Hidangan Betawi
DOWNLOAD
Download Hidangan Betawi PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Hidangan Betawi book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Hidangan Betawi
DOWNLOAD
Author : Wahyuni Mulyawati
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2007
Hidangan Betawi written by Wahyuni Mulyawati and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Cooking categories.
Peta 100 Tempat Makan Makanan Khas Betawi Di Jakarta Bekasi Depok Tangerang
DOWNLOAD
Author : Lilly T. Erwin
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2008
Peta 100 Tempat Makan Makanan Khas Betawi Di Jakarta Bekasi Depok Tangerang written by Lilly T. Erwin and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with Caterers and catering categories.
Local restaurants mapping of Betawi foods in Jakarta, Bekasi, Depok, and Tangerang.
Makanan Khas Betawi
DOWNLOAD
Author : Lilly T. Erwin
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2008-04-29
Makanan Khas Betawi written by Lilly T. Erwin and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008-04-29 with Travel categories.
Jakarta telah menjadi kota metropolitan, namun ternyata masih banyak menyimpan berbagai warisan sejarah dan budaya Betawi. Buku ini memberikan informasi seputar kuliner Betawi. Aneka tempat penjual makanan khas Betawi di Jakarta dan sekitarnya, yang masih populer maupun yang sudah hampir punah, dimuat dalam buku ini. Termasuk juga akulturasi kuliner Betawi dengan berbagai kebudayaan luar, seperti Arab, China, India, dan Eropa. Perkembangan kota Jakarta ternyata tak bisa begitu saja menggusur kuliner asli Betawi. Lontong Sayur khas Betawi, Soto Betawi, Nasi Ulam, Nasi Uduk, Bubur Ayam Betawi dan Ketoprak tetap selalu dirindukan dan dicari penggemarnya. Jika Anda tergolong pencinta kuliner, suka memasak dan suka makan enak, mungkin Anda bisa ikut melestarikan hidangan Betawi. Salah satu caranya adalah tetap membeli makanan Betawi. Tinggal di Jakarta, kerja di Jakarta, ataupun sekadar mampir di Jakarta, terasa keterlaluan kalau tidak mencicipi menu khas Betawi. Nasi Uduk, Lontong Sayur, ataupun Ketoprak bertebaran di ibu kota ini. Jakarta, sejak dulu kala, memang telah menjadi melting pot, sekaligus salad bowl dari berbagai elemen budaya. Belanda, Portugis, Tionghoa, Arab, India, Jawa, Melayu, Betawi asli, semuanya teraduk menjadi satu adonan dan tampilan yang unik khas Betawi.Buku ini menampilkan penyaji makananan Betawi kelas super harga warungan. Buku ini akan membuat Anda tergoda berwisata kuliner ke tempat-tempat yang telah dijelajahi penulis. Sebuah buku pegangan yang wajib dimiliki oleh para pencinta wisata kuliner.
Kuliner Betawi Selaksa Rasa Cerita
DOWNLOAD
Author : Akademi Kuliner Indonesia
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2016-09-13
Kuliner Betawi Selaksa Rasa Cerita written by Akademi Kuliner Indonesia and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-09-13 with Cooking categories.
Buku tentang kuliner Betawi ini terangkai dalam alur cerita tentang kota serta manusia yang hidup di dalamnya, terutama berkaitan dengan budaya dan tradisi makan. Keberadaan kuliner Betawi berjalan seiring dengan cara dan arah migrasi etnisnya yang diwarnai oleh hasil campuran berbagai suku dan kelompok masyarakat. Perpaduan ini memunculkan kuliner tradisional yang beragam, baik dari cita rasa, kombinasi bahan, dan cara pembuatan. Sebagaimana etnis lain di Nusantara, setiap tahap dalam daur hidup masyarakat Betawi juga melibatkan hidangan khas yang disiapkan secara khusus. Buku ini merekam urutan dari sejumlah peristiwa, upacara, dan hajatan dalam masyarakat Betawi tempo dulu yang perlu diperkenalkan kembali. Dilengkapi dengan koleksi resep masakan Betawi terfavorit hingga resep yang jarang dikenal. Dari Asinan Betawi, Nasi Uduk, Pindang Bandeng, Semur Jengkol, Kue Pepe, Sayur Bekasem, Sayur Bebanci, Sate Asem, Laksa Pengantin, hingga kue Kelen.
Profil Struktur Bumbu Dan Bahan Dalam Kuliner Indonesia
DOWNLOAD
Author : Murdijati Gardjito
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2018-08-14
Profil Struktur Bumbu Dan Bahan Dalam Kuliner Indonesia written by Murdijati Gardjito and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-08-14 with Social Science categories.
Dalam buku ini telah dilakukan bedah kuliner terhadap 34 “cuisine” Indonesia dari aspek struktur, bumbu, serta bahannya. Dalam buku ini terangkum profil struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia yang terdiri atas ribuan jenis hidangan yang dapat tersaji di meja makan seluruh bangsa Indonesia yang sebelumnya belum pernah dihitung. Kuliner yang terkait dengan aspek sosial budaya dari berbagai etnis di Indonesia telah didapatkan dan dicari benang merahnya satu sama lain. Dari hasil penelitian ini didapatkan lebih dari tiga ribu nama hidangan yang terdiri atas makanan utama (208 macam), lauk pauk nabati dan hewani (1.800 macam), kudapan basah dan kering (hampir seribu macam), dan minuman dari seluruh negeri teridentifikasi hampir 150 macam. Hal ini merupakan salah satu bukti Indonesia merupakan dapur gastronomi terbesar di dunia. Biodiversity (keanekaragaman) yang sangat tinggi dipadu dengan lebih dari 130 jenis bumbu telah mendukung terciptanya hidangan seluruh negeri. Pembahasan bumbu khas daerah dapat dibaca dalam buku ini untuk mengetahui sebaran dan pancaran kenikmatan dalam seluruh pulau zamrud khatulistiwa yang termasyhur itu. Indonesia telah membumbui dunia sejak revolusi cita rasa di Prancis tahun 1500. Hal ini dikemukakan dalam buku ini. Diungkapkan pula pada setiap daerah terdapat bumbu khas masing-masing pada 34 daerah kuliner yang ada. Pengaruh bangsa-bangsa lain di dunia (Arab, Persia, Turki, Kamboja, India, Melayu, dan Cina) serta akulturasi internal etnis dalam negeri seperti pengaruh kuliner Aceh di Minangkabau, pengaruh Minangkabau di Jambi, Riau, Kalimantan Barat, Bugis, dan Mandar, juga pengaruh Jawa di Lampung sangat mewarnai ragam kuliner Indonesia. Hal-hal yang istimewa yang terjadi dalam kuliner Indonesia yang menyangkut struktur, bumbu, dan bahan dibahas tuntas dalam buku ini. Pembaca yang ingin tahu mengenai struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia dapat melakukan pendalaman melalui tulisan yang ditulis secara komprehensif ini. Dalam buku ini tergiring arah pemikiran untuk mengidentifikasi ikon kuliner Indonesia dengan berbagai pertimbangan yang penting. Terbukti bahwa rendang dan es cendol telah terpilih sebagai makanan lezat di tingkat dunia. Rijsttafel telah mampu menjadi ikon makanan Indonesia, khususnya di Belanda. Menurut sebarannya, gulai, soto, dan sate pantas menjadi representasi dalam hidangan Indonesia. Disusul hidangan gado-gado, makanan berbasis tempe, serta aneka kudapan berbasis beras, ketan, dan singkong. Memahami kuliner Indonesia sungguh pengalaman berharga karena menikmati hidangan merupakan bagian yang tidak boleh dilewatkan apalagi ditinggalkan dalam hidup ini. Memahami kuliner Indonesia dapat meningkatkan rasa cinta tanah air dan bangsa.
Ondel Ondel Galau
DOWNLOAD
Author : Frances Caitlin Tirtaguna
language : en
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2018-05-14
Ondel Ondel Galau written by Frances Caitlin Tirtaguna and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-05-14 with Political Science categories.
What do you know about the Ondel-ondel? How much do you know about Betawi culture? If you have no idea about Betawi culture, it’s completely fine. I, myself, didn’t think much about it until I was caught in Jakarta’s traffic, when I saw a pair of exhausted Ondel-ondel in worn-out costumes roaming on the street, asking people for money. This embarrassing scene made me wonder and curious to know more about the Ondel-ondel story. What happened? Ondel-ondel Galau is about a young girl, Vina, who has been living a typical middle school life: going to school in the morning and heading back home in the afternoon. Worn out by the same cycle every day, Vina took on a new challenge and joined her school’s traditional Betawi music club, where she plays the violin. With this new activity, she makes new friends, faces new challenges and exposing herself to her own native culture that she has never known before. Join Vina to know more about the Betawi Culture!
Jelajah Kuliner Khas Betawi
DOWNLOAD
Author : Yudhiet Fajar Dewantara, S.Pd., M.Par.
language : id
Publisher: CV. Bintang Semesta Media
Release Date : 2022-09-03
Jelajah Kuliner Khas Betawi written by Yudhiet Fajar Dewantara, S.Pd., M.Par. and has been published by CV. Bintang Semesta Media this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-09-03 with Cooking categories.
Buku ini akan membantu pembaca mengenali tempat-tempat potensial wisata kuliner khas Betawi, mengenali kuliner khas Betawi, dan mengenali kedudukan wisata kuliner dalam pengembangan pariwisata.
27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia Not Only Nasi Goreng
DOWNLOAD
Author : Suryatini N. Ganie
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2013-04-11
27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia Not Only Nasi Goreng written by Suryatini N. Ganie and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-04-11 with Cooking categories.
"Nasi Goreng biasanya dianggap sebagai primadona seni masak memasak indonesia, walaupun sebenarnya hanya merupakan salah satu dari berbagai cara orang Indonesia menghidangkan nasi. Not Only Nasi Goreng--ditulis oleh Suryatini N. Ganie, seorang ahli gastronomi yang sudah banyak menghasilkan buku maupun tulisan mengenai kuliner indonesia. Meskipun Anda akan menemukan resep untuk nasi goreng dalam buku ini, yang sudah diuji coba oleh lembaga Gastronomi indonesia (Indonesian Institute of Gastronomy) dan merupakan hasil seminar Nasi Goreng beberapa tahun yang lampau, cobalah resep-resep lain juga. Resep-resep tersebut akan memperkenalkan Anda pada hidangan-hidangan populer dari berbagai daerah di indonesia. Harum dan menariknya hidangan-hidangan tersebut akan memberi cita rasa khas Indonesia. Buku yang disusun dalam dwi bahasa Indonesia-Inggris ini juga menyertakan berbagai resep hidangan daging, ayam, ikan, dan telur yang dipilih dengan cermat untuk mendampingi nasi. Dirangkai dalam tiga saran menu, buku ini akan membantu Anda menyusun santap prasmanan yang lezat."
Nasi Goreng Dan Makanan Sepinggan Lengkap
DOWNLOAD
Author : Murdijati-Gardjito
language : id
Publisher: Penerbit Andi
Release Date : 2024-02-07
Nasi Goreng Dan Makanan Sepinggan Lengkap written by Murdijati-Gardjito and has been published by Penerbit Andi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-02-07 with Cooking categories.
Ragam nasi goreng yang tersaji di setiap daerah berbeda-beda, tergantung dari kreatifitas masyarakatnya. Begitu pula dengan hidangan sepinggan lengkap yang juga merupakan hidangan tidak kalah populer dan sangal digemari oleh berbagai kalangan. Hidangan sepinggan lengkap ini tersebar di berbagai daerah kuliner di Indonesia seperti timlo di Solo, gudeg dan sompil Paluk di Yogyakarta, bubur tapioka rumbi di Aceh, pempek di Palembang, ketupat Kandangan dari Kalimantan, hingga bubur sagu sehat dari Maluku. Cara penyajiannya yang cepat dan rasanya )'ang lezat membuat hidangan sepinggan lengkap sangat populer dan digemari banyak kalangan. Hidangan sepinggan lengkap yang banyak tersaji di restoran maupun warung makan ini laris manis dipesan penikmatnya sehingga sangat menunjang bisnis kuliner dalam pariwisata. Buku ini dilengkapi dengan resep nasi goreng dan resep hidangan sepinggan lengkap sehing·ga selain dapat memberikan inl'ormasi mengenai ragam nasi goreng dan hidangan sepinggan lengkap, buku ini juga dapat dijadikan referensi bagi masyarakat yang menginginkan membuat sendiri berbagai hidangan lezat tersebut di rumah.
Selama Ada Sambal Hidup Akan Baik Baik Saja
DOWNLOAD
Author : Nuran Wibisono
language : id
Publisher: Buku Mojok
Release Date :
Selama Ada Sambal Hidup Akan Baik Baik Saja written by Nuran Wibisono and has been published by Buku Mojok this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Juvenile Nonfiction categories.
Nuran Wibisono dalam buku ini ingin menunjukkan bahwa seorang laki-laki penyuka hair metal, boleh saja menangis dan tentu saja menjadi seorang pemasak yang handal. Dari cerita-cerita tentang makanan lezat di gang-gang kecil sampai eksperimen memasak yang ia lakukan ditorehkan dalam buku ini. Membacanya, akan membuatmu kelaparan.