El Libro De La Cocina Latinoamericana
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El Libro De La Cocina Latinoamericana
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Author : Elisabeth Lambert Ortiz
language : es
Publisher: Lectorum Publications
Release Date : 1979-06-01
El Libro De La Cocina Latinoamericana written by Elisabeth Lambert Ortiz and has been published by Lectorum Publications this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1979-06-01 with Cooking, Latin American categories.
El Libro De La Cocina Latinoamericana
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Author : Elisabeth Lambert Ortiz
language : es
Publisher:
Release Date : 1984
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El Gran Libro De La Cocina Latinoamericana
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Author : Ángel de Miguel
language : es
Publisher:
Release Date : 2008
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La Buena Mesa
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Author : Himilce Novas
language : en
Publisher: Knopf
Release Date : 2013-01-23
La Buena Mesa written by Himilce Novas and has been published by Knopf this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-01-23 with Cooking categories.
El primer libro de cocina que presenta la gran variedad de platos latinoamericanos tal y como se preparan en los Estados Unidos hoy en dia. Himilce Novas y Rosemary Silva ofrecen 200 deliciosas recetas proveidas por familias norteamericanas con raices mexicanas, puertorriquefias, cubanas, jamaiquinas, brasilenas, argentinas, chilenas, peruanas, colombianas, guatemaltecas, y de casi todos los rincones de America Latina. Sabrosos, vistosos y llenos de sorpresas, los platos "nuevo latinos" son la ultima moda en restaurantes famosos desde Nueva York hasta Los Angeles. Con este libro, lo que parece exotico y dificil de cocinar se convierte en manjares maravillosos que cualquier cocinera o cocinero puede preparar facilmente en casa. -- Para comenzar, las autoras nos ofrecen sopas exquisitas, como la Sopa fria de pimientos colorados y coco, o Sopa de calabaza con aroma de naranja, asi como sabrosisimos antojitos como los Wontons fritos con chorizo, chile y queso Monterey Jack a la Bayamo o Frijoles molidos costarricenses. -- Los platos principales incluyen el Asopao de pollo Piri Thomas y el Pastel de papas celestial, entre otras creaciones fabulosas caseras. -- Entre la gran variedad de platos de arroz con frijoles se destacan El gallo pinto, preparado con arroz y frijoles colorados, igual que el plato jamaiquino Jamaican Coat of Arms (arroz con frijoles colorados). Tambien nos ofrecen una elegante variedad de tamales, empanadas y otros sabrosos rellenos para satisfacer el apetito latino a cualquier hora del dia -- entre ellos, las deliciosas Empanadas de camaron brasileno-americano. Cristina, la anfitriona famosa del Show de Cristina, el congresista Henry B. Gonzalez, entre otras muchas personalidades y extraordinarios cocineros, cantantes famosos, autores, abuelas y jovenes estudiantes, comparten sus recetas favoritas en este libro. De la misma manera, Himilce Novas y Rosemary Silva, las autoras, aportan sus codiciadas recetas familiares, y a la vez cuentan la historia y la preparacion de los chiles frescos y secos, los platanos tropicales, la yuca, el taro y otras frutas y vegetales, y donde conseguirlos aqui en los Estados Unidos. Este es un libro unico que le anade una nueva dimension a la mesa americana.
Cocina Latina Ligera
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Author : Johana Clavel
language : es
Publisher: VINTAGE ESPAÑOL
Release Date : 2019-12-03
Cocina Latina Ligera written by Johana Clavel and has been published by VINTAGE ESPAÑOL this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-12-03 with Cooking categories.
Cocina latina ligera, el primer libro de la chef venezolana Johana Clavel, reune más de 170 recetas latinoamericanas en sus versiones más saludables, inspiradas por su misión de llevar bienestar y conocimiento nutricional a nuestros hogares. La comida latinoamericana es deliciosa, pero también puede ser excesivamente frita y alta en carbohidratos y azúcar. Johana busca romper los esquemas e inspirar a madres, padres y cualquier amante de la cocina a recrear sus recetas favoritas en sus versiones más saludables. Desde incluir linaza molida en sus tamales, hasta sustituir arroz por quinua en una deliciosa paella de mariscos, Johana invita a sus lectores a descubrir los maravillosos beneficios de comer alimentos frescos, variados y completos sin sacrificar su inigualable sabor latino. Sin embargo, aprender a cocinar platos sanos es, en su opinión, solo mitad de la batalla. Entender la importancia de comer saludable, para ti y para todos los que te rodean, es la parte más esencial de su mensaje. Cuando era solo una adolescente, Johana fue diagnosticada con una preocupante condición cardiaca, y recibió la triste noticia de que tendría que tomar medicamentos el resto de su vida. Su esposo y su pequeño hijo también sufrían problemas en su bienestar. Decidida a tomar las riendas, Johana fue capaz de revertir los problemas de salud de toda su familia, y todo gracias a un cambio en su estilo de vida, y en la calidad de la comida que ponía sobre su mesa. Además de las deliciosas recetas, incluye también una guía de sustitución de alimentos, ideas para la alimentación de los niños, y los mejores consejos de Johana para comenzar a llevar una vida saludable. Prólogo de José Fernandez.
Cocina Latinoamericana
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Author : Elisabeth Luard
language : es
Publisher:
Release Date : 2005
Cocina Latinoamericana written by Elisabeth Luard and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with Cooking categories.
En Latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de África y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores. Elisabeth Luard ha recorrido casi todo el continente americano y sus distintas culturas para ofrecernos una selección de 100 ingredientes esenciales y 200 recetas regionales en esta introducción a la cocina latinoamericana.
Cocina Latina
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Author : Raquel Roque
language : es
Publisher: Penguin
Release Date : 2013-09-04
Cocina Latina written by Raquel Roque and has been published by Penguin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-09-04 with Cooking categories.
¡Más de 400 recetas de toda latinoamérica! Dichosa soy yo. Desde que llegue de Cuba hace mas de cuarenta años, he vivido en Miami. Me encanta esta ciudad, mi ciudad, porque siempre he tenido la oportunidad de conocer a primera mano la cultura, la alegría y la gastronomía de mi gente, la gente latina. En esta ciudad tan mágica y encantadora siempre le damos una gran bienvenida al latino y el sabor latino lleva el ritmo por las calles de Miami. No se si es la manera de comer, o la manera de vestir, o la alegría de bailar y cantar, pero me doy cuenta que estoy radicada en el mejor lugar del mundo para preservar nuestra tradición culinaria. Aunque añoramos nuestra tierra, sabemos que la llevamos por dentro, y que en realidad, La cocina y la comida es mas que sus alimentos porque transmite cultura, sensaciones, placer e identidad. Cada país latino tiene su sabor único y técnica particular. La cocina de nuestros países es el resultado de una mezcla de razas, creencias, orígenes y tradiciones de cuatro continentes.Tan intensa como su vida cultural y musical, la cocina latina es el alma del pueblo latino. Donde quiera que estemos, ya no nos preguntamos si se acepta nuestra cocina latina. Ya sabemos que a los americanos y al resto del mundo les gusta, la adoran y cada semana se abren nuevos restaurantes latinos en todas las ciudades de Estados Unidos. Sera esto una sinfonía de sabores? Llamémoslo mas bien una verdadera fusión. ¡Y que viva! La cocina de Argentina La cocina de Bolivia La cocina de Chile La cocina de Colombia La cocina de Costa Rica La cocina de Cuba La cocina de Ecuador La cocina de El Salvador La cocina de España La cocina de Guatemala La cocina de Honduras La cocina de México La cocina de Nicaragua La cocina de Panamá La cocina de Paraguay La cocina de Perú La cocina de Puerto Rico La cocina de República Dominicana La cocina de Uruguay La cocina de Venezuela Ingredientes esenciales en la cocina latina Cómo medir los ingredientes Otras técnicas relacionadas con medidas
Latin Simo Recetas Caseras De Los Veinti N Pa Ses De Am Rica Latina Latin Sim O Home Recipes From The Twenty One Countries Of Latin America A Cookbook
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Author : Sandra A. Gutierrez
language : es
Publisher: Vintage Espanol
Release Date : 2023-10-03
Latin Simo Recetas Caseras De Los Veinti N Pa Ses De Am Rica Latina Latin Sim O Home Recipes From The Twenty One Countries Of Latin America A Cookbook written by Sandra A. Gutierrez and has been published by Vintage Espanol this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-03 with categories.
Latinísimo es una celebración de la cocina casera de América Latina --el primer libro en incluir recetas cotidianas de los veintiún países del continente-- que nos llega de manos de una de las autoridades culinarias más respetadas. En esta obra monumental, Sandra A. Gutierrez comparte más de trescientas recetas cotidianas --además de incontables variaciones-- que los cocineros caseros de todo el mundo querrán reproducir. Latinísimo nos ofrece recetas de Argentina, Brasil, Belice, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, República Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, Uruguay y Venezuela. El libro está dividido en secciones --frijoles, maíz, yuca, quinoa, entre muchas otras--, y presenta la amplia despensa que conforma la base de la cocina latinoamericana. Desde las tortillas de nixtamal, el arroz con pollo y las arepas clásicas hasta el solterito, la sopa seca con albahaca a la chinchana y el pastel de Tres Leches, estas recetas reflejan el amplio y rico abanico de las tradiciones culinarias de la región. Lleno de historia y con una mirada sin fronteras, Latinísimo es un recurso esencial para cada cocina. ENGLISH DESCRIPTION An encyclopedic cookbook celebrating Latin American home cooking--the first to cover the day-to-day home cooking of all twenty-one nations--by one of the most respected authorities on the subject In this monumental work, culinary expert Sandra A. Gutierrez shares more than three hundred everyday dishes--plus countless variations--that home cooks everywhere will want to replicate. Divided by ingredient--Beans, Corn, Yuca, Quinoa, and almost two dozen more-- and featuring an extensive pantry section that establishes the fundamentals of Latin American cooking, Latinísimo brings together real recipes from home cooks in Argentina, Brazil, Belize, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, the Dominican Republic, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Puerto Rico, Uruguay, and Venezuela. From Tortillas de Nixtamal (Fresh Masa Tortillas), Arroz con Pollo (Chicken and Rice), and Arepas Clásicas (Classic Arepas) to Solterito (Lima Bean, Corn, and Tomato Salad), Sopa Seca con Albahaca à la Chinchana (One-Pot Spaghetti with Achiote and Basil), and Pastel de Tres Leches (Tres Leches Cake), these are recipes that reflect the incredible breadth and richnessof the culinary traditions of the region. Sweeping in its scope, and filled with history andstories, Latinísimo is an utterly essential resource for every kitchen.
Latin Simo Comidas Caseras De Am Rica Latina
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Author : Manuela Ruiz
language : es
Publisher:
Release Date : 2024-02-05
Latin Simo Comidas Caseras De Am Rica Latina written by Manuela Ruiz and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-02-05 with Cooking categories.
Bienvenidos a "Latinísimo: ¡Comidas caseras de América Latina!" Este libro de cocina no trata sólo de recetas; es un viaje al corazón de las cocinas latinoamericanas, una celebración de la tradición, la familia y los ricos sabores que definen el hogar. En estas páginas, exploramos 100 platos latinos auténticos y ofrecemos más que solo instrucciones de cocina. Latinísimo extiende una invitación abierta a abrazar la diversidad y la vitalidad de la herencia culinaria latinoamericana, un tapiz tejido con los hilos de tradiciones de generaciones antiguas. Imagínese ser transportado a mercados bulliciosos, la cocina de su abuela y reuniones animadas donde la comida es una celebración cultural. Cada receta rinde homenaje a diversas tradiciones culinarias, desde el Caribe tropical hasta los abundantes platos sudamericanos. Ya seas un cocinero experimentado o un novato en la cocina, Latinísimo te invita a sumergirte en los aromas, texturas y sabores que hacen de las comidas caseras latinoamericanas un verdadero deleite. Es una exploración que va más allá del paladar, tocando el corazón y el alma de quienes se reúnen alrededor de la mesa. Dejemos que el viaje comience mientras nos adentramos en las cocinas de América Latina, un reino donde la hospitalidad y los ricos sabores crean una sinfonía que trasciende fronteras. Latinísimo es tu pasaporte al corazón de los hogares latinoamericanos, donde cada plato cuenta una historia y cada comida es una expresión de amor. ¡Disfrutar! Que cada bocado le recuerde la herencia culinaria que adorna su cocina y celebre el amor entretejido en cada plato latino. ¡Buen provecho!
A Taste Of Latin America
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Author : Patricia Cartin
language : en
Publisher: Charlesbridge Publishing
Release Date : 2017-10-03
A Taste Of Latin America written by Patricia Cartin and has been published by Charlesbridge Publishing this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-10-03 with Cooking categories.
Latin American food is steeped in history and tradition. From Peru's spicy and citrusy ceviche to hearty Colombian beef, pork, and seafood stews to Argentina's silky, sweet dulce le leche desserts, cooks of all skill levels are invited to discover what make this region's cuisine incomparable. Complete with four-color photographs, expertly crafted recipes and additional insight on the background and customs of each country featured, budding chefs and seasoned experts alike will be enticed by this authentic and unique compilation.