Seguridad E Higiene En Las Industrias De Los Productos Pesqueros
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Seguridad E Higiene En Las Industrias De Los Productos Pesqueros
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Author : María José Rodríguez Caeiro
language : es
Publisher: Ideaspropias Editorial S.L.
Release Date : 2004
Seguridad E Higiene En Las Industrias De Los Productos Pesqueros written by María José Rodríguez Caeiro and has been published by Ideaspropias Editorial S.L. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.
Aseguramiento De La Calidad De Los Productos Pesqueros
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 1999-07-30
Aseguramiento De La Calidad De Los Productos Pesqueros written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999-07-30 with Business & Economics categories.
Este documento trata principalmente de la aplicacion del sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (HACCP) en la industria pesquera. El documento revisa en detalle los peligros potenciales relativos a la salud publica y a la alteracion relacionados con el pescado y los productos pesqueros, y considera la utilizacion del HACCP en diversos tipos de industrias del pescado. Contiene un capitulo que clarifica las limitaciones de la inspeccion clasica de los productos pesqueros y de los metodos de control de la calidad basados unicamente en el analisis de las muestras del producto final. Se incluye tambien una breve introduccion sobre la relacion entre el sistema HACCP y las Series ISO 9000. El documento se completa con capitulos relativos a la limpieza e higiene y al diseno de establecimientos para el procesamiento de productos pesqueros, primordialment contemplados desde el punto de vista del HACCP."
Elaborador De Conservas De Productos De La Pesca
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Author : María José Rodríguez Caeiro
language : es
Publisher: Ideaspropias Editorial S.L.
Release Date : 2004
Elaborador De Conservas De Productos De La Pesca written by María José Rodríguez Caeiro and has been published by Ideaspropias Editorial S.L. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.
Gu A Sectorial De La Formaci N De Profesionales En Espa A
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Author : Barahona Higes, Ricardo
language : es
Publisher: Ministerio de Educación
Release Date :
Gu A Sectorial De La Formaci N De Profesionales En Espa A written by Barahona Higes, Ricardo and has been published by Ministerio de Educación this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
C Digo De Seguridad Para Pescadores Y Buques Pesqueros A Directrices Practicas De Seguridad E Higiene
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Author :
language : es
Publisher: IMO Publishing
Release Date : 2006
C Digo De Seguridad Para Pescadores Y Buques Pesqueros A Directrices Practicas De Seguridad E Higiene written by and has been published by IMO Publishing this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006 with categories.
Abstract.
Seguridad E Higiene En El Trabajo
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Author : Andalucía. Dirección General de Pesca
language : es
Publisher:
Release Date : 1999
Seguridad E Higiene En El Trabajo written by Andalucía. Dirección General de Pesca and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with categories.
Control De Procesos Y Seguridad E Higiene Inav0109
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Author : Carmen María de Oña Baquero
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2014-01-15
Control De Procesos Y Seguridad E Higiene Inav0109 written by Carmen María de Oña Baquero and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-01-15 with Business & Economics categories.
Controlar la calidad de las conservas y de los productos vegetales elaborados siguiendo los procedimientos establecidos y las normativas de aseguramiento de la calidad. Aplicar las normas de seguridad e higiene laboral en las operaciones de elaboración de conservas. Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad de la industria conservera. Aplicar las medidas de prevención y protección necesarias para garantizar la seguridad e higiene personales durante el proceso de fabricación de conservas y de productos vegetales elaborados. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad de Fabricación de conservas vegetales.
C Digo De Pr Cticas Para El Pescado Y Los Productos Pesqueros
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Author :
language : es
Publisher: World Health Organization
Release Date : 2022-05-02
C Digo De Pr Cticas Para El Pescado Y Los Productos Pesqueros written by and has been published by World Health Organization this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-05-02 with Medical categories.
Tratado De Seguridad E Higiene
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Author : Emilio Montes Paños
language : es
Publisher: Univ Pontifica Comillas
Release Date : 1992
Tratado De Seguridad E Higiene written by Emilio Montes Paños and has been published by Univ Pontifica Comillas this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1992 with Business & Economics categories.
Seguridad E Higiene En La Manipulaci N De Alimentos 3 Edici N
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Author : ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2017-06-05
Seguridad E Higiene En La Manipulaci N De Alimentos 3 Edici N written by ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-06-05 with Business & Economics categories.
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos Formativos de grado medio de Aceites de Oliva y Vinos, de Panadería, Repostería y Confitería y de Elaboración de Productos Alimenticios, pertenecientes a la familia profesional de Industrias Alimentarias. En esta nueva edición, se han recogido todas las novedades normativas relativas a los alérgenos, se ha implementado la parte dedicada al APPCC y se han incluido las normas necesarias para cocinar para personas celiacas. Además, se ha renovado la parte relativa a la información y el etiquetado de los alimentos, con especial atención a la nueva normativa sobre los alérgenos. Al mismo tiempo, se han reelaborado los contenidos dedicados a los sistemas de autocontrol para hacerlos más sencillos y accesibles para los alumnos y se han actualizado aquellos relacionados con la conservación de los alimentos. Además, se han añadido nuevas imágenes, exclusivas para esta obra. El libro se organiza en ocho unidades, que desarrollan las siguientes áreas: seguridad alimentaria; limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, y control de plagas; mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos; aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos; sistemas de autocontrol; utilización eficaz de los recursos; recogida selectiva de residuos; prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera. El texto ha sido elaborado, por un lado, como apoyo al docente en la esquematización, la secuenciación y el desarrollo de las unidades; por otro, como una herramienta de ayuda para los estudiantes y los profesionales, que encontrarán en él explicaciones claras, imágenes exclusivas, esquemas y una serie de guías de prácticas correctas para los manipuladores de alimentos. Todo ello reforzado con cuadros de información importante y adicional, mapas conceptuales finales para el repaso de los conceptos clave de cada unidad y Cuestiones y Actividades finales que contribuyen a una efectiva asimilación de contenidos. Todo ello hace de esta obra un compendio totalmente completo y actualizado sobre seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, pues incluye, además, una guía de primeros auxilios y prevención de riesgos laborales. El autor es técnico en Empresas y Actividades Turísticas, técnico especialista en Hostelería y cuenta con una amplia formación en conservería vegetal, industrias cárnicas, seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y en sistemas de gestión de calidad, entre otros. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como asesor y colaborador en programas de radio, de televisión y en el cine. También es autor de otros títulos publicados por esta editorial.