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Foies Gras Confits Conserves De C Pes Et De Truffes

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Pr Parer Soi M Me Foies Gras Confits Conserves De C Pes Et De Truffes

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Author : Catherine Favalelli
language : fr
Publisher:
Release Date : 1991-12-01

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Foies Gras Confits Conserves De C Pes Et De Truffes

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Author : Catherine Favalelli
language : fr
Publisher:
Release Date : 1989

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L Illustration

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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 1930-10

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La Grande Histoire Du Foie Gras

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Author : Silvano Serventi
language : fr
Publisher: Flammarion-Pere Castor
Release Date : 1993

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Guide Gourmand Des Fermes Auberges Auberges Rurales Go Ters La Ferme

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Author : Guy Le Vavasseur
language : fr
Publisher: FeniXX
Release Date : 1999-01-01T00:00:00+01:00

Guide Gourmand Des Fermes Auberges Auberges Rurales Go Ters La Ferme written by Guy Le Vavasseur and has been published by FeniXX this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999-01-01T00:00:00+01:00 with Reference categories.

Dans chaque région, dans chaque département, le « Guide gourmand des fermes-auberges », vous entraîne sur les chemins de la France buissonnière, là où il fait bon prendre le temps de , et de découvrir les produits vrais et les plats traditionnels élaborés au cœur de nos campagnes. Le « Guide gourmand » vous propose près de 1 000 adresses de fermes-auberges, auberges rurales, goûters à la ferme, fermes de découvertes, fermes équestres ou produits à la ferme. Pour chacune des adresses, vous trouverez : - les spécialités culinaires et les activités agricoles de la ferme (culture, élevage, artisanat...) ; - une présentation de l'établissement par les propriétaires ; - les curiosités des environs, les loisirs proches (randonnées, baignades, musées...) ; - et toutes les informations pratiques pour s'y rendre, éventuellement pour y séjourner, les périodes d'ouverture, les prix, les modes de règlement, etc.

Techno Culinaire

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Author : MAINCENT MOREL MICHEL
language : fr
Publisher: Editions BPI
Release Date : 2011-07-06

Techno Culinaire written by MAINCENT MOREL MICHEL and has been published by Editions BPI this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-07-06 with Cooking categories.

Technologie Culinaire est le livre de référence de la culture professionnelle du cuisinier. Véritable bible de la connaissance produit et du matériel de cuisine, ce livre accompagne tous les professionnels du début de leur formation à la fin de leur carrière. Conçu de façon claire et pédagogique, cet ouvrage regroupe 40 thèmes principaux allant du personnel hôtelier aux desserts en passant par les différents procédés de cuisson, les produits de la pêche ou encore les pâtes alimentaires. Illustré par plus de 400 photos en couleur et de nombreux tableaux, c’est l’ouvrage qui vous permettra d’apprendre mais surtout de comprendre les produits et outils que vous utilisez au quotidien. De la fabrication à la consommation en passant par la production et la commercialisation, les fiches techniques vous accompagnent pas à pas dans la compréhension de votre produit. L'ouvrage s'est vu décerné le Grand Prix du meilleur ouvrage de l’Académie Nationale de Cuisine !