Pasteleria Artesanal
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Pasteleria Artesanal
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Author : Lolita Muñoz
language : es
Publisher: Editorial Albatros
Release Date : 2003
Pasteleria Artesanal written by Lolita Muñoz and has been published by Editorial Albatros this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Confectionery categories.
Acuerdo Marco De Actividades Artesanales De Pasteler A Confiter A Boller A Reposter A Y Platos Cocinados
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Author : Boe
language : es
Publisher: Editorial Liber Factory
Release Date :
Acuerdo Marco De Actividades Artesanales De Pasteler A Confiter A Boller A Reposter A Y Platos Cocinados written by Boe and has been published by Editorial Liber Factory this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Uf0817 Aprovisionamiento Interno En Pasteler A
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Author : Cristina Salinas López
language : es
Publisher: Editorial Elearning, S.L.
Release Date : 2015-04-29
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La finalidad de esta Unidad formativa es enseñar a realizar bajo supervisión, el aprovisionamiento interno de géneros para su utilización posterior en la preelaboración y elaboración de productos de pastelería, en función de las instrucciones recibidas. Para ello, se estudiarán el sector de la pastelería, las materias primas en pastelería y el aprovisionamiento de materias primas de pastelería
Uf1743 Dise O De Ofertas De Pasteler A
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Author : Franisco Compañ Bombardó
language : es
Publisher: Editorial Elearning, S.L.
Release Date : 2015-08-25
Uf1743 Dise O De Ofertas De Pasteler A written by Franisco Compañ Bombardó and has been published by Editorial Elearning, S.L. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-08-25 with categories.
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar análisis organolépticos de materias primas para su selección y uso en pastelería, identificando sus características, sabores básicos y alteraciones más comunes, y proponer nuevos productos de pastelería e innovar sobre los ya existentes tanto en su definición como en su proceso de elaboración. También se enseñará al alumno a definir todo tipo de ofertas de pastelería en términos de productos y de servicios, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para un público definido. Para ello, se estudiarán los procesos y técnicas aplicadas a las materias primas en la elaboración de productos de pastelería y el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos. También se analizará la composición de la oferta y la nutrición y la dietética aplicada a la pastelería.
Mf1781 3 Administraci N De Establecimientos De Producci N Y Venta De Productos De Pasteler A
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Author : Rafael Manuel Pérez López
language : es
Publisher: Editorial Elearning, S.L.
Release Date : 2015-11-18
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Una vez finalizado el Módulo será capaz de dirigir y gestionar un establecimiento de producción y venta de productos de pastelería. Podrá desarrollar proyectos de negocios de pastelería con el objeto de analizar su grado de viabilidad. Analizará la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para establecimientos de pastelería. Utilizará distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento de producción y venta de productos de pastelería. Aplicará técnicas de selección de personal de establecimientos de producción y venta de productos de pastelería, para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.Usará técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y desarrolle su profesionalidad
Aprovisionamiento Interno En Pasteler A Hotr0109
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Author : David Polo Hernán
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2023-06-12
Aprovisionamiento Interno En Pasteler A Hotr0109 written by David Polo Hernán and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-06-12 with Cooking categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0109. OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Uf0818 Conservaci N En Pasteler A
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Author : Cristina Salinas López
language : es
Publisher: Editorial Elearning, S.L.
Release Date : 2015-04-29
Uf0818 Conservaci N En Pasteler A written by Cristina Salinas López and has been published by Editorial Elearning, S.L. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-04-29 with Business & Economics categories.
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a controlar el proceso de envasado, conservación, almacenamiento y regeneración de los géneros, preelaboraciones y elaboraciones de pastelería. Para ello, se estudiará la regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común, el almacenamiento y conservación de géneros de pastelería y el envasado de géneros de pastelería. También se analizarán los sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería y la participación en la mejora de la calidad.
Manual Preelaboraci N De Productos B Sicos De Pasteler A Uf0819 Certificados De Profesionalidad Operaciones B Sicas De Pasteler A Hotr0109
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Author : Varios autores
language : es
Publisher: EDITORIAL CEP
Release Date : 2017-06-23
Manual Preelaboraci N De Productos B Sicos De Pasteler A Uf0819 Certificados De Profesionalidad Operaciones B Sicas De Pasteler A Hotr0109 written by Varios autores and has been published by EDITORIAL CEP this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-06-23 with Hospitality industry categories.
Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario
The Rough Guide To Colombia Travel Guide Ebook
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Author : Rough Guides
language : en
Publisher: Apa Publications (UK) Limited
Release Date : 2024-06-01
The Rough Guide To Colombia Travel Guide Ebook written by Rough Guides and has been published by Apa Publications (UK) Limited this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-06-01 with Travel categories.
This Colombia guidebook is perfect for independent travellers planning a longer trip. It features all of the must-see sights and a wide range of off-the-beaten-track places. It also provides detailed practical information on preparing for a trip and what to do on the ground. And this Colombia travel guidebook is printed on paper from responsible sources, and verified to meet the FSC’s strict environmental and social standards. This Colombia guidebook covers: Bogotá, North of Bogotá, The Caribbean coast, San Andrés and Providencia, Medellín and the Zona Cafetera, Cali and the southwest, The Pacific coast and Los Llanos, Amazonas. Inside this Colombia travel book, you’ll find: A wide range of sights – Rough Guides experts have hand-picked places for travellers with different needs and desires: off-the-beaten-track adventures, family activities or chilled-out breaks Itinerary examples – created for different time frames or types of trip Practical information – how to get to Colombia, all about public transport, food and drink, shopping, travelling with children, sports and outdoor activities, tips for travellers with disabilities and more Author picks and things not to miss in Colombia – Providencia, Museo del Oro, Bogotá, the statues of San Agustín, the colonial churches of Popayán, Parque Nacional Natural Los Nevados, Medellín, Mompox, coffee farms, Amazon jungle excursions, adventure sports in San Gil, trekking to Ciudad Perdida, Villa De Leyva, Parque Nacional Natural Tayrona, Zipaquirá Salt Cathedral, salsa in Cali, whale-watching, Johnny Cay, The Tombs Of Tierradentro, Museo Botero, Bogotá, Cartagena’s Old Town Insider recommendations – tips on how to beat the crowds, save time and money, and find the best local spots When to go to Colombia – high season, low season, climate information and festivals Where to go – a clear introduction to Colombia with key places and a handy overview Extensive coverage of regions, places and experiences – regional highlights, sights and places for different types of travellers, with experiences matching different needs Places to eat, drink and stay – hand-picked restaurants, cafes, bars and hotels Practical info at each site – hours of operation, websites, transit tips, charges Colour-coded mapping – with keys and legends listing sites categorised as highlights, eating, accommodation, shopping, drinking and nightlife Background information for connoisseurs – history, culture, art, architecture, film, books, religion, diversity Essential Spanish dictionary and glossary of local terms Fully updated post-COVID-19 The guide provides a comprehensive and rich selection of places to see and things to do in Colombia, as well as great planning tools. It’s the perfect companion, both ahead of your trip and on the ground.
Materias Primas Y Procesos En Panader A Pasteler A Y Reposter A
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Author : MORALES CARABALLO, MARÍA GEMA
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2021-04-19
Materias Primas Y Procesos En Panader A Pasteler A Y Reposter A written by MORALES CARABALLO, MARÍA GEMA and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-04-19 with Cooking categories.
La clave para un producto de calidad que garantice;el futuro del sector es la unión armónica;entre la tradición y las innovaciones;en procesos y materias primas.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Materias Primas y Procesos en Panadería, Pastelería y Repostería, del Ciclo Formativo de grado medio en Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia de Industrias Alimentarias.;Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería cuenta con el asesoramiento de profesionales del sector panadero, pastelero y confitero, y de científicos del campo de la química y la nutrición. Incluye actualizaciones normativas, los más avanzados programas informáticos de gestión, nuevas tendencias, tecnologías y materias primas, junto con técnicas y usos tradicionales. Recorre todos los currículos autonómicos, desarrollándolos de forma técnica y especializada, y adaptados a las características de la etapa educativa.;Ofrece una visión actualizada y especializada del sector. Su estructura acumulativa respeta la formación continua, mientras que sus unidades cerradas permiten ajustarse a las programaciones de departamento. Es una herramienta imprescindible en los ámbitos educativo y laboral, ya que su contenido atiende a criterios de aplicabilidad práctica.;Ramón Moreno Santacreu es graduado en Nutrición Humana y Dietética, y licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, especialista en Calidad y Seguridad Alimentaria. Ha trabajado como consultor en el área de la restauración colectiva y formador en seguridad alimentaria, con una estrecha relación con el sector de la panadería, la pastelería y la repostería. En la actualidad se dedica a la formación.;María Gema Morales Caraballo es graduada en Turismo y licenciada en Psicología. Ha desarrollado una dilatada carrera profesional en distintas ramas del sector turístico, privado y público. En la actualidad forma a profesionales del turismo y la hostelería. Es autora de otros títulos de formación publicados por esta editorial.