Fermentieren Superfood Aus Omas Zeiten
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Fermentieren Superfood Aus Omas Zeiten
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Author : Christine Jung
language : de
Publisher: BookRix
Release Date : 2021-03-20
Fermentieren Superfood Aus Omas Zeiten written by Christine Jung and has been published by BookRix this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-03-20 with Cooking categories.
Wie wäre es, wenn du ein würzig-saftiges Kimchi oder frischen Kefir und vieles mehr in deiner Küche aus dem Glas holst und gemeinsam mit der Familie genießt? Die 111 besten Rezepte von klassisch bis kreativ inklusive Techniken & Tipps, damit dir das köstliche Haltbarmachen gelingt! Saisonales und natürliches Haltbarmachen saisonaler Lebensmittel war für Oma selbstverständlich! Und aktuelle Trend zeigt: Immer mehr Fans des Selbermachens in der Alltagsküche setzen wieder auf die köstliche Kunst des Fermentierens...Doch wozu? Obst und Gemüse kannst du beim Fermentieren auf natürliche Weise haltbar machen. Und ob du es glaubst oder nicht: Dank cleverer Mikroorganismen entstehen neue Nährstoffe und du förderst sogar deine wichtige Darmgesundheit! Doch war noch nicht alles... Außerdem beweisen tausende begeisterte Küchenfreunde, dass auch du das unvergleichliche Geschmackserlebniss von fermentierem Obst und Gemüse in deiner Küche genießen kannst! Worauf wartest du also noch? Hier liegt für Einsteiger das hinderliche Problem: Damit deine Fermentierversuche nicht in der Tonne landen, gibt es einiges zu beachten, denn viele Einsteiger sorgen sich zurecht um Schimmel. Was also tun? Einfach starten, Profi werden: So gelingt dir das kreative und köstliche Haltbarmachen mit Mikroorganismen garantiert! Leckere Gurken für die nächste Brotzeit, eingelegter Knoblauch oder erfrischender Kombucha und Kefir...Mit Christine Jungs Buch wirst du erstaunt sein, was dir Köstliches im Glas gelingt. Freue dich auf einfache Erklärungen aller wichtigen Grundlagen sowie vielfältige Rezepte, um im Alltag immer fermenierte Köstlichkeiten auf dem Tisch zu haben! Geht fermentieren wirklich so einfach? Tauche mit folgenden Inhalten in die ganze Welt des Fermentierens ein und überzeuge dich und deine Liebsten mit Superfood aus Omas Zeiten: Lerne mit der Lake-Technik, Kimchi-Technik und der Sauerkraut-Technik die 3 wichtigsten Grundvorgehensweisen kennen, um wie auf Schienen zu deinem milchsauer eingelegten Gemüse zu gelangen. Dein Fermentier-Baukasten: Mit welchen Hausmitteln und ohne teures Zubehör du clever und lecker fermentieren kannst. Die häufigsten Fehler, die Einsteiger vom der Zutatenwahl bis zur Lagerung nach der Fermentation machen. Die besten Tipps aus Großmutters Küche sowie Pannenhilfe, sodass du zum Schluss perfekt fermentiertes Gemüse auf dem Tisch hast. Mit über 100 Schritt für Schritt-Rezepten von A bis Z saisonal durchs Jahr! Alle Rezepte mit Gemüse als Hauptzutat findest du praktisch nach Saison geordnet, sodass du regional und nach aktueller Ernte fermentieren kannst. Zudem erhältst du alles weitere, was den Fermentiert-Herz begehrt - beispielsweise eine Schritt für Schritt-Anleitung für erfrischen Kombucha oder 10 leicht verständliche Rezepte für dein Sauerteig-Brot mit knuspriger Kruste und saftig-lockerer Krume! Besonders wichtig: Alle Rezepte und Anleitungen sind einfach umsetzbar! Hier findest du altes Wissen und Rezepte für die heimische Küche aufgefrischt. Du wirst begeistert sein, welchen köstlichen Geschmack und einzigartige Konsistenz dein fermentiertes Gemüse hat! Gib Schimmel und verdorbenen Lebensmitteln nicht die Chance, sondern gehe diesen Schritt zu mehr Geschmack und Gesundheit für dich und deine Liebsten. Lade jetzt dieses Buch herunter und freue dich auf dein Superfood aus Omas Zeiten!
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Author : Christine Jung
language : de
Publisher:
Release Date : 2021
Fermentieren Superfood Aus Omas Zeiten written by Christine Jung and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021 with categories.
Fermentieren Superfood Aus Omas Zeiten
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Author : Christine Jung
language : de
Publisher:
Release Date : 2021-09-04
Fermentieren Superfood Aus Omas Zeiten written by Christine Jung and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-09-04 with categories.
Fermentieren
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Author : Katrin Thomas
language : de
Publisher:
Release Date : 2017-02-13
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Fermentieren
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Author : Michaela Hampel
language : de
Publisher:
Release Date : 2019-01-08
Fermentieren written by Michaela Hampel and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-01-08 with categories.
Fermentieren: Lebensmittel durch den Prozess der Fermentierung haltbar machen Wenn man den Begriff Fermentierung hört, klingt das anfangs nicht wirklich lecker. Dennoch essen wir fermentierte Lebensmittel so gut wie jeden Tag. Aus fermentiertem Mehl backen wir unser Brot (Sauerteig), durch die Einwirkung von verschiedenen Bakterien entsteht unsere Frühstückssalami und sogar verschiedene Teesorten erhalten wir aus fermentierten Blättern und Kräutern. Eingelegtes Gemüse isst so gut wie jeder. Auch das entsteht erst durch den Prozess der Fermentation, genauso wie Bier und alle Weinsorten. Der Klassiker unter den fermentierten Lebensmitteln hierzulande ist das Sauerkraut. Mittlerweile werden aber auch exotischere Obst- und Gemüsesorten in der eigenen Küche produziert. Anders als heutzutage gab es früher keine Lagerräume oder Tiefkühltruhen. Dennoch hatten die Menschen das Bedürfnis ihre geernteten Obst- und Gemüsesorten für den Winter haltbar zu machen. Das musste man ohne Strom gestalten. Da der Prozess der Fermentierung keinerlei Energie benötigt, eignete sich dieser Prozess perfekt, um die Ernte auch im Winter beizubehalten. Außerdem entstehen auch verschiedene Vitamine, wie das Vitamin C, durch den Prozess selbst. Mit diesem Buch erhalten Sie: Die wichtigsten Informationen über das Fermentieren sowie leckere Rezepte zum nachmachen ✓ Einführung ✓ Tipps und Tricks ✓ Fermentierung Anleitung ✓ Grundlagen der Fermentation ✓ Zahlreiche Rezepte ✓ Geschenkideen ✓ und vieles mehr Das Buch können Sie auf Ihrem Smartphone, Tablet, PC, Mac oder natürlich auf ihrem Kindle eReader lesen.
Waldeskind
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Author : Maximilian Moser
language : de
Publisher: Servus
Release Date : 2022-05-25
Waldeskind written by Maximilian Moser and has been published by Servus this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-05-25 with Health & Fitness categories.
Von Zauberbäumen und scheuen Waldbewohnern: Natur aktiv erleben Heimische Waldtiere rascheln im Unterholz, knorrige Baumstämme winden sich geheimnisvoll, der Geruch von nassem Laub liegt in der Luft – mit Kindern im Wald gibt es unendlich viel zu entdecken. Maximilian Moser bietet in seinem Buch zahlreiche Anregungen, wie wir den Wald und seine Geschöpfe mit all unseren Sinnen erfahren können. Wie wäre es mit einem Streifzug durch die Natur mit verbundenen Augen, um den Tastsinn zu schulen? Haben Sie schon mal im Frühling junge Lindenblätter gekostet? Neben vielen Anregungen für Waldabenteuer verrät der Wissenschaftler auf der Basis aktueller Studien, wie positiv sich das Naturerlebnis auf die gesunde Entwicklung unserer Kinder auswirkt. - Jeden Tag ein neues Mikroabenteuer: Mit Kindern unterwegs im Lebensraum Wald - Was raschelt denn da? Kindliche Wahrnehmung fördern und die Natur mit allen Sinnen begreifen - Wissenschaftlich fundiert: Alles über die Heilkraft der Begegnung mit Flora und Fauna - Naturpädagogik ohne Zeigefinger, vom Biologen und Mediziner Dr. Maximilian Moser - Mit Verhaltenscodex für die Familienzeit im Wald Waldbaden von klein auf: So wohltuend ist die Begegnung mit der Natur für unsere Kinder Outdoor-Aktivitäten wie das Spielen im Wald auf unebenen Böden stärken den Gleichgewichtssinn und schulen die Motorik. Bestimmte natürliche Duftstoffe sind sogar in der Lage, Asthma nachhaltig zu lindern. Wer hingegen scheue Waldtiere antreffen möchte, muss lernen, zur Ruhe zu kommen: Eine einfache Achtsamkeitsübung für Kinder, die den behutsamen Umgang mit der Schöpfung vermittelt. So viel mehr als frische Luft: Maximilian Moser macht Groß und Klein Lust auf den "Erlebnispark Wald" und findet unschlagbare Argumente dafür, warum wir unsere Freizeitaktivitäten mit Kindern in die heimische Natur verlegen sollten.
Einfach Fermentieren
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Author : Annette Sabersky
language : de
Publisher: Heyne Verlag
Release Date : 2017-02-13
Einfach Fermentieren written by Annette Sabersky and has been published by Heyne Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-02-13 with Cooking categories.
Fermentierte Lebensmittel sind echte Superfoods: Gemüse, Milch, Brot und Co., die mithilfe von Bakterien verwandelt werden, sind aromatischer, nährstoffreicher, besser bekömmlich und helfen sogar beim Abnehmen. Ernährungsexpertin Annette Sabersky zeigt in einfachen Schritten, wie das Fermentieren funktioniert, gibt Tipps zum Gelingen und Einkaufshilfen für alle, die keine Zeit zum Selbermachen haben.
Superfoods
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Author : David Wolfe
language : en
Publisher: North Atlantic Books
Release Date : 2009
Superfoods written by David Wolfe and has been published by North Atlantic Books this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with Cooking categories.
In this lively, illustrated overview, well-known raw-foods guru Wolfe profiles delicious and incredibly nutritious superfoods--vibrant, nutritionally dense foods that offer tremendous dietary and healing potential.
Cooking For Dummies
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Author : Alison Yates
language : en
Publisher: For Dummies
Release Date : 2000-03-15
Cooking For Dummies written by Alison Yates and has been published by For Dummies this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000-03-15 with Cooking categories.
Over the past decade, home cooks have had access to products that they had never dreamed of: truffles, flavored vinegar, exotic seafood, frozen stocks, produce and condiments from different cultures, and countless types of olive oil, to name just a few. At the same time, the technology of cooking equipment has narrowed the gap between home and professional kitchens. Whether you fancy yourself a hotshot home cook or someone who wouldn’t know a balloon whisk from a balloon animal, Cooking For Dummies, 2nd Edition, can help you. For the novice, our technique-oriented approach shows you the “whys” of cooking and not just the “whats” found in traditional recipe books. That way, you eventually can create dishes all on your own. For the more experienced cook, you can hone your skills and expand your culinary repertoire. This book is for you if you want to Set up a kitchen for the first time Make some "Mom food" without calling mom Entertain economically Plan meals for special occasions Save time in the kitchen Develop your talent by knowing how to set up your cooking space, using the right tools, and buying quality ingredients. Cooking For Dummies, 2nd Edition, also covers the following topics and more: Main dishes (meaty and meatless) One-pot meals Outdoor grilling Recipes galore for a full menu, from easy appetizers to classic desserts Pasta, seafood, and vegetables Cooking techniques: Poaching, sautéing, stewing, and roasting Cookware, from pots and pans to knives and mixers Quick fixes for cooking blunders Ingredient substitutions and equivalents Kitchen safety Cooking For Dummies, 2nd Edition, is full of illustrations that help you understand cooking concepts, color photographs of completed recipes, tips and tricks to help you master your meals, and more. The kitchen is often described as being the heart of the home, and cooking keeps that heart beating.
The Noma Guide To Fermentation
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Author : René Redzepi
language : en
Publisher: Artisan
Release Date : 2018-10-16
The Noma Guide To Fermentation written by René Redzepi and has been published by Artisan this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-10-16 with Cooking categories.
At Noma—four times named the world’s best restaurant—every dish includes some form of fermentation, whether it’s a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic. Fermentation is one of the foundations behind Noma’s extraordinary flavor profiles. Now René Redzepi, chef and co-owner of Noma, and David Zilber, the chef who runs the restaurant’s acclaimed fermentation lab, share never-before-revealed techniques to creating Noma’s extensive pantry of ferments. And they do so with a book conceived specifically to share their knowledge and techniques with home cooks. With more than 500 step-by-step photographs and illustrations, and with every recipe approachably written and meticulously tested, The Noma Guide to Fermentation takes readers far beyond the typical kimchi and sauerkraut to include koji, kombuchas, shoyus, misos, lacto-ferments, vinegars, garums, and black fruits and vegetables. And—perhaps even more important—it shows how to use these game-changing pantry ingredients in more than 100 original recipes. Fermentation is already building as the most significant new direction in food (and health). With The Noma Guide to Fermentation, it’s about to be taken to a whole new level.
