Grasas Y Aceites Alimentarios
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Grasas Y Aceites Alimentarios
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Author : Steve Ziller
language : es
Publisher:
Release Date : 1996
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Importancia de las grasas. Que es una grasa?. Composicion quimica de las grasas. Acidos grasos. Aspectos nutricionales de los aceites y las grasas. Factores que afectan a las caracteristicas fiscas de los aceites y grasas. Procesado. Reacciones de aceites y grasas. Productos elaborados con grasas y aceites. Tendencias de la disponibilidad grasa en Estados Unidos.
Grasas Y Aceites Alimentarios
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Author : María Teresa MORALES MILLÁN
language : es
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
Release Date : 2012-05-31
Grasas Y Aceites Alimentarios written by María Teresa MORALES MILLÁN and has been published by Ediciones Díaz de Santos this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-05-31 with Medical categories.
ÍNDICE: Introducción. Composición. Aspectos nutricionales. Grasas de la dieta, salud y enfermedad. Aspectos toxicológicos: toxicidad producida por componentes naturales; componentes mayoritarios; componentes menores; toxicidad producida por compuestos de alteración; alteración de aceites y grasas; influencia de procesos tecnológicos; efectos de los compuestos de alteración; toxicidad producida por contaminación. Bibliografía.
Las Grasas Y Aceites En La Nutricion Humana Estudios Fao
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 1997-12-30
Las Grasas Y Aceites En La Nutricion Humana Estudios Fao written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997-12-30 with Business & Economics categories.
En su labor por mejorar la nutricion, la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion y la Organizacion Mundial de la Salud convocan consultas de expertos para asesorar a los paises en desarrollo y desarrollados. En la presente publicacion se examina la informacion cientifica mas reciente sobre este tema decisivo y se recogen las recomendaciones de la consulta de expertos celebrada en Roma del 19 al 23 de octubre de 1996. Se estudian los factores fundamentales que pueden influir en el consumo, la salud, la produccion y la elaboracion de alimentos, su comercializacion y la educacion en materia de nutricion. El informe contiene recomendaciones acerca de las dosis de ingestion minimas y maximas de grasas mas convenientes; la nutricion materna e infantil; los acidos esenciales; acidos grasos saturados, insaturados e isomeros; antioxidantes; y necesidades cientificas y programaticas. Se incluye tambien una extensa bibliografia."
Grasas Y Aceites Y Productos Derivados
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Author : Fao
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 1993
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M Todos De An Lisis De Aceites Y Grasas Comestibles
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Author : Antonio Madrid Vicente
language : es
Publisher:
Release Date : 2020
M Todos De An Lisis De Aceites Y Grasas Comestibles written by Antonio Madrid Vicente and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020 with categories.
Los aceites vegetales y las grasas animales forman una parte importante de nuestra dieta. Cuando compramos un alimento, vemos que la etiqueta nos indica el valor nutricional de dicho alimento, incluyendo el porcentaje de grasa o aceite que incluye. Esto es muy importante porque el consumidor actual está muy concienciado con lo que come.Pero no sólo es importante el porcentaje de total de grasas o aceites que contiene el alimento. También hay que saber si se trata de aceite de oliva, de girasol, de soja, etc. O si las grasas son saturadas, monoinsaturadas, etc. Para ello se deben hacer los análisis precisos. En algunos casos, en la etiqueta se indica: Contiene Omega-3, por ejemplo. También puede indicar la etiqueta: Libre de colesterol. Todo ello debe ser cierto.En este libro se estudian los análisis a los que se someten las grasas y aceites comestibles, para controlar su calidad y evitar intoxicaciones. Estos análisis pueden variar con el tiempo. También se pueden incorporar nuevos análisis. Son las autoridades españolas y europeas las que toman estas decisiones. Es un libro de gran interés para empresas agroalimentarias, fabricantes de aceites y grasas comestibles, laboratorios, etc.
Gu A Para La Elaboraci N De Aceites Comestibles Caracterizaci N Y Procesamiento De Nueces
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Author : Alberto Vega Turizo
language : es
Publisher:
Release Date : 2004
Gu A Para La Elaboraci N De Aceites Comestibles Caracterizaci N Y Procesamiento De Nueces written by Alberto Vega Turizo and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Oils and fats, Edible categories.
Grasas Y Aceites Alimentarios
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Author : María Teresa Morales
language : es
Publisher:
Release Date : 2012
Grasas Y Aceites Alimentarios written by María Teresa Morales and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with categories.
Grasas Y Aceites Comestibles
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Author : ICONTEC
language : es
Publisher:
Release Date : 1969
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Grasas Y Aceites Saludables
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Author : Mercedes Blasco
language : es
Publisher: RBA Libros
Release Date : 2019-11-21
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Las grasas, así en general y sin matices, son el patito feo de la dietética. Décadas de operaciones bikini han demonizado un grupo nutricional que compone más de la cuarta parte del organismo de una persona saludable, y casi una tercera parte de las calorías diarias que debe consumir. Este libro nos muestra que el grupo de los aceites y grasas es un majestuoso cisne lleno de riquezas nutricionales fundamentales para el equilibrio y la salud del organismo, con las perlas de los ácidos grasos esenciales que, necesariamente, hemos de incluir en la dieta. Descubre las principales fuentes de grasa saludables del mundo vegetal
Grasas Y Aceites Comestibles Vegetales Y Animales
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Author : ICONTEC
language : es
Publisher:
Release Date : 1993
Grasas Y Aceites Comestibles Vegetales Y Animales written by ICONTEC and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1993 with categories.