Kuliner Populer Khas Sunda
DOWNLOAD
Download Kuliner Populer Khas Sunda PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Kuliner Populer Khas Sunda book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Kuliner Populer Khas Sunda
DOWNLOAD
Author : Lia Djoen Krisdianto
language : id
Publisher: Media Pressindo
Release Date : 2018-01-01
Kuliner Populer Khas Sunda written by Lia Djoen Krisdianto and has been published by Media Pressindo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-01-01 with Cooking categories.
Indonesia, kaya ragam budaya dan adat istiadat. Demikian juga dengan dunia kuliner. Dari Sabang sampai Merauke, beragam masakan khas daerah memperkaya kebudayaan Indonesia. Salah satunya adalah masakan khas Sunda. Berbicara tentang masakan khas Sunda, tidak akan jauh-jauh dari beragam sayur lalapan dan sambal yang pedas membangkitkan selera. Tetapi masakan Sunda bukan hanya itu, ada banyak ragam jenis bahan dan olahan yang lezat dan membangkitkan selera. Sumber daya alam yang melimpah membuat dunia kuliner masyarakat Sunda sangat kaya. Pun dengan cara pengolahannya. Selain dimakan mentah seperti lalapan, masakan Sunda biasa dimasak dengan beragam cara seperti digoreng, dibakar/ beuleum, direbus/kulub, dikukus/seupan, dan dipepes/pais.
Makanan Khas Sunda
DOWNLOAD
Author : TimDapur DeMedia
language : id
Publisher: DeMedia
Release Date : 2008-01-01
Makanan Khas Sunda written by TimDapur DeMedia and has been published by DeMedia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008-01-01 with Cooking categories.
Makanan sunda tidak hanya populer di daerah Priangan. Ini terbukti dengan banyaknya rumah makan khas sunda di luar daerah, terutama di Jakarta dan sekitarnya. Peminatnya juga semakin banyak. Sebelumnya, Demedia Pustaka sudah mengeluarkan buku Aneka Masakan Sunda yang berisi 23 resep. Saat ini, Demedia juga menghadirkan buku Makanan Khas Sunda yang semua resepnya berbeda dengan buku pertamanya. Selain masakan sunda, buku terbitan DeMedia Pustaka ini juga memuat kudapan dan minuman khas orang Sunda yang sebagian hampir sulit kita temukan. Sebut saja emplod dan gembleng, kudapan yang dibuat dari singkong ini sangat susah kita jumpai. Di rumah makan khas sunda pun tidak tersedia.
104 Resep Masakan Sunda
DOWNLOAD
Author : Ayu Kharie
language : id
Publisher: DeMedia
Release Date : 2015-03-02
104 Resep Masakan Sunda written by Ayu Kharie and has been published by DeMedia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-03-02 with Cooking categories.
Masakan Sunda sangat populer dikalangan pecinta kuliner Indonesia. Konon, hal ini karena masakan Sunda dianggap sehat lantaran banyak yang dimatangkan dengan cara kukus atau ditumis. Ada juga yang beranggapan masakan Sunda sehat karena jarang yang memakai santan. Terlepas dari aneka pendapat itu, yang pasti masakan Sunda memang populer. Terbukti dengan banyaknya restoran atau kedai-kedai nasi khas Sunda yang bermunculan. Tidak heran pula bila para pecinta makanan sehat kerap memilih menu masakan Sunda sebagai menu sehari-hari. Buku ini berisi 104 menu masakan Sunda yang mudah diikuti cara membuatnya. Selain cocok untuk menu sehari-hari di rumah, cocok pula untuk panduan bagi pengusaha catering atau rantangan. -DeMedia Pustaka- #MenuRamadhanMediaKitaGroup
Profil Struktur Bumbu Dan Bahan Dalam Kuliner Indonesia
DOWNLOAD
Author : Murdijati Gardjito
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2018-08-14
Profil Struktur Bumbu Dan Bahan Dalam Kuliner Indonesia written by Murdijati Gardjito and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-08-14 with Social Science categories.
Dalam buku ini telah dilakukan bedah kuliner terhadap 34 “cuisine” Indonesia dari aspek struktur, bumbu, serta bahannya. Dalam buku ini terangkum profil struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia yang terdiri atas ribuan jenis hidangan yang dapat tersaji di meja makan seluruh bangsa Indonesia yang sebelumnya belum pernah dihitung. Kuliner yang terkait dengan aspek sosial budaya dari berbagai etnis di Indonesia telah didapatkan dan dicari benang merahnya satu sama lain. Dari hasil penelitian ini didapatkan lebih dari tiga ribu nama hidangan yang terdiri atas makanan utama (208 macam), lauk pauk nabati dan hewani (1.800 macam), kudapan basah dan kering (hampir seribu macam), dan minuman dari seluruh negeri teridentifikasi hampir 150 macam. Hal ini merupakan salah satu bukti Indonesia merupakan dapur gastronomi terbesar di dunia. Biodiversity (keanekaragaman) yang sangat tinggi dipadu dengan lebih dari 130 jenis bumbu telah mendukung terciptanya hidangan seluruh negeri. Pembahasan bumbu khas daerah dapat dibaca dalam buku ini untuk mengetahui sebaran dan pancaran kenikmatan dalam seluruh pulau zamrud khatulistiwa yang termasyhur itu. Indonesia telah membumbui dunia sejak revolusi cita rasa di Prancis tahun 1500. Hal ini dikemukakan dalam buku ini. Diungkapkan pula pada setiap daerah terdapat bumbu khas masing-masing pada 34 daerah kuliner yang ada. Pengaruh bangsa-bangsa lain di dunia (Arab, Persia, Turki, Kamboja, India, Melayu, dan Cina) serta akulturasi internal etnis dalam negeri seperti pengaruh kuliner Aceh di Minangkabau, pengaruh Minangkabau di Jambi, Riau, Kalimantan Barat, Bugis, dan Mandar, juga pengaruh Jawa di Lampung sangat mewarnai ragam kuliner Indonesia. Hal-hal yang istimewa yang terjadi dalam kuliner Indonesia yang menyangkut struktur, bumbu, dan bahan dibahas tuntas dalam buku ini. Pembaca yang ingin tahu mengenai struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia dapat melakukan pendalaman melalui tulisan yang ditulis secara komprehensif ini. Dalam buku ini tergiring arah pemikiran untuk mengidentifikasi ikon kuliner Indonesia dengan berbagai pertimbangan yang penting. Terbukti bahwa rendang dan es cendol telah terpilih sebagai makanan lezat di tingkat dunia. Rijsttafel telah mampu menjadi ikon makanan Indonesia, khususnya di Belanda. Menurut sebarannya, gulai, soto, dan sate pantas menjadi representasi dalam hidangan Indonesia. Disusul hidangan gado-gado, makanan berbasis tempe, serta aneka kudapan berbasis beras, ketan, dan singkong. Memahami kuliner Indonesia sungguh pengalaman berharga karena menikmati hidangan merupakan bagian yang tidak boleh dilewatkan apalagi ditinggalkan dalam hidup ini. Memahami kuliner Indonesia dapat meningkatkan rasa cinta tanah air dan bangsa.
Masakan Sunda Popular Lezat
DOWNLOAD
Author : Yeni Ismayani
language : id
Publisher: Niaga Swadaya
Release Date : 2008
Masakan Sunda Popular Lezat written by Yeni Ismayani and has been published by Niaga Swadaya this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with Cooking, Indonesian categories.
Kuliner Sunda Nikmat Sedap Melegenda
DOWNLOAD
Author : Murdijati Gardjito
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2024-01-16
Kuliner Sunda Nikmat Sedap Melegenda written by Murdijati Gardjito and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-01-16 with Biography & Autobiography categories.
Buku berjudul Kuliner Sunda Nikmat Sedap Melegenda lnl merupakan buku yang mengupas lebih dalam mulai dari perbedaan penyebutan Pasundan, Parahyangan, Pajajaran. Galuh. dan Pakuan. serta sejarah penyebutan kata “Sunda" pertama kali digunakan. Dijelaskan pula mengenal potensi kekayaan yang terdapat di Tanah Sunda sebagai pendukung kemajuan kulinernya. fungsi makanan dalam setiap prosesi upacara adat yang dilakukan orang Sunda, hingga kebiasaan makan orang Sunda yang unik dan tidak ditemui pada suku lain di Indonesia, yaitu gemar makan lalap ditemani dengan sambal. Sebagai suku yang gemar mengonsumsi dedaunan mentah (tanpa proses pengolahan). tidak heran jika orang Sunda Iebih jeli dalam memilih aneka jenis dedaunan untuk dijadikan lalap. Bahkan, jenis dedaunan yang oleh sebagian orang dianggap sebagai gulma. oleh orang Sunda dedaunan ini akan diolah menjadi penganan nikmat. misalnya penganan yang berasal dari tanaman genjer. Tidak ketinggalan dipaparkan mengenai terbentuknya Kota Bandung akibat pengaruh orang kaya Belanda perkebunan yang mencari hiburan ke Kota Bandung sehingga membuat struktur Kota Bandung memiliki keunikan dibandingkan kota lain di Indonesia. Selain itu. Kota Bandung sebagai pemicu kreativitas keanekaragaman kuliner menghasilkan variasi makanan Sunda yang menjadi legenda dan telah memikat para pencinta kuliner untuk datang dan mencicipi kuliner Sunda. Misalnya dodol Garut, manisan Cianjur, tahu Sumedang, asinan Bogor, oncom, peuyeum, tauco, dan masih banyak lagi. Buku ini juga dilengkapi dengan lebih dari 200 resep makanan, seperti nasi tutug oncom; olahan daging seperti gepuk, bekakak, dan satai maranggi; aneka lauk-pauk yang digoreng, mulai dari ayam goreng, ikan goreng, bala-bala (bakwan); aneka jenis pepes yang sudah menjadi ciri khas masakan Sunda; hingga makanan inovasi yang tentunya sudah memiliki nama dan diburu wisatawan ketika berkunjung ke Tanah Sunda, yaitu seblak, brownies kukus, dan surabi oncom. Dengan demikian, buku ini diharapkan dapat menambah wawasan mengenai kekayaan kuliner Sunda yang sudah dikenal seantero Nusantara.
15 Resep Makanan Khas Sunda Yang Wajib Dicoba
DOWNLOAD
Author : Tjahjono Tri
language : id
Publisher: Penerbit Andi
Release Date : 2024-06-04
15 Resep Makanan Khas Sunda Yang Wajib Dicoba written by Tjahjono Tri and has been published by Penerbit Andi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-06-04 with Cooking categories.
Indonesia tak hanya kaya akan keberagaman budaya dan sukunya saja. Tak hanya itu kuliner setiap daerahnya pun sangat beragam. Salah satu kuliner tradisional itu adalah makanan khas Sunda. Berbicara soal makanan khas Sunda, orang-orang mengenalnya dengan makanan yang didominasi dengan rasa manis dan dilengkapi dengan lalapan. Namun, ternyata kuliner dari Sunda ini tak hanya dominan rasa manis saja, ada juga cita rasa asin, pedas, asam segar, hingga gurih. Kebanyakan makanan khas Sunda terbuat dari bahan dasar sayur, baik yang diolah dalam keadaan mentah maupun yang sudah dimasak. Ada pula olahan dari bahan dasar daging yang disajikan dengan bumbu rempah-rempah khas yang lengkap. Dalam buku ini akan dibahas aneka resep makanan khas Sunda yang dapat Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Kreasi Bisnis Kuliner Stimulasinya
DOWNLOAD
Author : Elvinarossa
language : id
Publisher: FLASH BOOKS
Release Date :
Kreasi Bisnis Kuliner Stimulasinya written by Elvinarossa and has been published by FLASH BOOKS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Travel categories.
Di masa lalu, berjualan makanan dianggap sebagai pekerjaan yang kurang diperhitungkan, bahkan disebut memalukan. Namun, belakangan ini bisnis kuliner justru kian berkembang dan diminati, khususnya oleh generasi muda yang semula menganggap remeh. Indikatornya jelas, yakni semakin banyaknya produk makanan yang ditawarkan, khususnya di kawasan strategis seperti sekitar kampus, di tengah-tengah pusat keramaian, tepi jalan raya, dan sebagainya. Buku ini hadir untuk memberikan gambaran riil bagi Anda yang akan terjun dalam bisnis kuliner. Selain menguraikan konsep-konsep dasar, diulas pula berbagai jenis makanan yang diminati masyarakat Indonesia sehingga patut Anda jadikan referensi. Tidak hanya itu, buku ini dilengkapi simulasi modal dan laba agar bayangan pengusaha kuliner sukses tergambar jelas di depan mata Anda. Selamat berwirausaha!
Makanan Tradisional Indonesia Seri 2
DOWNLOAD
Author : Umar Santoso
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2019-07-16
Makanan Tradisional Indonesia Seri 2 written by Umar Santoso and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-07-16 with Cooking categories.
Buku ini akan mengajak Anda berkelana ke dunia cita rasa dan kenikmatan dengan menyajikan 58 resep sup Nusantara seperti sup buntut, rawon, sup saudara, tekwan, dan sup-sup lezat yang lain. Ada pula 44 resep mi dan variannya yang Anda sukai seperti bakmi kopyok, mi ayam, mi Aceh, mi kocok, dan lain-lain, juga set menu nasi seperti nasi kapau, nasi briani, nasi jinggo, nasi jamblang, nasi liwet, nasi bakar, nasi uduk yang semuanya 71 resep. Tidak ketinggalan nasi goreng yang tersohor nikmatnya di dunia, yaitu masakan Indonesia akulturasi Cina yang ragamnya di Nusantara ada 60 resep, antara lain nasi goreng Jawa, nasi goreng teri Medan, dan nasi goreng Bali. Belum lagi yang segar dan menarik berupa hidangan berbasis sayuran yang terlacak ada 34 resep, antara lain karedok leunca, pecel semanggi, asinan betawi, rujak cingur, dan seterusnya. Sungguh petualangan cita rasa yang mendebarkan dan menarik untuk dicoba. Kenikmatan itu akan bertambah dengan terdapatnya uraian tentang asal usul nama, riwayat, atau legenda tentang hidangan yang 267 resepnya tersedia. Informasi tentang manfaat serta nilai gizi tentang kesehatan dijelaskan secara gamblang, demikian pula penyajiannya. Kiranya sayang untuk melewatkan waktu Anda dengan tidak membaca buku ini. Selamat berkelana dalam cita rasa untuk mengagumi kekayaan budaya kuliner Nusantara.
Jejak Kuliner Arab Di Pulau Jawa
DOWNLOAD
Author : Deerona,Gagas Ulung
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2014-04-24
Jejak Kuliner Arab Di Pulau Jawa written by Deerona,Gagas Ulung and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-04-24 with Travel categories.
"""Indonesia abad 18 ditandai dengan migrasi masal warga Arab Hadramaut atau Arab Mesir, mereka menyebarkan Islam sambil berdagang di Nusantara. Kini warga Arab di Indonesia sebagian besar tinggal di kampung-kampung Arab dengan tradisi, budaya termasuk kuliner khasnya. Dua penulis buku ini, Gagas Ulung dan DeeRona, selama berbulan-bulan menyusuri jejak kuliner Arab di Kampung-kampung Arab Pulau Jawa, mulai dari Kampung Condet di Jakarta, Kampung Ampel di Surabaya hingga Kampung Gapuro di Gresik. Inilah rekaman perjalanan mereka menemukan puluhan tempat makan yang menyajikan beragam menu khas Arab dan Timur Tengah, yang selama puluhan tahun berakulturasi dengan hidangan Nusantara. Sebagai upaya melestarikan hidangan Arab Nusantara yang kaya rempah dan kaya rasa, buku ini juga memuat 30 resep khas Arab populer ala restoran Timur Tengah. Yuk, kenali dan cintai kekayaan kuliner Arab!"""