Historia De La Comida
DOWNLOAD
Download Historia De La Comida PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Historia De La Comida book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Historia De La Comida
DOWNLOAD
Author : Felipe Fernández-Armesto
language : es
Publisher: Tusquets Editores, S.A.
Release Date : 2004
Historia De La Comida written by Felipe Fernández-Armesto and has been published by Tusquets Editores, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Cooking categories.
Felipe Fernández-Armesto nació en Londres en 1950. Doctor en historia por la Universidad de Oxford, donde ha desarrollado su carrera profesional, es profesor en la Universidad de Londres y en la Tufts University de Massachusetts y ha impartido clases en Yale, Columbia y Cambridge. Ha obtenido numerosos premios como investigador, entre ellos el de la Sociedad Geográfica Española. De sus libros, traducidos a veintitrés idiomas, destacan los títulos Colón (1992), Millenium (1995), Civilizaciones (2002), Barcelona: mil años de historia (2006) o Los conquistadores del Horizonte. Una historia mundial de la exploración (2006). Su Historia de la comida, publicada por Tusquets Editores, mereció el Premio Nacional de la Academia Española de Gastronomía a la mejor obra de 2004.
Alimentos Del Mundo
DOWNLOAD
Author : DK
language : es
Publisher: National Geographic Books
Release Date : 2019-04-16
Alimentos Del Mundo written by DK and has been published by National Geographic Books this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-04-16 with Cooking categories.
Alimentos del mundo: una historia ilustrada de todo lo que comemos, viene repleta de espectaculares imágenes con las que regalarnos a la vista. Una referencia esencial para la gastronomía, este libro de alimentos es todo un banquete repleto de historias sobre la comida que despertarán nuestra curiosidad, nos sorprenderán y nos apasionarán. Explora la riqueza de las historias, el simbolismo y las tradiciones que acompañan a los alimentos que servimos en nuestra mesa, productos que no solo alimentan nuestro cuerpo, sino que también constituyen nuestra cultura. Alimentos del mundo, ilustra de manera suntuosa nuestra milenaria relación, con cerca de 200 alimentos, desde nueces y semillas hasta fideos y carne, a través de una serie de historias procedentes de todos los lugares del mundo. Lo que comemos constituye los cimientos de nuestra vida cotidiana, nuestra cultura e incluso nuestra religión. Los distintos alimentos ya sean orgánicos, naturales o básicos como el pan, el arroz y la sal, utilizados de muy diversas formas por todo el mundo, forman parte de nuestra historia culinaria. La historia ilustrada de los alimentos que nos brinda la Tierra Alimentos del mundo, es el libro de alimentos en español que cuenta las extraordinarias historias que hay tras todo lo que ingerimos: desde la sal hasta el sushi, y desde el arroz hasta los ravioli. Nos descubre, por ejemplo, que el papa Clemente XIV fue asesinado con una taza de chocolate envenenada, y nos cuenta la historia de cómo el café pasó de ser una sustancia prohibida en ciertos países de Europa a convertirse en la bebida caliente más popular del mundo. Una celebración de la comida en todas sus formas, esta obra explora los primeros esfuerzos del ser humano en su búsqueda del sustento a través de la historia de los alimentos. Este fascinante libro de la historia de los alimentos proporciona los datos sobre todos los aspectos de cada alimento, nos lo explica todo sobre la gran ciencia de los alimentos y cómo han pasado a formar parte de nuestra cultura, desde sus orígenes hasta el modo de consumirlos, y el lugar del mundo que ocupan en las cocinas de todo el mundo. Esta completa enciclopedia de los alimentos del mundo los clasifica en los siguientes capítulos y grupos: Frutos secos, semillas de frutas y semillas de verduras. Verduras. Frutas. Carne. Pescado y marisco. Granos, cereales y legumbres. Lácteos y huevos. Azúcares y siropes. Aceites y condimentos. Hierbas y especias. Alimentos del mundo, pertenece a la colección Gran Formato (Cocina) de la editorial DK, un rincón de nuestro catálogo reservado para el público adulto donde encontrarás grandes libros de historia, ciencia, cultura y muchas materias más de referencia que convierten esta colección en una de las más variadas y extensas de nuestro catálogo.
Historia De La Gastronom A
DOWNLOAD
Author : Néstor Luján
language : es
Publisher: DEBATE
Release Date : 2019-11-14
Historia De La Gastronom A written by Néstor Luján and has been published by DEBATE this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-14 with Cooking categories.
Bellísimo reflejo de una pasión desbordante por la comida, esta obra resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía. Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos décadas tras la muerte de Néstor Luján, esta reedición se propone reavivar su pasión e infinita curiosidad por la gastronomía. Cada capítulo sienta al lector en las mesas más importantes de la historia, desde los suntuosos banquetes griegos hasta los refinados restaurantes parisinos, pasando por los festines de Constantino en los bellos jardines bizantinos, sin olvidar la austeridad de los comedores de la clase media en depresión. Un clásico que era necesario recuperar, y que no solo habla de la historia de la gastronomía; habla de la historia de la humanidad. Sobre Luján se ha dicho... «Cada artículo de Luján era un baño de sensualidad. [...] Luján es arrebatado y sanguíneo, se enciende por nada: cuando describe el cocido de tres vuelcos (caldo, verduras y carnes), te deja anonadado por la sapiencia y la capacidad comparativa de cocidos y sopas de todo el mundo. [...] Los libros de gastronomía de Néstor Luján son parte de la historia del país.» Julià Guillamon, La Vanguardia «Cosmopolita, de vasta cultura, gran conversador, amigo extraordinario de sus amigos, Néstor Luján encarna la figura perfecta del humanista.» El País «La gastronomía que difundía Luján era, sobre todo, viajera: con él se descubrían los caldos fríos de Rusia, la sopa de tortuga inglesa, el minestrone al pesto, el hochepot a la gantoise y la tempura [...], entre otras delicias que ya no sirven en los restaurantes.» Javier Blánquez, El Mundo «Luján puso la primera piedra de la crítica gastronómica en 1969 cuando Juan Perucho le publica en Táber Las recetas de Pickwick.» Sergi Doria, ABC
Historia De La Comida En M Xico
DOWNLOAD
Author : Amando Farga
language : es
Publisher:
Release Date : 1968
Historia De La Comida En M Xico written by Amando Farga and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1968 with Cookery, Mexican categories.
Historia Natural Y Moral De Los Alimentos
DOWNLOAD
Author : Maguelonne Toussaint-Samat
language : es
Publisher:
Release Date : 1991
Historia Natural Y Moral De Los Alimentos written by Maguelonne Toussaint-Samat and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1991 with Alimentos categories.
Ha natur.y moral de los alimentos / M.T.-Samat. v.3.
Delizia
DOWNLOAD
Author : John Dickie
language : es
Publisher: DEBATE
Release Date : 2015-01-08
Delizia written by John Dickie and has been published by DEBATE this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-01-08 with History categories.
En jugosas porciones en forma de historias urbanas, Dickie nos muestra cómo fue configurándose la historia de la pasta, la pizza, el risotto, el salami, el pesto y demás platos que Italia ha enseñado al mundo a disfrutar. Todo el mundo adora la comida italiana -la pasta, el aceite, las salsas y el risotto-, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del mundo? En las últimas décadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. La cocina italiana es una cocina urbana que nace en las hermosas ciudades de Italia, en los centros de civilización donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder: desde los bulliciosos mercados medievales de Milán hasta los salones renacentistas de Ferrara, de los puestos callejeros napolitanos del siglo XIX, a las ruidosas trattorias de la Roma de posguerra. A partir de un exhaustivo trabajo de investigación, John Dickie elabora una narración formidable en la que nos muestra mapas antiguos que revelan cuál es el verdadero origen de la pasta, detalla los menús pantagruélicos, de más de cien platos, que se servían en los banquetes nupciales del Renacimiento, comparte recetas medievales y muchas otras curiosidades que nos acercan a la cultura gastronómica más extendida del Mediterráneo y nos desvelan la historia de Italia a través de los sabores de sus ciudades. «Si somos lo que comemos, ¿quién no querría ser italiano?» The Times
Breve Historia De Los Alimentos Y La Cocina
DOWNLOAD
Author : Sandalia González-Palacios Romero
language : es
Publisher: Exlibric
Release Date : 2017-04-19
Breve Historia De Los Alimentos Y La Cocina written by Sandalia González-Palacios Romero and has been published by Exlibric this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-04-19 with categories.
El presente trabajo ha supuesto a la autora más de dos años de investigación y meditación sobre los alimentos que el ser humano ha ido utilizando y consumiendo a través del espacio y el tiempo.Se trata de un libro de cocina, más bien de coquinaria como cita la propia autora en más de una ocasión, de la importancia de la elaboración de platos, un repaso a la Historia de la Cocina. Asimismo se profundiza en el propio cocinar, el modo, los productos, sus ingredientes, sobre cómo fueron modelando los usos y costumbres culinarias, dependiendo originalmente de lo que ofrecía su entorno natural.Se profundiza además, en la cultura gastronómica de España, pero también se habla sobre cómo la lenta globalización que de modo insistente se ha ido afianzando de un país a un continente más o menos cercano y afín, ha permitido el consumo masivo de la llamada Cocina Internacional.Se trata en definitiva de una nueva revisión de la Historia de los alimentos y la cocina, centrada en España, pero tratando con indudable acierto de la influencia que ha tenido esta con otras cocinas. Una visión particular y exquisita con un lenguaje y vocabulario muy cuidados que invitan a adentrarse en esta obra maestra de la historia de la cocina española, sus alimentos y su influencia de las grandes cocinas del mundo.
Breve Historia De La Comida Mexicana
DOWNLOAD
Author : Jesús Flores y Escalante
language : es
Publisher: Debolsillo
Release Date : 2003
Breve Historia De La Comida Mexicana written by Jesús Flores y Escalante and has been published by Debolsillo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Cooking categories.
Comida Y Civilizaci N
DOWNLOAD
Author : Carson I. A. Ritchie
language : es
Publisher:
Release Date : 1997
Comida Y Civilizaci N written by Carson I. A. Ritchie and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with categories.
Historia De La Comida En Espa A
DOWNLOAD
Author : María José Sevilla
language : es
Publisher: RBA Libros y Publicaciones
Release Date : 2023-11-23
Historia De La Comida En Espa A written by María José Sevilla and has been published by RBA Libros y Publicaciones this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-11-23 with Cooking categories.
Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.