Le Tour De France Des Cuisines Du Monde
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Le Tour De France Des Cuisines Du Monde
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Author : Pierre Bignami
language : fr
Publisher: Éditions Emmanuelle Collas
Release Date : 2024-05-03T00:00:00+02:00
Le Tour De France Des Cuisines Du Monde written by Pierre Bignami and has been published by Éditions Emmanuelle Collas this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-05-03T00:00:00+02:00 with Fiction categories.
Le livre De tout temps, les voyageurs et les immigrés ont tenu à faire vivre les vieilles recettes familiales. Odyssée gourmande aux escales françaises, nourrie d’anecdotes généreuses et drôles, Le Tour de France des cuisines du monde, de Pierre Bignami et de William Navarrete, est une invitation à la découverte de gastronomies étrangères qui modifient parfois la cuisine du terroir. Après Le Tour du monde en 80 saveurs, ils se font à nouveau explorateurs de bonne chère et chroniqueurs d’ici et d’ailleurs. Complices, curieux et vagabonds, ils nous proposent un itinéraire où la littérature et l’histoire sont au rendez-vous. Un voyage heureux et stimulant dont chaque étape se termine par une recette donnant envie de s’initier à des saveurs nouvelles. À propos du Tour du monde en 80 saveurs : « Un voyage gastronomique aux escales improbables, aventureuses et drôles. » Librairie Saint-Paul, Paris « Un livre qui ravira les esprits curieux et épicuriens ! » FNAC de Nice « Un joyeux brassage. » Libération « C’est le triomphe du goût et des couleurs. » Le Parisien « Un ouvrage exceptionnel qui nous invite à voyager. » RFI / France 24 TV « Un livre festif, coloré, odorant. » Bulles de culture « Un livre qui vous met l'eau à la bouche et qui vous fait rêver d'horizons lointains. Se lit sans fin mais avec faim. » Inde en livres Les auteurs Pierre Bignami a parcouru le monde en tant que personnel navigant, après avoir vécu longtemps en Asie du Sud-Est. Chez lui, la cuisine est une affaire de famille. Il est né à Nice dans une famille italienne, qui a dirigé deux des enseignes gastronomiques les plus réputées de la Côte d’Azur à Villefranche-sur-Mer où, enfant, il passait ses vacances d’été en cuisine. C’est ce qui a motivé un début de carrière dans le domaine agroalimentaire. Mais l’appel du monde fut le plus fort, même si, quand il est en France, c’est en cuisine qu’on le découvre. William Navarrete, né à Cuba, est l’auteur de Vidalina (2019) et de Cuba Spleen (2023) publiés aux éditions Emmanuelle Collas. Interdit de voyager dans son pays d’origine, il s’est promis en venant en France de parcourir le monde. Outre son intérêt pour l’histoire et l’histoire de l’art, il évoque souvent, dans ses livres, les plats qui peuplent l’imaginaire de son enfance et de ses voyages.
Le Tour De France Des Cuisines Du Monde
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Author : Pierre Bignami
language : fr
Publisher:
Release Date : 2024-05-03
Le Tour De France Des Cuisines Du Monde written by Pierre Bignami and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-05-03 with categories.
Docteur Miam
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Author : Patrick Coulomb
language : fr
Publisher: BoD - Books on Demand
Release Date : 2018-11-12
Docteur Miam written by Patrick Coulomb and has been published by BoD - Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-11-12 with Fiction categories.
Manger et boire font partie des besoins naturels de toute créature vivante, mais manger et boire c'est aussi, pour les sociétés humaines, un lien social important. Selon le biologiste britannique Robin Dunbar, qui enseigne à la prestigieuse université d'Oxford, boire (de l'alcool) et banqueter seraient même des racines essentielles de la sociabilisation de l'être humain... De l'âge de pierre à l'âge de la bière, Docteur Miam mange et picole donc (avec modération, bien sûr) avec le sentiment d'êtr ele légitime rejeton de dic mille ans de civilisation humaine !
Grand Livre De Cuisine
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Author : Alain Ducasse
language : fr
Publisher:
Release Date : 2007-11-15
Grand Livre De Cuisine written by Alain Ducasse and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007-11-15 with categories.
Cet ouvrage vous invite à un tour du monde des recettes fondatrices des restaurants d'Alain Ducasse. Du restaurant de haute cuisine au bistrot, en passant par la cuisine métissée des restaurants Spoon, les recettes des auberges du sud de la France ou encore celles de sa boulangerie-épicerie... Alain Ducasse, tel un explorateur, s'est intéressé à toutes les cuisines et à tous les gourmands, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. Plus de 40 chefs ont contribué à l'élaboration de ce répertoire culinaire contemporain. Tous revendiquent leur appartenance à la "Génération Ducasse" : un formidable réseau de cuisiniers à travers le monde (Monaco, Paris, Tokyo, Hong-Kong, Las Vegas, Londres, New York...) qui savent désormais que " la cuisine c'est 60% le produit et 40% la technique ". Simples ou plus élaborées, les 500 recettes de ce livre sont regroupées en six thèmes principaux: Poissons, Viandes, Œufs, Légumes, Céréales et farinages, et Desserts. Au sein de chaque thème, laissez-vous surprendre par les variations culturelles autour d'un même produit. La douceur et la pureté des photographies de Thomas Duval subliment les recettes, incitant le lecteur à un voyage sensoriel au cœur des saveurs, des couleurs et des odeurs. Grand Livre de Cuisine Tour du Monde, cinquième volet de la collection "Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse ", constitue un travail de mémoire collective et une source d'inspiration intarissable pour tous les professionnels et passionnés de gastronomie.
Starfighter Autopsie D Un Scandale
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Author : Bertrand Brisset
language : fr
Publisher: TheBookEdition
Release Date : 2013-06-06
Starfighter Autopsie D Un Scandale written by Bertrand Brisset and has been published by TheBookEdition this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-06-06 with categories.
Une flèche, un son strident et un oiseau de métal qui prend son envol droit vers le ciel avec une puissance ascensionnelle fulgurante. Le chasseur intercepteur F-104 Starfighter conçu par la firme américaine Lockheed dans les années cinquante était certainement un des meilleurs de son époque. Alors, pourquoi, fut-il à l'origine de tant d'accidents mortels à tel point qu'en Allemagne on le surnomma le « Faiseur de veuves » ? Quelles étaient ses réels défauts et qualités ? Quels obscurs contrats commerciaux purent être à l'origine de commandes du F-104 ? C'est un scandale des années d'après-guerre qui courut jusqu'aux années quatre-vingt. Mais un scandale trop complexe pour n'avoir qu'un seul responsable. Le vrai, l'unique scandale c'est le silence médiatique initial et le secret défense qui entourèrent la mort de tant de pilotes. Les causes, elles, sont nombreuses et nous allons tenter de les clarifier tout en rendant hommage, au passage, aux victimes d'un avion qu'ils étaient pourtant terriblement fiers de pouvoir dompter.
Le Tour Du Monde En 80 Saveurs
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Author : Pierre Bignami
language : fr
Publisher: Éditions Emmanuelle Collas (Anne Carrière)
Release Date : 2020-10-30T00:00:00+01:00
Le Tour Du Monde En 80 Saveurs written by Pierre Bignami and has been published by Éditions Emmanuelle Collas (Anne Carrière) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-10-30T00:00:00+01:00 with Biography & Autobiography categories.
Comment réinventer le voyage de Philéas Fogg imaginé par Jules Verne ? Un monde inimaginable près de la côte bling-bling de Miami. Des habitudes alimentaires étranges au Malawi. Une attirance fatale à la fin d’un déjeuner au pied de la montagne Rouge à Tenerife, Léonard de Vinci et Rimbaud ont-ils goûté l’afélia et les loukoums du Troodos à Chypre ? Comment contourner l’interdiction de se rendre en Corée du Nord. Les oranges de Malte. L’art de découvrir un manoir normand en pleine cordillère des Andes. Voici quelques titres évocateurs du voyage au long cours de Pierre Bignami et William Navarrete, dont les escales sont nombreuses, non exhaustives et aventureuses. Départ de Nice, retour à Nice. Un voyage culinaire et gastronomique, qui nous conduit de la Ligurie à la Sardaigne, en Italie et en Sicile, de Malte à la Grèce et à la Turquie, sans oublier Chypre et Israël, puis l’Arabie, le Malawi ou la Réunion, l’Inde, le Vietnam et la Corée du Sud, le Mexique, Cuba, la Colombie, le Pérou ou la Bolivie, Tahiti, la Nouvelle-Orléans et la Floride, puis le Canada, ou encore les Iles Canaries, le Maroc, le Portugal et l’Espagne, enfin l’Autriche et la Pologne avant de revenir dans les Alpes Maritimes. Un itinéraire plutôt surprenant, où la littérature et l’Histoire sont toujours au rendez-vous. Sous forme de nouvelles ou de récits, Le tour du monde en 80 saveurs est une invitation à la découverte des couleurs, des odeurs, des goûts et des saveurs par deux gourmands complices, curieux et vagabonds. Explorateurs de cuisine et de gastronomie, en solo ou en duo, ces deux chroniqueurs des saveurs d’ici et d’ailleurs racontent anecdotes et souvenirs cumulés en trente ans autour du monde. Un voyage heureux et généreux, subjectif et drôle, dont les récits finissent toujours par une recette à la Perec, facile et qui donne envie.
Tour De France Des Cuisines R Gionales
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Author : Dominique Weber
language : fr
Publisher: Edisud
Release Date : 2000
Tour De France Des Cuisines R Gionales written by Dominique Weber and has been published by Edisud this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with Cooking, French categories.
Recense les trésors gastronomiques des régions de France et tente de mieux faire connaître les recettes régionales, de les expliquer de manière claire, dans le respect de la tradition et des produits du terroir.
Quand Les Ming Dominaient Les Mers
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Author :
language : fr
Publisher: TheBookEdition
Release Date : 2013-03-24
Quand Les Ming Dominaient Les Mers written by and has been published by TheBookEdition this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-03-24 with categories.
Ce nouveau volet de la collection "L'Histoire racontée..." nous entraîne dans la Chine des Ming du début du XVe siècle et plus précisément dans une aventure très peu connue du grand public, celle de la domination des mers de l'Asie du sud-est aux côtes africaines par l'amiral Zhen He qui, si elle s'était poursuivie bien avant les explorateurs espagnols ou portugais eut pu changer la face du monde.
Le Tourisme Dans Le Monde
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Author : Alain Mesplier
language : fr
Publisher: Editions Bréal
Release Date : 2005
Le Tourisme Dans Le Monde written by Alain Mesplier and has been published by Editions Bréal this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with Tourism categories.
Description historique, géographique et économique du tourisme, complétée par une approche détaillée par pays et illustrée par de nombreux documents et cartes. Destiné en premier lieu aux étudiants en BTS tourisme-loisirs.
La Cuisine Internationale Un Tour Du Monde Gastronomique
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Author : Carreau, Stéphanie
language : fr
Publisher: Westmount [Québec] : Productions Amérique française
Release Date : 1980*
La Cuisine Internationale Un Tour Du Monde Gastronomique written by Carreau, Stéphanie and has been published by Westmount [Québec] : Productions Amérique française this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1980* with Cookery, International categories.
