Encyclop Die Hachette Des Vins
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Encyclop Die Hachette Des Vins
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Author : Jancis Robinson
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2021-10-20
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AU PLUS PRÈS DU TERRAIN DEPUIS PLUS DE 30 ANS, L’ÉQUIPE DU GUIDE HACHETTE DES VINS PARTAGE TOUTE SON EXPÉRIENCE ET SON EXPERTISE. DÉCOUVRIR L’UNIVERS DU VIN : L’histoire, de l’Antiquité à nos jours Les grands cépages et les terroirs Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes L’élaboration du vin, de la vigne à la bouteille L’achat, le service, la dégustation et la conservation Les accords mets & vins PARCOURIR LA FRANCE & LE MONDE : Un voyage dans les vignobles Tous les vignobles français : histoire, cépages, terroirs L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : profils des vins, garde, prix... 30 grands pays viticoles à la loupe D'UN SEUL COUP D'OEIL : 45 cartes des vignobles de France et du monde La notation des millésimes depuis 1945 Les grands crus et leurs classements Les style de vins Des focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve Un glossaire des cépages et le vocabulaire du vin.
Encyclop Die Hachette Des Vins
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Author : Alain Bradfer
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021
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Petite Encyclop Die Hachette Des Vins
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Author : Thierry Morvan
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2014-09-03
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Qu'est-ce qu'un vin ? Qu'est-ce qu'un bon vin ? Cette petite encyclopédie destinée au grand public présente tous les aspects pratiques du vin : cépages et styles (rouges légers ou charpentés, blancs secs ou moelleux, effervescents, vins jaunes et vins de paille), élaboration, achat, service, dégustation, accords mets et vins, conservation. Elle propose, appellations par appellations, un état des lieux de la viticulture française mais aussi des vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde. Un panorama complet superbement illustré de cartes et de photos, qui n'oublie ni l'histoire ni la géographie.
La Petite Encyclop Die Hachette Des Vins
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Author : Thierry Morvan
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2018-09-19
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Comment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ? • Un panorama complet et illustré du vin • Avec ses cartes, ses tableaux et ses dessins, retrouvez en images et en graphiques ludiques tous les aspects du vin sans oublier ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde. • Un état des lieux exhaustif • Acquérez une connaissance mondiale du vin : de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.
Petite Encyclop Die Du Vin
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Author : Antoine Lebègue
language : fr
Publisher: Dunod
Release Date : 2012-09-05
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Ce livre est conçu pour répondre à toutes les questions que l’on peut se poser sur le vin. Il présente tous les grands vins et vignobles de France et du monde ainsi que toutes les notions indispensables liées à la dégustation et à l'élaboration du vin. Les explications claires permettent d’acquérir le langage et les concepts. Richement illustré de photos, de cartes, de doubles pages pratique sur l'achat, la conservation etc.. du vin et tout en couleurs, ce livre deviendra très vite un outil indispensable !!
Le Petite Encyclop Die Du Vin
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Author :
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2018-09-19
Le Petite Encyclop Die Du Vin written by and has been published by Hachette Pratique this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-09-19 with categories.
Comment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ? - Un panorama complet et illustré du vin - Avec ses cartes, ses tableaux et ses dessins, retrouvez en images et en graphiques ludiques tous les aspects du vin sans oublier ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde. - Un état des lieux exhaustif - Acquérez une connaissance mondiale du vin : de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.
Encyclop Die Hachette Des Accords Mets Boissons
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Author : Olivier Bompas
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2023-10-25
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Encyclop Die Hachette Des Accords Mets Et Boissons
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Author : Olivier Bompas
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2023-10-25
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Cette encyclopédie unique en son genre par son ampleur vous propose pas moins de 5 000 accords entre les mets et les vins bien sûr, mais aussi des accords alternatifs, insolites, avec d'autres boissons : des alcools (bière, whisky, rhum, saké, cocktails...) mais aussi des boissons non alcoolisées (thé, café, sodas...). Dans cet ouvrage de référence sont détaillés par le menu: - LES GRANDS PRINCIPES D'ACCORDS METS ET VINS : art de la dégustation, l'alchimie entre les mets et les vins, la préparation et le service, les types de vins, les cépages. - LES VINS FRANCAIS : pour chaque région viticole française, illustrée par une cartographie détaillée, est présentée l'intégralité des appellations, le type de vins qu'elles produisent, les cépages qui les composent, leur temps de garde idéal et les mets qui les accompagnent au mieux. - LES VINS ETRANGERS : une description détaillée des meilleurs vins et de leurs accords gourmands des grands pays viticoles d'Europe (Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Autriche, Grèce, Hongrie, Suisse) et du Nouveau monde (Etats-Unis, Canada, Argentine, Chili, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande) - LES ACCORDS AVEC LES AUTRES BOISSONS : bière, cidre, cognac, armagnac, calvados, liqueurs, rhum, whisky, saké, tequila, gin, vodka, cocktails, boissons sans alcool - ET AVEC CA QU'EST-CE QU'ON MANGE ? Pour chaque type de mets (apéritif, entrées, charcuteries, foie gras, tartes et quiches, coquillages et crustacés, poissons crus et cuits, boeuf, veau, agneau, porc, abats, pâtes et riz, légumes, sauces, épices, fromages, desserts), sont proposés les accords (di)vins et alternatifs. Le tout émaillé de 70 RECETTES de grands classiques et de ZOOMS sur le métier de sommelier, sur les cuisines du monde (Asie, Afrique, Amérique...), sur les produits de saisons, sur les grands effervescents du monde....
Encyclop Die Touristique Des Vins De France
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Author : Catherine Montalbetti
language : fr
Publisher:
Release Date : 2002
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À la fois guide touristique et guide du consommateur, cet ouvrage propose de découvrir non seulement les paysages viticoles et les curiosités architecturales des villages vignerons au fil de trente-huit itinéraires, mais aussi les meilleurs producteurs régulièrement retenus dans le Guide Hachette des vins. Soixante-dix pages thématiques rythment ce voyage, invitant l'amateur à se passionner pour l'histoire du vin, les cépages, les terroirs et les hommes de la vigne, le guidant dans ses dégustations. Historiens, géographes, ampélographes, chercheurs, œnologues et journalistes spécialisés de toutes les régions de France ont uni leur savoir et leur expérience pour composer une encyclopédie, entièrement mise à jour, unique par sa double approche du monde du vin.
L Encyclop Die Touristique Des Vins De France
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Author :
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2010
L Encyclop Die Touristique Des Vins De France written by and has been published by Hachette Pratique this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with France categories.
Ce livre vous invite à la découverte des régions viticoles françaises, de leurs richesses touristiques et bien sûr de leurs vins. À la fois guide de voyage, guide d'achat et encyclopédie du vin, il vous accompagnera dans vos périples à travers les vignobles, que ce soit pour une journée, un week-end ou un long séjour. Il vous propose : des routes des vins, (Trente-sept itinéraires parcourent les régions viticoles : certains sont assez courts, d'autres beaucoup plus longs. Chaque circuit permet d'alterner la visite des vignobles et la découverte des richesses patrimoniales, naturelles et touristiques de la région), des sélections de producteurs (Plus de 600 adresses de producteurs (domaines, coopératives et négociants) sont indiquées au fil des étapes. Une sélection effectuée en s'appuyant sur les dernières éditions du Guide Hachette des vins, qui privilégie la qualité et la régularité d'une production), une encyclopédie du vin (La première partie de l'ouvrage vous donne toutes les informations pratiques pour choisir, acheter, conserver et servir le vin, ainsi que toutes les connaissances de base sur les cépages, la culture de la vigne et l'élaboration du vin. Pour chaque région, une introduction expose les données historiques, géographiques et vinicoles permettant de comprendre les spécificités locales. Enfin, chaque appellation d'origine fait l'objet d'un encadré détaillé)