Procesos Socioculturales Y Alimentaci N
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Procesos Socioculturales Y Alimentaci N
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Author : Marcelo Alvarez
language : es
Publisher: Ediciones Del Sol
Release Date : 1997
Procesos Socioculturales Y Alimentaci N written by Marcelo Alvarez and has been published by Ediciones Del Sol this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with Medical categories.
El Sistema Cultural De La Alimentaci N
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Author : Paris Aguilar Pi a
language : es
Publisher: Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola
Release Date : 2012-06
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La alimentacion en tanto expresion cultural mantiene relaciones que atraviesan de cabo a rabo la actividad humana. Esta naturaleza lo hace un hecho complejo de observar y conocer. No obstante la actividad antropologica puede tender caminos de comprension de muchas de las dimensiones en las que se expresan las relaciones historicas y sociales entre sociedades o individuos y sus respectivas construcciones alimentarias. Si bien el ser humano es un ser omnivoro, su naturaleza social le obliga a ser selectivo y ese proceso selectivo constituye un fundamento importante de la diversidad cultural y alimentaria. Observar y describir este proceso requiere herramientas teoricas, conceptuales y de metodo que la antropologia solo ha desarrollado de modo incipiente. El material que el lector tiene ahora en sus manos pretende contribuir al desarrollo de los estudios culturales sobre el tema alimentario a fin de facilitar el conocimiento de un fenomeno que, al contrario de lo que suponemos, no hemos aprendido a conocer a profundidad: la alimentacion como sistema y proceso social vital determinado y determinante de procesos historicos y culturales mas complejos de lo que creemos."
Alimentaci N Y Cultura
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Author : Jesús Contreras
language : es
Publisher: Grupo Planeta (GBS)
Release Date : 2005
Alimentaci N Y Cultura written by Jesús Contreras and has been published by Grupo Planeta (GBS) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with Social Science categories.
Cuerpo Salud Y Comida
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Author : David Fornons (ed.)
language : es
Publisher: Editorial UOC
Release Date : 2014-06-27
Cuerpo Salud Y Comida written by David Fornons (ed.) and has been published by Editorial UOC this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-06-27 with Health & Fitness categories.
El libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y especí camente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuanti ca puede también cuali carse y donde lo que es biológico es también cultural. Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos.
Sociolog As De La Alimentaci N
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Author : Jean-Pierre Poulain
language : es
Publisher: Editorial UOC
Release Date : 2019-08-04
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La forma en la que los humanos conciben la satisfacción de sus necesidades alimentarias no se reduce a estrictas lógicas biológicas. Comer es un «acto social»; más aún: un «acontecimiento social», central tanto en la vida familiar como en la vida pública. El momento de comer forma parte de la socialización alimentaria como lugar de aprendizaje de las normas de convivencia, pero también, como espacio para socializar, compartir y convivir. Se trata de productos naturales con cierto valor cultural que se transforman y se consumen respetando un protocolo de costumbres definidas por la sociedad. La alimentación es, de esta forma, a la vez una necesidad biológica y un hecho asociado a la cultura.
La Antropolog A De La Alimentaci N En Espa A
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Author : Luis Cantarero
language : es
Publisher: Editorial UOC
Release Date : 2012
La Antropolog A De La Alimentaci N En Espa A written by Luis Cantarero and has been published by Editorial UOC this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with Health & Fitness categories.
La alimentación es un universo de conocimientos, de leyes y de reglas, al mismo tiempo natural y sociocultural, un lugar de encuentro y de síntesis de lo biológico, lo económico, lo social y lo cultural. A pesar de que la alimentación es una necesidad primaria de la especie humana, la inclusión de este tema en la investigación sistemática en el campo de la antropología ha sido, sin embargo, relativamente tardía. Las precursoras fueron en su día Margaret Mead y Audrey Richards. Esta última fue la primera en considerar una posible colaboración entre las ciencias humanas y biológicas. Este libro conmemora los 25 años de la sección española de la International Commission on the Antropolgy of Food and Nutrition (ICAF), una institución que lleva todo este tiempo produciendo conocimiento en materia de alimentación desde una perspectiva multidisciplinar: antropología sociocultural, biología, medicina y nutrición, psicología social, historia... Los diferentes artículos que componen este libro cumplen con estas premisas: rigor, interdisciplinariedad y visión transversal de la temática alimentaria. Mucho más allá de los tópicos, la alimentación queda situada, sin duda, dentro del marco de las relaciones sociales de los individuos y los grupos.
Comer
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Author : Patricia Aguirre
language : en
Publisher: Libros del Zorzal
Release Date : 2021
Comer written by Patricia Aguirre and has been published by Libros del Zorzal this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021 with Health & Fitness categories.
Es muy curioso el modo en que empleamos las palabras. Hay un diccionario secreto que cada uno guarda en su corazón, como un eco feliz o sombrío de un sonido que encierra significados difíciles de comunicar. Mientras suponemos que hablamos deslizándonos sobre un código compartido, todos guardamos sentidos propios que los demás ignoran. Esta sensible percepción impulsó una serie de encuentros convocados por un verbo: “comer”, “pensar”, “amar”. Se invitó a personas de diversas disciplinas a contar lo que esa palabra significaba para ellas. La experiencia resultó de una intensidad impensada, los significados estallaron, y por algún motivo –o por muchos– el encuentro “Comer” fue uno de los más convocantes y de los más intensos. Patrica Aguirre, Mónica Katz y Matías Bruera hicieron detonar muchas certezas, y así nació este libro. Aquí está la palabra impresa para acceder a ella con la pausa reflexiva que la lectura permite, para volver sobre estas ideas todas las veces que sea necesario. Para el disfrute, pues el pensamiento también es una forma de la belleza. Porque aunque tengamos la sensación de que vivimos atormentados por la estupidez, aún hay personas que pueden sustraerse a la trivialidad imperante, y lectores dispuestos a compartir esa vivencia.
Alimentaci N Salud Y Cultura Encuentros Interdisciplinares
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Author : Mabel Gracia Arnaiz
language : en
Publisher: PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI
Release Date : 2012-10-01
Alimentaci N Salud Y Cultura Encuentros Interdisciplinares written by Mabel Gracia Arnaiz and has been published by PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-10-01 with Social Science categories.
El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos, desde el restaurante o el comedor escolar al hogar, desde el individuo al grupo social; intervienen, a su vez, en el proceso de salud/enfermedad/atención. A pesar de la abundancia aparente, el sistema de producción alimentaria actual no asegura las necesidades básicas entre las personas, ni el reparto equitativo de los alimentos, ni la capacidad regenerativa de los recursos utilizados ni tampoco la preservación de la diversidad biocultural. Tampoco favorece la confianza en los alimentos producidos, ni el deseo tan humano como legítimo de querer preservar y mejorar la calidad de vida.
El Sost N De La Vida
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Author : Franco Patiño, Sandra Milena
language : es
Publisher: Editorial Universidad de Caldas
Release Date : 2022-10-12
El Sost N De La Vida written by Franco Patiño, Sandra Milena and has been published by Editorial Universidad de Caldas this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-10-12 with Philosophy categories.
Los debates políticos y la producción académica en torno a los cuidados han crecido vertiginosamente en las últimas dos décadas. La economía del cuidado, los trabajos de cuidado, los sistemas nacionales de cuidado son las corrientes teóricas de mayor desarrollo. Este libro de investigación se inscribe en dichas discusiones y aporta una perspectiva novedosa al plantear que los procesos de alimentación familiar constituyen trabajos de cuidado. La novedad está dada por al menos cuatro cuestiones. Primero abordar los cuidados en perspectiva relacional colectiva, con carácter interdependiente, aspecto que problematiza la categoria de dependencia de la gran mayoria de análisis. Segundo, estudiar el proceso de alimentar una familia - desde el acceso a los alimentos, su conservación, preparación, consumo y desecho de sobras - como trabajo de cuidados en el que se ofrecen evidencias empíricas para entender las lógicas, el tipo y la naturaleza distintiva de los trabajos que constituyen el hecho alimentario, más allá de las categorías con las que la economía clásica ha conceptualizado los trabajos productivos. Tercero, examinar el acto alimentario desde un enfoque de género para reconocer la manera cómo las ideologías y las prácticas de los sistemas sexo/ genéricos sostienen desigualdades sociales en relación con un proceso social tan importante para el sostén de la vida humana, de la vida familiar y de la vida social como lo es el acto alimentario, aspecto escasamente explorado en los análisis nutricionales predominantes en materia alimentaria. Cuarto y último aspecto, analizar el proceso de alimentación en familias rurales de economía campesina, para develar las prácticas alimentarias que tienen lugar en un contexto que se supone es el escenario fundamental de producción de alimentos y aportar a los estudios sobre la ruralidad, escasamente abordados por las teorías feministas.
La Antropolog A De La Alimentaci N
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Author : Alícia Guidonet Riera
language : es
Publisher: Editorial UOC
Release Date : 2016-04-29
La Antropolog A De La Alimentaci N written by Alícia Guidonet Riera and has been published by Editorial UOC this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-04-29 with Social Science categories.
Además de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. ¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.