Orientalisch Kochen
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Orientalisch Kochen
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Author : Christine Gohary
language : de
Publisher:
Release Date : 2004
Orientalisch Kochen written by Christine Gohary and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.
Orientalisch Kochen
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Author : Tanja Dusy
language : de
Publisher: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Release Date : 2004-02-10
Orientalisch Kochen written by Tanja Dusy and has been published by GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004-02-10 with Cooking categories.
Der Zauber des Orient spiegelt sich nicht nur in Land, Leuten und der Kultur wider, sondern wird insbesondere von einer abwechslungsreichen Küche bestimmt. Durch die Vielfalt der aromatischen Gewürze und Zutaten werden reizvolle Gerichte kreiert, die Gaumen und Magen schmeicheln. All die Zutaten für die aufregenden Rezepte sind auch hier leicht zu bekommen und selbst die orientalischen Gewürzmischungen können leicht und schnell selber hergestellt werden. Die Kapiteleinteilung folgt der typischen Speisenfolge im Orient. So wird mit Meze wie Hummus oder Zimtauberginen begonnen, gefolgt von einer Granatapfelente als Hauptgericht und schließlich werden Rosensorbet oder süßer Couscous als Dessert gereicht. Dieses Buch bietet also alles für Orientliebhaber, und die, die es werden wollen.
Orientalisch Kochen M Rchenhaft Essen
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Author : Ursula Kanssoh-Gaufer
language : de
Publisher:
Release Date : 2007
Orientalisch Kochen M Rchenhaft Essen written by Ursula Kanssoh-Gaufer and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with categories.
Tajine Rezeptbuch
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Author : Linda Zahm
language : de
Publisher: epubli
Release Date : 2023-10-24
Tajine Rezeptbuch written by Linda Zahm and has been published by epubli this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-24 with Cooking categories.
Ein paar grundlegende Informationen... Viele marokkanische Gerichte haben ihren Namen von einer Tajine, dem Ton- oder Keramikgefäß, in dem sie traditionell gekocht wurden. Obwohl die marokkanischen Großstädter beim Zubereiten von Eintöpfen eher moderne Kochgeschirrsorten wie Schnellkochtöpfe verwenden, werden Tajine immer noch von denen bevorzugt, die den einzigartigen, langsam kochenden Geschmack schätzen, den das Tongeschirr dem Essen verleiht. Darüber hinaus bleiben Tajine in vielen ländlichen Gebieten aufgrund kultureller Normen das Kochgeschirr der Wahl. Bevor also eine neue Tajine verwendet werden kann, muss sie gewürzt werden, damit sie den moderaten Kochtemperaturen standhält. Sobald die Tajine gewürzt ist, ist es einfach damit zu kochen. Aber es gibt noch mehr zu wissen: Das Kochen in einer Tajine unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht vom Kochen in einem herkömmlichen Topf. Präsentation Die Tajine dient gleichzeitig als Kochgefäß und als Servierplatte, die das Essen warm hält. Gerichte, die in einer Tajine serviert werden, werden traditionell gemeinsam gegessen. Sie verwenden marokkanisches Brot, um Fleisch, Gemüse und Soße zu schöpfen. Kochen Tajine werden am häufigsten auf dem Herd verwendet, können aber auch in den Ofen gestellt werden. Die Tajine sollte auch nur bei niedriger oder mittlerer Hitze verwendet werden, um eine Beschädigung der Tajine oder ein Anbrennen der Lebensmittel zu vermeiden. Verwenden Sie nur so viel Wärme wie nötig, um das Sieden aufrechtzuerhalten. Tajine können auch über einem kleinen Lagerfeuer oder in Kohlenpfannen über Holzkohle verwendet werden. (Mehr Inhalt finden Sie im Buch) Ihre Vorteile: ✅ Einführung in das Thema ✅ 130 Rezepte (darunter Fisch, Fleisch, Gemüse, Desserts, Saucen uvm.) ✅ Lernen Sie die marokkanische Küche kennen ✅ Inkl. mit leckeren Dutch Oven und Saucen Rezepten
Tajine Rezeptbuch
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Author : Linda Zahm
language : de
Publisher: tredition
Release Date : 2023-10-15
Tajine Rezeptbuch written by Linda Zahm and has been published by tredition this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-15 with Cooking categories.
Ein paar grundlegende Informationen... Viele marokkanische Gerichte haben ihren Namen von einer Tajine, dem Ton- oder Keramikgefäß, in dem sie traditionell gekocht wurden. Obwohl die marokkanischen Großstädter beim Zubereiten von Eintöpfen eher moderne Kochgeschirrsorten wie Schnellkochtöpfe verwenden, werden Tajine immer noch von denen bevorzugt, die den einzigartigen, langsam kochenden Geschmack schätzen, den das Tongeschirr dem Essen verleiht. Darüber hinaus bleiben Tajine in vielen ländlichen Gebieten aufgrund kultureller Normen das Kochgeschirr der Wahl. Bevor also eine neue Tajine verwendet werden kann, muss sie gewürzt werden, damit sie den moderaten Kochtemperaturen standhält. Sobald die Tajine gewürzt ist, ist es einfach damit zu kochen. Aber es gibt noch mehr zu wissen: Das Kochen in einer Tajine unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht vom Kochen in einem herkömmlichen Topf. Präsentation Die Tajine dient gleichzeitig als Kochgefäß und als Servierplatte, die das Essen warm hält. Gerichte, die in einer Tajine serviert werden, werden traditionell gemeinsam gegessen. Sie verwenden marokkanisches Brot, um Fleisch, Gemüse und Soße zu schöpfen. Kochen Tajine werden am häufigsten auf dem Herd verwendet, können aber auch in den Ofen gestellt werden. Die Tajine sollte auch nur bei niedriger oder mittlerer Hitze verwendet werden, um eine Beschädigung der Tajine oder ein Anbrennen der Lebensmittel zu vermeiden. Verwenden Sie nur so viel Wärme wie nötig, um das Sieden aufrechtzuerhalten. Tajine können auch über einem kleinen Lagerfeuer oder in Kohlenpfannen über Holzkohle verwendet werden. Es ist am besten, eine kleine Menge Holzkohle oder Holz zu verwenden, um daraus eine Wärmequelle zu erzeugen und dann regelmäßig eine kleine Handvoll neuen Brennstoff zuzuführen, um das Feuer oder die Glut am Brennen zu halten. Auf diese Weise vermeiden Sie zu hohe Temperaturen. Setzen Sie die Tajine keinen extremen Temperaturschwankungen aus, da diese zu Rissen führen können. Fügen Sie beispielsweise einer kalten Tajine keine sehr heißen Flüssigkeiten hinzu (und umgekehrt) und stellen Sie keine heiße Tajine auf eine sehr kalte Oberfläche. Wenn Sie ein Tajine aus Ton oder Keramik in einem Ofen verwenden, legen Sie die kalte Tajine in einen kalten Ofen auf einem Gestell und stellen Sie die Temperatur auf nicht mehr als 160 bis 180°C. Sie werden feststellen, dass Tajine-Rezepte zu Beginn das Hinzufügen von Gemüse und Fleisch zum Gefäß erfordern. Dies unterscheidet sich vom herkömmlichen Topfkochen, bei dem Gemüse erst hinzugefügt wird, nachdem das Fleisch bereits zart geworden ist.
Orientalisch Kochen
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Author : Tomi Egami
language : de
Publisher:
Release Date : 1973
Orientalisch Kochen written by Tomi Egami and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1973 with Cooking, Asian categories.
Libanesische K Che Mezze Schnell Und Einfach Selber Machen Authentische Libanesische K Che Libanesische Vorspeisen Ganz Einfach Erkl Rt
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Author : Liliana Ranold
language : de
Publisher: epubli
Release Date : 2021-09-01
Libanesische K Che Mezze Schnell Und Einfach Selber Machen Authentische Libanesische K Che Libanesische Vorspeisen Ganz Einfach Erkl Rt written by Liliana Ranold and has been published by epubli this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-09-01 with Cooking categories.
LIBANESISCHE KÜCHE - MEZZE LEICHT GEMACHT! In diesem Kochbuch erhalten Sie original Rezepte für libanesische Vorspeisen (Mezze), genau erklärt und mit zahlreichen Tipps, worauf Sie achten sollten, um ein originalgetreues Ergebnis zu erhalten. Damit ist dieses Kochbuch perfekt für Anfänger geeignet, aber auch für jeden, der die orientalische Küche bereits kennt und seine Mezze noch verfeinern und verbessern möchte. Die Autorin hat mehrere Jahre im Orient gelebt, bewirtet seit 15 Jahren ihre Gäste mit Köstlichkeiten aus der libanesischen Küche und verrät Ihnen hier ihre besten Tricks. Sie erhalten außerdem ein Rezept für eine einfache arabische Hauptspeise und ein orientalisches Dessert, sodass Sie ein vollständiges orientalisches Menü für Gäste zaubern können. Und damit Sie sofort loslegen können, erfahren Sie im großen Bonus-Teil, wie Sie die Gerichte zu verschiedenen Anlässen optimal kombinieren und welche Getränke dazu passen. Darüber hinaus erhalten Sie zahlreiche weitere Tips, zum Beispiel mit welchen Zutaten Sie sich bei Gelegenheit auf einem orientalischen Basar eindecken sollten. Sie erhalten: - Eine Liste der Basis-Zutaten, die Sie am besten immer zuhause haben sollten - Original Rezepte für verschiedene arabische Vorspeisen (Mezze), eine arabische Hauptspeise und ein Dessert - Bonus 1: 3 Schritt für Schritt Anleitungen für ein jeweils mehrgängiges orientalisches Menü (von den Beilagen bis zu den Getränken) - Bonus 2: Über 25 wertvolle Tips, wie Sie auf einem orientalischen Basar erfolgreich verhandeln und sich mit den besten Zutaten für die orientalische Küche eindecken - Bonus 3: Insider-Einblicke von der Autorin in zwei ganz besondere arabische Städte Holen Sie sich jetzt dieses Kochbuch, kochen Sie Mezze wie im Orient und begeistern Sie Ihren Gaumen und Ihre Gäste! Tags: Orientalisch kochen, Mezze, Meze, Mezeh, Orientalische Küche, libanesische Küche, kochen, Kochbuch, Rezepte, Vorspeisen und Snacks
Afghanische K Che Einfach Und Lecker Orientalisch Kochen Mit Rostam
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Author : Rostam Nazari
language : de
Publisher:
Release Date : 2021-05-18
Afghanische K Che Einfach Und Lecker Orientalisch Kochen Mit Rostam written by Rostam Nazari and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-05-18 with categories.
Tajine Kochbuch Xxl
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Author : Betühl Brahma
language : de
Publisher: tredition
Release Date : 2023-07-24
Tajine Kochbuch Xxl written by Betühl Brahma and has been published by tredition this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-07-24 with Cooking categories.
Tajine - das Kochgefäß... ...ist ein sehr einfacher Topf, der seit Jahrhunderten verwendet wird. Verschiedene Variationen des Topfes werden in Kulturen auf der ganzen Welt verwendet. Der Boden des Gefäßes besteht aus Ton und die Techniken zur Herstellung von Tajine sowie anderen Tontöpfen wurden bereits in der Jungsteinzeit erfunden. Im Laufe der Zeit wurden Techniken und Materialien verfeinert, aber die Basis ist dieselbe geblieben. Es gibt zwei Arten von Tajines in Marokko, eine glasierte und eine unglasierte Version. Sie werden auch viele handbemalte Tajines zum Verkauf finden. Diese werden nicht zum Kochen verwendet, können aber zum Servieren verwendet werden. Was steckt also in einer Tajine? Dies hängt von der Art der Mahlzeit ab, die Sie zubereiten möchten. Zutaten wie z.B. Kräuter und Gewürze werden oft zu traditionellen Gerichten gebündelt, aber viele Stände und Restaurants tauschen das Fleisch gegen ein anderes aus oder mischen die Zutaten. Die Grundlagen beinhalten Fleisch, Gemüse und viele Kräuter und Gewürze. Eine Spezialität des heutigen Opferfestes (Eid al-Adha) ist Mrouzia, eine süße Hammel-Tajine, gewürzt mit Honig, Zimt, Pflaumen und Mandeln und der berühmten Gewürzmischung Ras el Hanout. Es ist eine Mischung aus einer groben Liste von Gewürzen ohne festgelegte Zutaten. Zwischen 20 und 30 - manchmal bis zu 100 - Gewürze gehen in die Mischung. Der Ruf von Gewürzhändlern war oft mit dem Wert und der Bekanntheit ihrer Ras-el-Hanout-Mischungen verbunden. Der Ausgangspunkt für alle Tajine ist das Fleisch Ihrer Wahl, gehackte Zwiebeln und eine schöne Auswahl an Kräutern und Gewürzen.
Verschaukelte Liebe
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Author : Barbara Schlüter
language : de
Publisher: BoD – Books on Demand
Release Date : 2021-08-17
Verschaukelte Liebe written by Barbara Schlüter and has been published by BoD – Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-08-17 with Fiction categories.
Hannover im Herbst 1891. Die eigensinnige Elsa Martin, Ziehtochter in der Architektenfamilie von Elßtorff, ist verliebt. Allerdings stehen dem Glück der Zwanzigjährigen zahlreiche Hindernisse im Weg. Dass auch andere junge Frauen große Probleme bewältigen müssen, erfährt sie hautnah durch Kontakte zum Magdalenium, dem Asyl für gefallene Mädchen. Eine exklusive, ausgedehnte Lustreise zur See in den Orient im Januar 1892 verspricht erholsame und abwechslungsreiche Wochen. Familie von Elßtorff ist mit von der Partie, aber Schmuckdiebstähle, gefährliche Unfälle bei einem Mitglied ihrer Reisegruppe, vor allem aber Elsas ureigene heikle Situation, lässt die Familie nicht zur Ruhe kommen. Der vierte spannende Gesellschaftsroman um die hannoversche Architektenfamilie - mit vielen historischen Details zu den damals modernen Orientreisen!