La Tua Pasta Fresca Fatta In Casa
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La Tua Pasta Fresca Fatta In Casa
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Author : Natalia Piciocchi
language : it
Publisher: LSWR
Release Date : 2014-06-03T00:00:00+02:00
La Tua Pasta Fresca Fatta In Casa written by Natalia Piciocchi and has been published by LSWR this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-06-03T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
"Un vantaggio non da poco nel fare la propria pasta in casa è la possibilità di realizzare formati e varietà che non sempre si trovano in commercio o che comunque non sono facilmente reperibili e hanno costi piuttosto elevati. Va poi considerata la sicurezza di quello che si mette nell’impasto: materie prime di qualità e di sicura origine, fatto ancora più rilevante per quanto riguarda le paste ripiene. Inoltre, chi ha impastato e tirato la sfoglia almeno una volta in vita sua sa quanto questo sia divertente, distensivo e soddisfacente. Presentare in famiglia o agli amici un piatto di pasta realizzato con le proprie mani ha un valore che non è per nulla paragonabile a quello che darebbe un formato di pasta acquistato al supermercato. Certo la realizzazione della pasta a mano richiede fatica e tempo, ma con le moderne attrezzature tutto è più semplice e veloce di quanto si potrebbe pensare. Lo scopo di questo libro è spiegare al lettore le tecniche fondamentali nella realizzazione della pasta fatta in casa, partendo dall’uso degli attrezzi più semplici e di base per arrivare a quelli di recente introduzione. Tutte le spiegazioni usano un linguaggio semplice e chiaro e sono accompagnate da foto che ne completano la comprensione. Il volume mostra come realizzare i più famosi formati di pasta, da quella all’uovo a quella ripiena, comprese molte preparazioni legate alle tradizioni locali. Completano l’opera 60 ricette spiegate con semplicità e riccamente illustrate."
Gli Irrinunciabili Il Piacere Del Fatto In Casa L Orto Dei Germogli Manuale Di Coltivazione E Consumo La Tua Pasta Fresca Fatta In Casa Metodi Ingredienti Ricette
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Author : Natalia Piciocchi
language : it
Publisher:
Release Date : 2017
Gli Irrinunciabili Il Piacere Del Fatto In Casa L Orto Dei Germogli Manuale Di Coltivazione E Consumo La Tua Pasta Fresca Fatta In Casa Metodi Ingredienti Ricette written by Natalia Piciocchi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017 with Cooking categories.
Corso Di Pasticceria
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Author : Marcel Souza
language : it
Publisher: Gavea Lab
Release Date :
Corso Di Pasticceria written by Marcel Souza and has been published by Gavea Lab this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Business & Economics categories.
Diventa un maestro pasticcere con questo corso completo. Impara i segreti del mondo della pasticceria, dalle basi alle creazioni più avanzate. Con lezioni dettagliate e ricette provate e testate, avrai tutto ciò di cui hai bisogno per eccellere nell'arte della pasticceria. Sorprendi amici e familiari con dolci deliziosi e crea opere d'arte commestibili. Che tu stia iniziando o voglia perfezionare le tue abilità, questo corso è il tuo passaporto per diventare un pasticcere straordinario. Prepara i tuoi dolci preferiti e delizia il mondo con il tuo talento.
Pasta Fatta In Casa Fresca E Ripiena Con I Condimenti Pi Gustosi
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Author : Giuseppe Cirignotta
language : it
Publisher:
Release Date : 2017
Pasta Fatta In Casa Fresca E Ripiena Con I Condimenti Pi Gustosi written by Giuseppe Cirignotta and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017 with Cooking categories.
Preparare Una Pasta Fatta In Casa Perfetta
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Author : Annetta Palermo
language : it
Publisher: Annetta Palermo
Release Date : 2022-02-04
Preparare Una Pasta Fatta In Casa Perfetta written by Annetta Palermo and has been published by Annetta Palermo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-02-04 with categories.
Gli ingredienti utilizzati per fare la pasta fresca sono farina e uova e, a scelta, sale. Questo porta a uno degli aspetti più sconcertanti della produzione di pasta fatta in casa. Con solo due ingredienti principali saresti perdonato se ti chiedi di cosa si tratta. Come può essere difficile? Beh, ovviamente non deve essere difficile. Ci sono ricette semplici che se seguite scrupolosamente con la giusta quantità di liquido e il giusto tipo di farina daranno ogni volta ottimi risultati. È solo che ci sono così tanti modi in cui variare le ricette per produrre risultati desiderabili che vale la pena considerare solo le variabili in gioco. Ora la classica farina italiana utilizzata per la pasta di tutti i giorni è conosciuta in Italia e in alcuni altri paesi come farina '00'. Gli italiani usano una scala da 00 a 04 per indicare il colore delle farine. Il colore dipende da quanta crusca e germe sono stati "estratti" dalla farina. La crusca e il germe sono ciò che dà il colore alla farina. Lo '00' quindi ha tolto tutta la crusca e il germe ed è quindi una farina molto bianca e liscia che ovviamente produce una pasta liscia come la seta che si presta a molti usi. Al di fuori di questi casi particolari, il glutine è una componente fondamentale del processo di pastificazione. Quando viene miscelato con il fluido e lasciato riposare per un po', il glutine forma legami a livello chimico. Questo rende l'impasto elastico ed elastico. Tiene insieme l'impasto ed evita che si sbricioli o si sfaldi. Il glutine è lo stesso ingrediente che conferisce all'impasto di pane le sue proprietà.
Vegolosi Mag 22
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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2022-04-03
Vegolosi Mag 22 written by Vegolosi and has been published by Viceversa Media this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-04-03 with Cooking categories.
Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di aprile trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. SPECIALE PASQUA: un menu completo per una tavola della pace e senza crudeltà. CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di pasta fresca: dalle farine - e i loro mix - fino alle lavorazioni per una pasta fresca facile e senza uova. VIAGGI: per tornare un po’ bambini vi portiamo in giro per l’Italia a caccia di panchine giganti, un progetto bellissimo che vi farà scoprire luoghi magnifici, ma non solo. Scopriamo insieme i luoghi insoliti e misteriosi del nostro paese: dall’abbazia “fantasy” senza tetto, passando per un labirinto enorme e verdissimo, fino ai musei e cielo aperto! INTERVISTE: la pandemia, ora la guerra in Ucraina: come trovare un senso morale, come collettività, in questi tempi così complessi e confusi? Ne usciremo – come si diceva due anni fa – migliori? Ne abbiamo parlato con il filosofo Giovanni Grandi a partire dal suo ultimo libro “Scusi per la pianta. Nove lezioni di etica pubblica”. SCIENZA: nel remoto arcipelago artico delle isole Svalbard, a circa 1200 km dal Polo Nord, si trova un luogo incredibile: un deposito mondiale di semi che ha lo scopo non solo di preservare miliardi di specie di piante ma anche di studiare il clima, gli animali e l’uomo. Un luogo quasi da fantascienza che vi portiamo a visitare! LIBRI: un mondo magico, quello di Cortázar, uno dei massimi esponenti della letteratura sudamericana ma con il cuore diviso fra sud del mondo e Europa: gli animali nelle sue pagine sono maestri, guide, follia e riflessione. Scopriamo insieme la sua voce da non dimenticare. AMBIENTE: cosa succederebbe all’economia mondiale se una lampadina non si rompesse mai? Questo mese indaghiamo la storia dell’obsolescenza programmata, un fenomeno che è stato inventato dall’uomo e le cui ripercussioni sono tutte intorno a noi. È possibile combatterla? Vi daremo qualche suggerimento molto pratico. PSICOLOGIA: la paura è un sentimento che ha guidato l’evoluzione, ha protetto, cambiato e spesso stravolto la nostra vita come esseri viventi sul Pianeta. Ma quali sono i meccanismi che la regolano e perché non riusciamo - davvero - ad aver paura del cambiamento climatico pur essendo una minaccia vera e tangibile? Lo scopriamo grazie al nuovo saggio dell’etologo americano Daniel T. Blumstein. E poi tutte le nostre RUBRICHE!
Mastering Pasta Fatta A Mano
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Author : Sandra Colombo
language : it
Publisher: Sandra Colombo
Release Date : 2022-01-31
Mastering Pasta Fatta A Mano written by Sandra Colombo and has been published by Sandra Colombo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-01-31 with categories.
INTRODUZIONE Fare la pasta fresca fatta in casa non deve essere per forza noiosa! Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di farina, uova e un po' di forza del braccio mentre impasti tutto insieme: non sono necessari robot da cucina o un'impastatrice elaborata. E una volta che il tuopasta è pronto, bastano 2-3 minuti di cottura prima di poter aggiungere la salsa, cospargere il formaggio e aprire il vino. Indipendentemente dalla ricetta, il processo per fare l'impasto è lo stesso: mescolando lentamente il liquido alla farina per idratarla mentre mescoli. Disporre la farina a forma di vulcano, cioè un cumulo con un cratere al centro, su una superficie di lavoro piana o in una ciotola ampia e poco profonda. Aggiungere gli ingredienti liquidi nel cratere e rompere i tuorli delle uova (se utilizzate) con i rebbi di una forchetta. Sbattere lentamente il liquido nella farina, lavorando dal centro verso l'esterno. Poi, quando l'impasto è troppo sodo per poterlo amalgamare con una forchetta, usate le mani per amalgamare il tutto. Le macchine per la pasta elettriche eliminano il fabbisogno muscolare dal tuo impasto fatto in casa; dopo aver aggiunto gli ingredienti nella camera, la macchina fa tutto l'impasto per te, il che può sembrare una scorciatoia utile per chi non ha forza dell'avambraccio. Ma secondo la maggior parte degli chef, fare la pasta senza attrezzature è più facile di quanto si pensi e più infallibile, producendo risultati coerenti e meglio incorporati. Tecnicamente parlando, riunire l'impasto a mano prima di impastarlo significa che ogni volta otterrai un impasto ben bilanciato. Questo aiuta a tenere conto delle variabili nel tuo impasto che potrebbero renderlo più sciolto o più asciutto anche quando segui la stessa ricetta, come la marca di farina AP che usi o la dimensione delle tue uova
Pasta Fresca Fatta In Casa
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Author : Beatrice Calia
language : it
Publisher:
Release Date : 2015
Pasta Fresca Fatta In Casa written by Beatrice Calia and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015 with Cooking categories.
Pasta Fatta In Casa
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Author : Sara Bazzoli
language : it
Publisher: Independently Published
Release Date : 2020-04-14
Pasta Fatta In Casa written by Sara Bazzoli and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-04-14 with categories.
Fare la pasta fresca in casa è un'arte che, almeno in Italia, si passa da generazione in generazione seguendo sempre la stessa ricetta tramandata dai nonni. Realizzarla con le proprie mani e vedere i visi soddisfatti dei propri familiari dona sempre piacevoli sensazioni di calore e amore. Proprio per questo motivo ho voluto scrivere questo libro cosi chi lo leggerà potrà avere la possibilità di imparare a creare con le proprie mani uno dei cibi più amati in tutto il mondo.Leggendo questo libro imparerai a: - Creare la pasta fresca in casa con ben 2 metodi differenti completi di fotografie che ti guideranno passo dopo passo alla realizzazione dell'impasto.- Realizzare diversi tipi di formato di pasta- Realizzare vari primi piatti gustosi, originali e facili da preparare
La Pasta Fatta In Casa
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Author : Giuseppe Capano
language : it
Publisher:
Release Date : 2013
La Pasta Fatta In Casa written by Giuseppe Capano and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with Cooking categories.