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I Secondi Piatti La Cucina Regionale Italiana

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I Secondi Piatti La Cucina Regionale Italiana

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Author :
language : it
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Release Date : 2016

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La Cucina Regionale Italiana

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Author : Andrea Mazzanti
language : it
Publisher: MAZZANTI LIBRI - ME PUBLISHER
Release Date : 2013-05-30

La Cucina Regionale Italiana written by Andrea Mazzanti and has been published by MAZZANTI LIBRI - ME PUBLISHER this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-05-30 with Cooking categories.

Con oltre 2.300 ricette, "La Cucina Regionale Italiana" si propone di rappresentare nella maniera più esauriente possibile, l'insieme delle ricette regionali italiane. L’autore Andrea Mazzanti ha ricostruito la storia della cucina italiana attraverso la catalogazione, su base regionale, delle ricette della tradizione. Quest'opera, dedicata alla riscoperta delle autentiche ricette regionali, è dedicata sia ai cultori della materia che ai neofiti o, più semplicemente, agli appassionati di cucina che desiderano realizzare le vere ricette della più importante cucina del mondo. I piatti sono suddivisi Regione per Regione e a seconda delle portate (anch'esso un elemento tipico della cultura alimentare italiana): antipasti e salse; pizze, focacce e frittate; primi piatti; secondi piatti; verdure e contorni; dolci. La maggior parte delle ricette, oltre agli ingredienti ed ai metodi di preparazione, propone anche alcune note sulle origini, la storia e la particolarità del piatto.

La Cucina Di Famiglia La Ricchezza Della Tradizione Italiana Secondi Piatti

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Author :
language : it
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Release Date : 2013

La Cucina Di Famiglia La Ricchezza Della Tradizione Italiana Secondi Piatti written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with Cooking categories.

La Cucina Regionale Italiana

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Author : Gualtiero Marchesi
language : it
Publisher:
Release Date : 2000

La Cucina Regionale Italiana written by Gualtiero Marchesi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with Cooking categories.

L Essenza Della Cucina Italiana

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Author : Chef Renato Falchi
language : it
Publisher:
Release Date : 2023-10-12

L Essenza Della Cucina Italiana written by Chef Renato Falchi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-12 with Cooking categories.

Nel cuore della tradizione culinaria italiana si cela un mondo di sapori, texture e storie che attendono di essere riscoperte e reinterpretate. "L'Essenza della Cucina Italiana" è una celebrazione di questa ricchezza, presentando una fusione tra la cucina tradizionale e tecniche gourmet moderne. Attraverso ricette ispirate da rinomati chef italiani, questo libro porta i lettori in un viaggio culinario basato sui secondi piatti, svelando segreti su come trasformare piatti classici in opere d'arte gourmet.

La Cucina Regionale Italiana Vegana

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Author : Gabriele Palloni
language : it
Publisher: Newton Compton Editori
Release Date : 2016-10-27

La Cucina Regionale Italiana Vegana written by Gabriele Palloni and has been published by Newton Compton Editori this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-10-27 with Cooking categories.

I classici della tradizione rivisitati al naturale Un libro unico per gustare le ricette della tradizione italiana reinventate in chiave vegana I motivi per eliminare dalla tavola, oltre alla carne, anche tutti i cibi di derivazione animale, come latte, burro, uova e miele, sono tanti. Ma, nonostante le forti motivazioni alla base di questa scelta, molti, fra coloro che hanno abbracciato l’alimentazione vegana, sentono il rimpianto dei sapori tipici della nostra tradizione culinaria. Come coniugare, quindi, l’etica, la salute e il gusto per i piatti della nostra cucina regionale? Questo straordinario libro dello chef vegano Gabriele Palloni, frutto di studio e ricerca, riesce nell’intento. 250 ricette, riccamente illustrate a colori, tra le più famose delle diverse regioni dello stivale, sono qui rivisitate in chiave vegana. La descrizione delle ricette è semplice e spiegata passo passo e nessun procedimento è lasciato all’improvvisazione. Una carbonara senza la pancetta potrà mai essere appetitosa? A giudicare dai commenti dei sempre più numerosi fan della cucina di Palloni, la risposta è: ma certo che sì! E allora proviamo l’estasi di una cotoletta alla milanese vegetale al 100%, di una amatriciana senza guanciale e assaporiamo un cannolo alla siciliana senza che la bilancia, oltretutto, se ne possa accorgere... Il libro è diviso per capitoli partendo dalle basi di cucina, per poi arrivare, regione per regione, agli antipasti, ai primi piatti, ai secondi, contorni e dolci, come la nostra tradizione ci ha insegnato. Gabriele PalloniChef fiorentino, classe 1968, a vent’anni è diventato prima vegetariano e poi vegano. Ha lavorato in diversi ristoranti e negli ultimi anni si è trasformato in chef a domicilio. È ideatore e responsabile del progetto Cibarius.