Utilizaci N De Los Principios Del An Lisis De Riesgos Y De Los Puntos Cr Ticos De Control En El Control De Alimentos
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Utilizaci N De Los Principios Del An Lisis De Riesgos Y De Los Puntos Cr Ticos De Control En El Control De Alimentos
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 1996-12-30
Utilizaci N De Los Principios Del An Lisis De Riesgos Y De Los Puntos Cr Ticos De Control En El Control De Alimentos written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1996-12-30 with Medical categories.
Gu A General De An Lisis De Riesgos Y Control De Puntos Cr Ticos
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Author : Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture
language : es
Publisher: IICA
Release Date : 1999
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Sistemas De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos
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Author : Fao
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2002-09-30
Sistemas De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos written by Fao and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002-09-30 with Business & Economics categories.
Este manual de capacitacion sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Analisis de Peligros y de Puntos Criticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capitulos: Principios y metodos de capacitacion; Codigo Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC). Los dos ultimos capitulos han sido disenados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comision del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodologia de capacitacion para la aplicacion del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en modulos especificos de capacitacion, lo que permite al instructor seleccionar capitulos y modulos segun el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado tambien en frances, ingles y ruso."
Directrices Fao Oms Para Los Gobiernos Sobre La Aplicacion Del Sistema De Appcc En Empresas Alimentarias Pequenas Y O Menos Desarrolladas Estudios Fao Alimentacion Y Nutricion
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 1995-07-30
Directrices Fao Oms Para Los Gobiernos Sobre La Aplicacion Del Sistema De Appcc En Empresas Alimentarias Pequenas Y O Menos Desarrolladas Estudios Fao Alimentacion Y Nutricion written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1995-07-30 with Business & Economics categories.
El presente documento ha sido elaborado por la FAO y la OMS en respuesta a una solicitud de orientacion sobre el sistema de APPCC en las empresas pequenas y/o menos desarrolladas (EPMD) formulada por el Comite del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH) en su 35 reunion, para superar los obstaculos, senalados por los Estados Miembros, a que se enfrenta el sector de las pequenas empresas alimentarias. Ayudara a las autoridades nacionales en la elaboracion de las politicas, estrategias y planes de accion nacionales destinados a mejorar la inocuidad y el comercio de alimentos a traves de la aplicacion del sistema de APPCC en EPMD. Esta destinado a ser utilizado por los gobiernos en la elaboracion de politicas nacionales orientadas a la aplicacion del sistema de APPCC en EPMD, y por profesionales que presten asesoramiento para la elaboracion de politicas. Fomenta la plena interaccion entre los gobiernos y el sector de las pequenas empresas. (Coedicion con la OMS)"
El Sistema De An Lisis De Riesgos Y Puntos Cr Ticos
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 1991
El Sistema De An Lisis De Riesgos Y Puntos Cr Ticos written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1991 with Alimentos categories.
"Parte I. Principios. Control microbiologico de los alimentos: situaciones para aplicar el sistema A.R.I.C.P.C. Enfoque del analisis de riesgos e identificacion y control de puntos criticos para controlar la inocuidad y la calidad de los alimentos. Aplicacion del sistema A.R.I.C.P.C. Diseno higienico de las areas donde se preparan alimentos. Consideraciones higienicas para el diseno y empleo del equipo. Limpieza y desinfeccion. Salud e higiene del personal. Conocimientos que precisa el personal y el publico. Parte II. Aplicaciones. Produccion y recoleccion de alimentos vegetales. Produccion de productos animales. Tratamiento de los alimentos. Comercializacion y venta al detall. Servicio de comidas. Hogares. Apendices: Aspectos estadisticos de la comprobacion o monitorizacion. Objectivos y actividades de la ICMSF. Miembros de la ICMSF y sus subcomisiones; consultores. Contribuyentes a los fondos de mantenimiento de la ICMSF o al programa de comprobacion de metodos para 1982-1987. Publicaciones de la ICMSF. Laboratorios que colaboran en los ensayos o comprobaciones de tecnicas de analisis microbiologicos de la ICMSF."
Consulta Mixta Fao Oms De Expertos Sobre La Evaluacion De Riesgos Asociados A Los Peligros Microbiologicos En Los Alimentos
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2001-10-30
Consulta Mixta Fao Oms De Expertos Sobre La Evaluacion De Riesgos Asociados A Los Peligros Microbiologicos En Los Alimentos written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001-10-30 with Business & Economics categories.
En el ambito de sus actividades sobre evaluacion de riesgos microbiologicos en los alimentos, la FAO y la OMS organizaron, del 30 de abril al 4 de mayo de 2001 en la sede de la FAO en Roma, una consulta mixta de expertos sobre la evaluacion del riesgo de Salmonella spp. en huevos y en pollos para asar, y de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo. El presente informe resume los resultados mas importantes de la consulta, y proporciona una respuesta preliminar a las preguntas formuladas por el Comite del Codex sobre Higiene de los Alimentos acerca de la gestion de los riesgos relativos a estos patogenos. Se ofrecen tambien orientaciones a los paises miembros de la FAO y de la OMS sobre como adaptar y utilizar las mencionadas evaluaciones de riesgos."
Fomento De La Participaci N De Los Pa Ses En Desarrollo En Las Actividades De Asesoramiento Cient Fico De La Fao Oms
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2006
Fomento De La Participaci N De Los Pa Ses En Desarrollo En Las Actividades De Asesoramiento Cient Fico De La Fao Oms written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006 with categories.
Evaluacion De Riesgos De Campylobacter Spp En Pollos Para Asar Y Vibrio Spp En Pescados Y Mariscos
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2003-04-30
Evaluacion De Riesgos De Campylobacter Spp En Pollos Para Asar Y Vibrio Spp En Pescados Y Mariscos written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003-04-30 with Business & Economics categories.
Este informe resume los resultados de la consulta e incluye las observaciones mas importantes de estas evaluaciones de riesgos. El informe proporciona una primera respuesta a las preguntas sobre gestion de riesgos relativos a los mencionados patogenos formuladas por el Comite del Codex sobre Higiene de los Alimentos y por el Comite del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros."
La Evaluacion De La Inocuidad De Los Alimentos Derivados De Animales Modificados Geneticamente Incluidos Los Peces
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Author :
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2004
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Establecimiento De Sistemas Eficaces De Inocuidad De Los Alimentos
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2005-03-30
Establecimiento De Sistemas Eficaces De Inocuidad De Los Alimentos written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005-03-30 with categories.
Participaron unos 400 delegados de 90 paises miembros y observadores de 10 organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales con el fin de intercambiar informacion y experiencias sobre "Establecimiento de sistemas eficaces de inocuidad de los alimentos." Se presentaron para ser discutidos en las sesiones plenarias 13 documentos de trabajo sobre dos subtemas: "El potenciamiento de los servicios oficiales de control de la inocuidad de los alimentos" y "Vigilancia epidemiologica de las enfermedades trasmitidas por alimentos y sistemas de alerta en materia de inocuidad de los alimentos." Ademas, los paises y organizaciones participantes prepararon mas de un centenar de documentos de sesion relativos a los diferentes asuntos que se trataron en el foro. Tambien se celebraron actos colaterales sobre cuestiones especificas de interes para el foro."