As Melhores Receitas Do Que Marravilha
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As Melhores Receitas Do Que Marravilha
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Author : Claude Troisgros
language : pt-BR
Publisher: Globo Livros
Release Date : 2015-03-30
As Melhores Receitas Do Que Marravilha written by Claude Troisgros and has been published by Globo Livros this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-03-30 with Cooking categories.
O primeiro livro do chef francês Claude Troisgros da Globo Estilo em parceria com o canal de TV a cabo GNT. Quem já não se viu às voltas com um arroz empapado ou titubeou na hora de limpar o alho-poró? Quem já quis preparar um jantar romântico e na hora H precisou recorrer a um delivery porque a comida ficou simplesmente intragável? Para evitar desastres como esses, ou esclarecer dúvidas simples como a melhor maneira de manipular alimentos, basta abrir e folhear As melhores receitas do Que Marravilha!. O programa homônimo que vai ao ar desde 2010 pelo GNT toda quinta-feira, às 22h, e já está em sua quinta temporada, é a base do livro, que traz receitas preparadas pelo chef. No Que Marravilha!, Claude ensina os participantes a fazer maravilhosos pratos – que eles depois reproduzem em suas casas para avaliação do chef e de convidados. Por vezes, Claude prepara receitas especiais e chama convidados famosos para acompanhá-lo, como o guitarrista dos Titãs Tony Bellotto, as atrizes Camila Pitanga e Flávia Alessandra, a apresentadora Maria Paula e o cantor Paulo Ricardo. Ricamente ilustrado e dividido em seis capítulos – Entradas, Carnes, Peixes, Massas, Sobremesas e Dicas –, As melhores receitas do Que Marravilha! ensina, de modo objetivo, a criar pratos saborosos, como a rabada desfiada com polenta de agrião ou o crepe de bacalhau e alho-poró gratinado. Ainda que o leitor seja uma negação na cozinha, como a maioria dos participantes que foi selecionada pelo site do programa, vai aprender com os ensinamentos de Claude a dominar as panelas. Na introdução, o chef diz: “as receitas foram criadas com muito carinho e podem ser repetidas e interpretadas de maneira fácil e divertida. Repetindo uma frase do meu avô Jean Baptiste: ‘Para ser feliz, o cozinheiro tem de ser generoso e livre’”. Cada receita é acompanhada por uma ou mais dicas, para que o cozinheiro não se perca no momento de fazer o prato. No caso do crepe de bacalhau, por exemplo, Claude dá uma sugestão preciosa: “Prefira um bacalhau bem gordo, para que na hora em que ele for levado para cozinhar possa se desmanchar”. Quem for do tipo “formiguinha”, que não dispensa um doce depois do almoço, tem de levar em conta um truque básico para preparar o petit gateau, uma das sobremesas que mais fazem sucesso: “A farinha de trigo peneirada torna a massa mais aerada, mais leve”. Com todo o saber de Claude, que generosamente compartilha sua experiência culinária com o leitor, encarar o fogão acaba se tornando um prazer. Que marravilha!
Jantares Do Que Marravilha
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Author : Claude Troisgros
language : pt-BR
Publisher: Globo Livros
Release Date : 2015-03-30
Jantares Do Que Marravilha written by Claude Troisgros and has been published by Globo Livros this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-03-30 with Cooking categories.
O divertidíssimo chef francês Claude Troisgros está de volta com mais uma deliciosa reunião de receitas. Há situações que pedem um prato bem elaborado, sofisticado até, para que sejam comemoradas à altura. E em Jantares do Que marravilha!, novo livro do chef Claude Troisgros, o anfitrião vai para a cozinha, mostra toda a sua habilidade com as panelas e, no final da noite, recebe largos elogios. São 14 menus, cada um deles com entrada, prato principal e sobremesa, divididos para sete ocasiões diferentes. Desde a que todo mundo pode botar a mão na massa e fazer da reunião um encontro bem divertido, até aquela em que se pretende mostrar o romantismo em um encontro íntimo, a dois. Caprichadíssimos e para todos os gostos, os pratos já foram preparados por Claude no programa Que marravilha!, no ar desde 2010 pelo GNT. No final de cada receita, o chef dá dicas valiosas para quem não tem tanta intimidade com os ingredientes. Escolheu o filé-mignon em crosta de ervas e cogumelos? Fique sabendo que um bom substituto do vinho do Porto, item importante na lista para formar o purê que recheia os cogumelos, é a cachaça – para quem prefere um gostinho mais brasileiro. Quer saber o ponto certo do cheesecake cremoso de goiaba? Atenção no tempo de cozimento: depois de uma hora e meia, a sobremesa, ainda que pareça crua, está pronta, embora o creme só vá ganhar consistência na geladeira. Fã de vinhos e expert na bebida, Claude dá suas indicações de harmonização. A paella, por exemplo, pode ser acompanhada tanto por Albariño como por Verdejo, enquanto o polpetone pede um Chianti ou vinhos da uva Sangiovese, produzidos na região da Toscana, na Itália. Com a experiência de anos e anos à frente de uma cozinha, Claude ensina o leitor a se sair bem no preparo dos pratos e faz com que a arte de cozinhar pareça fácil. E encantadoramente gostosa.
Connecting Expertise Multidisciplinary Development For The Future
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Author : Seven Publicações
language : en
Publisher: Seven Editora
Release Date :
Connecting Expertise Multidisciplinary Development For The Future written by Seven Publicações and has been published by Seven Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Antiques & Collectibles categories.
Gastronomia No Brasil E No Mundo
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Author : Freixa Dolores
language : pt-BR
Publisher: Editora Senac São Paulo
Release Date : 2019-08-06
Gastronomia No Brasil E No Mundo written by Freixa Dolores and has been published by Editora Senac São Paulo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-08-06 with Cooking categories.
A gastronomia faz parte do patrimônio de um povo; é tão importante culturalmente quanto as festas, as danças, o folclore, os cultos religiosos. As especialistas Dolores Freixa e Guta Chaves atualizaram a nova edição desta obra, ampliando especialmente as questões relativas à globalização. Contam a história dos hábitos alimentares de diferentes grupos sociais, tanto do Ocidente quanto do Oriente, dessa a pré-história até o século XXI. O Brasil ganha destaque nos capítulos em que elas examinam a alimentação de nossos antepassados indígenas, as heranças portuguesa e africana e as influências mais recentes. Abordam ainda aspectos da culinária profissional, como a formação dos grandes chefs e da mais recente geração.
Go Where Lifestyle E Gastronomia Ed 136 Edi O De Anivers Rio
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Author : Editora Go Where
language : pt-BR
Publisher: Editora Go Where
Release Date : 2021-08-05
Go Where Lifestyle E Gastronomia Ed 136 Edi O De Anivers Rio written by Editora Go Where and has been published by Editora Go Where this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-08-05 with Juvenile Fiction categories.
Edição especial de aniversário. Muito lifestyle e gastronomia, pra quem curte o lado bom da vida. Baixe já e confira!
Cooking Italian With The Cake Boss
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Author : Buddy Valastro
language : en
Publisher: Simon and Schuster
Release Date : 2012-11-06
Cooking Italian With The Cake Boss written by Buddy Valastro and has been published by Simon and Schuster this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-11-06 with Cooking categories.
"125 recipes for Italian homecooking from Cake Boss Buddy Valastro"--
Sushi
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Author : Kimiko Barber
language : en
Publisher: Penguin
Release Date : 2017-07-11
Sushi written by Kimiko Barber and has been published by Penguin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-07-11 with Cooking categories.
An updated classic guide to creating a variety of delicious and beautiful sushi, including bowls, omelettes, and sandwiches. Learn how to make your favorite sushi rolls at home or discover a new recipe in the updated Sushi: Taste and Technique. This classic guide to making a variety of homemade Japanese sushi features traditional rolls plus the latest trends, including modern sushi bowls, omelets, and burritos. Detailed step-by-step photographs and foolproof recipes by Kimiko Barber and Hiroki Takemura help you master the knife skills and hand techniques you need to prepare perfect sushi and sashimi, from authentic pressed, rolled, and stuffed sushi to a sushi sandwich. Reference the fish and shellfish guide to learn how to select and cut the appropriate meat for your sushi, and get the best recommendations for your desired meal. Read about the history of sushi, make sure you have the appropriate utensils in your home and make sure they are being used correctly, and learn the proper etiquette for serving and eating sushi. Elevate your home menu with Sushi: Taste and Technique, a beautiful and in-depth reference guide to everything sushi.
Basics
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Author : Instituto Brasil a Gosto
language : en
Publisher: Editora Melhoramentos
Release Date : 2018-01-17
Basics written by Instituto Brasil a Gosto and has been published by Editora Melhoramentos this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-01-17 with Cooking categories.
Good stories are those that carry flavors of pots, places, ingredients and moments. These are stories as they pervade the five chapters and the 512 recipes of Basics, fifth book by chef Ana Luiza Trajano and first of the Instituto Brasil a Gosto. A volume that invites the maintenance of the authentic Brazilian cuisine inside the houses. A volume that makes an intimation to the affective memory so that the flames of the stoves are lit in the rescue of already forgotten dishes.
Guia Mapograf Brasil 2016 2017
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Author : Lazer e Turismo
language : pt-BR
Publisher: On Line Editora
Release Date :
Guia Mapograf Brasil 2016 2017 written by Lazer e Turismo and has been published by On Line Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Travel categories.
Nesta edição do Guia Mapograf Brasil, você confere o que há de melhor para fazer das suas viagens momentos de pura diversão e prazer. De carro, ônibus, avião, trem ou barco, com certeza, os passeios vão render recordações inesquecíveis. Depois de escolher o destino, vale checar a gastronomia, os pontos turísticos, os locais badalados, os roteiros imperdíveis e as dicas que nossa equipe selecionou para facilitar cada momento da sua viagem. Você encontra centenas de sugestões de hotéis, pousadas, atrações, bares, restaurantes, casas noturnas, feiras livres, shoppings, museus, igrejas, praças, parques, praias e trilhas para escolher e aproveitar cada segundo do local que você decidiu conhecer. Sozinho, com os amigos ou com a família, as opções são bem variadas e vão proporcionar surpresas agradáveis e encantadoras.
Comparative Reading
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Author : John A. Downing
language : en
Publisher: New York : Macmillan ; London : Collier-Macmillan
Release Date : 1972
Comparative Reading written by John A. Downing and has been published by New York : Macmillan ; London : Collier-Macmillan this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1972 with Comparative education categories.