Cocina Latina
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Gran Cocina Latina
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Author : Maricel E. Presilla
language : en
Publisher: W. W. Norton
Release Date : 2012
Gran Cocina Latina written by Maricel E. Presilla and has been published by W. W. Norton this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with Cooking categories.
The co-owner of two Latin restaurants in Hoboken, New Jersey, presents 500 recipes from the Latin world ranging from Mexico to Argentina and all the Spanish-speaking countries of the Caribbean including adobos, sofritos, empanadas, tamales, ceviches, moles and flan. 30,000 first printing.
Gran Cocina Latina
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Author : Maricel E Presilla
language : en
Publisher: National Geographic Books
Release Date : 2012-10-02
Gran Cocina Latina written by Maricel E Presilla and has been published by National Geographic Books this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-10-02 with Cooking categories.
The 2013 James Beard Foundation Cookbook of the Year How to cook everything Latin American. Gran Cocina Latina unifies the vast culinary landscape of the Latin world, from Mexico to Argentina and all the Spanish-speaking countries of the Caribbean. In one volume it gives home cooks, armchair travelers, and curious chefs the first comprehensive collection of recipes from this region. An inquisitive historian and a successful restaurateur, Maricel E. Presilla has spent more than thirty years visiting each country personally. She’s gathered more than 500 recipes for the full range of dishes, from the foundational adobos and sofritos to empanadas and tamales to ceviches and moles to sancocho and desserts such as flan and tres leches cake. Detailed equipment notes, drink and serving suggestions, and color photographs of finished dishes are also included. This is a one-of-a-kind cookbook to be savored and read as much for the writing and information as for its introduction to heretofore unrevealed recipes.
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Author : Raquel Roque
language : es
Publisher: Penguin
Release Date : 2013-09-04
Cocina Latina written by Raquel Roque and has been published by Penguin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-09-04 with Cooking categories.
¡Más de 400 recetas de toda latinoamérica! Dichosa soy yo. Desde que llegue de Cuba hace mas de cuarenta años, he vivido en Miami. Me encanta esta ciudad, mi ciudad, porque siempre he tenido la oportunidad de conocer a primera mano la cultura, la alegría y la gastronomía de mi gente, la gente latina. En esta ciudad tan mágica y encantadora siempre le damos una gran bienvenida al latino y el sabor latino lleva el ritmo por las calles de Miami. No se si es la manera de comer, o la manera de vestir, o la alegría de bailar y cantar, pero me doy cuenta que estoy radicada en el mejor lugar del mundo para preservar nuestra tradición culinaria. Aunque añoramos nuestra tierra, sabemos que la llevamos por dentro, y que en realidad, La cocina y la comida es mas que sus alimentos porque transmite cultura, sensaciones, placer e identidad. Cada país latino tiene su sabor único y técnica particular. La cocina de nuestros países es el resultado de una mezcla de razas, creencias, orígenes y tradiciones de cuatro continentes.Tan intensa como su vida cultural y musical, la cocina latina es el alma del pueblo latino. Donde quiera que estemos, ya no nos preguntamos si se acepta nuestra cocina latina. Ya sabemos que a los americanos y al resto del mundo les gusta, la adoran y cada semana se abren nuevos restaurantes latinos en todas las ciudades de Estados Unidos. Sera esto una sinfonía de sabores? Llamémoslo mas bien una verdadera fusión. ¡Y que viva! La cocina de Argentina La cocina de Bolivia La cocina de Chile La cocina de Colombia La cocina de Costa Rica La cocina de Cuba La cocina de Ecuador La cocina de El Salvador La cocina de España La cocina de Guatemala La cocina de Honduras La cocina de México La cocina de Nicaragua La cocina de Panamá La cocina de Paraguay La cocina de Perú La cocina de Puerto Rico La cocina de República Dominicana La cocina de Uruguay La cocina de Venezuela Ingredientes esenciales en la cocina latina Cómo medir los ingredientes Otras técnicas relacionadas con medidas
Health And The Hispanic Kitchen La Salud Y La Cocina Latina
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Author : Lilly B. Gardner
language : en
Publisher:
Release Date : 1992-12
Health And The Hispanic Kitchen La Salud Y La Cocina Latina written by Lilly B. Gardner and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1992-12 with categories.
Comida Latina An Illustrated Cookbook
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Author : Marcella Kriebel
language : en
Publisher:
Release Date : 2013-01-01
Comida Latina An Illustrated Cookbook written by Marcella Kriebel and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-01-01 with Cooking, Latin American categories.
Comida Latina
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Author : Marcella Kriebel
language : en
Publisher:
Release Date : 2012-01-01
Comida Latina written by Marcella Kriebel and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-01-01 with Cooking, Latin American categories.
The New Latina S Bible
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Author : Sandra Guzmán
language : en
Publisher: Seal Press
Release Date : 2011-05-03
The New Latina S Bible written by Sandra Guzmán and has been published by Seal Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-05-03 with Social Science categories.
For nearly a decade, The Latina's Bible has been the go-to guide for Latinas everywhere. In this updated and expanded edition, author Sandra Guzman continues to use her trademark warmth, humor, and wisdom to explore a wide range of topics, from dating and sexuality to family and career. The New Latina's Bible charts new territory, adding chapters that cover important issues such as sexual abuse, domestic and dating violence, interracial love, and gender identity. Guzman once again provides a hip, empowering, highly readable guide for women who are facing the trials and joys of living and loving as twenty-first century Latinas.
Cocina Latina Ligera
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Author : Johana Clavel
language : es
Publisher: VINTAGE ESPAÑOL
Release Date : 2019-12-03
Cocina Latina Ligera written by Johana Clavel and has been published by VINTAGE ESPAÑOL this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-12-03 with Cooking categories.
Cocina latina ligera, el primer libro de la chef venezolana Johana Clavel, reune más de 170 recetas latinoamericanas en sus versiones más saludables, inspiradas por su misión de llevar bienestar y conocimiento nutricional a nuestros hogares. La comida latinoamericana es deliciosa, pero también puede ser excesivamente frita y alta en carbohidratos y azúcar. Johana busca romper los esquemas e inspirar a madres, padres y cualquier amante de la cocina a recrear sus recetas favoritas en sus versiones más saludables. Desde incluir linaza molida en sus tamales, hasta sustituir arroz por quinua en una deliciosa paella de mariscos, Johana invita a sus lectores a descubrir los maravillosos beneficios de comer alimentos frescos, variados y completos sin sacrificar su inigualable sabor latino. Sin embargo, aprender a cocinar platos sanos es, en su opinión, solo mitad de la batalla. Entender la importancia de comer saludable, para ti y para todos los que te rodean, es la parte más esencial de su mensaje. Cuando era solo una adolescente, Johana fue diagnosticada con una preocupante condición cardiaca, y recibió la triste noticia de que tendría que tomar medicamentos el resto de su vida. Su esposo y su pequeño hijo también sufrían problemas en su bienestar. Decidida a tomar las riendas, Johana fue capaz de revertir los problemas de salud de toda su familia, y todo gracias a un cambio en su estilo de vida, y en la calidad de la comida que ponía sobre su mesa. Además de las deliciosas recetas, incluye también una guía de sustitución de alimentos, ideas para la alimentación de los niños, y los mejores consejos de Johana para comenzar a llevar una vida saludable. Prólogo de José Fernandez.
The World On A Plate
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Author : Mina Holland
language : en
Publisher: Penguin
Release Date : 2015-05-26
The World On A Plate written by Mina Holland and has been published by Penguin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-05-26 with Cooking categories.
Eat your way around the world without leaving your home in this mouthwatering cultural history of 100 classic dishes. Best Culinary Travel Book (U.K.), Gourmand World Cookbook Awards Finalist for the Fortnum & Mason Food Book Award “When we eat, we travel.” So begins this irresistible tour of the cuisines of the world, revealing what people eat and why in forty cultures. What’s the origin of kimchi in Korea? Why do we associate Argentina with steak? Why do people in Marseille eat bouillabaisse? What spices make a dish taste North African versus North Indian? What is the story behind the curries of India? And how do you know whether to drink a wine from Bourdeaux or one from Burgundy? Bubbling over with anecdotes, trivia, and lore—from the role of a priest in the genesis of Camembert to the Mayan origins of the word chocolate—The World on a Plate serves up a delicious mélange of recipes, history, and culinary wisdom to be savored by food lovers and armchair travelers alike.
Saberes Con Sabor
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Author : Conxita Domènech
language : en
Publisher: Routledge
Release Date : 2020-09-14
Saberes Con Sabor written by Conxita Domènech and has been published by Routledge this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-09-14 with Foreign Language Study categories.
Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente interés por el estudio de las prácticas culinarias y alimenticias de Ibero-América, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo. Cada capítulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teoría. Los estudiantes son expuestos a temas de geografía, historia, literatura, política, economía, religión, música e, incluso, cuestiones de género que estarían implicadas en la elaboración y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y específicos del español. A lo largo del libro, están incorporados materiales de internet —como vínculos para videos, registros sonoros, referencias históricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigación. Muy útil en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y único de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasión por las culturas hispánicas.
