La Antropolog A De La Alimentaci N En Espa A
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La Antropolog A De La Alimentaci N En Espa A
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Author : Luis Cantarero
language : es
Publisher: Editorial UOC
Release Date : 2012
La Antropolog A De La Alimentaci N En Espa A written by Luis Cantarero and has been published by Editorial UOC this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with Health & Fitness categories.
La alimentación es un universo de conocimientos, de leyes y de reglas, al mismo tiempo natural y sociocultural, un lugar de encuentro y de síntesis de lo biológico, lo económico, lo social y lo cultural. A pesar de que la alimentación es una necesidad primaria de la especie humana, la inclusión de este tema en la investigación sistemática en el campo de la antropología ha sido, sin embargo, relativamente tardía. Las precursoras fueron en su día Margaret Mead y Audrey Richards. Esta última fue la primera en considerar una posible colaboración entre las ciencias humanas y biológicas. Este libro conmemora los 25 años de la sección española de la International Commission on the Antropolgy of Food and Nutrition (ICAF), una institución que lleva todo este tiempo produciendo conocimiento en materia de alimentación desde una perspectiva multidisciplinar: antropología sociocultural, biología, medicina y nutrición, psicología social, historia... Los diferentes artículos que componen este libro cumplen con estas premisas: rigor, interdisciplinariedad y visión transversal de la temática alimentaria. Mucho más allá de los tópicos, la alimentación queda situada, sin duda, dentro del marco de las relaciones sociales de los individuos y los grupos.
La Antropolog A De La Alimentacion
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Author : Alícia Guidonet
language : es
Publisher: Editorial UOC
Release Date : 2007
La Antropolog A De La Alimentacion written by Alícia Guidonet and has been published by Editorial UOC this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Health & Fitness categories.
Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales. La cultura del vino es el conjunto de mitos, tradiciones, obras de arte y formas de vida a lo largo de siglos. Este libro explica las múltiples caras de una bebida milenaria.
Procesos Socioculturales Y Alimentaci N
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Author : Marcelo Alvarez
language : es
Publisher: Ediciones Del Sol
Release Date : 1997
Procesos Socioculturales Y Alimentaci N written by Marcelo Alvarez and has been published by Ediciones Del Sol this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with Medical categories.
Alimentaci N Salud Y Cultura Encuentros Interdisciplinares
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Author : Mabel Gracia Arnaiz
language : en
Publisher: PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI
Release Date : 2012-10-01
Alimentaci N Salud Y Cultura Encuentros Interdisciplinares written by Mabel Gracia Arnaiz and has been published by PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-10-01 with Social Science categories.
El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos, desde el restaurante o el comedor escolar al hogar, desde el individuo al grupo social; intervienen, a su vez, en el proceso de salud/enfermedad/atención. A pesar de la abundancia aparente, el sistema de producción alimentaria actual no asegura las necesidades básicas entre las personas, ni el reparto equitativo de los alimentos, ni la capacidad regenerativa de los recursos utilizados ni tampoco la preservación de la diversidad biocultural. Tampoco favorece la confianza en los alimentos producidos, ni el deseo tan humano como legítimo de querer preservar y mejorar la calidad de vida.
La Antropolog A De La Alimentaci N
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Author : Alícia Guidonet Riera
language : es
Publisher: Editorial UOC
Release Date : 2016-04-29
La Antropolog A De La Alimentaci N written by Alícia Guidonet Riera and has been published by Editorial UOC this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-04-29 with Social Science categories.
Además de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. ¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.
Somos Lo Que Comemos
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Author : Mabel Gracia Arnaiz
language : es
Publisher: Grupo Planeta (GBS)
Release Date : 2002
Somos Lo Que Comemos written by Mabel Gracia Arnaiz and has been published by Grupo Planeta (GBS) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with Social Science categories.
La alimentación constutiye una de las actividades más polivalentes y expresivas, permite la reciprocidad y el intercambio, el mantenimiento de la sociabilidad, clasifica a los individuos y grupos sociales, genera conflictos, manifiesta las formas de entender el mundo e incorpora un gran poder de evocación simbólica. Numerosas disciplinas han convertido la alimentación humana en su objeto de estudio, entre ellas la antropología social. Aunque la antropología de la alimentación en España está aún en una fase incipiente, todo parece indicar, sin embargo, que nos hallamos ante una subdisciplina con fuerte proyección, tanto en el campo educativo como en el terreno aplicado. Este libro recoge una muestra significativa de los estudios que se han realizado y/0 se están realizando en nuestro país, sobre cultura alimentaria durante los últimos años y el tipo de problemas que se plantean hoy en torno a la comida. Esta obra va especialmente dirigida a estudiantes de primer y segundo ciclo universitario de Antropología Física y Social, Biología, Historia, etc... y al profesorado de las diferentes áreas de conocimiento.
La Antropolog A De La Alimentaci N En Espa A
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Author : F. Xavier Medina
language : es
Publisher:
Release Date : 2004
La Antropolog A De La Alimentaci N En Espa A written by F. Xavier Medina and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.
La alimentación refleja las problemáticas sociales del momento histórico en el cual se enmarca, y es desde esta perspectiva desde la cual los antropólogos pueden colaborar en la respuesta a una demanda social que no ha sido aún satisfecha desde los ámbitos científico, técnico o mediático.
Alimentaci N Y Sociedad En Iberoam Rica Y Espa A
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Author : Julián López García
language : es
Publisher:
Release Date : 2001
Alimentaci N Y Sociedad En Iberoam Rica Y Espa A written by Julián López García and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001 with Social Science categories.
Comer Cultura
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Author : Antonio Garrido Aranda
language : es
Publisher: Isabel González Turmo
Release Date : 2001
Comer Cultura written by Antonio Garrido Aranda and has been published by Isabel González Turmo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001 with Social Science categories.
Antropologia De La Alimentacion
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Author : I. de Garine
language : es
Publisher:
Release Date : 1993
Antropologia De La Alimentacion written by I. de Garine and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1993 with Diet categories.