La Cucina Del Friuli
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Download La Cucina Del Friuli PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get La Cucina Del Friuli book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
La Cucina Del Friuli
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Emilia Valli
language : it
Publisher: Newton Compton Editori
Release Date : 2012-09-27
La Cucina Del Friuli written by Emilia Valli and has been published by Newton Compton Editori this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-09-27 with Cooking categories.
In oltre 500 ricette I sapori di una ricca e varia tradizione gastronomica, profondamente legata al territorio e alle vicende storiche L a cucina del Friuli, nella sua varietà, rivela l’impronta degli eventi che hanno segnato la storia di una terra di confine, da sempre oggetto di incursioni e predazioni e, per di più, soggetta a condizioni climatiche e geografiche assai varie: così abbiamo nella fascia montana a nord una cucina caratterizzata da piatti rustici e robusti, come polenta e cacciagione, allestiti con spartana semplicità, mentre nelle terre basse dell’Adriatico troviamo sapori più ricercati e speziati. La tradizione gastronomica della regione, poi, è ricca di suggestioni legate alle antiche vicende storiche: non è difficile percepire un’influenza veneziana nella cucina raffinata e marinara della fascia meridionale, in cui abbondano risotti e zuppe di pesce; un’impronta austroungarica negli strudel, nell’uso degli insaccati, nella brovada (sicura discendente dei crauti bavaresi) e nei knodel; un’eredità slava nella gubana; e una traccia ungherese negli umidi di carne caratteristici un po’ di tutta la regione, che molto si rifanno ai gulasch e ai polkolt magiari. Dagli antipasti al dolce, senza dimenticare salse, marmellate, conserve e sciroppi, questo libro offre al lettore un panorama completo della ricca gastronomia friulana. Emilia Valli laureata in filosofia e insegnante, esperta gastronoma, vanta la collaborazione a diversi periodici specializzati e la pubblicazione di decine di libri di educazione alimentare e di ricettari di cucina, nei quali alla scelta degli ingredienti si abbina una nota di raffinata fantasia legata alla genuinità della tradizione italiana. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, 500 ricette di pasta fresca, 1000 ricette di carne rossa, 500 ricette con le verdure, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.
La Cucina Del Veneto
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Emilia Valli
language : it
Publisher: Newton Compton Editori
Release Date : 2012-08-09
La Cucina Del Veneto written by Emilia Valli and has been published by Newton Compton Editori this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-08-09 with Cooking categories.
In oltre 600 ricette Tutti i segreti di una gastronomia varia, raffinata e originale Raffinata e originale, la tradizione gastronomica veneta si fonda essenzialmente su quattro “pilastri”: la polenta, il baccalà, il riso e i fagioli, ai quali vanno ad aggiungersi gustosi elementi legati alle produzioni locali. Se nella fascia costiera predominano, come è ovvio, i piatti a base di pesce e crostacei, nella parte pianeggiante e collinare della regione la cucina tradizionale fa largo uso di carni, bovine e suine soprattutto, mentre la zona montana, ricca di ovini, è la patria incontestata dei formaggi (basti pensare all’Asiago, al Montasio e alle squisite ricotte). Ma la varietà della cucina veneta, oltre che alla naturale conformazione fisica del territorio, è legata anche alle influenze storiche, che hanno contribuito a delineare il profilo gastronomico di ogni singola provincia. Così nei gustosi piatti di pesce e nei delicati risotti caratteristici di Venezia si riconosce subito la raffinata eredità orientale, mentre la cucina di Verona, malgrado le tentazioni carnascialesche e le “feste dello gnocco”, mantiene l’eleganza scaligera. Una menzione particolare meritano la tradizione gastronomica del Trevigiano, forte dei funghi di Montello, dell’ottima cacciagione, delle anguille del Sile e, naturalmente, del celeberrimo radicchio, e la cucina della provincia di Belluno, dove i sapori, robusti e montanari, richiamano immediatamente alla memoria le rocce dolomitiche, gli strapiombi e il silenzio dei ghiacciai. Emilia Valli laureata in filosofia e insegnante, esperta gastronoma, vanta la collaborazione a diversi periodici specializzati e la pubblicazione di decine di libri di educazione alimentare e di ricettari di cucina, nei quali alla scelta degli ingredienti si abbina una nota di raffinata fantasia legata alla genuinità della tradizione italiana. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, 500 ricette di pasta fresca, 1000 ricette di carne rossa, 500 ricette con le verdure, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.
La Cucina Del Friuli Venezia Giulia
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Giampiero Rorato
language : it
Publisher:
Release Date : 2011
La Cucina Del Friuli Venezia Giulia written by Giampiero Rorato and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011 with Cooking categories.
La Cucina Del Friuli Venezia Giulia
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 2012-11
La Cucina Del Friuli Venezia Giulia written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-11 with Cooking categories.
La Cucina Del Bel Paese
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : TOURING CLUB - ITALIA
language : it
Publisher: Touring Editore
Release Date : 2003
La Cucina Del Bel Paese written by TOURING CLUB - ITALIA and has been published by Touring Editore this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Cooking categories.
La Cucina Del Friuli Venezia Giulia
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Alessandro Molinari Pradelli
language : it
Publisher: Newton Compton
Release Date : 1999
La Cucina Del Friuli Venezia Giulia written by Alessandro Molinari Pradelli and has been published by Newton Compton this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with Cooking categories.
La Cucina Del Friuli In Oltre 500 Ricette
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Emilia Valli
language : it
Publisher:
Release Date : 2012
La Cucina Del Friuli In Oltre 500 Ricette written by Emilia Valli and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with Cooking categories.
Flavors Of Friuli
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Elisabeth Antoine Crawford
language : en
Publisher:
Release Date : 2010-08
Flavors Of Friuli written by Elisabeth Antoine Crawford and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-08 with Cooking categories.
Plump gnocchi stuffed with juicy plums and then tossed in browned butter, sugar, and cinnamon? How about pasta filled with dried figs and ricotta, or even chocolate and walnuts? Yes, Italian food is more than just spaghetti, and tiny Friuli–Venezia Giulia—hidden from tourist mobs in Italy’s northeast corner—boasts one of the country’s most distinctive regional cuisines. With influences from Austria, Hungary, and Slovenia, the Friulian people cleverly merge humble, local ingredients with exotic spices from foreign lands, resulting in a cuisine that, while often surprising in its blend of sweet and savory flavors, never ceases to delight the palate. In Flavors of Friuli, Elisabeth Antoine Crawford has compiled eighty of Friuli’s traditional recipes—including frico (Montasio cheese crisps) and gubana (dried fruit and nut spiral cake)—and presents them with clear instructions that any home cook can easily follow.
Storia Della Cucina La Cucina Medievale
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : ROBERT MARCHESE
language : en
Publisher: Youcanprint
Release Date : 2013-03-13
Storia Della Cucina La Cucina Medievale written by ROBERT MARCHESE and has been published by Youcanprint this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-03-13 with Cooking categories.
Questo testo è frutto di una ricerca su svariati testi di cui è data ampia bibliografia. Contiene una panoramica die grandi cuochie dell'antichità ed in particolare dell'epoca medievale ma con riferimenti anche alla cucina dell'antica Roma e quella Rinascimentale. Si descrive anche l'evoluzione della tavola e delle abitudini alimentari degli antichi con riferimento alle stoviglie ai metodi di cottura e alla profonda differenza fra il mangiare dei poveri e quello dei ricchi per i quali il banchetto era anche una dimostrazione di fasto e di ricchezza. Si descrivono anche alcuni piatti legate a personaggi famori e la trascrizione di ricette originali più o meno modificate per renderle appetibili alle mutate abitudini culinarie del tempo attuale.
La Grande Cucina Del Friuli Venezia Giulia
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Giampiero Rorato
language : it
Publisher:
Release Date : 2007
La Grande Cucina Del Friuli Venezia Giulia written by Giampiero Rorato and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Cooking categories.
