Le Declinazioni Del Cibo
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Le Declinazioni Del Cibo
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Author : Vittorio A. Sironi
language : it
Publisher:
Release Date : 2015
Le Declinazioni Del Cibo written by Vittorio A. Sironi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015 with categories.
Le Declinazioni Del Cibo
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Author : Vittorio A. Sironi
language : it
Publisher: Gius.Laterza & Figli Spa
Release Date : 2016-02-04T00:00:00+01:00
Le Declinazioni Del Cibo written by Vittorio A. Sironi and has been published by Gius.Laterza & Figli Spa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-02-04T00:00:00+01:00 with Social Science categories.
Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure declinare, indicando funzioni specifiche. È il senso di quest'opera, che esplora in modo interdisciplinare e analizza con un taglio multiculturale l'alimentazione. La dimensione medica e sanitaria, l'approccio antropologico e psicologico, la prospettiva biologica e culturale contribuiscono a tracciare un percorso che illustra la complessità dei problemi attuali e futuri. «Non c'è dubbio che il modo in cui l'umanità deciderà di mangiare influenzerà in maniera decisiva un'amplissima gamma di ambiti di interazione umana: dall'organizzazione delle società alle dinamiche della produzione, dalla gestione delle risorse comuni alla distribuzione del reddito, fino alla geopolitica e ai flussi migratori. Se dopo l'Esposizione Universale di Milano non saremo in grado di capitalizzare l'attenzione intorno alle tematiche dell'alimentazione e di incanalarla attraverso un percorso di cambiamento partecipato e democratico, allora dovremo parlare di un'enorme occasione persa.» Dalla Postfazione di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food
Le Declinazioni Dell Amore
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Author : Raimondo Scotto
language : it
Publisher: Città Nuova
Release Date : 2001
Le Declinazioni Dell Amore written by Raimondo Scotto and has been published by Città Nuova this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001 with Psychology categories.
Handbook Of Categorization In Cognitive Science
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Author : Henri Cohen
language : en
Publisher: Elsevier
Release Date : 2017-06-03
Handbook Of Categorization In Cognitive Science written by Henri Cohen and has been published by Elsevier this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-06-03 with Psychology categories.
Handbook of Categorization in Cognitive Science, Second Edition presents the study of categories and the process of categorization as viewed through the lens of the founding disciplines of the cognitive sciences, and how the study of categorization has long been at the core of each of these disciplines. The literature on categorization reveals there is a plethora of definitions, theories, models and methods to apprehend this central object of study. The contributions in this handbook reflect this diversity. For example, the notion of category is not uniform across these contributions, and there are multiple definitions of the notion of concept. Furthermore, the study of category and categorization is approached differently within each discipline. For some authors, the categories themselves constitute the object of study, whereas for others, it is the process of categorization, and for others still, it is the technical manipulation of large chunks of information. Finally, yet another contrast has to do with the biological versus artificial nature of agents or categorizers. Defines notions of category and categorization Discusses the nature of categories: discrete, vague, or other Explores the modality effects on categories Bridges the category divide - calling attention to the bridges that have already been built, and avenues for further cross-fertilization between disciplines
De Gustibus
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Author : Davide Risso
language : it
Publisher: Topic
Release Date : 2024-05-03
De Gustibus written by Davide Risso and has been published by Topic this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-05-03 with Reference categories.
Come la vista o l’udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell’ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.
Appetiti
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Author : Luca Iaccarino
language : it
Publisher: EDT srl
Release Date : 2021-05-20T00:00:00+02:00
Appetiti written by Luca Iaccarino and has been published by EDT srl this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-05-20T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
“Luca Iaccarino si è immerso nel mondo del cibo in tutte le declinazioni immaginabili, svelandoci le storie più belle, ma anche gli aspetti più discutibili. Ha raccontato ogni cosa con rigore, indagandone tutte le sfumature, inseguendo innovazioni e tendenze e rispondendo a ogni domanda che vi può passare per la testa, da quelle etiche a quelle pratiche.” (Dalla prefazione di Mario Calabresi).Ha fatto il cameriere nel più famoso ristorante del mondo (l’Osteria Francescana di Massimo Bottura) e traversato il Mediterraneo a bordo di una nave di cuochi; ha provato il “social eating” e raggiunto Virgilio Martinez nel suo ristorante a Moray in Perù, a 3600 metri, nella valle degli Incas; ha mangiato trentanove piatti di fila a Copenaghen (pranzo al Geranium e cena al Noma) e si è seduto a tavola con i bambini delle mense scolastiche; ha raggiunto Ferran Adrià nel suo futuristico centro ricerche catalano e scovato una brace segreta in mezzo ai container del porto di Lisbona... Ventisei storie vissute in prima persona dall’autore, che partono dal cibo per raccontare la vita che gli sta attorno, e viceversa. Perché, come spiega Iaccarino nella nota introduttiva –“il palato funziona se è collegato al naso, alle mani, al cervello, alle persone che abbiamo accanto”.
Il Neo Lusso Marketing E Consumi Di Qualit In Tempi Di Crisi
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Author : Giovanni Mattia
language : it
Publisher: FrancoAngeli
Release Date : 2013-12-17T00:00:00+01:00
Il Neo Lusso Marketing E Consumi Di Qualit In Tempi Di Crisi written by Giovanni Mattia and has been published by FrancoAngeli this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-12-17T00:00:00+01:00 with Business & Economics categories.
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Il Piatto Piange
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Author : Andrea Meneghetti
language : it
Publisher: Lulu.com
Release Date : 2012-04-09
Il Piatto Piange written by Andrea Meneghetti and has been published by Lulu.com this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-04-09 with Family & Relationships categories.
E' un libro che partendo da una nuova definizione dell'etica con un approccio mediato dalle neuroscienze, passa ad analizzare il problema del sovrappopolamento del pianeta e tutte le tematiche di dubbio etico nella catena agroalimentare (produzione, trasformazione, distribuzione e pubblicità), i comportamenti e i disturbi alimentari (vegetarianismo, obesità, anoressia, bulimia, ortoressia eccetera), concludendo con un capitolo sulle dinamiche della vita e della società. Un argomento di estrema attualità trattato con una visione del tutto innovativa.
Agricoltura E Alimentazione Atti Del Convegno Internazionale Idaic Macerata 9 10 Ottobre 2009
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Author : Francesco Adornato
language : it
Publisher: Giuffrè Editore
Release Date : 2010
Agricoltura E Alimentazione Atti Del Convegno Internazionale Idaic Macerata 9 10 Ottobre 2009 written by Francesco Adornato and has been published by Giuffrè Editore this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Law categories.
La Ragion Gastronomica
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Author : AA. VV.
language : it
Publisher: FrancoAngeli
Release Date : 2013-10-04T00:00:00+02:00
La Ragion Gastronomica written by AA. VV. and has been published by FrancoAngeli this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-10-04T00:00:00+02:00 with Social Science categories.
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