Manual De Recursos Humanos Para Restaurantes
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Direcci N Y Recursos Humanos En Restauraci N Hotr0309
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Author : Gemma Ma Romero Gutiérrez
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2018-09-21
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Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Manual De Recursos Humanos
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Author : Daniel Patricio Jiménez
language : es
Publisher: ESIC Editorial
Release Date : 2011-06-24
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La presente obra, resume la experiencia acumulada de numerosos años en el mundo empresarial y académico, sintetizando las principales prácticas utilizadas por las Direcciones de Recursos Humanos. El eje de su contenido, se desarrolla bajo la consideración de la empresa como sistema flexible, indagando y desarrollando los principales factores endógenos y exógenos que interaccionan en la misma. Bajo un lenguaje asequible, pero respetando los principios básicos, se busca despertar el interés del lector; tanto en aquel que vaya a iniciarse en este área de conocimiento, como en los que en sus diferentes responsabilidades consideran a la persona un auténtico activo de la empresa y precisan de una guía de referencia. No obstante lo dicho, el presente manual no ignora los puntos críticos de la materia, indagando en los mismos y dando al lector posibles soluciones mediante aportaciones basadas en la experiencia operativa de las organizaciones; su enfoque, presenta una importante novedad, ya que conjuga el dogmatismo necesario con los modelos y métodos que sirven de “practica” a las organizaciones. El contenido comprende tanto, el análisis y desarrollo de las personas en sus distintas vertientes, como aspectos organizacionales y de estructura, así como el tratamiento jurídico-laboral en aquellas áreas consideradas críticas para el sistema. Este último aspecto resulta novedoso en este tipo de textos, pero no por ello carente de fundamento, si se quiere obtener una visión real de la gestión de recursos humanos y por tanto hacer de la misma una auténtica palanca de cambio en las organizaciones. Se trata de un manual básico que desde una óptica global, dé al lector una visión práctica, integrada y multidisciplinar de los recursos humanos en la empresa, aportándole las herramientas necesarias para entender una disciplina, cuyas distintas vertientes no son a veces fácilmente conciliables. En su desarrollo, los diferentes capítulos se han adaptado a los programas universitarios sobre la materia, especialmente en las licenciaturas de marketing y administración de empresas, por lo que su lectura representa igualmente una visión académica y docente. El autor: abogado, Doctor en Derecho UCM, MBA por el Instituto de Empresa. Profesor de Recursos Humanos y Derecho del Trabajo, en ESIC e ICADE. Con más de veinte años de experiencia en puestos directivos de recursos humanos, ha sido Director de Recursos humanos del Hospital La Paz y Gregorio Marañón de Madrid. Índice: Introducción a los recursos humanos.- Planificación y requerimientos del puesto de trabajo/DPT-VPT.- Competencias organizacionales.- El proceso de selección.- Contrato de trabajo y representación social.- Política retributiva.- Gestión del desempeño y coaching.- La formación en la empresa.
Manual De Fijaci N De Precios Para Gastron Micos
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Author : Germán De Bonis
language : es
Publisher: GERMAN EZEQUIEL DE BONIS
Release Date : 2016-11-22
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Esta obra es un manual corto pero infaltable en la biblioteca de cualquier gastronómico encargado de negocios que le servirá para aprender como fijar los precios de sus platos o productos, utilizar estrategias de promoción y marketing en el proceso y generar mayor rentabilidad en su negocio. Gastronomía - Restaurantes - Fijación de Precios - Costos - Costeo de Recetas - Costeo de Platos - Costeo para restaurantes
Manual De Organizaci N Y Administraci N De Hoteles Y Restaurantes
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Author : Donald E. Lundberg
language : es
Publisher:
Release Date : 1987
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Gesti N De Personas
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Author : Miquel Porret Gelabert
language : es
Publisher: ESIC Editorial
Release Date : 2012
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Manual Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Uf0058 Certificados De Profesionalidad Operaciones B Sicas De Restaurante Y Bar Hotr0208
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Author : Marta García González
language : es
Publisher: EDITORIAL CEP
Release Date : 2017-03-31
Manual Uso De La Dotaci N B Sica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Uf0058 Certificados De Profesionalidad Operaciones B Sicas De Restaurante Y Bar Hotr0208 written by Marta García González and has been published by EDITORIAL CEP this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-03-31 with categories.
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058) es una de las Unidades Formativas del módulo "Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario
Recursos Humanos Y Direcci N De Equipos En Restauraci N 2 Edici N
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Author : DÍAZ PANIAGUA, ELENA
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2019-05-15
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Los recursos humanos son un valor esencial en nuestra organización, y debemos aprender a sacarles el máximo partido y a cuidarlos en la misma proporción. Solamente así lograremos la excelencia. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina, y Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición de Recursos humanos y dirección de equipos en restauración ofrece contenidos y datos actualizados, nuevas imágenes y actividades, así como esquemas que facilitan el aprendizaje. El texto se expone de manera progresiva y ordenada, se trabajan los conceptos vinculados a los puestos de trabajo, la selección, la formación y los planes de carrera del personal y, por último, la motivación y el trabajo en equipo. Se trata es un manual didáctico, escrito con un lenguaje técnico, pero claro. A lo largo de sus 10 unidades, el alumnado encontrará desarrollados todos los aspectos relacionados con la gestión de personas acompañados con ilustraciones, documentos de uso habitual, esquemas y tablas que complementan las explicaciones y actividades propuestas y resueltas, acercando al alumnado a la realidad diaria del sector. Esta obra también será de interés para todos aquellos que quieran conocer las claves de la organización del personal en una empresa de restauración. Se dirige en especial, a aquellos profesionales en activo que deseen actualizar sus conocimientos.
Manual De Recursos Humanos Y Relaciones Laborales En La Empresa
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Author : Natalia Gimena de Diego
language : es
Publisher:
Release Date :
Manual De Recursos Humanos Y Relaciones Laborales En La Empresa written by Natalia Gimena de Diego and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Direccion Alimentos Y Bebidas En Hoteles
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Author : Jorge Lara Martínez Lazcano
language : es
Publisher: Editorial Limusa
Release Date : 1985
Direccion Alimentos Y Bebidas En Hoteles written by Jorge Lara Martínez Lazcano and has been published by Editorial Limusa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1985 with Food service categories.
"Obra de gran utilidad para todo profesional en hotelería y gastronomía, ya que ofrece una visión general acerca de la organización y operación de restaurantes y cafeterías. Además, hace hincapié en el tratamiento especial que requieren los departamentos de edecanes, servicio de cuartos y banquetes."--Publisher's description.
Manual Operativo De Recursos Humanos Reclutamiento Selecci N Y Orientaci N Laboral
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Author : Jose Manuel Ferro Veiga
language : es
Publisher: José Manuel Ferro Veiga
Release Date : 2020-01-15
Manual Operativo De Recursos Humanos Reclutamiento Selecci N Y Orientaci N Laboral written by Jose Manuel Ferro Veiga and has been published by José Manuel Ferro Veiga this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-01-15 with Business & Economics categories.
Las organizaciones 2.0. son organizaciones caracterizadas por su capacidad para adaptarse a un nuevo entorno. El reto de este tipo de organizaciones no es un reto tecnológico, es más bien un reto cultural, en el que un nuevo tipo de reglas ponen el énfasis en aspectos como trabajo colaborativo, innovación, cocreación, etc. Y dónde las personas como “prosumidoras” de información están en el centro.