Conserver Et Cuisiner Cong Lation Conserves Et Confitures
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Conserver Et Cuisiner Cong Lation Conserves Et Confitures
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Author : Marie-Claude Bisson
language : fr
Publisher:
Release Date : 2001-08-16
Conserver Et Cuisiner Cong Lation Conserves Et Confitures written by Marie-Claude Bisson and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001-08-16 with Canning and preserving categories.
Quoi de meilleur que de déguster des fruits mûrs gorgés de soleil, des légumes goûteux, des volailles moelleuses, des viandes tendres, des poissons savoureux ? Bien sûr, pour cela, nous sommes tributaires des saisons... Toutefois, il existe des techniques qui permettent de conserver ces aliments, recueillis à maturité, pour les manger tout au long de l'année. Marie-Claude Bisson vous fait découvrir toutes les méthodes de conservation : par la congélation, par la stérilisation, par le sucre, par le sel, par le vinaigre, par l'huile et par l'alcool. Pour chaque produit, elle indique quelle en est la meilleure saison, elle donne la ou les recettes de conservation les plus adaptées et précise pendant combien de temps il peut être consommé ainsi préparé. En plus de tous ces précieux conseils, l'auteur vous livre quelques-unes de ses plus belles recettes utilisant les ingrédients que vous aurez traités selon ses conseils : plats en sauce, salades et gratins, terrines et pâtés, confitures et tartes, glaces et sorbets... Toutes vos envies pourront ainsi être comblées quelle que soit la saison !
Conserver Et Cuisiner
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Author : Marie-Claude Bisson
language : fr
Publisher:
Release Date : 2002
Conserver Et Cuisiner written by Marie-Claude Bisson and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with categories.
Confitures Conserves Cong Lation
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Author : Céline Vence
language : fr
Publisher:
Release Date : 1999
Confitures Conserves Cong Lation written by Céline Vence and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with categories.
Tous les secrets pour conserver, cuisiner et profiter toute l'année des produits de saisons. Les principes de base, le matériel et les astuces de la conservation par le froid ou la chaleur. Des fruits aux légumes et des viandes aux poissons, des conseils pratiques et détaillés, pour retrouver et préserver la vraie saveur de tous les aliments. Un calendrier pour vous organiser mois par mois, été comme hiver. De nombreuses recettes gourmandes pour préparer à l'avance soupes, pâtés, plats cuisinés, gâteaux ou sorbets et vous régaler ainsi toute l'année en toute tranquillité.
Le Grand Livre Des Conserves Des Confitures Et De La Cong Lation
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Author : Céline Vence
language : fr
Publisher: FeniXX
Release Date : 1987-01-01T00:00:00+01:00
Le Grand Livre Des Conserves Des Confitures Et De La Cong Lation written by Céline Vence and has been published by FeniXX this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1987-01-01T00:00:00+01:00 with Reference categories.
Toutes les recettes pour conserver, par le froid ou par la chaleur, les fruits, les légumes, les viandes, la volaille, le gibier, les poissons, les plats cuisinés... Un planning-conserves pour organiser judicieusement votre année... Un calendrier pour savoir quelles denrées saisonnières traiter de préférence, mois par mois, été comme hiver...
Conserves Et Conservations Confitures Conserves Marinades Fumaison Cong Lation De Plats Cuisin S Salage Cristallisation Dessiccation
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Author : Hilaire Walden
language : fr
Publisher:
Release Date : 2003-08-27
Conserves Et Conservations Confitures Conserves Marinades Fumaison Cong Lation De Plats Cuisin S Salage Cristallisation Dessiccation written by Hilaire Walden and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003-08-27 with categories.
Si vous avez toujours rêvé de réaliser vous-même vos conserves, alors cet ouvrage vous est tout destiné, Conserves & Conservations vous propose dix façons de conserver vos aliments à l'aide de techniques et d'explications simples et idéales pour œuvrer dans votre cuisine. Dans ce livre abondamment illustré, tout vous est proposé, depuis la plus simple des confitures au fumage du saumon en passant par la cristallisation de fleurs ou de fruits à écale. Que vous souhaitiez mettre du poisson en conserve ou confire vos citrons pour agrémenter vos plats marocains, vous trouverez toutes les solutions possibles. Et une fois les principes de base acquis, vous aurez le loisir de découvrir de savoureuses recettes qui vous permettront de cuisiner vos aliments conservés. Conserves & Conservations est également le cadeau idéal. Quel plaisir, en effet, que de se voir offrir des petits plats faits maison, des pots de confiture ou des fruits au sirop enveloppés de façon originale et accompagnés de messages personnels. Vous découvrirez que cet ouvrage, qui présente les diverses conserves dans leur beauté originelle, est par ailleurs un régal pour les yeux et la table.
Le Grand Livre Des Conserves Des Confitures Et De La Cong Lation
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Author : Celine Vence
language : fr
Publisher:
Release Date : 1981
Le Grand Livre Des Conserves Des Confitures Et De La Cong Lation written by Celine Vence and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1981 with categories.
Le Grand Livre Des Conserves Des Confitures Et De La Congelation
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Author : Céline Vence
language : fr
Publisher:
Release Date : 1994-05-01
Le Grand Livre Des Conserves Des Confitures Et De La Congelation written by Céline Vence and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1994-05-01 with categories.
Cong Lation Conserves Confitures
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Author : Marie-Claude Bisson
language : fr
Publisher:
Release Date : 1981
Cong Lation Conserves Confitures written by Marie-Claude Bisson and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1981 with categories.
Conserves Et Confitures
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Author : Maïté,
language : fr
Publisher:
Release Date : 2003-05-28
Conserves Et Confitures written by Maïté, and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003-05-28 with categories.
Ah, l'été à la campagne ! Les tomates du jardin, les carottes nouvelles, la soupe à l'oseille de grand-mère, les champignons sortis de leurs sous-bois, les fruits que l'on mord à pleine bouche au milieu des vergers, profitons-en, cela ne durera pas... Et pourquoi l'hiver serait-il nécessairement incolore, inodore et sans saveur ? Alors que vous pouvez conserver intacts les produits de la belle saison afin de les savourer pendant les mois gris et froids ! Vous pouvez les congeler, les mettre en bocaux, faire des confitures, des glaces, des sorbets, des liqueurs ! Ce livre vous aidera, je l'espère, dans vos préparations. Il contient toutes les explications nécessaires pour réussir conserves et confitures en tout genre (un glossaire, à la fin, vous familiarisera d'ailleurs avec les termes techniques). Vous avez de quoi faire, depuis les artichauts jusqu'aux poivrons à l'huile d'olive, en passant par la marmelade de fraises, la gelée de myrtilles, la liqueur de mirabelle, les aromates séchés et les herbes à tisane. Que dites-vous ? Que c'est du travail ? Ne le prenez surtout pas ainsi ! C'est une détente, au contraire, une parenthèse gourmande, le retour au vrai, un vide-tête inégalable et... le moyen de passer de merveilleuses vacances en famille. Cueillette, épluchage, surveillance des cuissons, fous rires partagés autour des grandes bassines où bouillonne doucement la lave des confitures tout le monde peut participer !
Confitures Conserves Cong Lation
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Author : Céline Vence
language : fr
Publisher: FeniXX
Release Date : 1999-01-01T00:00:00+01:00
Confitures Conserves Cong Lation written by Céline Vence and has been published by FeniXX this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999-01-01T00:00:00+01:00 with Reference categories.
Découvrez, dans ce guide illustré, tous les secrets pour conserver, cuisiner et profiter toute l'année des produits de saisons. Les principes de base, le matériel, et les astuces de la conservation par le froid ou la chaleur. Des fruits aux légumes et des viandes aux poissons, des conseils pratiques et détaillés, pour retrouver et préserver la vraie saveur de tous les aliments. Un calendrier pour vous organiser, mois par mois, été comme hiver. De nombreuses recettes gourmandes, pour préparer à l'avance soupes, pâtés, plats cuisinés, gâteaux ou sorbets, et vous régaler ainsi - toute l'année - en toute tranquillité.
