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Recettes De Gibier

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A Poils Et Plumes

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Author : Valéry Drouet
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021-09-14

A Poils Et Plumes written by Valéry Drouet and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-09-14 with categories.

Cuisine Du Gibier

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Author : Artémis
language : fr
Publisher:
Release Date : 2018-08-04

Cuisine Du Gibier written by Artémis and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-08-04 with categories.

Le Gibier

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Author : Michel Boreux
language : fr
Publisher: RENAISSANCE DU LIVRE
Release Date : 2006-10-05

Le Gibier written by Michel Boreux and has been published by RENAISSANCE DU LIVRE this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006-10-05 with categories.

Mes Recettes De Gibier

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Author : Catherine Gouche
language : fr
Publisher:
Release Date : 2020-09-27

Mes Recettes De Gibier written by Catherine Gouche and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-09-27 with categories.

Bientôt la saison de la chasse... Monsieur va rentrer dans la soirée avec sa gibecière pleine de lièvres, de faisans, ou de perdrix, enfin... peut-être.A moins qu'il ait tué un sanglier ou un chevreuil ?Inscrivez toutes vos recettes à base de viande de gibier dans votre carnet : Recettes de gibier, pour les retrouvez dès que votre table sera submergée de volatiles sauvages.Recopiez vos recettes de bons rôtis ou d'excellents pâtés, à savourer en famille ou entre amis.Ce carnet de recettes de gibier contient :un sommairevotre liste d'ingrédients pour la viande et pour l'accompagnement, les ustensilesune double page de recetteSon niveau de difficulté, etcUn liste d'idées et de suggestionsLa bonne cave pour servir le vin le plus approprié à vos platsCarnet de recettes de gibier de 100 pages pour 48 recettes, broché, couverture mate.

La Cuisine Du Gibier

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Author : Antoine Soulié
language : fr
Publisher: Primento
Release Date : 2015-01-06

La Cuisine Du Gibier written by Antoine Soulié and has been published by Primento this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-01-06 with Cooking categories.

Comment cuisiner une pièce de gros gibier qu’on ne peut ni rôtir ni griller? C’est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux. En effet, ceux-ci occupent rarement la première place dans les livres de recettes. Le présent ouvrage répare cette lacune! Si savoureux Les bas morceaux demandent des cuissons longues et douces pour des moments inoubliables autour de plats savoureux aux effluves alléchantes. Mais qu’appelle-t-on au juste «bas morceaux»? Pour le gros gibier, il s’agit, par exemple, du collier et des épaules. Le petit gibier à poil présente aussi des bas morceaux: les épaules et les cuisses. Et les abats ? Bien que n’étant pas des bas morceaux à proprement parler, d’autres parties du gibier, nécessitant le même type de cuisson, font également l’objet de recettes dans ce livre: la carcasse, les flancs, les abats. Cette édition numérique a été publiée avec le soutien de la Fédération Wallonie-Bruxelles. CE QU'EN PENSE LA CRITIQUE - « Illustrées de photos couleur alléchantes et décrites avec précision, ces recettes vont porter dans nos assiettes des morceaux inhabituels : jarret, épaule, collier, travers, abats, cuisinés sous des formes originales qui permettront de savourer tout son gibier sans rien en laisser. » - Le Saint-Hubert - « La Cuisine du gibier /les bas morceaux, d’Antoine Soulié, mérite de devenir un classique. Très complet et richement illustré, ce livre revient sur toutes les préparations de base des bas morceaux : du simple bouillon à la cuisine dans la cheminée. (...) Un hymne à la cuisine lente et une boîte à idées à consulter sans modération ! » - Le Grand Gibier - « [...] Ces recettes créatives et faciles à réaliser, permettent de mitonner des morceaux délaissés comme une épaule de daim à la cuillère ou un jarret de cerf laqué. Un ouvrage à déguster sans modération ! » - La revue nationale de chasse À PROPOS DE L'AUTEUR Originaire de La Ciotat (près de Marseille) et passionné de cuisine depuis son enfance, Antoine Soulié s’est naturellement orienté vers l’écriture gastronomique. Curieux de tout, il a élargi ses horizons au-delà de la cuisine, pour s’intéresser à l’art de recevoir et à son histoire. Pour cet auteur culinaire exigeant, l’essentiel est de proposer toutes les clés indispensables à la réussite de ses recettes.

Recettes De Gibier Les Plus Faciles Du Monde

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Author : Jean-François Mallet
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2017-09-20

Recettes De Gibier Les Plus Faciles Du Monde written by Jean-François Mallet and has been published by Hachette Pratique this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-09-20 with categories.

Saviez-vous que la chasse est le deuxième "sport" pratiqué en France après le foot avec plus d'un million de licenciés ? Une fois le gibier rapporté à la maison, il faut se mettre en cuisine et la littérature en la matière est rare et surtout très classique : Jean-François Mallet a donc concocté 45 recettes originales, créatives, simplissimes et délicieuses pour retour de chasse. Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. Temps de préparation réduit. Une recette très courte, simple, claire et précise. Une belle photo du plat, explicite et gourmande. SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque).

La Cuisine Du Chasseur

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Author : François-Xavier Allonneau
language : fr
Publisher:
Release Date : 2012-09-01

La Cuisine Du Chasseur written by François-Xavier Allonneau and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-09-01 with categories.

La viande de gibier... quoi de plus sain! Saviez-vous qu'une étude scientifique a prouvé que la biche est meilleure pour la santé que le boeuf, le sanglier que le porc, le chevreuil que le mouton, le lapin de garenne que le lapin de clapier ? La viande de gibier est moins grasse et plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés. Grâce à ce livre, découvrez de nombreuses recettes et conseils pratiques. Des plats les plus simples, bon marché et rapides, aux plus élaborés; pour tous les jours ou les grandes occasions.