Legumbres Alimenticias
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Legumbres Alimenticias
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Author : Daisy E. Kay
language : es
Publisher:
Release Date : 1985
Legumbres Alimenticias written by Daisy E. Kay and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1985 with categories.
Frijol adzuki (Vigna angularis). Judia asparaga (Vigna unguiculata spp. sesquipedalis). Cachuete malgache (Voandzeia subterranea). Haba comun (Vicia faba). Garbanzo (Cicer arietinum). Guar (Cyamposis tetragonoloba). Frijol de ojo negro (Vigna unguiculata). Almorta (Lathyrus sativus). Judia, alubia (Phaseolus vulgaris). Frijol verde (Macrotyloma uniflorum). Judia de Egipto (Lablad purpureus). Judia de caballo (Canavalia ensiformis). Cacahuete kersting (Kerstingiella geocarpa). Lenteja (Lens culinaris). Judia lima (Phaseolus lunatus). Altramuz (Lupinus). Vigna aconitifolia. Judia de mungo (Vigna radiata). Guisante (Pisum sativum). Guisante de paloma (Cajanus cajan). Frijol de arroz (Vigna umbellata). Judia escarlata (Phaseolus coccineus). Haba de burro (Canavalia gladiata). Frijol tepari (Phaseolus acutifolius var. latifolius). Judia de Urd (Vigna mungo). Ojo de venado (Mucuna pruriens var. utilis). Sesquidilla (Psophocarpus tetragonolobus). Apendices: Legumbres alimenticias y sus distribucion de acuerdo con el clima. Estimacion de la produccion mundial de legumbres en grano. Indice de los nombres botanicos y de los nombres comunes.
Legumbres
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2018-05-10
Legumbres written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-05-10 with Cooking categories.
Como parte integral del Año Internacional de Legumbres destinado a aumentar la conciencia mundial sobre la multitud de beneficios de las legumbres, este libro es una guía, un libro de cocina e informativo sin ser técnico. El libro comienza con un resumen de las legumbres y explica por qué son alimentos importantes para el futuro. Además cuenta con más de 30 recetas preparadas por algunos de los chefs más prestigiosos del mundo. La parte I ofrece una visión general de las legumbres y guía al lector en las principales variedades del mundo. La parte II explica paso a paso cómo cocinarlos, lo que hay que tener en cuenta y qué condimentos e instrumentos utilizar. La parte III pone de relieve los cinco mensajes que la FAO transmite al mundo sobre el impacto que tienen las legumbres en la nutrición, la salud, el cambio climático, la biodiversidad y la seguridad alimentaria. La parte IV ilustra cómo las legumbres se pueden cultivar en un jardín con instrucciones fáciles de jardinería y la forma en que se cultivan en el mundo, destacando los productores, los importadores y exportadores mundiales. La parte V lleva al lector a un viaje alrededor del mundo que muestra cómo encajan las legumbres en la historia y cultura de la región. Se visita a 10 de los chefs más prestigiosos internacionalmente, que van al mercado a comprar legumbres. De vuelta a su restaurante o casa, cada chef prepara platos fáciles y revela sus secretos mejor guardados. Cada cocinero ofrece 3 recetas ilustradas.
Legumbres
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Author : José Angel Juste
language : es
Publisher:
Release Date : 1992
Legumbres written by José Angel Juste and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1992 with categories.
Una Fuente De Prote Nas
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Author : Spain. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
language : es
Publisher:
Release Date : 1984
Una Fuente De Prote Nas written by Spain. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1984 with Legumes categories.
Cereales Legumbres Leguminosas Productos Derivados Y Proteinas Vegetales
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Author :
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 1995
Cereales Legumbres Leguminosas Productos Derivados Y Proteinas Vegetales written by and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1995 with categories.
Cereales Legumbres Leguminosas Productos Derivados Y Prote Nas Vegetales
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Author : Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias
language : en
Publisher:
Release Date : 1996
Cereales Legumbres Leguminosas Productos Derivados Y Prote Nas Vegetales written by Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1996 with categories.
La Cocina De Las Legumbres
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Author : Fundación Alícia
language : es
Publisher: Planeta Gastro
Release Date : 2016-11-29
La Cocina De Las Legumbres written by Fundación Alícia and has been published by Planeta Gastro this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-11-29 with Cooking categories.
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema...
Las Legumbres
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date :
Las Legumbres written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Education categories.
Cultivos Especiales
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Author : Josep Presta i Corbera
language : es
Publisher:
Release Date : 1877
Cultivos Especiales written by Josep Presta i Corbera and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1877 with categories.
Las Legumbres Y Los Frutos Secos Una Alternativa Para Comer Sano
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Author : Véronique Liégeois
language : es
Publisher: Parkstone International
Release Date : 2012-07-23
Las Legumbres Y Los Frutos Secos Una Alternativa Para Comer Sano written by Véronique Liégeois and has been published by Parkstone International this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-07-23 with Cooking categories.
El inter�s nutritivo de las legumbres y los frutos secos est� hoy en d�a ampliamente reconocido por los especialistas de la alimentaci�n. Ricos en minerales, vitaminas, fibras y gl�cidos, reequilibran la alimentaci�n empobrecida de nuestras sociedades occidentales. La prestigiosa dietista V�ronique Li�geois nos presenta de forma detallada las distintas legumbres y frutos secos (lentejas, jud�as, guisantes, garbanzos, soja, pasas, nueces, avellanas, ciruelas pasas, d�tiles...), su inter�s diet�tico (sus aportes, su lugar en la alimentaci�n, las combinaciones nutricionales con los dem�s alimentos...), su cultivo, conservaci�n, utilizaci�n... y sabrosas recetas (men�s tradicionales y vegetarianos). Gracias a este libro completo y pr�ctico, aprender� a utilizar de forma �ptima las propiedades nutritivas de las legumbres, fruta seca y frutos oleaginosos, y a combinarlos para lograr sabrosas recetas tradicionales que podr� integrar en su alimentaci�n diaria o en sus reg�menes (de adelgazamiento, sin sal, para deportistas...). Una nueva forma, sabrosa y original, de emparejar la cocina y la salud, y de descubrir legumbres y frutos olvidados.