La Pasta Fatta In Casa
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La Tua Pasta Fresca Fatta In Casa
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Author : Natalia Piciocchi
language : it
Publisher: LSWR
Release Date : 2014-06-03T00:00:00+02:00
La Tua Pasta Fresca Fatta In Casa written by Natalia Piciocchi and has been published by LSWR this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-06-03T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
"Un vantaggio non da poco nel fare la propria pasta in casa è la possibilità di realizzare formati e varietà che non sempre si trovano in commercio o che comunque non sono facilmente reperibili e hanno costi piuttosto elevati. Va poi considerata la sicurezza di quello che si mette nell’impasto: materie prime di qualità e di sicura origine, fatto ancora più rilevante per quanto riguarda le paste ripiene. Inoltre, chi ha impastato e tirato la sfoglia almeno una volta in vita sua sa quanto questo sia divertente, distensivo e soddisfacente. Presentare in famiglia o agli amici un piatto di pasta realizzato con le proprie mani ha un valore che non è per nulla paragonabile a quello che darebbe un formato di pasta acquistato al supermercato. Certo la realizzazione della pasta a mano richiede fatica e tempo, ma con le moderne attrezzature tutto è più semplice e veloce di quanto si potrebbe pensare. Lo scopo di questo libro è spiegare al lettore le tecniche fondamentali nella realizzazione della pasta fatta in casa, partendo dall’uso degli attrezzi più semplici e di base per arrivare a quelli di recente introduzione. Tutte le spiegazioni usano un linguaggio semplice e chiaro e sono accompagnate da foto che ne completano la comprensione. Il volume mostra come realizzare i più famosi formati di pasta, da quella all’uovo a quella ripiena, comprese molte preparazioni legate alle tradizioni locali. Completano l’opera 60 ricette spiegate con semplicità e riccamente illustrate."
Preparare Una Pasta Fatta In Casa Perfetta
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Author : Annetta Palermo
language : it
Publisher: Annetta Palermo
Release Date : 2022-02-04
Preparare Una Pasta Fatta In Casa Perfetta written by Annetta Palermo and has been published by Annetta Palermo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-02-04 with categories.
Gli ingredienti utilizzati per fare la pasta fresca sono farina e uova e, a scelta, sale. Questo porta a uno degli aspetti più sconcertanti della produzione di pasta fatta in casa. Con solo due ingredienti principali saresti perdonato se ti chiedi di cosa si tratta. Come può essere difficile? Beh, ovviamente non deve essere difficile. Ci sono ricette semplici che se seguite scrupolosamente con la giusta quantità di liquido e il giusto tipo di farina daranno ogni volta ottimi risultati. È solo che ci sono così tanti modi in cui variare le ricette per produrre risultati desiderabili che vale la pena considerare solo le variabili in gioco. Ora la classica farina italiana utilizzata per la pasta di tutti i giorni è conosciuta in Italia e in alcuni altri paesi come farina '00'. Gli italiani usano una scala da 00 a 04 per indicare il colore delle farine. Il colore dipende da quanta crusca e germe sono stati "estratti" dalla farina. La crusca e il germe sono ciò che dà il colore alla farina. Lo '00' quindi ha tolto tutta la crusca e il germe ed è quindi una farina molto bianca e liscia che ovviamente produce una pasta liscia come la seta che si presta a molti usi. Al di fuori di questi casi particolari, il glutine è una componente fondamentale del processo di pastificazione. Quando viene miscelato con il fluido e lasciato riposare per un po', il glutine forma legami a livello chimico. Questo rende l'impasto elastico ed elastico. Tiene insieme l'impasto ed evita che si sbricioli o si sfaldi. Il glutine è lo stesso ingrediente che conferisce all'impasto di pane le sue proprietà.
Pasta Fatta In Casa
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Author : Paola Loaldi
language : it
Publisher: Edizioni Gribaudo
Release Date : 2011
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La Pasta Fatta In Casa
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1981
La Pasta Fatta In Casa written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1981 with Cooking (Pasta) categories.
La Pasta Fatta In Casa
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Author : Giuseppe Capano
language : it
Publisher:
Release Date : 2013
La Pasta Fatta In Casa written by Giuseppe Capano and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with Cooking categories.
Pasta Fatta In Casa
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Author : Sara Bazzoli
language : it
Publisher: Independently Published
Release Date : 2020-04-14
Pasta Fatta In Casa written by Sara Bazzoli and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-04-14 with categories.
Fare la pasta fresca in casa è un'arte che, almeno in Italia, si passa da generazione in generazione seguendo sempre la stessa ricetta tramandata dai nonni. Realizzarla con le proprie mani e vedere i visi soddisfatti dei propri familiari dona sempre piacevoli sensazioni di calore e amore. Proprio per questo motivo ho voluto scrivere questo libro cosi chi lo leggerà potrà avere la possibilità di imparare a creare con le proprie mani uno dei cibi più amati in tutto il mondo.Leggendo questo libro imparerai a: - Creare la pasta fresca in casa con ben 2 metodi differenti completi di fotografie che ti guideranno passo dopo passo alla realizzazione dell'impasto.- Realizzare diversi tipi di formato di pasta- Realizzare vari primi piatti gustosi, originali e facili da preparare
La Pasta Fatta In Casa
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Author : Autori Vari
language : it
Publisher: Feltrinelli Editore
Release Date : 2013-09-24T00:00:00+02:00
La Pasta Fatta In Casa written by Autori Vari and has been published by Feltrinelli Editore this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-09-24T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
Ti è mai capitato di arrivare a metà di una ricetta solo per ritrovarti con un intruglio incomprensibile e non avere la minima idea di dove hai sbagliato? Hai mai perso la bussola in ricettari grigi e sterminati? Se la risposta è sì, Zoom Food è la soluzione! Ricette selezionatissime, tutte illustrate, tutte spiegate passo a passo. Inoltre con Zoom Food decidi tu come e dove sfogliare il tuo libro: se preferisci un eReader ai soliti smartphone o tablet, in ogni volume troverai una semplice versione testuale di ogni ricetta. Insomma: Zoom Food, semplicemente squisiti."La pasta fatta in casa" contiene venti deliziose ricette di paste tradizionali o ricercate, secche o ripiene, dalle più conosciute a quelle che non avresti mai pensato di riuscire a realizzare. Per stuzzicare anche i palati più golosi.
Pasta Fatta In Casa
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Author : Lucia Lucchini
language : it
Publisher: Fabbri
Release Date : 2000
Pasta Fatta In Casa written by Lucia Lucchini and has been published by Fabbri this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with Cooking categories.
Pasta Fatta In Casa
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Author : Paola Loaldi
language : it
Publisher:
Release Date : 2011
Pasta Fatta In Casa written by Paola Loaldi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011 with categories.
Pasta Fatta In Casa Le Migliori Ricette Della Tradizione
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Author : Benedetta Marazzi
language : it
Publisher: Edizioni & Comunicazione
Release Date : 2009
Pasta Fatta In Casa Le Migliori Ricette Della Tradizione written by Benedetta Marazzi and has been published by Edizioni & Comunicazione this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with Cooking categories.