Rekayasa Pengolahan Produk Agroindustri
DOWNLOAD
Download Rekayasa Pengolahan Produk Agroindustri PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Rekayasa Pengolahan Produk Agroindustri book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Rekayasa Pengolahan Produk Agroindustri
DOWNLOAD
Author : Lorine Tantalu, Atina Rahmawati, Ahmad Iskandar Setiyawan, Pramono Sasongko, Kgs. Ahmadi, Wahyu Mushollaeni, Budi Santoso, Wirawan.
language : id
Publisher: Media Nusa Creative (MNC Publishing)
Release Date :
Rekayasa Pengolahan Produk Agroindustri written by Lorine Tantalu, Atina Rahmawati, Ahmad Iskandar Setiyawan, Pramono Sasongko, Kgs. Ahmadi, Wahyu Mushollaeni, Budi Santoso, Wirawan. and has been published by Media Nusa Creative (MNC Publishing) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Business & Economics categories.
BAB I. Komoditas Hortikultura ....................................... 1 1.1 Pengantar ...................................................................... 1 1.2 Komoditas Sayuran ..................................................... 5 1.3 Komositas Buah ........................................................... 14 1.4 Komoditas Bunga ........................................................ 36 1.5 Faktor yang mempengaruhi daya simpan pasca panen ............................................................................. 42 1.6 Penanganan pasca panen ........................................... 50 A. Pendingian ............................................................... 50 B. Pembekuan .............................................................. 60 C. Penyimpanan atmosfer terkendali ....................... 61 D. Penambahan bahan kimia ..................................... 70 E. Pengawetan suhu tinggi ........................................ 80 F. Penanganan dengan Mikrobiologi ....................... 96 1.7 Pengemasan komoditas hortikultura ........................ 100 BAB II. Komoditas Serealia .............................................. 103 2.1. Pengantar ....................................................................... 103 2.2. Macam-Macam Serealia ............................................... 108 2.2.1. Penanganan Bahan Mentah Serealia ............... 128 2.2.2. Perubahan Komposisi Kimia ........................... 130 2.2.3. Tekhnik Penyimpanan ...................................... 136
Proceedings Of The 7th International Conference On Food Agriculture And Natural Resources Ic Fanres 2022
DOWNLOAD
Author : Qabul Dinanta Utama
language : en
Publisher: Springer Nature
Release Date : 2023-11-25
Proceedings Of The 7th International Conference On Food Agriculture And Natural Resources Ic Fanres 2022 written by Qabul Dinanta Utama and has been published by Springer Nature this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-11-25 with Technology & Engineering categories.
This is an open access book.On behalf of the Organizing Committee, I am pleased to welcome everyone to the 7th International Conference of Food, Agriculture, and Natural Resources (IC-FANRes) 2022. The blended conference held on 24 and 25 November 2022, hosted from Lombok Island, Indonesia, with the theme "Optimizing Innovation on Local Agriculture and Natural Resources to Achieve Food Security and Halal Food Tourism." The focus will be on eight topics of discussion: (1) Agricultural, (2) Natural Resources, (3) Food Safety, (4) Food Security, (5) Food Technology, (6) Smart Agricultural Systems, (7) Biosystem Machinery Engineering, and (8) Food Nutrition & Health.The conference is organized by the Faculty of Food Technology and Agroindustry, University of Mataram, in collaboration with the International Network of FANRes. This two-day seminar feature both plenary and parallel sessions with seven keynote speakers from various countries (Prof. Patricia-Rayes Duarte/ USA; Prof. Julian Heyes/ New Zealand; Prof. Byoung-Kwan Cho/ South Korea; Dr. Ir. Bambang Supriyanto, M.Sc./ Indonesia; Prof. Shinjiro Ogita; Dr. Zulhamsyah Imran/ Indonesia) and six invited speakers who will present and share their knowledge and expertise.We hope that through this conference and its proceedings, we will be able to produce, disseminate, and share more interesting ideas and research results among members and researchers, contributing to a world and region with an increased global food security index. Additionally, we believe this conference will motivate all of us to continue making a positive impact in our new world and future.
Rekayasa Bioproses
DOWNLOAD
Author : Irnia Nurika
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2022-11-30
Rekayasa Bioproses written by Irnia Nurika and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-11-30 with Technology & Engineering categories.
Bioproses didefinisikan sebagai suatu proses yang berperan dalam produksi berbagai produk seperti obat-obatan, makanan, bahan bakar, dan bahan kimia yang didasarkan pada pertumbuhan mikroorganisme dengan menggunakan konsep-konsep utama seperti biologi, bioteknologi, dan teknik rekayasa proses. Teknik bioproses memanfaatkan set mikroba, hewan, dan tumbuhan serta komponen set seperti enzim untuk memproduksi bioproduk dan mengelola limbah. Buku Rekayasa Bioproses ini terdiri dari 10 bab. Di dalamnya membahas konsep dan sejarah bioproses, pengembangan bioproses, bioreaksi, bioproses mikroba, produksi metabolit primer dan sekunder, elemen-elemen pada bioproses hulu (upstream) dan hilir (downstream), bioreaktor, dan sustainability assessment. Selain itu, dalam buku ini juga dilengkapi dengan bahasan atau studi kasus tentang penelitian yang berkaitan dengan pengembangan bioproses, yaitu produksi asam sitrat dan riboflavin-vitamin B2. Buku ini ditengkapi dengan berbagai informasi baik yang terdahulu maupun terkini yang berkaitan dengan semua aspek rekayasa bioproses. Ilustrasi dalam bentuk gambar dan tabel juga disajikan pada buku ini.
Rekayasa Komoditas Pengolahan Pangan
DOWNLOAD
Author : Sri Kumalaningsih
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2016-11-04
Rekayasa Komoditas Pengolahan Pangan written by Sri Kumalaningsih and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-11-04 with Technology & Engineering categories.
Buku ini tersusun menjadi 8 bab yaitu: BAB 1. KOMPOSISI KIMIA BAHAN BAB 2. PENANGANAN BAHAN BAKU BAB 3. PENGERINGAN PRODUK PANGAN BAB 4. PENGAWETAN SUHU TINGGI BAB 5. PENGAWETAN SUHU RENDAH BAB 6. FERMENTASI BAB 7. AIR DAN PENGENDALIAN KUALITASNYA BAB 8. PENGUJIAN BAKTERIOLOGI DALAM MAKANAN YANG DIOLAH DALAM SUHU TINGGI Buku ini disusun agar bermanfaat bagi mahasiswa dan pembaca yang tertarik menekuni bidang pengolahan komoditas pertanian.
Teknik Sistem Manajemen Agroindustri Soal Jawab
DOWNLOAD
Author : Prof. Dr. Ir. Santosa, M.P.
language : id
Publisher: uwais inspirasi indonesia
Release Date :
Teknik Sistem Manajemen Agroindustri Soal Jawab written by Prof. Dr. Ir. Santosa, M.P. and has been published by uwais inspirasi indonesia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Antiques & Collectibles categories.
Pada buku “Teknik Sistem Manajemen Agroindustri : Soal - Jawab”, disajikan soal - jawab tentang (a) Sistem Pengambilan Keputusan, (b) Nilai Tambah Produk Agroindustri, (c) Analisis Finansial Agroindustri, (d) Pemrograman Komputer, (e) Pemodelan dan Simulasi Sistem, dan (f) Riset Operasi. Soal - Jawab tentang Sistem Pengambilan Keputusan meliputi : (1) AHP Tiga Kriteria, (2) AHP Empat Kriteria, dan (3) AHP Lima Kriteria. Soal - Jawab tentang Nilai Tambah Produk Agroindustri meliputi : (1) Nilai Tambah I, (2) Nilai Tambah II, dan (3) Nilai Tambah III. Soal - Jawab tentang Analisis Finansial Agroindustri meliputi : (1) Fungsi Total Revenue, Fungsi Total Cost, Titik Impas : Alat Pengering Cabai, (2) Biaya Pokok Alat Pengering Ikan, (3) Kelayakan Proyek Budidaya Cabai, (4) NPV dan B/C Ratio, (5) IRR, dan (6) Biaya Pokok dan Nilai Sewa Alat / Mesin Perontok Gabah. Soal - Jawab tentang Pemrograman Komputer meliputi : (1) Variabel Berindeks : Simpangan Baku, (2) Variabel Berindeks : Regresi Linear, (3) Lompatan Bersyarat, (4) Pembuatan Program Komputer Model Form Activate, (5) Pembuatan Program Komputer Model Tool Box (I), (6) Operator Matematika dan Fungsi, dan (7) Pembuatan Program Komputer Model Tool Box (II). Soal - Jawab tentang Pemodelan dan Simulasi Sistem meliputi : (1) Diagram Alir Dinamik : Umpan Balik Negatif, (2) Simulasi Umpan Balik Gabungan Positif dan Negatif, (3) Diagram Alir Dinamik : Umpan Balik Positif, (4) Simulasi Sistem Dinamik Populasi Penduduk, (5) Simulasi Pendinginan Kopi Panas, (6) Simulasi Populasi Tikus Model Sigmoid, dan (7) Simulasi Sistem Dinamik, Pengendalian Suhu pada Ruang Pengering dengan Termostat. Soal - Jawab tentang Riset Operasi meliputi : (1) Linear Programming Metode Grafik (I), (2) Linear Programming Metode Grafik (II), (3) Linear Programming Metode Grafik (III), (4) Linear Programming untuk Kasus Transportasi, (5) Linear Programming dengan Metode Simplex, (6) Antrian (I), (7) Antrian (II), (8) Antrian (III), dan (9) Inventory. .
Buku Ajar Agroindustri
DOWNLOAD
Author : Ni Putu Anglila Amaral
language : id
Publisher: PT. Sonpedia Publishing Indonesia
Release Date : 2024-04-19
Buku Ajar Agroindustri written by Ni Putu Anglila Amaral and has been published by PT. Sonpedia Publishing Indonesia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-04-19 with Business & Economics categories.
Buku Ajar Agroindustri ini membahas mengenai implementasi manajemen teknologi, transformasi pengolahan, manajemen bahan baku, manajemen operasional, manajemen kualitas, manajemen sumber daya manusia, dan manajemen pemasaran dalam agroindustri, serta pengembangan agroindustri berkelanjutan. Idealnya, nilai strategis agroindustri terletak pada posisinya sebagai jembatan yang menghubungkan antar sektor pertanian pada kegiatan hulu dan sektor industri pada kegiatan hilir. Dalam lingkup perdagangan, pengolahan hasil pertanian menjadi produk agroindustri ditunjukkan untuk meningkatkan nilai tambah suatu komoditas, sehingga dapat meningkatkan nilai mutu suatu produk yang berdampak pada peningkatan nilai jual. Harapan dengan mempelajari buku ajar ini dapat menjadi pegangan/referensi bagi mahasiswa, dosen, atau masyarakat dalam pengembangan ilmu pengetahuan. Dengan pengembangan agroindustri secara berkelanjutan dapat meningkatkan jumlah tenaga kerja, pendapatan petani, volume ekspor dan devisa, pangsa pasar domestik dan internasional, nilai tukar produk hasil pertanian dan penyediaan bahan baku industri.
Menko Wasbagn Pan Menteri Negara Sekretariat Negara Menteri Negara Riset Dan Teknologi Bppt Menteri Negara Perumahan Rakyat Pemukiman Menteri Lingkungan Hidup
DOWNLOAD
Author : Indonesia. Direktorat Jenderal Perkeretaapian
language : id
Publisher:
Release Date : 1999
Menko Wasbagn Pan Menteri Negara Sekretariat Negara Menteri Negara Riset Dan Teknologi Bppt Menteri Negara Perumahan Rakyat Pemukiman Menteri Lingkungan Hidup written by Indonesia. Direktorat Jenderal Perkeretaapian and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with Indonesia categories.
End-of-office report of former President Habibie's cabinet, May 1998-Oct. 1999.
Pengembangan Potensi Desa Kakao Implementasi Teknologi Tepat Guna Pada Pengolahan Cokelat Skala Kelompok Tani
DOWNLOAD
Author : Satria Bhirawa Anoraga, Iman Sabarisman, Ika Restu Revulaningtyas, Sri Wijanarti
language : id
Publisher: GUEPEDIA
Release Date :
Pengembangan Potensi Desa Kakao Implementasi Teknologi Tepat Guna Pada Pengolahan Cokelat Skala Kelompok Tani written by Satria Bhirawa Anoraga, Iman Sabarisman, Ika Restu Revulaningtyas, Sri Wijanarti and has been published by GUEPEDIA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Antiques & Collectibles categories.
PENGEMBANGAN POTENSI DESA KAKAO: IMPLEMENTASI TEKNOLOGI TEPAT GUNA PADA PENGOLAHAN COKELAT SKALA KELOMPOK TANI Penulis : Satria Bhirawa Anoraga, Iman Sabarisman, Ika Restu Revulaningtyas, Sri Wijanarti Ukuran : 14 x 21 cm Terbit : Maret 2021 www.guepedia.com Sinopsis : Buku ini menceritakan tentang penerapan beberapa teknologi tepat guna pada program pengabdian masyarakat, khususnya terkait pengolahan kakao menjadi beberapa produk olahan cokelat. Obyek sasaran adalah Kelompok Tani dan Kelompok Wanita Tani (KWT) Kakao di Desa Banjaroya, Kecamatan Kalibawang, Kabupaten Kulonprogo, D.I. Yogyakarta. Program ini mencoba merealisasikan sebuah cita-cita bersama yaitu Desa Kakao Banjaroya, guna mendukung industri pariwisata di Yogyakarta dan Jawa Tengah, terlebih dengan adanya segitiga emas yang menghubungkan Bandara Internasional NYIA, Borobudur, dan Yogyakarta. Pelaksanaan program pengabdian masyarakat ini dilaksanakan secara bertahap selama tiga tahun, dimulai pada tahun 2017 hingga 2019, dengan rincian target spesifik pada setiap tahunnya. www.guepedia.com Email : [email protected] WA di 081287602508 Happy shopping & reading Enjoy your day, guys
Pengetahuan Agroindustri
DOWNLOAD
Author : Utari Yolla Sundari
language : id
Publisher: CV. Gita Lentera
Release Date : 2024-06-19
Pengetahuan Agroindustri written by Utari Yolla Sundari and has been published by CV. Gita Lentera this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-06-19 with Technology & Engineering categories.
Buku Pengetahuan Agroindustri merupakan hasil karya kolaborasi book chapter nasional dosen di Indonesia. Buku ini menjadi semakin lengkap karena penulis berasal dari berbagai Universitas yang memiliki rumpun ilmu berbeda namun memiliki pemahaman yang dalam mengenai agroindustri secara luas. Buku ini berisikan pengetahuan terbaru mengenai perkembangan agroindustri terutama di Indonesia. Agroindustri merupakan suatu kegiatan industri yang memanfaatkan bahan hasil pertanian sebagai bahan baku, merancang, menyediakan dan menghasilkan suatu produk yang memiliki nilai tambah. Agroindustri berkontribusi terhadap pembangunan ekonomi suatu negara, menjaga ketahanan pangan dan gizi, mengatur rantai pasok pangan, meningkatkan nilai tambah produk, hingga menciptakan lapangan pekerjaan. Sehingga pengembangan agroindustri dibutuhkan. Namun karakterstik yang melekat pada agroindustri seringnya menjadi tantangan tersendiri dalam proses pengembangan. Inovasi serta pengembangan produk dan diversifikasi agroindustri merupakan langkah strategis untuk meningkatkan daya saing dan mewujudkan keberlanjutan sektor pertanian (sustainable agroindustry).
Inovasi Teknologi Olahan Buah Kelapa
DOWNLOAD
Author : Kiki Kristiandi
language : id
Publisher: Bayfa Cendekia Indonesia
Release Date : 2022-05-24
Inovasi Teknologi Olahan Buah Kelapa written by Kiki Kristiandi and has been published by Bayfa Cendekia Indonesia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-05-24 with Technology & Engineering categories.
Buku Mengenai Inovasi Teknologi Olahan Buah Kelapa