Le Vin Au Fil Des Saisons
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Le Vin Au Fil Des Saisons
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Author : Sébastien Aubinaud
language : fr
Publisher: Editions Ellipses
Release Date : 2022-01-11
Le Vin Au Fil Des Saisons written by Sébastien Aubinaud and has been published by Editions Ellipses this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-01-11 with Cooking categories.
À la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié. Mois après mois, il aborde les grands thèmes de la culture de la vigne, les principaux cépages du monde, les vinifications, le commerce du vin, la mise en tourisme du vignoble, les modèles de viticulture et les vins qui en découlent, la dégustation des vins sains mais également la reconnaissance des maladies et des défauts organoleptiques, pour finir sur les accords des vins et des mets. Très vivant et merveilleusement illustré par les photographies de Sébastien Aubinaud, cet ouvrage est de plus truffé d’anecdotes et de témoignages de professionnels du monde viticole, pour une lecture pédagogique et gourmande ! Œnologue de terrain depuis plus de 30 ans dans la vallée de la Loire au plus près des vignerons et vigneronnes, mais également maitre de conférences à l’université d’Angers, Jean-Michel Monnier nous conte le vin et son univers au rythme des saisons.
Le Vin Au Fil Des Saisons
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Author : Jean-Michel Monnier
language : fr
Publisher:
Release Date : 2022-01-11
Le Vin Au Fil Des Saisons written by Jean-Michel Monnier and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-01-11 with categories.
Cuisine Au Vin Au Fil Des Saisons
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Author : Jacqueline Ury
language : fr
Publisher:
Release Date : 2002-03-26
Cuisine Au Vin Au Fil Des Saisons written by Jacqueline Ury and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002-03-26 with Bible categories.
Découvrir... Un vin, un produit de saison, une recette : le trio, du verre a l'assiette, a une même vocation de plaisir. Tranquilles ou effervescents, secs ou moelleux, rouges, rosés ou blancs, tous les vins peuvent entrer dans la cuisine. Découvrez-les au fil des régions et des saisons. Choisir... Pain, neufs, légumes, viandes, poissons, fruits... Chaque ingrédient prend une tonalité nouvelle lorsqu'il est cuisine au vin. Un mémento du marché vous guide dans le choix des produits et des vins qui les valorisent. Savourer... Jacqueline Ury vous livre 144 recettes au vin pleines de fantaisie et dans l'air du temps. Chaque recette s'accompagne d'une notice sur le vin cuisiné pour vous offrir le goût du vin dans le verre comme dans l'assiette.
Colours Of Wine
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Author : Denis La Touche
language : en
Publisher:
Release Date : 2004
Colours Of Wine written by Denis La Touche and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Saint-Chinian (France) categories.
Colours of Wine/Couleurs Vin is a beautifully evocative portrait of wine making in the Languedoc region of southern France, with stunning images from the area of Saint-Chinian, one of its rising stars. Denis La Touche's photographs capture the changing seasons and the rhythm of the vineyard cycle with its many facets, conveying a profound sense of people and of place. A visual impression of the terroir from which these superb wines come. There is a foreword by well-known English master of Wine, Rosemary George. Text in both English and French.
Belgique Au Fil Des Saisons
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Author : Santina De Meester
language : fr
Publisher: Lannoo Uitgeverij
Release Date : 2004
Belgique Au Fil Des Saisons written by Santina De Meester and has been published by Lannoo Uitgeverij this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.
Ainsi Na T Le Vin
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Author : Adrien Vergnolle
language : fr
Publisher: Journal Sud Ouest
Release Date : 2013-10-22
Ainsi Na T Le Vin written by Adrien Vergnolle and has been published by Journal Sud Ouest this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-10-22 with Cooking categories.
"Le vin, c'est un accouchement" dit Régis Lansade, viticulteur à Pécharmant (Dordogne). Nous l'avons pris au mot : durant une année, de l'automne 2009 à l'été 2010, "Sud Ouest" a suivi cette mise au monde. Des vendanges à la taille de la vigne, de la vinification au design des étiquettes, en passant par la mise en bouteille. Tous les mois, le vigneron a raconté son vin à Adrien Vergnolle, sous le regard de la photographe Emilie Drouinaud. Durant un an, on a assisté à la récolte du millésime, l'écoulage du vin brut, l'assemblage des meilleures barriques. Nous étions là l'hiver pour la préparation des sols, au printemps pour la taille des vignes et au cœur de l'été avec le défilé des oeno-touristes. Régis Lansade nous a montré comment il négocie la vente de ses bouteilles avec les cavistes et pourquoi il faut attendre 12° pour retourner la terre sous les ceps. On a appris que ses bouchons sont taillés dans des arbres portugais et que d'un raisin noir, le jus est blanc. En 12 mois et autant de chapitres, ce livre numérique révèle que le vin ne se construit pas avec une recette, mais avec du talent et de la passion. Et beaucoup d'humour. A découvrir au fil des saisons : Septembre : c'est la baie qui donne sa bénédiction Octobre : quand parle le raisin Novembre : le vin dans son berceau Décembre : où le vin s'assemble ensemble Janvier : la vigne est taillée pour son vin Février : l'enfant vin apprend le marché Mars : l'étiquette, et le vin a un visage Avril : des gens de la terre, pas détergents Mai : les bouchons tirent le vin vers le haut Juin : il faut le boire pour les croire Juillet : raconte ton vin, je boirai tes paroles Août : auront-ils raison après la véraison? "Ainsi naît le vin", un eBook de la rédaction du quotidien régional Sud Ouest.
Deux Saisons En Paradis
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Author : Juliette Jaussely
language : fr
Publisher: FeniXX
Release Date : 1979-01-01T00:00:00+01:00
Deux Saisons En Paradis written by Juliette Jaussely and has been published by FeniXX this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1979-01-01T00:00:00+01:00 with Fiction categories.
Le vent « d’alta » ça dessèche la gargamelle. Il souffle fort sur « l’estrada » quand il s’y met. Il vaut mieux ça que la grêle, putain de sort ! On marche dans la terre rouge. On entre dans la maison de pierre rouge. On s’assied sur un banc taché de rouge près d’une grande table de bois noir. Rouge est la trogne accueillante du vigneron. Rouges sont ces grosses mains qui balaient prestement les miettes, placent des verres et versent du vin. Rouge est le vin frais. Hugues en boit un plein verre. Rouges deviennent ses joues. Les deux hommes parlent de la fille, Maria, qui a pris le Léon de la Peyrade et qui est bougnate à la porte des Lilas.
Revue Des Oenologues Et Des Techniques Vitivinicoles Et Oenologiques
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 2004
Revue Des Oenologues Et Des Techniques Vitivinicoles Et Oenologiques written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Viticulture categories.
Le Lien La Nature L Re Num Rique
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Author : Émilie Kohlmann
language : fr
Publisher: ISTE Group
Release Date : 2023-07-01
Le Lien La Nature L Re Num Rique written by Émilie Kohlmann and has been published by ISTE Group this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-07-01 with Social Science categories.
Pour répondre aux enjeux de plus en plus affirmés de recueil de données, de sensibilisation, d’éducation et de connaissance de la nature, le recours au numérique se développe dans nos sociétés. L’intelligence artificielle, par exemple, paraît répondre aux objectifs de collecte massive de données sur la biodiversité à l’échelle mondiale ou de facilitation de la participation citoyenne à ces collectes. Le lien à la nature à l’ère numérique propose de penser la reconfiguration du rapport à la nature dans ce cadre numérique. Cet ouvrage étudie le lien médié sous trois aspects. Il expose tout d’abord la façon dont le numérique peut favoriser le développement de ces liens à la nature. Puis, il décrit plus finement leur matérialité et leur évolution au fil des progrès de l’informatique. Enfin, il interroge cette croyance en un numérique facilitateur et ouvre d’autres perspectives de relations à la nature et au vivant.
Martin
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Author : Michel Gachie
language : fr
Publisher: Publishroom
Release Date : 2020-11-25
Martin written by Michel Gachie and has been published by Publishroom this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-11-25 with Biography & Autobiography categories.
À l'heure de l'industrialisation, le héros de l'histoire, Martin, vous parlera de simplicité et d'authenticité ! La perception des animaux est différente d'une personne à l'autre. Martin est né avec une passion pour eux. Entouré d'une famille aimante, il a fallu un accident dans l'enfance pour faire émerger un chemin de vie tourné vers la nature sous toutes ses formes. À une heure où l'industrialisation est la règle, Martin cultive l'art de la simplicité et de l'authentique. Ce livre est le récit de ma vie, reprenant le plus fidèlement possible les événements qui m'ont marqué. J'ai pris la liberté d'utiliser des prénoms d'emprunt afin de donner plus de légèreté au texte. - Michel Gachie Un récit autobiographique saisissant proposant au lecteur un retour à la nature !