L Arte Della Pizza
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L Arte Della Pizza
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Author : Raffaele Iervolino
language : it
Publisher: Rogiosi
Release Date : 2016-07-22
L Arte Della Pizza written by Raffaele Iervolino and has been published by Rogiosi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-07-22 with Cooking categories.
La pizza sembra ormai un tema banale e abusato. Nulla di più falso: è un vero e proprio universo. E da un così vasto campo di ricerca non si finirà mai di trarre argomenti e sfaccettature, rivisitazioni e idee nuove. Il volume, lontano dalle guide tanto in voga, nasce soprattutto con l’intento di ribadire un concetto: la pizza a Napoli è una congerie culturale serissima, fatta non solo di simboli e tradizioni ma di pratica, lavoro e codici funzionali. In dettaglio i locali storici e un’analisi di tutto il comparto: dall’impasto al forno a legna, dagli ingredienti alle curiosità. Un modo per capire la città e il suo humus più vero, un’occasione per confermare come mai la vera versione del piatto più diffuso al mondo si afferma proprio in un posto del genere. Perché, ed è utile affermarlo ancora, come si vive qui la pizza non succede da nessuna altra parte.
L Arte Della Pizza
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Author : Dei Serena
language : it
Publisher: Edizioni Gribaudo
Release Date : 2010-10-18T00:00:00+02:00
L Arte Della Pizza written by Dei Serena and has been published by Edizioni Gribaudo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-10-18T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
Soffice, profumata, deliziosa, unica...La pizza di Simone Padoan soddisfa tutti e cinque i sensi, stuzzicando non solo il gusto, ma anche l'olfatto, la vista, il tatto e persino l'udito, con le sue inebrianti fragranze, gli accostamenti cromatici, la morbida consistenza e il suono inconfondibile della pasta mentre si spezza.La pizza tra tradizione e innovazioneIl giovane chef-pizzaiolo, titolare della pizzeria "I Tigli' di San Bonifacio (Verona), realizza le sue ricette con un'attenzione quasi maniacale, attraverso un'accurata selezione delle materie prime. Le tecniche di impasto con lievitazioni naturali, che seguono tempi lunghi e rigorosi, assicurano risultati eccellenti. Il suo menu a degustazione permette di assaporare numerose proposte gourmand, spaziando dalla carne al pesce, dalle verdure ai formaggi.
L Arte Della Pizza Di Simone Padoan
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Author : Serena Dei
language : it
Publisher: Edizioni Gribaudo
Release Date : 2010
L Arte Della Pizza Di Simone Padoan written by Serena Dei and has been published by Edizioni Gribaudo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Cooking categories.
L Arte Della Pizza
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Author : Patrizio Mazzeo
language : it
Publisher: Youcanprint
Release Date : 2015-06-04
L Arte Della Pizza written by Patrizio Mazzeo and has been published by Youcanprint this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-06-04 with Cooking categories.
Questo manuale nasce dall'esigenza di trasformare la mia passione, per la panificazione e la pizza in particolare, in qualcosa di più oltre al lavoro che si svolge in pizzeria giornalmente. Quindi ho pensato di mettere insieme un pò di nozioni basilari sugli ingredienti degli impasti, qualche consiglio sugli ingredienti da usare per i condimenti e qualche ricetta squisita da gustare. Tutto questo per soddisfare sia chi voglia sperimentare la pizza fatta "in casa" per la prima volta, sia per la cuoca che voglia migliorare la propria pizza grazie ai consigli che trova nel manuale, sia per il pizzaiolo alle prime armi o comunque al pizzaiolo più esperto che voglia sperimentare impasti nuovi e nuove ricette.
Il Segreto Di Pulcinella
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Author : Giuseppe Anedda
language : it
Publisher: Lulu.com
Release Date : 2018-05-09
Il Segreto Di Pulcinella written by Giuseppe Anedda and has been published by Lulu.com this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-05-09 with Cooking categories.
L' arte della Pizza "Il pizzaiolo non usa solo ingredienti e condimenti, occorre tantissima passione, sacrificio e determinazione, la mancanza di queste emozioni porterebbe anche ad un pizzaiolo esperto un inutile perdita di tempo nel tentare di fare cio' che fa' chi ci mette il cuore, anche utilizzando i migliori prodotti e i migliori sistemi di lavorazione." Non abbiamo la presunzione di creare pizzaioli con la sola pubblicazione di un singolo volume, non ci si riuscirebbe neppure pubblicandone cento, ma certamente il suo contenuto porta verso la strada giusta tutti coloro che hanno intenzione di intraprendere quest' arte o chi ci si e' appena avventurato........ Abbiamo intenzionalmente messo da parte paroloni e formule scientifiche lasciando spazio a teorie che sfiorano la pratica in maniera semplice e diretta facendo si che tutto cio' che' e' spiegato sia accessibile ad ognuno di noi. Buona lettura Giuseppe
Taste Of Naples
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Author : Marlena Spieler
language : en
Publisher: Rowman & Littlefield
Release Date : 2023-06-14
Taste Of Naples written by Marlena Spieler and has been published by Rowman & Littlefield this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-06-14 with Cooking categories.
“A love letter to the history, traditions and culinaria of one of the richest and most complex regions of Italy.” —Stanley Tucci In other places, it might seem trite or cliché to say that love is an essential component of cooking, food, and dining. But in the shadow of a still-fuming Vesuvio, the love of everyday life is palpable in Naples: that passion for life is the spirit that guides Neapolitan cuisine. You can taste it in everything. In this tantalizing tour of the culture and cuisine of Napoli, Marlena Spieler reveals the tastes, sights, and sounds of the city and surrounding area (including its islands) in gorgeous detail. Using her own experiences and conversations with others, both tourists and residents alike, she offers us the rich history of this unique culture and cuisine. “Part travel guide, part cook's memoir, this charming little book delivers a true taste of a quirky, elusive city.” —Barbara Fairchild, former editor-in-chief of Bon Appetit “This book ought to come with bread, to sop up the extra goodness sloshing over the sides.” —Clark Wolf, author of American Cheeses, restaurant consultant, food writer “Traipsing through the foodways of Naples with the legendary Marlena Spieler is pure joy.” —Tia Keenan, author of The Art of the Cheese Plate and cheese columnist for The Wall Street Journal “Marvelous to read and a joy to cook from.” —Julia della Croce, Italian food expert and James Beard award winning author of Italian Home Cooking “[Spieler’s] enthusiasm and knowledge will likely inspire travelers to Italy to add a stop on their trip.” ―Publishers Weekly
Il Segreto Di Pulcinella
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Author : Giuseppe Anedda
language : it
Publisher: Independently Published
Release Date : 2012
Il Segreto Di Pulcinella written by Giuseppe Anedda and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with categories.
L' arte della Pizza"Il pizzaiolo non usa solo ingredienti e condimenti, occorre tantissima passione, sacrificio e determinazione, la mancanza di queste emozioni porterebbe anche ad un pizzaiolo esperto un inutile perdita di tempo nel tentare di fare cio' che fa' chi ci mette il cuore, anche utilizzando i migliori prodotti e i migliori sistemi di lavorazione."Non abbiamo la presunzione di creare pizzaioli con la sola pubblicazione di un singolo volume, non ci si riuscirebbe neppure pubblicandone cento, ma certamente il suo contenuto porta verso la strada giusta tutti coloro che hanno intenzione di intraprendere quest' arte o chi ci si e' appena avventurato........Abbiamo intenzionalmente messo da parte paroloni e formule scientifiche lasciando spazio a teorie che sfiorano la pratica in maniera semplice e diretta facendo si che tutto cio' che' e' spiegato sia accessibile ad ognuno di noi. Buona letturaGiuseppe
El Arte De La Comida Sencilla
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Author : Alice Waters
language : en
Publisher: Simon and Schuster
Release Date : 2013-10-15
El Arte De La Comida Sencilla written by Alice Waters and has been published by Simon and Schuster this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-10-15 with Cooking categories.
Available for the first time in the U.S. in a Spanish-language edition, renowned chef Alice Waters’s bestselling book The Art of Simple Food. Durante más de cuatro décadas, Alice Waters ha sido la máxima defensora de los alimentos locales de temporada producidos de forma sostenible. Ha sido aclamada globalmente y ha mostrado al mundo que el verdadero secreto de la buena cocina es comenzar con los ingredientes de mejor sabor. En El arte de la comida sencilla, Alice Waters aplica esta filosofía a 19 lecciones de cocina y a más de 250 recetas cotidianas que ilustran lo fácil que es comer maravi-llosamente bien si se cocina, se come y se vive según estas leyes fundamentales: Comer alimentos locales y sostenibles Comer alimentos de temporada Comprar en los mercados agrícolas Sembrar un jardín Conservación, compostaje y reciclaje Cocinar con simpleza Cocinar juntos Comer juntos Recordar que la comida es preciosa
L Arte Della Cucina Secondo La Tradizione Napoletana
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Author : Marinella Penta de Peppo
language : it
Publisher: Marinella Penta de Peppo
Release Date :
L Arte Della Cucina Secondo La Tradizione Napoletana written by Marinella Penta de Peppo and has been published by Marinella Penta de Peppo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
The Rough Guide To Venice The Veneto
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Author : Jonathan Buckley
language : en
Publisher: Penguin
Release Date : 2016-02-02
The Rough Guide To Venice The Veneto written by Jonathan Buckley and has been published by Penguin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-02-02 with Travel categories.
The Rough Guide to Venice & the Veneto is long established as the most thorough and reliable guide to the city and its surroundings. Unrivaled in its coverage of the Doge's Palace, the Basilica di San Marco, and other major sights, The Rough Guide to Venice & the Veneto also reveals the treasures to be found in the districts that lie off the usual tourist trails--and has plenty of maps to make sure you find them easily. It will tell you the best places to stay, eat, and drink, in all price ranges, from backwater bars to gourmet restaurants, from cozy B&Bs to spectacular Grand Canal hotels. In addition to being packed with stories that illuminate the city's history, The Rough Guide to Venice & the Veneto tells you more about the city as it is today than any other guidebook, with features on everything from flood-prevention projects to the travails of Venice's football team. Make the most of your time with The Rough Guide to Venice & the Veneto. Series Overview: For more than thirty years, adventurous travelers have turned to Rough Guides for up-to-date and intuitive information from expert authors. With opinionated and lively writing, honest reviews, and a strong cultural background, Rough Guides travel books bring more than 200 destinations to life. Visit RoughGuides.com to learn more.