cibario, e inclusive a las amas de casa, que en materia de cocina muchas veces oyen repicar las campanas y no saben dónde es la misa. Y --¿por qué no decirlo?-- asimismo a los profesionales del fogón, quienes en el aquelarre de los peroles y trinchantes es posible que olviden o confundan un término, el nombre que lleva un suculento guiso.
Venezuela En El Coraz N D O
DOWNLOAD eBooks
Author : Juan Correa
language : es
Publisher:
Release Date : 2009
Venezuela En El Coraz N D O written by Juan Correa and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with Spanish language categories.
Diccionario De Cocina
DOWNLOAD eBooks
Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 1965
Diccionario De Cocina written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1965 with Cooking categories.